红烧鸡肉蘑菇土豆的家常做法(红烧鸡肉蘑菇土豆的家常做法视频)

红烧鸡肉蘑菇土豆的家常做法视频

可以加土豆和辣椒。

土豆辣椒红烧鸡块的做法具体如下：

食材准备：鸡块400g，土豆200g，红椒100g，花椒，干辣椒，大葱，大蒜适量。

1、鸡切块备用。

2、鸡块焯水撇去血沫。

3、土豆切块。

4、土豆泡水备用。

5、红椒切块。

6、热油，爆香花椒粒。

7、把干辣椒蒜葱放入炒香。

8、加入鸡块翻炒。

9、加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，清水焖煮。

10、水开后放入红椒。

11、放入土豆。

12、盖上锅盖。待差不多收汁揭盖。

13、土豆辣椒红烧鸡块就完成了。

鸡肉炖红蘑土豆的家常做法

可以的。材料

鸡腿肉 1盒,洋葱 1/2颗,蘑菇 10朵,小蕃茄 10颗,青豆仁 30g,白酒 20cc,义式香料 适量,粗粒黑胡椒 1小匙,无盐奶油 1块,蕃茄锅火锅高汤 200cc

做法

1: 备料~鸡腿肉 蕃茄洗浄对切 洋葱切丁 蘑菇切片状 蒜头切末

2: 平底锅放入一块奶油融化 洋葱丁.蒜末.蘑菇一起进来炒香

3: 接着鸡肉半煎半炒 加入白酒

4: 小蕃茄.青豆仁进来炒出香气

5: 倒入可果美蕃茄锅火锅高汤及一杯水煨煮

6: 加义式香料.粗粒黑胡椒 不停拌炒至稍微收汁 就可起锅了

7: 盛盘~

鸡肉蘑菇炖土豆的家常做法

步骤/方式1

鸡腿肉切成小块

步骤/方式2

香菇去掉根部，洗净。泡在淀粉水里。手边只有玉米淀粉，所以我用的是玉米淀粉

步骤/方式3

土豆切块，泡在冷水中备用

步骤/方式4

粉条泡在热水中备用，可以减少煮的时间

步骤/方式5

锅中水烧热，放入姜片。烧水的时候切姜刚刚好。

步骤/方式6

把鸡肉放入水中

步骤/方式7

加料酒煮开

步骤/方式8

焯水的时候切好葱花备用，同时烧一壶热水备用

步骤/方式9

焯水大概到这个样子。焯水的过程中用中火，水不要翻滚。

步骤/方式10

焯好的鸡肉备用

步骤/方式11

锅中放油，烧七八分热

步骤/方式12

加入葱花，炒出葱香

步骤/方式13

放入焯好的鸡块，翻炒。

步骤/方式14

依次加入盐

步骤/方式15

加入料酒

步骤/方式16

加入酱油

步骤/方式17

加十三香

步骤/方式18

翻炒到表面金黄

步骤/方式19

加入之前烧开的热水，想喝汤的可以多加一点。我这里加了大半锅。然后开大火煮1－2分钟。然后调中小火，炖15分钟左右。

步骤/方式20

大火烧开有浮沫，捞出。

步骤/方式21

蘑菇用清水投洗两遍。将土豆和蘑菇加入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。过程中可以尝一下咸淡，按照口味再加入盐。

步骤/方式22

加入泡好的粉条，继续炖15分钟。

过程中尝一下口感咸淡，按个人口味进行调整。如果不爱喝汤，炖到后续的时候可以开大火收汁。

步骤/方式23

出锅前关火，加入鸡精，搅拌均匀。

然后就可以开吃啦，又是一顿美味。

鸡肉炖土豆红蘑

步骤 1

榛蘑温水泡开，洗净沥干。如果喜欢榛蘑的味儿，而榛蘑又足够干净的话，可以把泡榛蘑的水留下一会儿用。 鸡，切块，洗净沥干。

步骤 2

炒底料： 起油锅，多放油。油热后转小火，下所有香料慢慢炒。一般应先下有水分的，如姜片鲜辣椒等；后下干料，如花椒香叶等。 香料炒香后，转中火，放郫县豆瓣，炒匀，让整个底料都是一种均匀的红色即可。

步骤 3

转大火，将鸡块倒入翻炒三四分钟，放点料酒，放一点点冰糖，加清水（或者刚才泡榛蘑的水）没过鸡块。盖上锅盖，大火烧开转小火，约40分钟。

步骤 4

40分钟后，香料味道已融合，鸡肉已熟但不够软。我一般不喜欢成品里有很多香料影响口感，因此会在这时候用小漏勺，稍微打捞一下锅里的香料。

步骤 5

打捞完香料后，放入榛蘑，盖上锅盖，大火烧开转小火，20分钟。

步骤 6

起锅前调一调咸淡，放上蒜苗段稍微烫十来秒断生。

步骤 7

起锅

红烧鸡肉蘑菇土豆的家常做法视频教程

准备材料：鸡腿5只、土豆1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许

1、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。

2、将鸡块放入开水中，焯一遍水。

3、准备葱姜蒜花椒、大料。

4、锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。

5、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。

6、然后加入酱油和老抽，酱油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使颜色均匀。

7、之后加入适量水，水没过鸡块即可，水开后撇去浮沫。

8、然后转入电压力锅选择鸡鸭程序，炖煮。

9、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜。

10、土豆入味了之后放入青椒，翻炒几下就可以出锅了。

11、出锅装盘即可食用。

鸡肉炖土豆蘑菇怎么炖好吃

主料：猪骨头400g、鸡肉300g、土豆2个、冻豆腐100g、红薯粉80g

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、干辣椒2个、八角1个、花椒适量、桂皮适量、老抽适量、姜适量、大蒜适量

步骤一：肉加姜片焯一下，焯出血水和脏东西。洗净控干备用

步骤二：准备调料：老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料，蒜、葱

步骤三：猪油化开，加入焯过水的骨头炒。最好用猪油，或者是用肥肉炒出的油，这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了，加入葱蒜等调料，一勺盐、老抽等炒香

步骤四：加入足量的水盖盖炖30、40分钟

步骤五：加入切块的土豆和冻豆腐，看咸淡调味，炖20分钟左右收汁

步骤六：炖至土豆软烂加入泡好的粉条，汤汁快干出锅即可

步骤七：盛入碗里就可以享用啦~

鸡肉烧蘑菇怎么烧

用料：鸡肉 1/4只，葱1根，料酒2勺，

辅料：盐2克，生抽2勺，大蒜1根，小蘑菇15-20朵

烹饪步骤：

1.先把小蘑菇洗干净用热水泡着。

2.把鸡肉切小块，倒入料酒和生抽腌制。 3.然后就开始准备其他材料，姜切片，葱和蒜切段。

4.油热锅，下葱头蒜头部分和姜下去先炒，炒出香味。 然后下腌制好的鸡肉下去炒，炒至鸡肉变白。

5.倒入泡好的小蘑菇，泡蘑菇的水也一起倒入，然后翻炒一下，再加半碗水，少量生抽，下盐，小火炖15分钟。

6.炖的时候留意一下水还有多少，15分钟后即可出锅。

鸡红烧蘑菇怎么做

1/18 蘑菇冲洗干净表面尘土，去除沙子和杂质。放盐水中稍微浸泡一会，以去除残留。

2/18 蘑菇改刀切成小薄片。

3/18 五花肉切成小块。用热水稍微烫一下，去除血水和腥味。

4/18 生姜切成姜丝，香葱切末。备用。

5/18 起锅，倒食用油。油锅七成热，加一勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。

6/18 加姜丝。爆香。

7/18 油热后撇去姜丝。倒入处理过的五花肉。不停的翻炒锅里的五花肉，使每块肉都均匀的裹上油。

8/18 炒至五花肉变色发白，加入半勺料酒，继续翻炒一会。盛出，待用。

9/18 锅底留油，倒入切好的蘑菇不停翻炒片刻。

10/18 翻炒直至蘑菇断生，由白色变成微黄色。

11/18 将先前的五花肉加入和蘑菇一起翻炒。一直炒到五花肉表皮焦黄，蘑菇外表的皮呈现暗黄色。

12/18 加入清水，以盖过蘑菇和五花肉为佳。水烧开后加入一勺生抽，两勺老抽，一勺白糖，一勺料酒。

13/18 开大火，翻炒均匀，盖上锅盖炖煮。

14/18 等到锅中的水大开，翻炒片刻，给锅里的五花肉和蘑菇翻个面。再加入一勺白糖，半勺料酒，继续炖煮。

15/18 煮到锅里汤汁逐渐浓稠，准备收汁。这时每块肉和蘑菇裹上了颜色。再加入半味精提鲜。准备出锅。

16/18 出锅，装盘，撒上香葱末。

鸡肉蘑菇土豆怎么炖

可以的，土豆杏鲍菇炖鸡具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：土豆 2个、无骨鸡腿肉 2只、杏鲍菇 2个、蒜头 1瓣、八角 2颗、姜 一点、冰糖 5颗、酱油 1大勺、老抽 1大勺、鸡粉/盐 一小勺、小红尖椒 适量。

1、第一步把鸡肉切好，加姜粉搓揉。

2、锅内放油加热，放入杏鲍菇煎干水分。

3、然后加入八角，蒜快速翻炒。

4、锅内放入鸡肉。

5、加入土豆块，快速翻炒。

6、放入水，酱油，老抽，鸡粉，小辣椒，煮开后换小火继续炖15分钟。

7、撒点冰糖。

8、大火收汁盛出，这样就完成了。