鱼丸虾丸怎么家常做法(鱼丸虾丸做法大全家常)

鱼丸虾丸做法大全家常

常见的有冒菜；

主料：鱼丸150克、虾饺150克、五花肉片150克、火腿肠片150克、藕片150克、小白菜150克；

调料：姜20克、蒜15克、冒菜调料20克、葱花适量、香菜适量；

做法步骤：；

1、水烧沸腾，姜片20克，蒜15克，冒菜调料50克，搅拌均匀煮沸；

2、放入鱼丸150克，虾饺150克，五花肉片150克，荤菜煮熟；

3、火腿肠片150克，藕片150克，等待再次沸腾；

4、小白菜150克，烫熟；

5、撒入葱花，撒入香菜即可

鱼丸虾丸的吃法大全

鱼丸虾丸除了涮火锅的其他做法有很多，油炸、烧汤、烧烤、炒都可以。比如：

一、油炸鱼丸（虾丸）

主料：鱼丸（虾丸）   

辅料： 大蒜两个 葱一根 干辣椒两小勺    

油炸鱼丸（虾丸）的做法步骤：

1、 鱼丸对半切开。

2、放油、盐及鱼丸下锅炸，炸到脆皮了就放在旁边。

3、放大蒜，干辣椒。再把炸好的鱼丸放进去。炒一分钟。

4、出锅前放葱，然后装盘。等鱼丸吸油后在吃味道更好。

二、鱼丸炒青椒的做法  

用料  

鱼丸 适量    

青椒 2个    

郫县豆瓣酱 适量    

蒜 3瓣    

鱼丸炒青椒的做法  

蒜切碎，热锅下油，先放蒜，炒出味道了放郫县豆瓣酱，各种丸，炒几分钟后放青椒，出锅

即可。

鱼丸虾丸怎么做好吃

步骤

1 姜蒜切丝这些准备工作做好。虾洗干净去虾线去壳，去头尾。 步骤

2 虾拍扁，不要太用力（。 小窍门之一），剁成泥，加入料酒盐等等 步骤

3 加入蛋清（小窍门之一），这里可以选择加不加淀粉，加淀粉更容易成型，不散，当然为了追求极致口感可以不加。不加就是纯虾丸～ 步骤

4 在盆里按一个方向（小窍门之一）搅拌，这样更容易上劲。搅拌（小窍门之一，如何判断，倒扣盆，面团不会掉下去即可）好了成团后，拿起来摔盆摔打几次（小窍门之一） 步骤

5 锅里冷水（小窍门之一），小火。用手揉虾泥（小窍门之一），大拇指虎口挤出来丸子，或者用瓷调羹或挖球器弄出来丸子状，低空（小窍门之一）入锅。 步骤

6 煮至虾丸变色，浮起来，起锅。

鱼丸虾丸怎么做菜

可以一起吃。主料

腐竹 45克 鱿鱼 345克

辅料

剁椒 适量 姜片 适量 葱段 适量

配料

料酒 适量 生抽 适量 盐 适量

微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度 腐竹炒鱿鱼的做法步骤 1材料：腐竹（已泡发）、鱿鱼（已洗净）、剁椒、姜片、葱段 2将已泡发的腐竹清洗一下。 3放在案板上切成段，待用。 4将已洗净的鱿鱼放在案板上切开。 5烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 6随后，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。 7翻炒翻炒。 8接着，合入切好的腐竹，搁入适量的剁椒。 9翻炒翻炒。 10然后，加适量的生抽。 11加适量的盐。 12调味炒匀。 13最后，搁入葱段，即成。

鱼丸虾丸怎样做好吃

原料：大虾一盒，鸡蛋1个，胡萝卜半根，豌豆苗1小把，葱1根，姜1小块

调料：食用油，胡椒粉，淀粉，料酒，食盐

制作方法：

步骤1：将虾的头、尾去掉，剥出整只虾仁，再用牙签将虾线挑出，最后清洗干净。

步骤2：胡萝卜削皮切成小丁，鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来，我们今天只用蛋白，蛋黄可以留着做其他菜用。把豆苗洗净，葱切成末，姜切成丝备用。

步骤3：取出搅拌机，将虾仁倒入搅拌机中，再加入1勺料酒、2勺淀粉、1个蛋清、1/3勺食盐、适量胡椒粉，然后开动搅拌机，将其搅成虾泥盛在碗中备用。[此步注意：家里如果没有搅拌机，可以用刀把虾仁切碎后放入碗中，然后再加入料酒、淀粉、蛋清、食盐、胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌成劲即可。另外，配料的量可以根据虾泥的上劲程度酌情添减。]

步骤4：火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入姜丝、葱白炒香。

步骤5：然后再下入胡萝卜丁，用铲子搅拌均匀后，加入适量清水。

步骤6：过二分钟，等水烧热后，改小火，戴上一次性手套，将虾泥从虎口处挤成虾丸，用勺子送进锅中。[此步注意：不要等水烧开再下虾丸，水热后就改小火，逐个下入虾丸。]

步骤7：等虾丸全部入锅后，盖盖待其煮沸。

步骤8：水开后，将虾丸搅拌几下，然后下入豌豆苗，再加入适量食盐，搅拌均匀后即可关火，美味的虾丸汤就做好了。

步骤9：最后，将虾丸汤倒入大碗中，撒入葱花

鱼丸虾丸怎么做好吃又简单窍门

普通鱼丸

材料:鱼肉50克清水40克蛋清3个湿淀粉50克

调味料：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克

做法:

1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2.搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3.然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

虾丸

鲜虾（275克）、味精（40克）、邓面粉（40克）、精盐（少许）。

【制作过程】

一、将虾去头去尾去壳，用盐洗净，放在干净的白布上包起，挤去水分。再用干净的纸铺在台上，将虾肉放入，把未干的水分再挤一下，加入味精、盐、邓面粉，搓揉到松软，放入冰箱，冰冻一小时取出（不冻不脆）。

二、将虾肉制成圆子，放入烧滚的清水里煮（煮时水不能滚起泡否则太老)煮到虾圆浮起时,即捞起,放入盛鲜汤的碗内即好

鱼丸虾丸的吃法

鱼丸虾丸除了涮火锅的其他做法有很多，油炸、烧汤、烧烤、炒都可以。比如：

一、油炸鱼丸（虾丸）

主料：鱼丸（虾丸）

辅料： 大蒜两个 葱一根 干辣椒两小勺

油炸鱼丸（虾丸）的做法步骤：

1、 鱼丸对半切开。

2、放油、盐及鱼丸下锅炸，炸到脆皮了就放在旁边。

3、放大蒜，干辣椒。再把炸好的鱼丸放进去。炒一分钟。

4、出锅前放葱，然后装盘。等鱼丸吸油后在吃味道更好。

二、鱼丸炒青椒的做法

用料

鱼丸 适量

青椒 2个

郫县豆瓣酱 适量

蒜 3瓣

鱼丸炒青椒的做法

蒜切碎，热锅下油，先放蒜，炒出味道了放郫县豆瓣酱，各种丸，炒几分钟后放青椒，出锅

即可。

鱼丸虾丸的做法大全

虾仁 200克、香葱 1棵、盐 2克、香油 1勺、鸡蛋 2个、丝瓜 半根、紫菜 1块、淀粉 1勺、胡椒粉 2克

虾丸汤的做法步骤：

步骤 1：虾仁洗净剁成虾泥，放盐，1勺淀粉，半勺胡椒粉，一个蛋清，顺时针搅拌至上劲。

步骤 2：紫菜用水泡软，香葱切末，丝瓜去皮切条。

步骤 3：鸡蛋打散，放入煎锅煎成饼，切条备用。

步骤 4：锅中倒入开水。

步骤 5：用勺子挖出虾肉，整理成圆形，放入水中，煮到飘起来。

步骤 6：加入紫菜，丝瓜条，鸡蛋条煮沸，撒上葱花即可出锅。出锅淋两滴香油会很香哦。

鱼丸虾丸的制作方法

原料：大虾一盒，鸡蛋1个，胡萝卜半根，豌豆苗1小把，葱1根，姜1小块

调料：食用油，胡椒粉，淀粉，料酒，食盐

制作方法：

步骤1：将虾的头、尾去掉，剥出整只虾仁，再用牙签将虾线挑出，最后清洗干净。

步骤2：胡萝卜削皮切成小丁，鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来，我们今天只用蛋白，蛋黄可以留着做其他菜用。把豆苗洗净，葱切成末，姜切成丝备用。

步骤3：取出搅拌机，将虾仁倒入搅拌机中，再加入1勺料酒、2勺淀粉、1个蛋清、1/3勺食盐、适量胡椒粉，然后开动搅拌机，将其搅成虾泥盛在碗中备用。[此步注意：家里如果没有搅拌机，可以用刀把虾仁切碎后放入碗中，然后再加入料酒、淀粉、蛋清、食盐、胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌成劲即可。另外，配料的量可以根据虾泥的上劲程度酌情添减。]

步骤4：火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入姜丝、葱白炒香。

步骤5：然后再下入胡萝卜丁，用铲子搅拌均匀后，加入适量清水。

步骤6：过二分钟，等水烧热后，改小火，戴上一次性手套，将虾泥从虎口处挤成虾丸，用勺子送进锅中。[此步注意：不要等水烧开再下虾丸，水热后就改小火，逐个下入虾丸。]

步骤7：等虾丸全部入锅后，盖盖待其煮沸。

步骤8：水开后，将虾丸搅拌几下，然后下入豌豆苗，再加入适量食盐，搅拌均匀后即可关火，美味的虾丸汤就做好了。

步骤9：最后，将虾丸汤倒入大碗中，撒入葱花

鱼丸虾丸的种类图片

1. 海霸王

海霸王始于1975年台湾省，是速冻食品行业的佼佼者，所属的海霸王国际集团是一家集餐饮、速冻食品、地产、旅店和商贸物流为一体的多元化企业集团，先后在台湾、上海、汕头、成都、重庆、北京、沈阳等地成功经营连锁店上百家，现已成为全东南亚规模、业绩名列前茅的餐饮龙头企业。并于2005年投资成立海霸王（成都）冷藏物流有限公司，物流基地占地约1800亩，已建成为中国西部目前规模较大的信息化、专业化、现代化冷冻品、食品、储存、加工，物流配送基地，辐射四川、重庆、贵州、云南、西藏、青海等省市，面向全国。

从欧美、瑞典和日本等国引进专业速冻食品生产设备，拥有大型冻库，米面制品、肉制品、鱼浆制品等现代化食品生产车间，产品线涉及火锅饺类、汤圆类、水饺类、丸类、鱼浆制品类、串类、包点类、肉制品类、沙拉等九大系列200多个品种，畅销东南亚、台湾、及大陆各大省市，产品深受广大消费者的青睐

2. 海欣食品

海欣食品创始于1903年，隶属于海欣食品股份有限公司，是一家具有百年历史传承的国家农业产业化龙头企业，目前已形成以速冻鱼糜制品系列产品为核心，兼顾速冻肉制品等其他速冻食品的整体业务体系，并完善了鱼糜及鱼糜制品深加工和销售的产业格局，并于2012年10月成功在深圳证券交易所挂牌上市。

公司技术中心被认定为“国家鱼糜制品加工技术研发分中心”，与中科院海洋研究所共建“海洋功能食品联合实验室”，同时发起并参与了行业标准《肉丸》（SB/T 10610-2011）的制定。

目前，公司在福州金山、浙江舟山、漳州东山和浙江嘉兴设有四个合计占地200多亩的生产基地，完成了从原料鱼采购加工到鱼糜制品研发制造的产业链搭建，建立了以ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系为基础的生产自动化、工艺标准化、品质控制规范化的制度化控制流程，实现了从采购、生产到销售全程密集的质量检验与控制，确保产品在每个环节都能符合食品安全卫生的严格要求。

3. 安井（Anjoy）

安井食品成立于2001年，隶属于福建安井食品股份有限公司，专业从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售，现已成长为国内较具影响力和知名度的速冻食品企业，并于2017年在上交所上市。

历经发展，公司限拥有专利280项，主持或参与《速冻食品术语》、《冷冻鱼糜》等60余项标准的制修定工作，获得“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国主食加工业示范企业”、”国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发中心联合单位“、”国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发中心联合单位“等多项殊荣，并与大润发、永辉、沃尔玛、苏果、呷哺呷哺、海底捞、彤德莱、永和大王、杨国福麻辣烫等商超和餐饮集团保持着良好的合作关系。

4. 潮庭

潮庭成立于2005年，隶属于汕头市潮庭食品股份有限公司，专注于潮汕传统特色丸类的生产研发与销售，以牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸、鱼丸、虾丸、小吃为主打产品的潮汕美食知名品牌与代表性企业，拥有“潮汕牛肉丸”食品生产许可证，通过HACCP体系认证、ISO9001质量管理体系认证和出口食品备案资格。

作为“汕头牛肉丸制作技艺”非物质文化遗产技艺保护单位，潮庭食品始终秉承“诚实做人 用心做事”的经营理念，遵循以真材实料生产原汁原味美食的宗旨，全力推动潮汕丸类生产研发与销售。目前，潮庭食品以牛肉丸、墨鱼丸、猪肉丸、鱼丸等潮汕丸类为主，涵盖潮汕卤味、小吃等独具潮汕特色风味美食产品，是沃尔玛山姆会员店、永旺、卜蜂莲花、百佳超级市场、大润发、华润万家等知名连锁零售巨头的合作商，备受消费者的认同和好

5. 四海鱼蛋

四海鱼蛋是四海环球食品有限公司旗下品牌，创立于1977年香港，目前生产各种鱼蛋、汤羹、酱料、点心等产品种类多达百余种，凭借出色的品质和较高的知名度和美誉度而畅销海内外。

作为鱼蛋类制品行业佼佼者，四海鱼蛋成立有专门的品质及卫生管理部门，并设有科技先进的化验室，针对每天的生产作全面的监控，并且已取得国际食品卫生安全重点控制系统证书(HACCP)，以及ISO 22000:2005，ISO 9001:2008

6. 惠发食品（HIFIRST）

惠发食品成立于2005年，隶属于山东惠发食品有限公司，拥有大型速冻肉丸生产基地，现已形成肉丸制品、肉肠制品、调理制品、浅油炸制品、海洋鱼糜制品、预制菜、休闲食品、定制礼盒8大系列，致力于打造中国餐饮企业的“中央工厂”，为消费者提供美食的“家庭厨房”。

7. 正大食品（CP）

正大食品创建于1989年，是泰国正大集团旗下的现代化大型食品加工企业，拥有饲料厂、父母代种鸡厂、孵化厂、肉鸡屠宰加工厂、熟食厂以及与其配套的商品肉鸡饲养基地，形成饲料生产、种禽繁育、畜禽养殖、屠宰加工、肉食品生产、国内外销售一条龙连贯作业体系。

公司以“高起点、高科技、高标准”生产优质安全食品，充分发挥产品研发、检测技术、国内外营销等多种优势，通过了ISO9001认证、ISO14000认证、ISO22000认证、HACCP认证、ISO/IEC17025实验室认可及国家无公害农产品认证。

8. 老德头

老德头隶属于汕尾市国泰集团，是一家业务发展范围涉及现代农业产业园、海洋牧场、水产养殖加工销售、旅游项目投资开发、国际贸易、生物科技开发、金融等于一体的大型综合性优秀民营企业，主打海鲜丸、牛肉丸、猪肉丸等火锅食材。

老德头坚持以人为本，以质取胜，从原料的选购到产品的生产，严格参照国际标准要求，确保产品品质。

9. 喜得佳

喜得佳隶属于广东海辉食品有限公司，创建于2009年，是一家以农副产品深加工为主，集研发、生产、销售于一体的台港澳与境内合资公司。

公司引进国内外设备和技术，并拥有肉制品加工生产线、水产品加工生产线和冻库，以牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、红肠、香肠为主要产品，产品畅销到香港、澳门及全国20多个省地市，深受消费者青睐。

10. 桂冠

桂冠隶属于上海世达食品有限公司，由台湾桂冠集团于1995年投资组建，承袭了台湾桂冠三十多年的生产技术和丰富的生产经验，力求将各地中华传统及国外美食的精髓转化为优质的速冻食品。

上海桂冠食品目前拥有国内现代化程度较高的速冻食品深加工厂房，工厂采用立体化设计，符合食品GMP标准。工厂拥有具有国际水平的流水线、IQF急速冷冻设备、仓储设备和污水处理系统，专业生产速冻调理、冷藏沙拉类食品。

以上便是十大鱼丸品牌排行榜，希望对值友们选购鱼丸产品有所助力。