宝宝吃的茄子的家常做法大全(宝宝吃的茄子的家常做法大全图片)

宝宝吃的茄子的家常做法大全图片

1· 茄子洗净切成小块（不敢太大会炸不透），剥蒜（整蒜，不能拍），一块半番茄切块，大肉切成拇指大（肥瘦都要有）

2· 面加水，和成粘稠糊状（基本上能裹住茄子）。放入适量十三香，两勺盐（尝下，看个人口味）。

3· 切好的大肉切块放入高压锅，水没住肉再多一点点，放入花椒大料，整姜拍碎放入，大葱段，料酒，老抽

4· 面糊倒进茄子里面让每一块茄子都挂住面糊。

5· 接下来就可以炸茄子了，油要烧热，大火（否则油很容易浸入茄子）油要基本没住茄子，茄子下锅铺平，注意，不要翻动，用盖子盖住，直到颜色变成金黄色，换另一面。捞出，控油。

6· 打开高压锅，放盐，将炸好的茄子和炖好的肉放进炒锅，将炖肉的肉汤倒进去，放入番茄和蒜瓣，放入盐，味精，生抽，品尝至自己口味，就可以出锅了。

— 小贴士 —

番茄是根据个人对于茄汁的酸度的喜欢程度来说的，喜欢的话，可以放两个，不喜欢，一个就行了。大蒜，可以多放些，煮时间长了，实际上蒜味就没有了，但是大蒜又软又面，浸味非常好吃，所以可以多放点！

宝宝吃什么茄子好

【材料】：茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙

【鱼香汁的调法】：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量

【水淀粉的比例】：3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1.材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。

2.猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸），将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。

3.锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。

4.炸至茄条软身。

5.将茄子取出沥干油份。

6.倒出炸剩下的油，只留一点底油。冷油将姜末，蒜末爆香。

7.放入一大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮。(豆瓣酱很咸的,所以一定要控制好量)

8.放入猪绞肉炒散，至熟。

9.倒香葱粒，鱼香汁，一杯水或是高汤煮至水开。

10.再放入炸好的茄条，煮至水份快收干。

11.倒入水淀粉勾芡即可。水份不要收的太干，因为一会放入砂锅里还要煮一下，太干就糊底了。

12.将煮好的茄子放入砂锅内，煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），最后洒上香葱粒上桌。

宝宝吃的茄子怎么做好吃

先把茄子去掉蒂切掉尾，再切成细丝，备用。

再烧点开水，把茄子放下去焯下，因为切成细丝了，焯二分钟就差不多熟了呢。焯好了就用捞子捞出来控水备用。

再把肉切成片或者丝，放生粉，蚝油，和少量鸡粉和盐，搅拌均匀腌十分钟。

把所有材料都处理好，等下炒菜的速度才快。

锅烧七成热，放适量花生油，把猪肉放下去大火炒，一般一二分钟就好了，

肉炒好后就把焯好的茄子倒进来一起炒均匀。最后放盐和鸡粉，加半碗淀粉水，一起炒均匀即可。

宝宝餐茄子

咕嘟茄子是河南地区的一道传统美食，主要原料是茄子和肉末，口感酸甜可口。以下是制作步骤：

材料：

茄子500克，猪肉末150克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉适量。

步骤：

1.茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡约10分钟，捞出沥干水分备用；

2.青椒、红椒洗净去籽，切成小块，葱姜蒜切末备用；

3.炒锅烧热，加入适量油，放入茄子煸炒至金黄色，捞出备用；

4.锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入猪肉末炒熟；

5.放入青、红椒块煸炒，加入少量料酒、盐、糖调味；

6.将茄子放入锅中，加入少量生抽、醋和适量清水，煮开后转小火煮约10分钟；

7.用淀粉水勾芡，最后加入少许香油拌匀即可。

制作完成后，咕嘟茄子味道酸甜可口，茄子香糯软烂，口感非常好。希望你喜欢。

宝宝吃茄子的好处与坏处

有好处和坏处。茄子喷醋的好处在于可以去除茄子的涩味，让口感更加清爽。而且茄子中含有多种营养物质，例如维生素和膳食纤维，经过加工后依然能够保留这些营养成分。然而，茄子喷醋的坏处也不容忽视。首先，醋酸在一定程度上会破坏茄子的维生素和其他营养成分。其次，长期摄入过多的醋酸对人体健康也有一定的危害。因此，如果要食用茄子喷醋，建议适量食用，并且不要长期食用过多。

宝宝吃的茄子的家常做法大全图片简单

茄子是一种富含营养的蔬菜，还可以用来给宝宝做辅食。大家都知道，其实茄子是非常有营养的一种食物。很多的时候，烹饪茄子的方法有很多。但是这些方法，其实都是适合成年人食用的，可是却不一定适合宝宝吃。那么，一起来看看制作方法。

妈妈可以给宝宝做茄盒。先把茄子切成手指厚的大小，然后从中间横切一下，要注意不要切断。把猪肉末和调料搅拌成馅。然后把馅放进茄饼中，然后把夹馅的茄子裹上面粉，然后裹上鸡蛋液，放入油锅油炸。等到茄盒变成金黄色，马上捞出来。做好茄盒之后，可以直接吃，当然也可以蒸一下再吃，味道是不错的。

茄子可以给宝宝蒸熟吃，切片放肉末 ，让宝宝伴着饭吃。它的做法简单，先将茄子洗干净，再放入锅中加水煮，等茄子煮了后捣碎，然后用勺子把茄子压烂，再放一些瘦肉末进去，用适量的油热锅，将夹好馅料的茄子下锅半煎炸到两面都金黄微焦即可盛出滤油准备装盘。把茄子一份一份的叠起，洒上适量的黑胡椒粉就完成

宝宝吃茄子有什么营养

一、好处

1、补充营养物质：茄子属于蔬菜的一种，当中的脂肪、蛋白质、维生素等含量比较丰富，适量吃些有助于补充身体所需的营养物质。

2、提高免疫力：茄子当中含有硒、钾等营养物质，有较强的抗氧化作用，对于人体细胞的正常功能有助于起到辅助作用，适量吃些，有助于提高身体免疫力。

宝宝吃茄子的营养价值及功效与作用

十六个月宝宝是可以适当的吃茄子的茄子中含有较丰富的碳水化合物、B族维生素、钙、钾、生物碱、芦丁等营养物质,对宝宝的生长发育是有利的，不过给宝宝吃的茄子最好做成茄子泥，保证茄子泥熟透易烂，同时尽可能少添加调味剂，因为盐分过多会增加宝宝的肾脏负担。

宝宝吃的茄子的家常做法大全图片视频

材料

主料：圆茄子

辅料：肉片，尖椒，西红柿

调料：盐，白糖，胡椒粉，酱油，醋，料酒，香油，淀粉，葱蒜末，鸡蛋

做法

1、茄子削皮去蒂，切成大厚片，一般切成个三四片就差不多了。

2、然后大片两而横竖切花刀，切记，是面积大的那两面，不是边上那两面。

3、切完花刀茄子平放中间切成两半，然后用刀45度角切斜厚片，自己掌握，个人感觉1.5公分比较合适，不然炸不透。

4、肉切片，因为这个只是点缀和提味的作用，所以不用太过摆弄。如果肉比较干就放点水打一打，放一点蛋清，抓点干淀粉完事。

5、尖椒切角，西红柿切小块，葱切驴耳朵，蒜拍开连着就可以了。

6、茄子上撒一些淀粉拌匀，这样在炸的时候可以少吸些油，不过不能太多，不然出来口感是粘的。

7、坐油锅，八成热下茄子炸，一直大火，因为家里火小，如果家里火也大就开始大火。然后中小火炸，反正得炸透了，不然硬。到金黄色时放拍好的蒜放进去炸一下立刻捞出来，这样炒出来整个菜蒜味会很妙！注意茄子捞时最好用铲子挤挤油。

8、坐少许油，下肉片和葱炒，然后放尖椒角和西红柿再炒热，最后下茄子炒几下，倒调好的汁（酱油10、盐3、白糖5、醋一点、香油、胡椒粉、料酒、淀粉，大概比例是这样，口味肯定是咸鲜的，这个就得自己把握了），快速炒开，出锅。