家常烤葱油饼的做法大全图解(家常烤葱油饼的做法大全图解窍门)

家常烤葱油饼的做法大全图解窍门

1· 面粉里倒入滚烫的开水；

2· 先用筷子搅拌均匀；

3· 慢慢加入少许冷水和面；

4· 和面一般都是用折叠法；

5· 面粉不一样，加水也有差别，加入了沸水后，冷水要慢慢地加，能揉动面团，手感很软，说明水加得差不多了；

6· 三光：手光，面光，盆光。揉面结束，醒面30分钟；

7· 在案板上撒点面粉，防止粘连；

8· 面团擀成长方形；

9· 四个圆角用擀面杖呈三角形由内向外擀面就变直角了；

10· 刷上食用油，四周要留出一个边，边上不要刷；

11· 撒上黑胡椒粉，盐，黑芝麻粉和葱花

12· 把面皮折起来，把最后的折口捏紧；

13· 用手握住面团，通过不断握紧的方式把面团再变长；

14· 把面盘起,末端放在最下面；

15· 准备一个保鲜袋,里面刷上食用油；

16· 在卷好的面团上也刷上食用油；

17· 卷好的面放入保鲜袋；

18· 用刀或者牙签把保鲜袋的另外两个密封角割开，这样里面就没有气了；

19· 擀面杖压几下后擀开；

20· 把擀开的面皮切成几段；

21· 把密封的两端的保鲜膜剪断；

22· 不要撕去保鲜膜，这样把面皮直接放入冷藏室或者冷冻室；

23· 平底锅里加点油，把一边的保鲜膜撕去后放入锅里；

24· 再轻轻一撕把另一面的保鲜膜拿掉，而且手都没碰到面皮，特方便；

25· 煎到两面金黄就可以。

烤葱油饼的温度和时间

主料

面粉300，酵母粉3，温水160毫升

辅料

猪油40克，面粉40克，香葱40克，食盐3克，五香粉2克

葱花烧饼的做法

1.准备好食材：饼皮：面粉300克、酵母3克、温水160克；油酥：面粉40克、香葱40克、猪油40克、食盐3克、五香粉2克；

2.香葱洗干净，沥干水分切碎；

3.40克面粉中放入食盐、五香粉、葱花；

4.把猪油加热后倒入面粉中搅拌成葱花酥油备用；

5.300克面粉中放入酵母，用温水搅成絮状揉成面团，进行发酵30分钟；

6.发酵至1.5倍大即可；

7.排气后揉圆；

8.用擀面杖擀成薄面皮；

9.用刮刀涂上葱花酥油，抹平；

10.自下而上卷起来；

11.等分成9份；

12.剂子两头捏紧封口；

13.剂子两头捏紧往中间折，口朝下擀成圆形；

14.放入烤盘，表面刷上水，撒上芝麻；

15.烤箱上下火180度预热10分钟；

16.有将烤盘放入预热好的烤箱第二层，上下火180度烘烤20分钟左右，表面鼓起、金黄即可；

17.烤好后的葱花烧饼酥香可口！

家常烤葱油饼的做法大全图解窍门视频

1

面粉放入和面盆中，加入1小勺盐，搅拌均匀。

2

加入八十度以上的热水，一边倒水一边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉的状态，烫面团比较湿黏，借助筷子搅成团就可以，盖上湿布静置一个小时左右。

3

两勺面粉、一小勺盐和一小勺椒盐放入碗中，搅拌均匀。

4

油烧热，淋入碗中，搅拌均匀成油酥。油酥不需要太厚，稀薄的状态就可以。

5

醒好的面团加入少许干面粉，重新揉成光滑柔软的面团。

6

用擀面杖将面团擀开成厚薄均匀的长方形面片。如果面团比较粘的话，可以撒一些干面粉防粘，或者涂抹少许油在揉面垫上。

7

在面片上涂抹一层油酥，涂抹均匀一些，不要涂太厚。

8

小葱清洗干净以后，沥干水分，将葱绿部分切成细小的葱花，撒在面片上面。

9

将面片从上往下卷起来，卷得紧一些，两端捏紧。

10

横向卷成一个圆形的饼状，收口部分压在底部。

11

压扁，用擀面杖轻轻擀开，擀大擀薄一些。如果擀不开的话，可以松弛片刻，擀的时候不要太用力，以免小葱爆出来。

12

电饼铛预热，刷一层食用油，将面饼放入电饼铛中。煎饼的油不用多，小火慢煎。

13

一面煎至金黄以后，翻面，将两面都煎至金黄就可以了。如果喜欢焦脆口感的话，可以中途的时候在饼两面刷油。

烤葱油饼的做法和配方

1.首先，我们准备一个大盆，加入面粉300克、食盐3克，准备适量的温水，边倒水边搅拌，把面粉搅成面絮，加入植物油5克，面团能更好的起酥。

2.把面絮揉成光滑的面团，在面团表面和盆底都涂上一层植物油，加入植物油，面团不粘手，不起皮，盖在盆中，饧发松驰10分钟，饧发松驰过的面团，更柔软，有延展性。

3.饧面的时间，我们准备油酥，碗中加入面粉20克、椒盐3克，锅内烧油，油烧热以后，把热油浇在面粉上，搅拌成粘稠的油酥。

4.再准备一把小葱，切成圈备用。

5.10分钟后，面团已经饧好，在案板上，均匀刷一层植物油，植物油能防止面团，粘在案板上，取出面团，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子拉成均匀的薄片。

6.面剂不要揉，容易起筋，破坏延展性，涂上油酥，根据个人口味，放上适量葱花，然后把面片向后拉伸折叠，左右对折，边拉边裹，这样裹出的饼，层次分明，更加酥脆，剩余的面剂都按此方法裹好葱花。

7.把电饼档烧热，刷上植物油，把裹好葱花的面剂子放在锅中，拍成薄厚均匀的小饼，烙30秒钟，一面烙定型以后，翻过来烙另一面，保持小火，反复翻面，烙3分钟左右，饼烙至两面微黄后，把周围也贴在锅中烙黄。

8.周围烙黄后，再次把饼贴在锅中，继续烙1分钟 ，把饼烙至两面金黄酥脆，即可出锅，剩余的面剂都按此方法都依次烙好。

9.取出一个饼，掰开看一下，轻轻一捏，薄薄的饼皮，酥的直掉渣，里面的葱花香

葱油饼烤箱烤几分钟

三全猪肉馅大葱馅饼能用烤箱烤。

烤箱烤葱油饼需要二十分钟即可。在家用烤箱做葱油饼外酥内软的简单又美味，制作时加入了少许泡打粉让面更加松软，擀开面团的时候，尽量赶越薄效果越好，注意葱油饼放入前先把烤箱预热，然后用180度第二层烘烤20分钟左右即可。

葱油饼的做法烤箱

用一个铸铁平底锅，倒入偏多一些的油，放入做好的葱油饼，小火慢慢煎制。

烤箱150度先预热，然后将煎制两面都黄的饼放入烤盘中，烤10分钟，这样的目的是为了把饼中多于的油分烤出，增加饼的酥脆度，这么烤出来的饼，即使是放凉了，它也是酥脆的，口感爆炸~

烤10分钟后，就可以出炉上桌啦~

饼很多层，每一层都有油酥，所以每一层口感都非常好，不会有那种面团死死的感觉，饿肚子的时候，来一块这样的葱油饼，简直要升天啊~~ 香香香！！！

怎样烤葱油饼

1、冷冻葱油饼无需解冻，直接放入炸篮。

2、把气炸锅设定160度/6分钟。

3、然后取出翻面。

4、气炸锅设定200度/3分钟。

5、盛盘洒上胡椒盐就完成了。

烤的葱油饼又脆又香

食材：面粉350克，香葱碎40克，盐3克，白糖20克，酵母3克，水220克，黑芝麻少许，油30克

具体步骤：1. 准备好原料，香葱洗净控干水分切碎，最好用这种小香葱，如果没有用大葱也行，香味没有这个香。

2. 香葱，酵母，白糖，盐放入面粉里，盐和酵母不要放一起。

3. 混合均匀后放入玉米油搅匀。

4. 水量分次加入，留10克看面粉的吸水率，和成比较软的面团，有点粘手可以把手抹点油。

5. 8寸固底方形烤盘抹油，也可以铺锡纸，建议铺锡纸，把和好的面团放入烤盘中按压平整，上面撒黑芝麻。

6. 放入蒸烤箱中选择40度发酵40分钟左右，发酵的时候会有喷雾，蒸馒头，发糕，发酵面包这些都不会把表皮吹的干干的，更不用加盖保鲜膜了，特省事。

7. 发酵到9分满取出，上面刷一层油或者刷鸡蛋液也可以。

8. 蒸烤箱预热180度，把烤盘放入下层180度烤20分钟。

9. 烤好的发面葱油饼取出切块就可以享用了

家常烤葱油饼的做法大全图解窍门是什么

食材：面粉350克香葱碎40克

盐3克白糖20克酵母3克水220克黑芝麻少许油30克

具体步骤：1. 准备好原料，香葱洗净控干水分切碎，最好用这种小香葱，如果没有用大葱也行，香味没有这个香。

2. 香葱，酵母，白糖，盐放入面粉里，盐和酵母不要放一起。

3. 混合均匀后放入玉米油搅匀。

4. 水量分次加入，留10克看面粉的吸水率，和成比较软的面团，有点粘手可以把手抹点油。

5. 8寸固底方形烤盘抹油，也可以铺锡纸，建议铺锡纸，把和好的面团放入烤盘中按压平整，上面撒黑芝麻。

6. 放入蒸烤箱中选择40度发酵40分钟左右，发酵的时候会有喷雾，蒸馒头，发糕，发酵面包这些都不会把表皮吹的干干的，更不用加盖保鲜膜了，特省事。

7. 发酵到9分满取出，上面刷一层油或者刷鸡蛋液也可以。

8. 蒸烤箱预热180度，把烤盘放入下层180度烤20分钟。

9. 烤好的发面葱油饼取出切块就可以享用了

烤葱油饼多少度多少分钟

可以

冰冻的葱油饼可以放到烤箱加热的。 冰冻的葱油饼可以放到烤箱加热,也可以用微波炉加热,一般常用的是在平底锅加热。利用烤箱解冻食物的温度不宜过高也不宜过低。最佳方法是将食物放在烤箱的中层，下层的烤盘里放上冷水，温度设置为50℃-60℃，烤5分钟就够了。过高会导致食物烤熟，过低会达不到解冻的效果。