银耳鹌鹑蛋的做法大全家常做法(银耳鹌鹑汤)

银耳鹌鹑汤

食材：腐竹约30克，银耳约15克，银杏8颗，鹌鹑蛋5个，红枣5个，冰糖2匙。

腐竹用清水浸泡。

银耳用温水浸泡。

腐竹泡软至发白，洗净，切断。

把泡发好的银耳去蒂，洗净，撕成小朵。

把腐竹、银耳、银杏，以及洗净的红枣放入电饭煲内锅中。

取一大碗量取3碗水，加入锅中。

电饭煲设定为煮粥1小时。

把鹌鹑蛋打散。

1小时后，把煮好的腐竹银耳银杏水换入珐琅锅，上煤气灶继续煮至沸腾，加入冰糖。

慢慢注入鹌鹑蛋液。

煮至冰糖融化，即可起锅，腐竹银耳银杏糖水做好了。

鹌鹑蛋银耳汤的做法窍门

主料：鹌鹑肉250克,木耳(水发),150克

辅料：蘑菇(鲜蘑)50克,鹌鹑蛋120克,番茄50克

调料：黄酒12克,大葱5克,姜2克,味精2克,盐1克

1.将鹌鹑去净余毛、剖腹、去内脏，洗净后抹绍酒、盐，腌渍20分钟，加水高火6分钟煮沸，撇浮沫，并加绍酒、姜（切片）片、葱（切段）段，低火25分钟。

2.留汤去肉（另外烹调），汤内放白木耳、蘑菇及整只煮熟去壳的蛋，调好味再高火6分钟，最后加入味精、番茄（切片）片即成。

银耳鹌鹑蛋的做法大全

银耳醪糟汤是一道传统的养生汤品，其制作方法简单易行，以下是一种家常做法：

所需食材：

- 银耳 15 克

- 醪糟 30 克

- 冰糖适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 将银耳用清水浸泡 30 分钟左右，洗净去杂。

2. 将浸泡好的银耳撕成小块，醪糟切成小段备用。

3. 锅中加入适量清水，放入银耳小火煮约 10 分钟。

4. 煮至银耳开始膨胀变软后，放入醪糟和适量的冰糖，再煮 5 分钟左右即可。

温馨提示：

- 银耳最好提前浸泡，这样煮的时候更容易入味。

- 醪糟可以根据个人口味适量添加或减少。

- 冰糖可以根据个人口味适量添加或减少，如果喜欢酸甜口味，可以加入适量的枸杞、桂圆等食材。

银耳加鹌鹑蛋

银耳鸡蛋羹

主料：银耳(干)5克,鸡蛋50克

调料：冰糖60克,猪油（炼制）5克

银耳鸡蛋羹的做法：

1. 将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟

2. 待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳分成片状

3. 然后倒入洁净的铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸

4. 移文火上继续煎熬2～3小时，待银耳熟烂为止

5. 将冰糖放入砂锅中，加水适量，置文火上溶化成汁，用纱布过滤

6. 将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀

7. 倒入锅中搅拌，待烧沸后，撇去浮沫

8. 将糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加少许猪油即成

健康提示

1. 养阴润肺，益气生津

2. 对肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠梦多、咽喉肿痛等症都有好疗效

鹌鹑银耳糖水

百合雪耳莲子糖水是一道非常受欢迎的甜品，制作方法简单，营养丰富。以下是制作方法：所需材料：

1. 百合 50 克

2. 雪耳 30 克

3. 干贝 3 个

4. 红枣 10 个

5. 莲子 50 克

6. 冰糖 适量

7. 清水 适量

制作步骤：

1. 将百合、雪耳、干贝、红枣、莲子用清水浸泡 30 分钟至 1 小时。

2. 将浸泡好的材料放入炖盅中，加入适量的清水和冰糖。

3. 炖盅放入蒸锅中，加盖用中火蒸 2 小时左右，直到所有材料都变软烂。

4. 最后加入适量的水，调整糖水的浓度和甜度即可。

小贴士：

1. 百合、雪耳、干贝、红枣、莲子的比例可以根据自己的口味进行调整。

2. 炖盅最好用陶瓷炖盅或瓦煲，这样做出来的糖水更加香甜可口。

3. 炖煮的时间也可以根据自己的喜好进行调整，如果喜欢更加浓稠的口感，可以多加一些莲子和红枣。

4. 炖煮过程中需要不断的加水，以保证糖水不会干涸。

银耳鹌鹑蛋汤的做法大全

可以放以下这些东西：

一、冰糖。冰糖是甜味的调味料，可以让银耳汤的味道更加的甜美清爽。如果你喜欢吃甜的味道，可以多放一些冰糖。

二、红枣。红枣是一种非常健康的食材，有很多的营养成分。在银耳汤中加入红枣，可以让银耳汤的味道更加的鲜美，而且还能够保护我们的心脏。

三、桂圆。桂圆是一种非常香甜的食材，可以增加银耳汤的味道。同时，桂圆还具有调理气血、安神的功效，可以提高我们的免疫力。

四、莲子。莲子是一种非常好的补脾养胃的食材，可以加入银耳汤中来增加它的味道和营养价值。同时，莲子还能够清热解毒，对我们的身体有非常好的保健作用。

五、枸杞。枸杞是一种养生的好食材，可以增强我们的身体免疫力，促进新陈代谢。可以适量加入银耳汤中，增加它的营养价值。

六、菊花。菊花是一种凉性的食材，可以清热解毒，有助于我们的皮肤更加的健康。可以适量加入银耳汤中，让它更加的美味和健康。

鹌鹑蛋银耳汤

鹌鹑蛋过油，然后锅中放油翻炒，下入木耳，下路，鹌鹑到加调料翻炒出锅。

银耳鹌鹑蛋

用料

银耳20克，百合 15克，冰糖 适量，枸杞 适量，鸡蛋一个

做法步骤

1

银耳冷水泡发半小时以上洗净去蒂

步骤 2

百合冷水泡发一小时

步骤 3

锅里先放入银耳百合加水至全部淹没，大火烧开，换小火炖煮四十分钟，半小时的时候加入冰糖和枸杞。打入蛋花

步骤 4

四十分钟后关火，此时银耳的胶质已经熬煮析出，汤汁浓厚，稍凉后银耳百合汤变得晶莹丝滑。

步骤 5

再做的时候加了几个红枣，味道不错哦！

银耳鹌鹑蛋羹

一升水烧开，加入20克银耳，5克枸杞，十分钟后，倒入调好的少许生粉水（水加生粉搅匀）！烧开，银耳汤就烧成了！