红薯凉粉家常炒的做法大全家常做法大全(红薯凉粉怎么烧好吃)

红薯凉粉怎么烧好吃

用料红薯淀粉 200克水 1000克

红薯凉粉的做法步骤

步骤 1

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一碗红薯淀粉和三碗水混匀，静置半小时或一小时。我用的是颗粒较大的红薯粉，有杂质，这样静置为了去掉杂质。

步骤 2

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锅中放两碗水，倒入静置后去过杂质的淀粉水，开火搅拌至透明状。

步骤 3

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我用的大火，搅至粘稠就小火，撩不动了就关火出锅。

步骤 4

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盘子抹油，倒入糊糊，自然晾凉。

步骤 5

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轻松倒出，切块切条随意，拌上灵魂酱料美绝了！

步骤 6

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附上酱料：蒜蓉➕芝麻➕蚝油➕生抽➕陈醋➕白糖➕花生酱。 最好加点辣椒油、辣椒或者花生碎，不过家里不喜辣。

步骤 7

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，配点小黄瓜丝，香极了！

红薯凉粉的家庭做法

制作方法：

1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。

2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。

3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。

食谱一

红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。

凉拌的红薯凉粉

食谱二

1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。

2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。

3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。

4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。

食谱三

1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。

2.在红薯生粉中倒入水。

3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有了。

4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。

5.用中小火不停的搅拌。

6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。

7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。

8.切成条。

9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝等配料也一并放入。

小贴士：

1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。

2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。

3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整。

红薯凉粉怎么烧好吃窍门

红薯淀粉和水的比例为1：4或者1：5

用料红薯淀粉 200克水 1000克

红薯凉粉的做法步骤

步骤 1

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一碗红薯淀粉和三碗水混匀，静置半小时或一小时。我用的是颗粒较大的红薯粉，有杂质，这样静置为了去掉杂质。

步骤 2

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锅中放两碗水，倒入静置后去过杂质的淀粉水，开火搅拌至透明状。

步骤 3

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我用的大火，搅至粘稠就小火，撩不动了就关火出锅。

步骤 4

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盘子抹油，倒入糊糊，自然晾凉。

步骤 5

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轻松倒出，切块切条随意，拌上灵魂酱料美绝了！

步骤 6

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附上酱料：蒜蓉➕芝麻➕蚝油➕生抽➕陈醋➕白糖➕花生酱。 最好加点辣椒油、辣椒或者花生碎，不过家里不喜辣。

步骤 7

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，配点小黄瓜丝，香极了！

红薯凉粉咋做

原料:

红薯粉1碗，红椒2个，蒜3瓣，熟芝麻1小勺，葱花适量。

调料:

生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、香油、食用油各适量。

红薯凉粉的做法做法和吃法:

第一步：大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。

第二步：锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的水过一下筛倒入锅里，红薯粉和水的比例是1：5。

第三步：中小火慢煮，用铲子不停地搅动，铲子要铲到锅底防止糊锅。

第四步：一边煮一边搅拌，红薯粉会慢慢的由稀变浓稠，颜色也慢慢变透明，铲子继续不停翻拌。

第五步：把红薯粉炒至浓稠的透明糊状即可出锅，简单的红薯凉粉就炒好了。

第六步：准备一个模具，模具里刷上食用油，把炒好的红薯凉粉倒入模具里，表面用铲子压平整，然后稍微放凉放冰箱冷藏2个小时以上，或者常温下放凉。

第七步：再调一碗酱汁，准备3瓣大蒜切末，2个红椒切圈，全部切好放碗里，倒入一小勺熟芝麻，然后倒入适量的热油；调入生抽、陈醋、香油各一汤勺，盐、白糖各一小勺，鸡精、花椒粉适量，再搅拌均匀备用。

第八步：红薯凉粉放凉凝固后再把它倒在案板上。

第九步：用刀先切片再切条，你也可以切成你喜欢的形状。

第十步：全部切好装入盘子里摆好，然后均匀的倒入调好的酱汁，再撒上一些葱花即可享受美食了。

红薯凉粉的吃法大全

原料：红薯粉1碗，红椒2个，蒜3瓣，熟芝麻1小勺，葱花适量，水5碗。

调料：生抽1勺、陈醋1勺、盐适量、鸡精少许、白糖2克、花椒粉3克、香油少许、食用油适量。

做法：

1，大碗中倒入1小碗的红薯粉，一小勺盐，然后倒入一小碗清水搅拌均匀，搅拌至无颗粒面糊即可。

2，锅烧热倒入4碗清水，把红薯粉的水过一下筛倒入锅里，红薯粉和水的比例是1：5。

3，中小火慢煮，用铲子不停地搅动，铲子要铲到锅底防止糊锅。

4，一边煮一边搅拌，红薯粉会慢慢的由稀变浓稠，颜色也慢慢变透明，铲子继续不停翻拌。

5，把红薯粉炒至浓稠的透明糊状即可出锅，简单的红薯凉粉就炒好了

6，准备一个模具，模具里刷上食用油，把炒好的红薯凉粉倒入模具里，表面用铲子压平整，然后稍微放凉放冰箱冷藏2个小时以上，或者常温下放凉。

7，再调一碗酱汁，大蒜切末，红椒切圈，全部切好放碗里，倒入熟芝麻，然后倒入适量的热油；调入生抽、陈醋、香油，盐、白糖，鸡精、花椒粉，再搅拌均匀备用。

8，红薯凉粉放凉凝固后再把它倒在案板上

9，用刀先切片再切条

10，锅内烧油，下入红薯凉粉，炸至外皮微微有些发硬捞出控油。

11，全部切好装入盘子里摆好，然后均匀的倒入调好的酱汁，再撒上一些葱花即可。

红薯凉粉怎么烧好吃又简单

1

将红薯淀粉倒入盆中

2

倒入水搅拌均匀

3

拿细网过滤

4

小火搅拌

5

陆续出现疙瘩

6

慢慢变色

7

煮至全部变色

8

放入碗中

9

铲子压压

10

盖盖冷藏

11

扣在板上切块

12

切成块

13

放入凉水中浸泡

14

胡萝卜切丝

15

黄瓜切丝

16

小葱切碎

17

香菜切碎

18

蒜切碎

19

将凉粉控水

20

放入胡萝卜黄瓜葱蒜

21

放入盐，鸡精，糖

22

放鲜酱油

23

倒入香油

24

倒入香醋

25

淋上辣椒油拌匀

26

撒上芝麻

27

一道美味的红薯凉粉就做好了

红薯凉粉怎么烧好吃视频

主料：红薯粉1碗，清水6碗，小苏打1g，盐2g。

做法：

1.取一碗红薯粉。

2.用两碗水溶解红薯粉。搅拌一分钟左右。

3.过筛，筛三遍。

4.筛好的红薯粉水。

5.砂锅中放四碗水烧开。

6.倒入红薯粉水，开中火。

7.用硅胶铲一个方向搅拌。

8.粘稠时改小火。继续搅拌。

9.颜色逐渐透明。

10.大概熬十分钟就可以关火了。

11.趁热倒入玻璃容器或瓷碗中。

12.自然冷却至常温。再放入冰箱冷藏。

13.红薯凉粉定型好了。

14.刀蘸凉水，切成自己喜欢的块状或条状。可凉拌可炒。

红薯凉粉怎么做才筋道

制作红薯凉粉筋道不粘刀的方法如下：

主料：红薯粉条200g，

辅料：清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量。

1、红薯粉一份。

2、红薯粉用少许的清水先化开；

3、筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好；

4、放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌；

5、待到红薯粉变透明状即可、取一深锅，抹油，倒入红薯粉，稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上。

红薯凉粉怎么烧好吃呢

1、家庭版凉粉，这样做出来的凉粉非常好吃，劲道爽滑，香辣开胃。咱们一起去准备一下家庭版凉粉的烹饪食材吧，先准备的是红薯淀粉，红薯淀粉，不要准备特别多，大概准备300克就可以了，准备完红薯淀粉之后咱们再准备大蒜，准备3~5瓣大蒜，3~5根小米椒，适量的食盐，白糖，生抽，陈醋和适合自己口味辣椒油就可以了。准备完成之后咱们就可以一块开始家庭版凉粉的烹饪

2、先准备一个大碗，碗中加入300克红薯淀粉，加入红薯淀粉之后咱们直接准备一碗清水，将清水直接倒在里面，不用少量多次地加，直接一次性全部加进去就可以了，然后用筷子将它们充分搅拌均匀，一直搅拌到看不到干淀粉的时候就可以了。接下来咱们将炒锅取出来放在炉灶上。

3、炒锅在使用之前一定要先确保它清洗得非常干净，因为如果清洗不干净的话就比较容易糊锅，而且做出来的凉粉颜色也不太好看。先在炒锅中放入三碗清水，然后用大火烧开，接着将淀粉水倒入锅中，这个时候就要少量多次地往里倒了，要边倒边搅拌，开小火将其烧热。

4、用小火将它们搅拌至粘稠状，大概需要6分钟的时间，变成透明且粘稠状的时候即可关火出锅，准备一个方形的玻璃容器，将其放在这个容器中晃动平整，然后放到一边给它晾凉定型4个小时。

5、把准备的大蒜拍碎切末，小米椒切碎一起放入碗中。然后再向碗中加上一点食盐，白糖生抽和陈醋，再加上适合自己口味的辣椒油搅拌均匀，搅好之后咱们就把它放到一旁待用即可，然后静静等待凉粉凝固好

6、4个小时以后凉粉已经彻底凝固定型了，这个时候咱们将其取出用小刀切成小块，将它放入碗中，块的大小要根据自己的喜好来进行决定。接下来将料汁浇在凉粉上面，然后就可以吃了，一碗美味的家庭版凉粉就做好了，筋道爽滑，香辣开胃。

红薯凉粉怎样做好吃

桑叶凉粉】

准备食材：桑叶、大蒜、红辣椒、红薯淀粉、盐、生抽、蚝油、米醋、香油。

具体做法：

1.将摘回家的桑叶，放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡20分钟后，清洗干净，切成小段，放入臻米榨汁机内，加入适量的清水，将桑叶榨成汁，然后过筛倒入盆中。2.起锅加热，将桑叶汁倒入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀，取一个大碗，加入适量的红薯淀粉或豌豆淀粉，加入适量的清水，搅拌成水淀粉，然后倒入锅中，边煮边用铲子搅拌。3.将桑叶汁熬至浓稠，鼓大泡以后，关火，倒入保鲜盒内，自然放凉后，凉粉就凝固了，将凉粉取出，放入盛有凉水的盆中。4.刀上蘸一些清水，将凉粉放在案板上，切成小块，装入盘中，取一个碗，加入适量的蒜末、红辣椒，加入适量的盐、生抽、蚝油、米醋、香油，搅拌均匀，调成料汁，将调好的料汁浇在凉粉上，即可食用。