菜胡萝卜干的做法大全家常菜(胡萝卜干的做法大全集)

胡萝卜干的做法大全集

步骤/方式1

姬松茸扒牛扒

原材料

姬松茸，牛黄瓜肉，青豌豆少量，生鸡蛋，法香少量。调味品香炸粉适当，食盐，绍兴酒，香油，菌类大骨汤，果汁，食用油适当。

作法

(1)牛黄瓜肉切割成大面积，用松肉锤双面捶松，用绍兴酒、食盐略腌，拖鸡蛋液，粘香炸粉入滚油中炸好放置盘里。

(2)姬松茸清洗打花刀，锅入底油烧开添加香油，果汁、大骨汤、食盐、姬松茸烧滚，水淀粉勾芡，淋在牛扒上就可以。

步骤/方式2

姬松茸煲鲜山药

原材料

姬松茸菇20克，鲜山药500克，猪排骨250克，盐适量，冷水1升

作法

(1)将姬松茸菇清洗后用1升冷水浸软，随后裁成一小块。

(2)猪排骨清洗后绰水预留。

(3)将姬松茸菇、猪排骨及浸姬松茸菇的水一齐放进电砂煲中。

(4)鲜山药清洗后切成片，随后放入盐水中侵泡。

(5)猪排骨和姬松茸煲1.5小时后，添加鲜山药，再次煲小时后添加适量盐调料就可以。

步骤/方式3

姬松茸炖羊肉，方法如下：

用料

主料；羊肉适量姬松茸适量。

辅料；盐适量姜适量枸杞适量红枣适量。

1、枸杞和红枣泡泡洗净，姬松茸用凉水泡软洗净捞起。

2、羊排凉水下煲里，大火烧开转小火撇去血沫，一定得撇干净。

3、加姜。

4、把姬松茸加进去，炖60分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）。

5、把红枣，加煲里炖40分钟左右，直到羊肉熟透。

6、加枸杞。

7、加盐。

8、再炖几分钟即可出煲。

9、姬松茸炖羊肉成品图。

步骤/方式4

干姬松茸土鸡汤

食材：姬松茸30克、土鸡1只。

辅料：姜1块料、酒少许、葱少许、盐少许、水适量、枸杞3克、面粉少许、红枣4颗

做法步骤：

1.姬松茸提前泡发，葱、姜准备好；

2.鸡打理干净，弄小块，我是用剪子剪的，用刀也是一样，鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净；

3.锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出；

4.砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时；

5.然后加入鸡块、加入红枣，小火炖半小时到45分钟，后期加盐调味；

6.出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。

步骤/方式5

干姬松茸花胶排骨汤

食材：姬松茸8-10朵、排骨250克、小黄花胶2只、鲍鱼仔4只（小号）红枣8颗、枸杞子25克、姜片适量。

做法步骤：

1.花胶，鲍鱼仔，姬松茸提前发泡

2.排骨加姜飞水

3.全部料入锅，小熊电炖锅炖汤模式炖起

步骤/方式6

干姬松茸海参汤

食材：老母鸡半只（或猪骨头1斤）干海参4条、干姬松茸20个中等个头、姜2片、花雕酒或料酒1汤匙、水约12碗、盐适量。

做法步骤：

1.干姬松茸泡发，洗净备用。

2.海参泡发，鸡去除多余脂肪，斩大块。

3.除盐外所有材料放入锅内。大火煮开，小火煲1个半小时。用电汤锅煲也可以。

4.加盐调味即可。

步骤/方式7

姬松茸虫草花乌鸡汤

　　用料

　　乌鸡1只、姬松茸30朵左右、虫草花25克左右、枸杞20粒左右、姜5片

　　步骤

　　1、新鲜土鸡切块，去掉内脏，清洗干净，入锅焯水撇掉浮末捞出洗净。

　　2、姬松茸用40度左右的水泡发半个小时，捞出洗净备用。注意水温过高、泡发时间过长会流失营养成分以及影响口感。泡发的原汤不要倒掉，直接用来煮汤。虫草花用温水泡两分钟捞出即可。姬松茸虫草花乌鸡汤的做法

　　3、锅中倒入姬松茸原汤和适量清水，放入洗净的鸡块，放姜片，大火煮开转中火。

　　4、炖一个半小时左右放入姬松茸和虫草花，继续炖煮半个小时。

　　5、出锅前十分钟放枸杞，最后加盐调味即可出锅。

步骤/方式8

姬松茸肉炒饭

主料：姬松茸5个猪肉50g剩米饭一碗植物油10茶勺盐1/2茶匙(3克)胡萝卜50g洋葱30g香葱一根胡椒粉3g鸡精2g番茄酱1茶勺生抽1 茶勺

做法

1.主料：姬松茸5个、剩米饭一碗、瘦肉50克辅料：植物油、盐、洋葱、胡萝卜、胡椒粉、番茄酱、鸡精、生抽

2.把姬松茸用温水泡软洗净

3.洗净切碎备用

4.洋葱切碎，胡萝卜洗净切碎

5.瘦肉切末

6.热锅凉油，油热7成下瘦肉末翻炒出水分出香味

7.加洋葱、胡萝卜翻炒出香味

8.加姬松茸翻炒2分钟

9.加番茄酱

10.加盐、生抽翻炒均匀

11.加米饭，小火不停的翻炒

12.把米饭翻炒和酱料融合，使米饭成一粒粒的加胡椒粉、鸡精翻炒均匀

13.撒上香葱末翻炒均匀即可

步骤/方式9

湿焖姬松茸

姬松茸200克油1汤匙黄糖1/2片盐2茶匙酱油1汤匙猪肉100克

步骤：

1.姬松茸干，用清水洗两遍后，浸泡湿润

2.浸泡了一个下午的姬松茸发胀了，此时沥干水，备用

3.猪肉切片备用，主要是用来煎出猪油，炒姬松茸

4.锅里下少许油，然后放入猪肉，爆炒出猪油

5.接着加入姬松茸，并加入一碗半清水

6.加入适量的黄糖

7.盖锅，中火，焖15分钟左右

8.然后加入适量的食盐调味

9.再加入少许酱油调色

10.用筷子将姬松茸翻转，让味道更均匀，大火收汁约30秒，然后熄火即可

胡萝卜干咋做

主料

胡萝卜750克

辅料

冰糖40克

1.胡萝卜去皮。（这4根胡萝卜1斤半）

2.切同等厚度薄片。

3.胡萝卜和冰糖倒入锅中，加入清水，漫过胡萝卜三分之一就可以了；（我的冰糖有40g，成品甜甜的，不是甜的发腻的那种。

4. 大火烧开，改中小火将水煮干，约20-30分钟，让胡萝卜充分将糖份吸收。

5.胡萝卜捞出，完全沥干水分。

6.下面有3种方法将它弄成胡萝卜干。第一，将胡萝卜片平铺在烤盘上，入烤箱中层，120度90分钟。

7.第二用微波炉先10分钟，打开微波炉门散散水气，再翻面10分钟，根据厚薄，再5分钟或3分钟就差不多了。

8.我是直接晒干的，晒2，3天就可以了，晒的时间越长越硬脆。晒的时候注意，不要露天的，灰尘太大。这种晒干只适合这样的夏天

胡萝卜干做法视频教程

用料：青萝卜几个、盐、白糖、味精、五香粉、老抽、白酒、辣椒面。

1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条。

2、把切好的萝卜晒干。

3、不要太干，萝卜脱水，一捏软软的就成。

4、晒好以后，把萝卜干放盆中用水洗几遍，攥干水分后拌入配料。

5、放入容器密封，阴凉处或冰箱冷藏，两三天就可以吃了，吃时淋上香油即可。

晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干咸香脆口，消食开胃。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。

萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份。能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等。

怎样做胡萝卜干制作方法窍门

胡萝卜饼，干指的是胡萝卜饼干，饼干制作加入了胡萝卜制作而成的

胡萝卜干的做法大全集窍门

胡萝卜干做好吃的方法:

步骤1胡萝卜去皮切片.我是用切片擦刀擦的片，这样保证薄厚均。

步骤2锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖。

步骤3煮开后煮约1分钟。

步骤4捞出控水。

步骤5如果喜欢甜味的可以再加一点糖，也可以不加。

步骤6加一点点橄榄油

步骤7胡萝卜干。

胡萝卜干制作方法窍门

胡萝卜与冰糖比率：10:7 1. 选粗细大小适中的胡萝卜洗净 2. 每个用削皮器削皮，再切薄片 3. 备好冰糖和薄片胡萝卜，冰糖最好用水冲一下 4. 一起倒入锅特百惠的锅中加热（特百惠的锅是精钢锅，恒温性好，普通锅会有收人不均匀的可能） 5. 翻炒至胡萝卜水分都蒸发为止停火 6. 再用筷子活动胡萝卜，让其分离看 7. 待凉透胡萝卜挂霜即可 8. 成品出炉 小贴士： 1. 一定要把胡萝卜的水分给蒸干，控制好火候！

胡萝卜干的家常做法

主料

兔子

半只

胡萝卜

2根

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜苗

2根

生姜

3块

大蒜

3瓣

干辣椒

6个

大料

适量

菜籽油

适量

料酒

适量

老抽

适量

冰糖

适量

开水

适量

小葱

适量

熟芝麻

适量

步骤

1.准备好炖兔子的所有材料。

2.兔肉洗净切成块，水开后，将兔肉倒下水，去掉血沫，然后用冷水冲洗净备用。

3.锅中倒入适量菜子油（家中自榨的，比较香）

4.油温热后放入蒜苗段子、姜丝大蒜和兔肉煸炒至香味，然后依次加入料酒、老抽、干辣椒，八角，茴香大料等。

5.煸炒至兔肉都上色后，将兔肉装进砂锅

6.加开水（加至水没过兔肉就可以了）

7.加适量冰糖（根据个人口味加）盖上砂锅盖中火焖

8.5分钟后加入切块胡萝卜，然后小火慢炖两小时左右，肉酥后，大火收汁就可以装盘了。

9.将胡萝卜兔肉装盘，撒上小葱、熟白芝麻。兔肉周围用小番茄、黄瓜片做装饰，这样看上去是不是很有食欲呢

胡萝卜干的制作方法窍门

额....胡萝卜干是防癌的....萝卜具有顺气、助消化，防癌之功效，是秋冬春三季主要蔬菜之一。秋高气爽，萝卜价格便宜，不妨买上一些，晒些萝卜干。

晒制：将萝卜洗净，用菜刀或插板切插成丝，拌少许精盐杀杀水，放在干净的木板或盖帘上摊开，置于阳光下晾晒。晒时，每晒几小时翻动一次。有条件也可以在干菜上罩上一块纱布，多晒些天，以防止灰尘和飞蝇落上。待手摸感到干爽时，可收起置于干燥通风处继续晾一段时间。

储存：把萝卜丝干装入布袋或塑料袋中，放在阴冷通风处。

胡萝卜干怎样做好吃

干黄花菜炒木耳

1.干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。2.肉切丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。

3.锅中烧水，把黄花菜和木耳分别焯水，捞出，备用。

4.锅中热油，放入葱花、五香粉炒出香味。

5.下入肉丝翻炒变色，放入木耳和黄花菜煸炒。

6.淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味。糖主要起到提鲜的作用，不需要加很多，不加也行。

7.淋入少许水淀粉，翻炒均匀。

8.关火，加入少许鸡精，拌匀即可。

干黄花菜炒鸡蛋

1.干黄花菜清洗表面灰尘，泡发备用。

2.干黄花菜泡发后，挤干水分，如果觉得太长，可以改刀切段。

3.鸡蛋打散，备用。

4.锅中热油，放入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固，轻轻划散。

5.放入干黄花菜、葱花翻炒。

6.加入盐调味即可出锅，也可以淋一点点芝麻油提香。

干黄花菜烧肉

1.干黄花菜清洗表面灰尘，泡发待用。

2.五花肉切段或厚片，备用。

3.锅中热油，放入五花肉，煸炒出油，记得要保持中小火哦，这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出，只留少许底油就行了。

4.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉块亮红。

5.加入温水没过肉块，放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒，大火烧开后，转中火慢慢炖煮。

6.待肉块软烂，汤汁剩一半的时候，放入干黄花菜继续炖煮，保持中小火就可以了。

7.最后放入盐调味，关火后放入鸡精翻拌均匀就可以装盘了。

凉拌干黄花菜

1.干黄花菜冲洗干净后，用清水浸泡，备用。

2.其他配菜，黄瓜、胡萝卜切丝，备用。

3.干黄花菜泡发后，挤干水分后，烧水焯熟，捞出用凉水浸泡。沸水的话大概煮5分钟左右就可以。

4.胡萝卜丝过水焯熟，放入凉水中放凉，捞出沥水备用。

5.姜丝、蒜末、生抽、蚝油倒入碗中搅拌均匀，喜欢辣的可以放些干辣椒粉。

6.锅中热油，油热后，淋入步骤5的碗中，拌匀，放凉备用。

7.黄花菜、胡萝卜丝、黄瓜丝放入大碗中，倒入放凉的料汁，再淋入适量芝麻油、白醋、盐、味精、少许白糖拌匀就可以

胡萝卜干儿的制作方法

胡萝卜可以炒以下5种食物，分别是：胡萝卜炒西兰花，胡萝卜炒丸子，胡萝卜炒鸡蛋，胡萝卜炒木耳，胡萝卜炒牛肉等等。

1、胡萝卜炒西兰花：

主料：200g西兰花、50g胡萝卜。调料：适量油、适量盐。

2、胡萝卜炒丸子：

食材如下：胡萝卜1根，豆渣150克，鸡蛋2个，面粉60克，盐1茶匙，胡椒粉3克，花生油大量，小葱1小把，香油1/2汤匙。

3、胡萝卜炒鸡蛋：

它是以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。

4、胡萝卜炒木耳：

它是以胡萝卜、黑木耳，瘦肉为食材制作的一道菜。炒锅内加入适量的清水，开大火炒至收汁即可，这道菜，制作简单，非常容易上手，更为重要的是这道菜非常有营养。

5、胡萝卜炒牛肉：

它以胡萝卜、牛肉为主料，以西红柿为辅料制作而成等等。

胡萝卜干怎样做

主料

胡萝卜600g

辅料

冰糖40g 水200g  

萝卜干的做法步骤

1. 把胡萝卜洗干净去皮。

2. 切成片，不要切太厚，尽量切得厚度差不多。

3. 加入水和冰糖放锅里煮，大火煮开后转中火，胡萝卜本身就有甜味，不放冰糖也可以。

4. 尽量把水煮干。

5. 均匀地铺在烤盘上。

6. 烤箱中层，140度，一共80分钟左右，烤到一半左右的时候翻一下面。每个烤箱的温度都不同，时间和温度请自己根据实际情况调整。

7. 烤到这个程度就差不多了。

8. 成品像密饯一样。放密封罐保存，一周左右吃完。