虾仁韭菜的家常做法(虾仁韭菜功效与作用)

虾仁韭菜功效与作用

鲜虾皮和韭菜都是很有营养的食材，但是虾皮韭菜并不一定具备很高的营养价值。 这是因为虾皮和韭菜都含有一些营养素，但是并不是特别丰富。而且，虾皮中含有一定的胆固醇，对身体健康也是有一定的负面影响的。 虾皮韭菜作为菜品并不算是营养丰富的选择，建议在饮食中多样化搭配，多吃含有丰富营养素的食物，如鸡肉、鱼类、蔬菜和水果等。

虾仁韭菜怎么做好吃

1、准备食材韭菜一小把，小海虾适量，鸡蛋适量，适量盐适量，水淀粉适量，芝麻油适量，胡椒粉适量。

2、韭菜切成细段。鸡蛋打散。

3、锅中加适量水烧开，入小海虾。至沸腾，虾变粉红色。

4、将蛋液均匀倒入。蛋花浮起时，放入韭菜末。

5、再次烧开后，勾入水淀粉。加入适量盐调味关火。

6、加入芝麻油。加入胡椒粉调匀即可。

韭菜虾仁的功效

韭菜的热量每100克26大卡。虾仁的热量每100克48大卡。面粉的热量每100克344大卡。总共是每100克418大卡。

虾仁韭菜的功效与作用

所需食材：

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量

烹饪过程：

1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。

4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。

5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。

6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。

7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。

8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。

9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。

10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。

虾仁韭菜功效与作用是什么

所需食材：

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量

烹饪过程：

1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。

4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。

5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。

6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。

7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。

8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。

9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。

10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素，根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。

韭菜虾仁的营养价值及功效

　　鸡肉虾仁韭菜水饺做法：　　亿、用料：　　饺子皮65个、韭菜500克、鸡脯肉400克、虾270克、食用油100克、盐少许、姜丝少许、料酒10克。　　做法：　　1、将韭菜洗净，切的小小的段，如果韭菜切的稍大，包饺子时不容易包　　2、韭菜切好后放到大碗里，加入90g油，将油烧热后，晾凉，将韭菜搅拌均匀，待用！（先用油将韭菜拌匀，可防止韭菜过多的出水）　　3、将鸡肉剁碎待用。　　4、处理虾，将虾的头剪掉，祛除虾线，去掉虾壳，虾处理好后，在虾仁里加入料酒、姜丝、盐腌制10分钟！　　5、将腌制好的虾仁切成大块后备用　　6、将鸡肉倒入韭菜中搅拌均匀后，放入盐、鸡精搅拌均匀，再放入切好的虾仁搅拌均匀。　　7、饺子馅就做好了，接下来就是包饺子了！　　二、用料：　　韭菜260克、鸡肉250克、虾1200克、饺子皮700克、食盐、酱油、鸡精、料酒、生抽、调和油、五香粉、芝麻油各适量。　　做法；　　1、鸡肉剁碎备用；　　2、韭菜洗净切碎备用；　　3、虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用；　　4、取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精；　　5、搅拌均匀调成馅；　　6、取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁，包好即可。

虾仁韭菜功效与作用及禁忌

可以的。生菜、虾仁、木耳、韮菜等都是可以用来包饺子的常见馅料，味道也非常好。不过在使用这些馅料包饺子时，需要注意以下几点：

1. 把馅料切碎：要确保馅料足够细腻，否则很容易破坏饺子皮，导致饺子煮熟后裂开。

2. 控制馅料水分：有些馅料（如虾仁、生菜）含有大量水分，容易使饺子馅变得过于湿润。因此在使用这些馅料前，要对其进行处理，让其尽量排出多余的水分。

3. 味道搭配：虾仁、生菜、木耳、韮菜都有各自的鲜美味道，但是它们的口味和口感不同，需要合理搭配，以达到更好的味觉体验。

综上所述，生菜虾仁木耳韮菜可以用来包饺子，但需要按照上述要点注意处理。特别是水分控制，可以通过对馅料进行腌制或者压干等方式，在保留营养的同时使饺子口感更好。

虾仁韭菜功效与作用禁忌

禁忌是，一般不放葱、蒜、洋葱、花椒、香菜、十三香，蚝油生抽

蚝油生抽都属于酱油调味制品，多用于提鲜，但韭菜鸡蛋馅饺子本身味道就比较鲜了，再放有些多此一举，加上蚝油生抽还有增色的作用，放在里面会影响美观，导致颜色不够鲜黄翠绿，好像韭菜不新鲜了一样，因此一般不会放蚝油生抽。

因为韭菜香味较浓，吃韭菜饺子就是好这一口韭菜香，若是继续放一些葱、蒜、洋葱、花椒、香菜、十三香等味道较重的食材，会影响韭菜自身的香味，一般韭菜饺子不会放这些，多搭配鸡蛋、猪肉、虾仁、木耳等材料做馅，这样既可以提升韭菜的鲜味，还能补充其他营养成分，非常好吃又营养。

虾仁韭菜图片

1/15 准备好食材：虾、韭菜、姜、蒜

2/15 将虾除掉虾腺与虾壳，用水清洗干净

3/15 加入2克姜葱料酒，腌制十分钟

4/15 将蒜剥皮切成片，姜削皮切成片

5/15 把韭菜泡于水中，清洗干净

6/15 将洗净的韭菜切成段状

7/15 热锅，倒入10克植物油

8/15 油烧至五分熟，放入姜、蒜，进行爆香

9/15 随后放入虾仁，快速翻炒至变色

10/15 虾仁变色后，倒入韭菜一同翻炒

11/15 翻炒至韭菜断生，加入2克盐

12/15 翻炒均匀入味，即可关火

13/15 有层次地盛入盘中

14/15 虾仁炒韭菜就制作好了

虾仁韭菜的做法大全家常菜

首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜

步骤2

虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。腌渍一会让其入入味

步骤3

放入韭菜碎，拌匀

步骤4

磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅就调制好了。大家都知道，韭菜加入生鸡蛋，很容易出水，那就先磕入一个鸡蛋，拌匀一部分饺子馅，包完这些馅以后，再磕入第二个鸡蛋，以此类推，直至包好所有的饺子，这样就可以减少饺子馅出水了

虾仁与韭菜的做法

1、食材：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

2、虾肉洗净，沥干水分。

3、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。

4、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。