豆角土豆烧鸡块的家常做法(豆角土豆炖鸡块的家常做法)

豆角土豆炖鸡块的家常做法

准备好食材，并清洗干净，豆角掰段，土豆切条即可。

注意土豆切完后最好用水冲洗一下，洗掉表面的淀粉，同时在使用前最好用清水浸泡，以免氧化发黑。

2

蒜切碎备用，同时准备料汁，生抽2勺、老抽1勺、白糖适量。

锅中放入比平时炒菜多一点的油，因为豆角不易熟，通常都是放点水焖一下，而我这个基本上是炒熟的；待油热后下入豆角翻炒，直至豆角基本上都变色，豆角不易熟，所以我至少炒了15分钟左右。

待豆角炒至变色后下入土豆条翻炒。

待土豆炒熟时倒入事先调好的料汁，并放入蒜，待蒜香扑鼻，食材均匀的裹上了料汁，并且料汁快收完时即可出锅装盘啦。

土豆豆角炖鸡块怎么做

主料

乌鸡肉500g

辅料

豆角370g

土豆2个

大葱适量

姜适量

配料

玉米油适量

酱油适量

花椒适量

大料适量

料酒适量

陈醋适量

白糖适量

盐适量

味精适量

1.鸡肉切块备用

2.鸡肉放入锅中焯去血水。

3.撇去浮沫，捞出控净水备用。

4.豆角择好、洗净、长的豆角要折断。

5.土豆去皮、洗净、切块。

6.准备好葱、姜、花椒、大料。

7.锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香

8.出香味后，放入鸡肉翻炒。

9.鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。

10.放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。

11.放入料酒

12.放入陈醋。

13.放入白糖。

14.放入精盐，翻拌均匀后，关火。

15.将土豆和豆角放入高压锅。

16.将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

17.压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

豆角土豆炖鸡胗

特 色 驴 肉 类

酱驴肉 34元 干煸驴板肠 34元 酱驴尾 40元 酱驴皮 34元 凉拌蹄筋 40元 香辣驴肉丝 30元 芥沫驴肚 34元 干煸驴蹄筋 35元 驴两件(金茸腰子) 78元 红烧驴蹄筋 35元 炝驴皮 34元 五香扒驴肉 35元 红油驴肚 34元 红烧驴排 40元 驴肉拼盘 34元 驴马烂 34元 干炸驴肉段 28元 孜然驴肉 35元 熘驴肝 20元 香辣驴脸 34元 熏驴板肠 40元 干炸驴心 35元 香辣驴排 40元

驴 肉 炖 菜

驴肉炖柿子 35元 驴肉炖山药 45元 驴肉炖土豆 35元 驴肉炖豆腐 35元

筋头巴脑锅 40元 驴排炖土豆 35元

特 色 熘 炒 类

压锅凤瓜 26元 肉片 16元 特色竹筒小豆腐 16元 地三鲜 12元 肉段烧小土豆 28元 尖椒干豆腐 12元 一绝干豆腐 16元 酸菜粉 12元 五彩全茄 22元 芹菜粉 12元 三色小炒 18元 肉段烧苏子 26元 酸辣土豆丝 12元 尖椒肉片 22元 黑白菜 12元 肉皮黄豆芽 18元 尖椒土豆片 12元 老黄瓜炒肉 18元 香辣土豆墩 16元 尖椒护心肉 32元 酱扒茄子 16元 爆炒鸡胗 30元 香菇扒油菜 18元 溜肥肠 36元 绿豆芽炒蒜苗 12元 溜干尖 20元 黄豆芽炒肉 16元 苦肠炒尖椒 24元 红烧日本豆腐 16元 干炸腰子肉 38元 木须柿子 14元 开边蚕蛹 38元 酱炒蛋 14元 红烧排骨 48元

锅塌尖椒 14元 孜然鱿鱼 32元 香菇肉片 20元 麻辣鳕鱼 30元 滑子磨炒肉 20元 红焖刀鱼 28元 鲜蘑肉片 20元 酸黄瓜炒肉 16元 回锅肉 28元 木须肉 22元 鱼香肉丝 24元 溜肉段 28元

炖 菜 类

排骨炖土豆 32元 酱炖豆腐 16元 鸡胗炖土豆 32元 茄子酱 16元 大鹅(干炖、土豆、粉条) 时价 本地鸡(土豆、蘑菇、粉条) 时价 五花肉炖豆角 32元 炖四白 18元 水煮肉片 28元 金针蘑肥羊锅 36元 红焖海杂鱼 32元 小姐傍大款 28元 家炖三宝 32元

甜 菜 类

拔丝地瓜 18元 西式炸薯条 20元 蛋黄焗窝瓜 20元 蛋黄焗白花豆 24元 松仁玉米 24元 什锦黄桃 24元

炼乳地瓜条 20元 锅包肉 28元

凉 菜 类

家凉 10元 炸酱豆腐 16元 炝土豆丝 10元 酱拌瓜丝 12元 清拌皮 12元 老醋松花蛋 16元 三丝爆豆 14元 炝金针蘑 18元 果仁菠菜 14元 辣根双鲜 16元 自制皮冻 14元 素拍黄瓜 12元 榨菜拌鸡胗 20元 蒜波肉丝山野菜 20元 虾仁苦瓜 24元 西芹腰果 32元 白茬猪手 36元 自制拼盘 36元 核桃仁拼花生米 22元 京酱肉丝 18元 皮蛋豆腐 14元

汤 类

紫菜蛋花汤 10元 榨菜肉丝汤 10元 酸辣汤 10元 土豆条黄豆芽汤 10元 虾仁瓜片汤 16元 鸡蛋柿子汤 10元 鸡蛋菠菜汤 10元 土豆条萝卜汤 10元 驴肉紫菜汤 16元 驴肉豆腐汤 16元

主 食

米 饭 面 条 水 饺 蒸 饺

豆角土豆炖鸡腿怎么做

食材清单

鸡腿肉 、 土豆 、 尖椒 、 葱 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 酱油 、 料酒

烹饪步骤

步骤1/5

准备食材，2个人吃，我买了两个大鸡腿，买的时候让卖家给提前剁好，这样回来会省比较省事，鸡肉切小块后洗干净用开水撩一下，这样可以祛血丝和鸡油，土豆切块，尖椒切成三角形，葱姜蒜提前切好备用。

步骤2/5

起锅热油，放花椒爆锅（注意先不要放葱姜蒜），放鸡肉来回翻炒2分钟后再将葱姜蒜放入继续煸炒。

步骤3/5

炒两分钟后倒入适量料酒和酱油，炒至鸡肉上色后放盐。

步骤4/5

往锅内加入凉水末过食材，放入切好的土豆和尖椒，盖锅盖开始炖呀炖。

最后一步

大约炖20-30分钟后，观察鸡肉和土豆的软嫩程度，汤底炖的越来越黏稠后关火盛盘即可。

豆角土豆烧鸡

用料：豆角适量，鸡肉适量，葱姜蒜适量，花椒面适量

做法：1.准备好所有食材，先将葱切成葱花，装盘备用。

2.豆角放水里泡几分钟，将豆角洗干净，摘掉筋及两头。并掰成小段。

3.鸡肉洗净，切小块备用。

4.起锅，锅中放入底油，大火烧开后，将鸡肉下入锅中，翻炒，再放入葱花，翻炒，加入适量的花椒面。

5.再将豆角放入锅中，翻炒几分钟后，加入适量的酱油，倒入适量的凉水，水量以没过食材为好。

6.盖上锅盖大火开始炖，炖至豆角七分熟时加入适量的盐，再小火炖至豆角软烂即可。

豆角炖土豆鸡腿

食材主料鸡腿6个豆角300g辅料油适量盐适量大葱适量姜适量料酒适量酱油适量绵白糖适量八角适量步骤鸡腿肉炖豆角的做法步骤11.将豆角择洗干净，掰成1指长的段，鸡腿肉炖豆角的做法步骤22.鸡腿去骨，将肉切成块，鸡腿肉炖豆角的做法步骤33.锅中倒油，下白糖炒至焦糖色，鸡腿肉炖豆角的做法步骤44.下鸡腿肉翻炒，鸡腿肉炖豆角的做法步骤55.加少许酱油，鸡腿肉炖豆角的做法步骤66.翻炒上色，鸡腿肉炖豆角的做法步骤77.烹入料酒，鸡腿肉炖豆角的做法步骤88.加入蚝油鸡腿肉炖豆角的做法步骤99.翻炒均匀，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1010.加入葱段、姜片和八角炒香，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1111.加热水没过鸡腿肉，大火烧开，保持沸腾5分钟，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1212.另起一锅，将豆角预炒一下，至颜色有些发绿即可，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1313.将炒过的豆角倒入锅中，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1414.大火烧开，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1515.加盖，转中火炖10分钟，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1616.然后加入1小勺盐，鸡腿肉炖豆角的做法步骤1717.大火将汤汁收浓即可。

豆角土豆炖鸡块百科

把羊肉和土豆豆角放锅里烧好后再放砂锅上炖就好了

豆角土豆炖鸡肉的家常做法

食材

姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，干辣椒适量，排骨适量，老抽适量

1/加入姜蒜八角花椒干辣椒，加入排骨，少许老抽上色。

2/加料酒，酱油，白糖快速翻炒一下，加入清水没过排骨，再来一小勺盐和五香粉调味。

3/大火烧开转中小火慢炖1800秒，加入土豆和豆角，再炖900秒，爱吃辣的小可爱这个时候可以再来辣椒大火翻拌均匀出锅。

4.美味又好吃的鸽子炖豆角的做法完成开吃了。

豆角土豆炖鸡块的家常做法窍门

方法/步骤：

1、土豆2个切菱形块，豆角切长条。

2、鸡翅根先用料酒和姜腌制10分钟左右，冷水下过，开锅后煮3-5分钟。 3、捞出，温水冲洗一下。 4、锅中倒入植物油，葱姜爆锅，下入鸡翅根，翻炒至淡黄色。

5、倒入老抽，炒一下，倒入可乐，完全没过鸡翅根，加入少许盐，十三香粉提味儿。

6、倒入可乐后中火10分钟。

7、加入土豆和豆角，再炖15分钟左右即可。

豆角土豆炖鸡块的家常做法大全

将材料准备好，鸡腿肉洗净斩成小块。

步骤2

锅中加水烧开，加入适量味淋（没有味淋的话可以用料酒或者米酒替代），将鸡块放入焯水。

步骤3

水开后撇去血沫，鸡肉捞出沥干水备用。锅中清澈的鸡汤要留下来的哦。

步骤4

蔬菜材料改刀处理，番茄切块，洋葱切丝，青椒切块，土豆切块泡入水中，姜切片，大葱切花，蒜切沫，小葱也花 。

步骤5

锅中加入适量食用油烧至8成热加入花椒爆香，爆香后将花椒捞出。

步骤6

加入蒜末爆香。

步骤7

加入两大勺郫县豆瓣酱炒香，然后加入大葱花和姜片。

步骤8

翻炒均匀后加入焯过水的鸡肉翻炒。

步骤9

加入适量老抽调色，放入洋葱翻炒。

步骤10

洋葱略微软化之后加入豆角和土豆继续翻炒。

步骤11

均匀后放入番茄。

步骤12

加入刚才的鸡汤（没过所有食材即可），放入两个大料和适量白胡椒粉，烧开后转中火炖20分钟。

步骤13

待锅中汁水减少一半时加入青椒和孜然粉继续炖制5分钟。

步骤14

装入大号的容器（这里我用的是焯鸡肉用的锅）中，撒上香葱花即可。

步骤15

大盘鸡最正宗的吃法当然是拌上面条了，用那种比较薄的宽面非常入味非常好吃。满满一盆主副食合一够一家人吃了。