刀豆的做法家常(刀豆怎么做好吃视频)

刀豆怎么做好吃视频

【干煸四季豆】

1.首先我们准备一下食材，四季豆200克，用手掐去两头，顺便把两边的筋一同扯去，老筋会影响口感。

2.把摘好的四季豆放入盆中，加入适量清水，洗净后捞出控水。

3.把洗净的四季豆，码放整齐，切成3厘米长的小段，放入盘中备用。

4.猪肉一小块，先切成均匀薄片，再剁成颗粒，放入盆中备用。

5.大蒜3颗，用力拍扁，再切成颗粒，姜一块，也拍扁切成颗粒和蒜放在一起。

6.再准备一个小盆，抓入一把干辣椒，一把花椒备用。

7.食材准备好以后，我们把四季豆过油炸一下，锅内烧油，油温五成热，油面轻微冒烟时，倒入切好的四季豆，并用勺子不断推动，开中火炸2分钟左右，四季豆变青、表皮轻微起皱时，倒出控油。

小知识：未熟的四季豆，会刺激消化道，引起食物中毒。把四季豆过油炸一下，可以使其内外生熟一致，达到后面快炒的目的。

8.接着，我们开始烹饪，锅内留底油，油热后，倒入切好的肉粒，快速翻炒把肉粒炒散炒香，然后从锅边淋入少许料酒去腥味，翻炒几下，倒入花椒、辣椒，开小火炒出香辣味。温度太高会把辣椒炒糊，接着倒入姜蒜，翻炒出蒜香，最后把四季豆倒入锅中，翻炒均匀起锅调味。

9.加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉少许、白糖少许提鲜，再撒入一把白芝麻，开大火，快速颠锅化开调料，翻匀后就可以出锅装盘了。

刀豆怎么做最好吃

主料:

刀豆250克

肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙

料酒1汤匙

调料

盐3克

玉米淀粉3克

做法:

1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

刀豆怎么做好吃简单

四季刀豆是一种常见且美味的蔬菜，下面是一种简单的四季刀豆的做法：

材料:

- 适量的四季刀豆

- 蒜头2瓣，切碎

- 生姜1块，切碎

- 食用油2汤匙

- 盐适量

- 蚝油适量（可选）

步骤:

1. 准备工作：将四季刀豆洗净，去掉两端的硬壳，切成约2-3厘米长的段。

2. 热锅凉油：在锅中倒入食用油，加热至中高温。

3. 爆炒香料：放入切碎的蒜头和姜末，煸炒至散发出香味。

4. 炒煮刀豆：将切好的四季刀豆倒入锅中，快速翻炒均匀，使其受热均匀。

5. 加调味料：根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。

6. 炒熟：炒煮数分钟，直到四季刀豆变得熟软但仍然保持一定的韧劲。

7. 可选的调味料：根据个人喜好，可以加入少许蚝油，提升口感和风味。再次翻炒均匀。

做好的四季刀豆可以作为配菜或者主菜搭配米饭食用。这个做法简单易行，能够保留四季刀豆的爽脆口感，并搭配香辣的蒜姜味道，非常美味可口。

刀豆怎么做好吃法大全

主料

刀豆250克

辅料

红萝卜适量

配料

大蒜适量

豆瓣酱适量

油适量

盐适量

1. 准备好原材料：刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状；

2. 烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至七、八成熟；

3. 将煮好的刀豆捞出冲凉；

4. 煮过的刀豆切成细丝；

5. 锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒；

6. 翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒；

7. 再加入红萝卜丝一起翻炒；

8. 炒至红萝卜丝微微发软后将刀豆丝倒入；

9. 一起翻炒，最后加入少量的盐调味；

10. 炒好的刀豆丝盛入碗中。

刀豆怎么做菜

1.

清炒菜豆角：首先准备菜豆角500克，切成五厘米的长段，锅中放入油油15毫升，接着放入菜豆角500克，然后加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。

2.

菜豆角炒肉：准备菜豆角150克，切成三厘米的长段，然后再准备肉片150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉片150克，煸炒至变色，然后再放入菜豆角150克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒五分钟即可。

3.

小米辣炒菜豆角：准备菜豆角500克，切成丁，小米辣15克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入小米辣15克，再放入菜豆角500克，加入生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。

刀豆怎么做才好吃 大厨教你

干煸长豆角。

干煸长豆角这道菜，可以说也是长豆角，非常好吃的一种做法，长豆角口感外焦里嫩，配上孜然和辣椒非常的好吃，接下来把做法分享给你。

新鲜的长豆角，清洗干净切段，锅里来上三勺油，油温升到五成热，把长豆角下锅，中大火炸上二分钟，炸至外表起泡，然后立刻给他捞出来，

接着锅留底油，放花椒八角麻椒孜然粒，小火炒香之后，把长豆角下锅，撒点白芝麻，孜然粉，辣椒粉，撒点盐鸡精味精翻炒均匀，就可以出锅装盘吃啦，造型美观，非常的美味好吃，快点做起来吧。

刀豆的做法大全家常

1.

准备200克龙豆角洗净切成段

2.

在豆角中加入10克蒜末

3.

加5克食用油

4.

加3克蚝油

5.

加10克烧烤料

6.

抓拌均匀，腌制10分钟

7.

最后平铺在空气炸锅中，180度烤15分钟，期间翻一次面

8.

时间到，出锅

刀豆 怎么做

种植刀豆全过程:

1、环境要求；刀豆属于一种喜热怕冷作物，喜欢温暖、湿润环境生长。适合生长温度18℃~32℃，发芽温度在25℃~30℃，出苗后最，能耐高温37℃，秋后叶株慢慢落叶干枯，温度低于6度的时候干枯冻死。对于土壤湿润度在70%~80%，光照没有多大要求，肥料一般都是以氮、磷、钾肥。

2、种植时间；刀豆属于比较耐热性的农作物，而采收时间比较长，所以大多数农民都是在春季3月份种植。当然也可以在夏季和秋季前播种，刀豆品种很多，可根据季节选择品种。在播种前还是要根据当地环境气温进行播种。

3、整地；由于刀豆对于市场需求量极少，很少农户种植刀豆，种植虽然简单。大多数农民在田地种植农作物时候，就在地边种上几棵刀豆，或者在家中的后院栽培，也可以用花盆栽培。刀豆喜欢特肥的泥土，选择一处肥沃疏松的地块，进行深耕翻晒，最好把泥土晒干白，在播种前加入大量腐熟农家肥。每亩2吨，将腐熟肥和泥土充分翻打均匀，做成垄畦面地块，若是家中盆栽，可以把土装进盆里。做垄标准，宽50厘米，沟深25厘，垄与垄之间留行人距离1.2米，这样方便日后建棚管理。

4、种子处理；刀豆种子比较大，每亩用种量大约4斤，种子皮比较坚硬，为了提高种子出芽率和快速出苗，在播种前进行种子处理催芽。选择饱满的种子，将种子放入30℃水中浸泡12个小时，然后放入0.1高锰酸钾再泡二十分钟后，捞出种子放入清水中进行冲洗一次。再将种子放入布袋催芽，温度控制在25℃左右环境中进行催芽，大约3~5天就会长出芽白，立刻进行播种。

5、播种；刀豆属于生蔓植物，后期发育非常旺盛，每亩种植大约1500株左右。一般都是挖穴式播种，每隔50厘米挖一个穴，播种深度5厘米，把出芽的种子播到穴里，每穴两粒，覆盖细土浇水至土壤湿润，再用除草剂将表面土喷雾一次。播种后温度低于15℃时，需要覆盖地膜保温，待温度回升再去除地膜，或者出苗时再破膜放苗，温度高于15℃可以不用盖地膜。大约一个星期后出苗，幼苗期不需要施肥，每隔2~3天浇一次水，保持土壤湿润。豆苗生长5厘米高时，需要间苗定苗，每穴只留一棵强壮的豆苗，把弱小苗拔掉。雨水天做好排水工作，预防积水，当刀豆苗生长至40厘米高后，进入人工技术管理。

6、技术管理；刀豆后期管理比较简单，可分为追肥管理、松土建棚、防病虫害等。简单分析下:

①追肥管理: 刀豆第一次追壮苗肥，每亩使用尿素20千克，深施或兑水施浇，为了减少成本投入可以施浇动物粪水，每十天一次，也可以深施腐熟粪便。第二次刀豆开花前追肥，每亩使用尿素和复合肥各15千克，混合深施，施肥不能触碰到根茎，避免造成肥害。第三次在刀豆结豆荚的时候，追一次壮果肥，每亩使用复合肥25千克，尿素和磷酸二氢钾各5千克，混合深施。

②松土建棚: 当刀豆生长至40厘米高时，需要给刀豆建棚让蔓株攀爬，建棚可以使用竹子作为建棚材料。建棚一般都是建造三角架、平架，高温1.5米~2米高，中期松培土一次，发现有杂草生长，应把杂草拔掉。刀豆生长旺盛的时候要整枝，每棵豆苗留2~3条株蔓，当豆苗生长到1米长时候摘心，每条株蔓让它生长2~3条孙蔓，让蔓株分散攀爬到枝架上，利于通风透光，同时可以把老叶、黄叶、病叶剪掉。

③防病虫害: 虽然刀豆抗病能力强，加上管理到位，基本上没有什么病虫害发生。但是都要做好预防工作，刀豆最常见的病害有锈病、根腐病和白粉病等。虫害有蚜虫、豆虫和斑潜蝇等等，预防病害农药有敌克松、百菌清、多菌灵等。预防虫害农药有吡虫啉、敌敌畏和敌百虫，每隔10天喷一次，连喷2~3次即可，农药使用请按照说明比例去使用。

7、采收；刀豆从播种到采收大约90~120天，不同的季节采收时间有作不同，以及个人管理和气候有着很大差异。刀豆一般生长长度在20厘米~35厘米，在豆荚里面的种子发胀前为采收标准，或是在开花后15天左右采收，每隔一天可以采收一次。刀豆采收时间较长，每隔20天适当施肥，浇水方面地主要保持土壤湿润度在70%，可以不用浇水，或者每隔5天浇一次水。

总之要想农作物有个好丰收，每个步骤都是精细去管理，有付出就有回报，才能达到高产量高收益。好了以上内容就是关于大刀豆栽培过程，希望能帮助到喜欢种植大刀豆的朋友，仅供参考。