料包水煮鱼的家常做法视频(料包水煮鱼的家常做法视频教学)

料包水煮鱼的家常做法视频教学

主料

草鱼2-3斤

生姜三片

香菜少许

花椒少许

娃娃菜2颗

鸭血适量

料酒1勺

盐适量

鸡蛋1个

小葱2根

辅料

水煮鱼调料包1包

蒜3粒

干辣椒适量

大葱1根

木耳适量

黄瓜2根

鸡精少许

地瓜粉少许

豆芽少许

芝麻适量

水煮活鱼的做法步骤

1.水煮活鱼准备工作： 鱼和所有备品菜分内清洗干净 并切好备用（鱼肚子里面黑色物体必须清理干净切片拿婉装上，并用地瓜粉和鸡蛋清，少许的盐，料酒1勺，腌制） 调料全部准备好， 干辣椒切段，大葱切段

2.锅里面倒入少许的油，微热的时候放入水煮鱼调料包，大葱，生姜，酸，干辣椒，花椒，翻炒至麻辣浓香味道， 加入适量的清水和食用盐 至煮沸（尝一下汤是否有盐味，不够再加）

3.将 木耳，娃娃菜，鸭血，黄瓜，倒入锅中煮至8分熟（中途要注意推一下锅底，避免粘锅） 锅里的菜全部捞起来放置另外一个容器里面备用，汤继续留在锅里

4.将腌制好的鱼头先放入锅里煮2分钟，然后放入剩下的鱼，煮鱼全程合计6分钟就够了， 然后将豆芽放入锅里煮30秒 捞起来放在装菜的容器里面， 然后轻轻的把锅里的鱼全部捞到菜上面（铺满容器，盖住菜） 再把锅里的鱼汤适量的倒入容器里面，撒上少许的花椒和干辣椒 （汤多的可以倒掉 容器里面不可用汤淹没鱼片，然后把锅洗干净）

5.锅里倒入食用油，烧至油温偏高，然后泼油，把油倒在鱼肉上面 尽量大部分面积都被油泼，然后放入香菜，小葱，芝麻，水煮活鱼上桌了。

料包水煮鱼片的做法

炖鱼的调料包可以根据个人口味和喜好进行调配。以下是一个简单的炖鱼调料包的制作方法：

材料：

2-3 片姜

2-3 片葱

2-3 瓣大蒜

适量的盐

适量的生抽（酱油）

适量的料酒

适量的白胡椒粉

适量的糖（可选）

适量的香菜或葱花（用于装饰）

步骤：

将姜、葱和大蒜切成片备用。

准备一个小碗，将适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和糖（如果需要）放入碗中，搅拌均匀成为调料汁。

在炖鱼之前，将鱼洗净备用。

在炖锅中加入足够的水，放入姜片、葱片和大蒜片，煮沸。

将鱼放入炖锅中，倒入调料汁，再次煮沸后转小火慢慢炖煮。

根据鱼的大小和口感，炖煮的时间可以根据个人喜好来决定，一般需要炖煮15-20分钟左右。

炖煮完成后，可以根据个人口味调整盐的用量。

最后，将炖好的鱼装盘，撒上香菜或葱花进行装饰即可。

这只是一个基本的炖鱼调料包的制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望对您有所帮助，祝您炖出美味的鱼肴！

水煮鱼料包做水煮鱼

海底捞水煮鱼调料包是在烹制水煮鱼时用到的调味品 按照使用说明，需要在烹制水煮鱼时同时加入调料包中的辣椒、花椒等调味物料，并进行充分搅拌均匀，使其充分溶解在水中 此外，在烹制完成后，还可以根据个人口味喜好进行进一步的调整和添加其他调味品，如蒜末、醋、酱油等

料包水煮鱼的家常做法视频教学大全

水煮鱼片和酸菜鱼是完全不同的菜品。

水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。

【水煮鱼片】

准备新鲜草鱼、黄豆芽、小葱、大蒜、食盐、白糖、鸡蛋、淀粉、鸡精、水煮鱼调料、食用油等。

【做法】

第一步、草鱼宰杀干净，用刀把鱼身两侧的鱼肉片下来，然后切成3毫米厚的鱼片，留下鱼头和鱼骨。鱼片放入清水中，用手抓洗干净，沥干水分。

第二步、鱼片放入碗中，加入适量食盐、料酒、鸡蛋清、淀粉，用手抓拌均匀，让鱼片裹上一层浆，腌制半小时。鱼片下锅前，一定要多做这一步，口感才嫩滑，不老不腥。

第三步、烧一锅开水，倒入黄豆芽焯水3分钟，捞出后沥干水分。

第四步、锅里倒入适量油，六成热后下干辣椒炸出香辣味，倒入黄豆芽翻炒半分钟，加食盐调味，盛入大碗中。锅里留底油，放入鱼头、鱼骨后小火煎，两面煎至金黄，倒入适量开水，开大火煮10分钟，捞出鱼头、鱼骨，留下鱼汤。

第五步、炒锅烧热，加入少量油，下葱花、蒜末、干辣椒，小火炒出香味，把煮好的鱼汤倒进来，加入适量盐调味，煮开后捞出所有的调料。

第六步、用筷子将腌制的鱼片一片一片放入汤中煮半分钟，立刻捞出铺在黄豆芽的上面，倒入锅里的鱼汤。

第七步、在鱼片上放一些干辣椒、花椒、蒜末、葱花，烧一勺热油泼在上面，激发出香味、辣味、麻味，好吃的水煮鱼片就做好了。

用料包做水煮鱼的做法

用料

草鱼500g，豆瓣酱3勺，花椒适量，干辣椒适量，香菜2根，生抽1勺，葱姜蒜适量，盐适量白胡椒粉适量

麻辣水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜，花椒，干辣椒蒜切成沫备用。

步骤 2

生菜洗净

步骤 3

平菇洗净

步骤 4

准备草鱼，洗净切成薄片，用生粉，白胡椒粉，盐拌匀待用。

步骤 5

拉歌蒂尼不锈钢锅内少倒些油，把生菜放入锅里，盖上锅盖，2分钟后盛出，放容器里垫底。

步骤 6

平菇也是一样的操作。

步骤 7

另起油锅，把葱姜，花椒，干辣椒用油爆香。

步骤 8

放入豆瓣酱煸炒，如果想味道完美操作简单可以买海底捞的干锅调料代替豆瓣酱。

步骤 9

炒出红油。

步骤 10

加入适量的水。

步骤 11

水开之后倒入鱼片，汤汁再开之后关火，倒入蔬菜上，先倒汤后入鱼片，再撒上蒜末，花椒，芝麻，我这次没有放芝麻。

步骤 12

起油锅，烧热。

步骤 13

热油淋在蒜末和花椒上，香喷喷的味道充满整个空间。

步骤 14

麻辣水煮鱼片就完成了

料包水煮鱼的家常做法视频教学全集

食材用料

鱼肉1000g

酸菜180g

绿豆芽150g

泡椒10个

方法/步骤

1将片好的鱼肉洗净，加入少许盐，放入淀粉，搅匀码味。我选的是白鲢，此法花鲢，草鱼也适用。鱼买的时候叫店家给你切好。鱼头和鱼泡单独挑出来，洗净即可，不用码味。

2准备所需佐料：泡椒剁碎，姜、蒜洗净切末，葱洗净切长段，酸菜切细，豆芽洗好备用

3锅内放植物油，烧热后下姜、蒜、泡椒、花椒，炒出香味，然后下豆瓣酱，翻炒几下，看到颜色红润了，下酸菜，加几节葱白继续炒

4加水煮，水的量根据鱼肉多少而定，一定要一次加够，不要后面又去添，加入剩下的葱白，再放少许花椒，放入大料、八角、茴香等香料，或者加十三香代替。

5水煮开后不要着急下鱼，火关小，把汤熬一会，会更有味。加入盐、鸡精、少量白糖，尝一下汤，略咸的话，加入鱼后咸淡就差不多刚好。大概10分钟后，下入鱼头和鱼泡。煮开后再下之前码好的鱼肉，煮开，然后下入豆芽，放剩下的葱绿

6煮大概3-5分钟就可以起锅了

用调料包做水煮鱼的方法

鱼适量，青花椒调料一包，料酒适量，姜适量，辣椒适量，芹菜适量，花椒适量

1市场买鱼，宰好，切片，鱼骨和鱼片分开装

2放鱼料包里的腌鱼包，放料酒，放姜片除腥味，腌制10分钟

3生姜，蒜切末，葱花，芹菜切段，洗净豆芽晾干，备用

4热油，放葱段，生姜蒜末，辣椒爆炒，加鱼料里边的酱，炒香加水

5水开，放鱼头煮两分钟，放鱼骨煮两分钟，最后放鱼片，煮五分钟，最后放豆芽，盖锅盖闷一下

6起锅，放芹菜段，放调料包里的辣椒面，花椒，热油淋在上面，放葱，放芹菜叶

水煮鱼料包怎么做水煮鱼

用料

草鱼（也可用草鱼） 一条2斤

水煮鱼料包一袋 1袋

鸡蛋清 1个

独头蒜 适量

红皮大葱 2根

食盐 适量

生姜 2、3片

植物油 适量

做法步骤

1、我让卖鱼的商家把魚切成鱼片，然后把鱼头、鱼排和鱼肉放入水盆，再加一把面粉清洗，然后用清水多洗几遍沥干水分。

2、水煮鱼料包和独头蒜红皮大葱

3、在鱼片上放入调料包粉和一个鸡蛋清抓均匀，在鱼排上少放点调料包粉并淹制20分钟。注：给小宝宝留出点淹好的鱼片。

4、竹松、豆皮、磨菇、白菜和芫荽。

5、把豆皮加入锅中煮沸捞出，娃娃菜烫熟，嫩竹松切成长条状煮熟，蘑菇煮沸断生，把上述所有食材沥干水分倒入海碗备用。注：给小宝宝留点上述各种煮熟食材。

6、锅里添加700毫升纯净水，再加入酱料辣油包，先放鱼头煮一分钟，后加鱼排煮一分钟，再加鱼肉片煮五分钟，即把上述食材全部捞入前述盛熟菜的海碗中，并把锅里煮了鱼的汤汁倒入海碗。注；宝宝吃的爆香大蒜大葱加菜和食盐炒香，锅里加一碗纯净水和生姜片把鱼片煮熟，把炒熟菜倒上加几滴香油出锅。

7、锅里加胡麻油开小火炒黄爆香独头蒜片和大葱碎，倒入盛熟菜和熟鱼片的大海碗里，调少许鸡精和芫荽开吃。

小贴士

酱料辣油包辣味刚好。调料包里的辣椒碎留着炒酸辣白菜，得炒多次家人吃辣不行。

调料包水煮鱼的做法视频

1. 可以学到很多技巧。2. 因为大厨有很多经验和技巧，可以教你如何选购鱼、处理鱼、烹饪鱼等等，这些技巧可以让你做出更美味的鱼菜。3. 除了学习大厨的技巧，你还可以通过阅读相关书籍、观看视频等方式来延伸学习，提高自己的厨艺水平。