虾仁牛肉鸡蛋炒饭的做法大全家常(虾仁炒牛肉片)

虾仁炒牛肉片

主料:虾仁适量，牛肉片适量

辅料:红萝卜一小段，葱头两片，茼蒿一小把，豌豆少许，豆腐一小块

调料:蚝油适量，料酒适量，姜粉适量，虾汤一大碗

1. 胡萝卜葱头切碎。

2. 虾仁放料酒白胡椒粉腌制二十分钟。

3. 起锅烧水，下豌豆，小块豆腐一起焯水。

4. 水开后下牛肉片烫一下就好。

5. 烫至变色盛出。

6. 起锅烧油下花椒大料炸香捞出。

7. 下葱花炒香，放胡萝卜碎煸炒。

8. 下茼蒿秆翻炒均匀，加姜粉少许的盐。

9. 放提前用虾头熬的汤。

10. 在下豆腐和豌豆。

11. 烧开后下茼蒿叶，

12. 放进去虾仁。

13. 烧开后下牛肉片，加耗油。烧开一分钟关火。

14. 出锅装盘。

虾仁炒牛肉的做法

当然是虾了，牛肉属于热性食物，吃牛肉更健康

虾仁和牛肉怎么做好吃

水煮牛肉虾是川菜中的经典菜品，下面是一份简单的家常做法供参考：

所需食材：

牛肉（薄片）200克，虾仁100克，豆芽200克，大蒜、生姜各适量，泡椒、干辣椒适量，葱、香菜各适量，盐、味精、鸡精、生抽、料酒、花椒粉、油（植物油）适量。

制作步骤：

1. 牛肉中加入生抽、盐、料酒，抓匀腌制10分钟；将豆芽洗净，葱、姜切成末。

2. 将油加热至七成热左右，放入蒜末、姜末、泡椒、干辣椒，翻炒出香味；

3. 加入500ml的水烧开，加入豆芽焯水；

4. 焯烫后捞出豆芽，再放入腌制好的牛肉片，煮熟；

5. 鸡精和盐加入煮牛肉的汤里调味；

6. 捞出煮好的牛肉片，码放在豆芽上，放上香菜和葱花，然后将煮好的虾仁码放在牛肉上；

7. 调制一碗辣椒水，辣椒水中加入盐、味精、花椒粉、葱花、香油拌匀，倒入锅中，煮开后浇在牛肉和虾仁上即可。

注意事项：

1. 牛肉片必须腌制透，否则口感会很柴；

2. 切辣椒时要戴手套，以免辣椒汁液刺激皮肤；

3. 辣椒水的食量可因个人口味而异，可适量增减。

4. 如果不喜欢太辣的口味，可减少辣椒的使用量。

5. 熟牛肉片和蒜末调和时，可适量加入香油，增强香气。

虾仁 牛肉

所需食材：

- 牛肉末，250克

- 洋葱，半个

- 蒜末，适量

- 番茄酱，3汤匙

- 黄芥末酱（可选），1汤匙

- 盐、黑胡椒粉、糖各适量

- 鸡蛋液，1个

- 油皮或者面团皮

制作步骤：

1. 将洋葱切碎,加入牛肉末中拌匀；

2. 加入番茄酱、黄芥末酱、蒜末等调料拌匀,加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀；

3. 取一定数量油皮或者面团皮, 揉成大小相同的小球状备用；

4. 将馅料放入油皮或者面团皮中间, 封起来捏紧;

5. 将封好的饼放在平底锅上, 烙至两面金黄色，中途要注意翻面，以免沾锅；

6. 取一个鸡蛋, 打散加入少许水搅拌均匀;

7. 将煎好的馅饼切成适当大小并摆在盘中, 刷上蛋液，放进预热好的烤箱里烤至表面金黄色即可。

虾仁炒牛肉片怎么炒

当然可以！如果你喜欢牛肉蒸汽水肉里加入虾仁，那么可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的牛肉蒸汽水肉配方，加入了虾仁：

所需材料：

- 牛肉：300克

- 虾仁：100克

- 生姜：适量，切成末

- 大葱：适量，切成末

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片或薄块。

2. 准备一个容器，将牛肉、虾仁、生姜末、大葱末、料酒、盐、糖、酱油和白胡椒粉放入容器中混合均匀，让调味料均匀裹在牛肉和虾仁上。腌制时间最好在半小时以上，这样可以使牛肉和虾仁更加入味。

3. 取一只烧开水的蒸锅，将腌制好的牛肉和虾仁均匀摆放在蒸锅网格上。

4. 将蒸锅放在旺火上，盖上盖子。蒸的时间一般为8-10分钟，或者直到牛肉和虾仁变熟嫩。

5. 当牛肉和虾仁蒸熟后，可以将它们拿出来，摆放在盘子上。根据个人喜好，可以撒上一些切碎的葱末、香菜等进行装饰。

6. 现在你可以享用加入虾仁的牛肉蒸汽水肉了！

希望这个方法能帮到你！如果还有其他问题，请随时问我。

牛肉虾仁爆炒做法

虾皮韭菜炒鸡蛋

清炒虾仁

虾仁牛肉蛋炒饭

虾仁炒黄瓜

爆炒牛柳大虾

虾皮豆腐炒蛋

炒原汁虾仁

黄瓜炒虾仁

白米虾炒黄瓜

芦笋腰果炒虾仁

虾仁炒牛肉片的做法

虾仁牛肉丸是一道美味可口的菜肴，以下是详细的做法：

所需材料：

- 鲜虾仁：200克

- 牛肉绞肉：200克

- 葱末：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将鲜虾仁剁成虾茸，放入一个碗中备用。将牛肉绞肉放入另一个碗中，加入适量的葱末、姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋和适量的淀粉。

2. 搅拌均匀：用筷子或手将牛肉绞肉的碗中的材料搅拌均匀，使调料和肉均匀混合。

3. 加入虾茸：将鲜虾茸加入牛肉绞肉的碗中，再次搅拌均匀，使虾茸和牛肉充分混合。可用手搓揉数次，使肉馅更加均匀。

4. 搓成丸子：取适量的肉馅，用手将其搓成小丸子状，放在盘子中备用。重复此过程，直至用完所有肉馅。

5. 煎丸子：取一平底锅，加入适量的食用油，开中火烧热。将丸子放入锅中，略微用铲子压扁，煎至两面金黄。这样可以让丸子更均匀受热，熟透。

6. 煮熟丸子：倒入适量的清水，加盖煮10分钟，直到丸子熟透。中途需要翻转丸子，以确保它们均匀地受热。

7. 调味：根据个人口味，可以加入一些调味料，如生抽、盐、白胡椒粉等，进行最后的调味。

8. 完成：将煮好的虾仁牛肉丸盛入盘子中，可以单独食用或加入汤中，搭配饭菜食用。

这道虾仁牛肉丸做法简单，口感鲜美，营养丰富。您可以根据个人口味，加入其他调料或配菜，以增添更多的风味。希望您享受这道美味佳肴！

虾仁炒牛肉片家常做法

原料：面粉、牛肉、虾仁、洋葱、味极鲜酱油、蚝油、糖、盐、甜面酱、花椒、十三香、姜末。

做法步骤：

第1步、先做花椒水：花椒加水煮开，关火焖一会儿出味儿。

第2步、鲜牛肉洗净血水，去筋膜，剁的碎碎的。

第3步、洋葱切碎。

第4步、锅放比平时稍多些的花生油，（肉馅较瘦）放入洋葱丁炒香，再放甜面酱炒香。盛出备用。

第5步、花椒滤除，只留花椒水，肉馅分几次打入花椒水，每次吸收后再下一次，然后放上适量的姜末、十三香、蚝油，酱油、盐、糖拌匀。再放适量香油拌匀，放冰箱冷藏备用。

第6步、处理虾仁：虾放入盐油干淀粉抓匀，冲洗干净。虾仁大的话切两半，再次放入适量盐、油、料酒、干淀粉腌上。

第7步、面粉加适量水，和成光滑面团，醒着备用。

第8步、擀皮儿。

第9步、取一面皮，放入适量牛肉馅，一个虾仁包饺子。

第10步、包好的饺子。水烧开下锅煮熟。

虾仁牛肉炒饭的做法大全

材料：

牛肉丸适量

虾仁适量

大米适量

料酒适量

姜片适量

葱段适量

鲜虾壳适量

鲜虾头适量

清水适量

盐适量

鸡精适量

香菜适量（可选）

步骤：

将大米淘洗干净，泡水20分钟备用。

鲜虾壳和虾头清洗干净，放入锅中煮开水，煮10分钟。

将煮好的虾壳和虾头捞出，取出虾肉备用。

锅中加入适量清水，加入姜片、葱段、适量的盐和料酒，煮开后放入泡好的大米，用中小火煮熟。

牛肉丸和虾仁分别用料酒、盐、鸡精腌制片刻。

牛肉丸和虾仁加入煮好的粥中，继续焖煮5分钟左右，直到牛肉丸和虾仁熟透。

最后，根据个人口味调入适量的盐和鸡精，撒上香菜叶，即可享用。

虾仁牛肉炒饭图片

食材清单

虾仁 175克 、 牛肉 半斤 、 青椒 小半个 、 红椒 小半个 、 洋葱 半个 、 姜 两片 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生粉 适量 、 蠔油 适量 、 水 适量 、 白糖 适量 、 小苏打 少量

烹饪步骤

步骤1/13

中粮我买网的青虾仁解冻

步骤2/13

牛肉切片，放入适量的油，盐，酱油，生粉，小苏打，白糖腌制一小时以上。

步骤3/13

洋葱青红椒切小块

步骤4/13

姜蒜切小片

步骤5/13

蠔油加入小量的水加入生粉搅拌均匀。

步骤6/13

虾仁放入沸水中灼熟

步骤7/13

沥干水待用

步骤8/13

锅内加入适量的油放入牛肉小火煎一会

步骤9/13

翻过来再煎一会，待牛肉七八成熟左右盛出待用

步骤10/13

刚才煎牛肉的锅再加入适量的油，放入姜蒜和青红椒洋葱爆抄一会。

步骤11/13

加入牛肉虾仁，酱油，白糖中火抄一会。

步骤12/13

出锅前放入刚才调的蠔油汁小抄一会盛出。

最后一步

成品