鸡炖蘑菇汤的做法大全家常(鸡炖蘑菇汤怎么炖)

鸡炖蘑菇汤怎么炖

1.

将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2.

冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.

煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4.

捞好的鸡肉放入盘中备用

5/18

准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

6/18

水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

7/18

其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。

8/18

准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

9/18

锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。

10/18

将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

11/18

放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

12/18

先放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。

13/18

放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

14/18

将香菇放入高压锅中。

15/18

将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

16/18

放入一小勺味精。

17/18

准备好小葱。切成小碎。

18/18

将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。

鸡炖蘑菇汤怎么炖才好吃

1、准备三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，适量枸杞和红枣。

2、把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

3、取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中，干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

4、起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，等水烧开以后，再加入少许食盐，再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

5、准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时。

6、炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下即可。

鸡炖蘑菇汤怎么炖好喝又营养

鸡煲可以搭配不同的汤料，根据个人口味和需求选择。以下是一些常见的鸡煲汤料推荐：

鸡汤：鸡汤是最常见的鸡煲汤底，可以搭配各种蔬菜和草药，如鸡蓉玉米羹、鸡蓉冬瓜汤等。

药膳汤料：可以加入一些中草药，如枸杞、黄芪、党参等，炖煮后具有滋补养生的功效。

蔬菜汤料：可以选择各种蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、冬瓜、番茄等，搭配鸡肉一起炖煮，既美味又营养。

海鲜汤料：可以加入一些海鲜食材，如虾、蟹、鱼等，与鸡肉一起炖煮，增加口感和鲜味。

总的来说，选择鸡煲汤料时可以根据个人口味和需求进行搭配，既要考虑口感美味，也要注重营养均衡。鸡煲汤是一道美味又营养的汤品，以下是几种常见的鸡煲汤的做法，供您参考：

鸡蘑菇汤：

材料：鸡肉、香菇、胡萝卜、葱姜、盐、胡椒粉。

做法：将鸡肉切块，香菇切片，胡萝卜切片。将鸡肉、香菇、胡萝卜、葱姜放入煲中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

鸡蔬菜汤：

材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、西兰花、盐、黑胡椒粉。

做法：将鸡肉切块，土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝，西兰花分小朵。将鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱放入煲中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，最后加入西兰花、盐和黑胡椒粉调味即可。

鸡蘑菇玉米汤：

材料：鸡肉、香菇、玉米、姜片、盐、胡椒粉。

做法：将鸡肉切块，香菇切片，玉米切段。将鸡肉、香菇、玉米、姜片放入煲中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

鸡蔬菌菇汤：

材料：鸡肉、胡萝卜、洋葱、香菇、金针菇、盐、胡椒粉。

做法：将鸡肉切块，胡萝卜和洋葱切块，香菇和金针菇切片。将鸡肉、胡萝卜、洋葱、香菇、金针菇放入煲中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮1-2小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

这些鸡煲汤都是营养丰富的，可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您喜欢！

鸡炖蘑菇汤怎么煮

【小鸡炖蘑菇】所需材料：小笨鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤：

1.把鸡收拾干净，尤其是绒毛，用火烤一下，就清除干净了，把鸡剁成大小均匀的块。

2.把干榛蘑根部泥土清干净，放在清水中投洗一遍，重新换水，把榛蘑放到清水中浸泡1小时，把榛蘑捞出待用，泡榛蘑的水不要扔，静置一会儿，让杂质沉淀。

3.粉条用温水泡发1小时，把粉条泡发至无硬心。

4.准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍一下。

5.锅内加入油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，炒出香味。

6.再下入鸡块煸炒，大火翻炒，炒至鸡肉变色，油脂溢出，炒到锅内基本没有多余水分。淋入料酒，生抽酱油和红烧酱油，把鸡块翻炒上色。

7.下入榛蘑，淋入泡榛蘑的水，如果水量不够，再加些热水，水量和食材平齐就可以了，加入白糖。大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。

8.到时间后，加入盐调味，再下入粉条，大火烧开，转中火炖制几分钟，把粉条炖制变透明状就可以了，一锅东北特色菜，小鸡炖蘑菇就做好了。

鸡炖蘑菇咋做

鸡切大块，用面粉盐抓一抓，清水洗净，把鸡放到锅中，加水，生姜，葱，白醋，大火烧开放蘑菇，小火烧一个小时即可。

鸡炖蘑菇汤怎么炖好吃

1、食材：土鸡半只，干榛蘑60克，生抽2勺，老抽1勺，花雕酒3勺，葱姜蒜适量，桂皮1个，大料1个，干红辣椒5个，冰糖1块，食盐适量；

2、首先准备出需要的食材，将干榛蘑放入清水中浸泡半个小时，这个过程中鸡剁成块，将其仔细冲洗干净，生姜切成片用，在锅中添上水，冷水放入鸡块和姜片；

3、同时在锅中加上点黄酒，让鸡肉在锅中开始焯水，待将水烧开后，用勺子将表面的浮沫撇干净，然后将鸡块从锅中捞出，用温水冲洗干净控水待用，锅中添油；

4、放入葱姜蒜，中小火煸炒至变成微黄色，即可将所有的香料都放入锅中继续煸炒，直到将其中的香味煸炒出来，放入焯过水的鸡块，快速翻炒一下，待鸡块泛黄的时候；

5、放入冰糖，同时加入3勺的花雕酒，翻炒一下，使得每一块鸡肉上都能粘锅糖色，继续将鸡肉中的油脂煸出，然后放入生抽和老抽上色，在锅中添上热水，稍微没过鸡肉即可；6、待水烧开后放入泡好的榛蘑，加锅盖炖煮半个小时，加上点盐调味，继续小火炖一会，即可出锅。

炖鸡蘑菇汤的做法大全

用料 三黄鸡一只， 大棒骨 两块， 水发榛蘑 200克， 山药 半支， 胡萝卜 1根， 纯净水 适量 ，盐 适量， 红枣 6颗 

做法如下

三黄鸡一只，大棒骨两块洗净剁块。锅中加清水下入鸡块、棒骨焯水捞出备用。

准备好香叶、八角、葱、生姜，红枣。

焯过水的鸡块、棒骨连同调料一起放入锅中，加纯净水没过食材。启动美的电压力锅煲汤模式。炖煮35分钟左右，点击中途开盖键加入水发榛蘑、切块山药、胡萝卜盐。盖盖继续至整个煲汤模式结束。

鸡炖蘑菇汤怎么炖好喝

1.

将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2.

冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.

煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4.

捞好的鸡肉放入盘中备用

5/18

准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

6/18

水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

7/18

其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。

8/18

准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

9/18

锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。

10/18

将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

11/18

放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

12/18

先放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。

13/18

放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

14/18

将香菇放入高压锅中。

15/18

将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

16/18

放入一小勺味精。

17/18

准备好小葱。切成小碎。

18/18

将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。

鸡炖蘑菇怎么炖好喝又营养

所需食材：

仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。

步骤1

将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

步骤2

仔鸡切块，清水浸泡去血水。

步骤3

将水烧开后，将鸡块焯一下。

步骤4

葱姜改刀备用。

步骤5

热油锅将焯好的鸡块煸炒。

步骤6

加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。

步骤7

倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

步骤8

加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

步骤9

放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

步骤10

至汤汁收浓，盛出即可

鸡炖蘑菇汤怎么做好吃

以下是一份简单的蘑菇汤配方：

材料：

- 鲜蘑菇：200克

- 洋葱：1个

- 牛奶：500毫升

- 鸡汤或清水：500毫升

- 黄油：50克

- 面粉：50克

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 把洋葱剁碎，蘑菇切成小块备用。

2. 在锅中加入黄油，加热至融化后倒入洋葱碎，炒至洋葱变软。

3. 加入蘑菇块，继续翻炒，直到蘑菇变软。

4. 把面粉倒入锅中，搅拌均匀，继续炒约1分钟。

5. 慢慢地加入鸡汤或清水，不停地搅拌，直到汤液开始变稠。加入牛奶，继续搅拌。

6. 把汤煮沸，然后转小火煮15分钟左右，直到汤变浓稠。

7. 加入盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。

8. 把汤倒入搅拌机中，打成细腻的汤状，然后倒回锅中，继续加热至热即可。

以上是一份简单的蘑菇汤配方，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。