小鸡炖土豆粉条的家常做法大全(小鸡炖土豆粉条的家常做法大全窍门)
小鸡炖土豆粉条的家常做法大全窍门
1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。白菜切大块,大葱切成寸段,姜去皮切成大片,粉条用温水泡开。
2、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的白菜,粉条和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.
小鸡炖土豆块怎样做好吃
土豆炖鸡块的用料:
鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量
土豆炖鸡块的做法
步骤1
在超市买的半只鸡,已经砍成小块,
步骤2
冷水下锅,加适量盐,料酒,姜片,葱结。烧开后多煮两分钟。
步骤3
焯水后,捞出再次用清水洗净。
步骤4
锅里尽量多倒点油,烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。
步骤5
用锅里剩的油,放入辅料炒香。
步骤6
加豆瓣酱炒出红油,倒入炒好的鸡块,翻拌均匀。
步骤7
加水,别太多就行。煮开后,根据个人喜欢调味,中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙!
步骤8
煮二三十分钟左右,加入土豆块,再煮个十分钟。
步骤9
最后加青椒,翻炒几下出锅
小鸡炖土豆粉条的家常做法大全窍门图片
用料:土豆2个,鸡腿6只,八角2个,葱1根,生抽3勺,料酒2勺,老抽1勺,姜4片,干辣椒5个,盐2小勺,冰糖5-6块。
步骤:鸡腿洗干净,剁成块,控干水分。
步骤/方式二
土豆削皮,切块备用。
步骤/方式三
葱段,姜片,干辣椒,花椒,八角备好放入碗中。
步骤/方式四
锅中放适量油,放入冰糖,小火不断搅拌至冰糖溶化(火千万不能太大,会糊的)。
步骤/方式五
待冰糖融化后,把鸡块倒入,翻炒上色。
步骤/方式六
加入备好的料翻炒。
步骤/方式七
再加入土豆,放少许料酒,生抽,老抽,加2小勺盐,翻炒均匀。
步骤/方式八
加清水末过鸡腿,大火烧开,再转小火炖煮15分钟。
步骤/方式九
大火收汁,出锅。
东北小鸡炖土豆粉条的做法
步骤/方式1
鸡腿肉切成小块
步骤/方式2
香菇去掉根部,洗净。泡在淀粉水里。手边只有玉米淀粉,所以我用的是玉米淀粉
步骤/方式3
土豆切块,泡在冷水中备用
步骤/方式4
粉条泡在热水中备用,可以减少煮的时间
步骤/方式5
锅中水烧热,放入姜片。烧水的时候切姜刚刚好。
步骤/方式6
把鸡肉放入水中
步骤/方式7
加料酒煮开
步骤/方式8
焯水的时候切好葱花备用,同时烧一壶热水备用
步骤/方式9
焯水大概到这个样子。焯水的过程中用中火,水不要翻滚。
步骤/方式10
焯好的鸡肉备用
步骤/方式11
锅中放油,烧七八分热
步骤/方式12
加入葱花,炒出葱香
步骤/方式13
放入焯好的鸡块,翻炒。
步骤/方式14
依次加入盐
步骤/方式15
加入料酒
步骤/方式16
加入酱油
步骤/方式17
加十三香
步骤/方式18
翻炒到表面金黄
步骤/方式19
加入之前烧开的热水,想喝汤的可以多加一点。我这里加了大半锅。然后开大火煮1-2分钟。然后调中小火,炖15分钟左右。
步骤/方式20
大火烧开有浮沫,捞出。
步骤/方式21
蘑菇用清水投洗两遍。将土豆和蘑菇加入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。过程中可以尝一下咸淡,按照口味再加入盐。
步骤/方式22
加入泡好的粉条,继续炖15分钟。
过程中尝一下口感咸淡,按个人口味进行调整。如果不爱喝汤,炖到后续的时候可以开大火收汁。
步骤/方式23
出锅前关火,加入鸡精,搅拌均匀。
然后就可以开吃啦,又是一顿美味。
小鸡炖土豆粉条图片
小鸡炖土豆是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
鸡腿肉或鸡胸肉,切块
土豆,切块
葱姜蒜,切末
料酒
生抽
盐
白胡椒粉
鸡精
清水或鸡汤
葱花(可选)
步骤:
将鸡肉块用料酒腌制片刻,使其入味。
热锅冷油,将葱姜蒜末爆炒出香味。
加入腌制好的鸡肉块,翻炒至变色。
加入适量的生抽,翻炒均匀。
加入切块的土豆,继续翻炒片刻。
倒入足够的清水或鸡汤,淹没所有材料。
加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,调味均匀。
将火调至中小火,盖上锅盖慢炖约20-30分钟,直到土豆和鸡肉都熟透。
最后可以撒上一些葱花作为装饰。
将炖好的小鸡炖土豆盛出,即可享用。
温馨提示:
可根据个人口味调整调料的用量。
炖的时间可以根据鸡肉和土豆的大小来决定,确保它们都熟透。
可以根据个人喜好加入其他蔬菜,如胡萝卜、青椒等,增加口感和营养。
希望这个做法对你有帮助,祝你做出一道美味的小鸡炖土豆!
小鸡炖土豆宽粉
回答如下:小鸡炖土豆是一道非常家常的菜品,下面是做法:
主料:
鸡腿肉500克,土豆2个
配料:
葱姜蒜适量,料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菇精各适量,清水适量
步骤:
1.鸡腿肉去骨,切成块状,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菇精腌制10分钟左右;
2.土豆去皮,切成块状备用;
3.热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
4.加入鸡块煸炒至变色;
5.加入土豆块一起煸炒;
6.加入清水,水量没过鸡肉和土豆即可,大火烧开后转小火慢慢炖煮;
7.炖煮至鸡肉和土豆都熟透,加盐和鸡精调味即可。
小贴士:
1.鸡肉腌制的时间越久,口感越鲜嫩;
2.可以根据个人口味加入适量的辣椒;
3.炖煮的时间可以根据口感调整,一般30-40分钟即可。
小鸡炖土豆可以放粉条吗
先将粉条用温水泡一泡,泡软
2.鸡肉选择,可以是整个鸡腿,可以是翅中,也可以是翅根。把鸡肉切成小块,用热水焯一下,去沫,盛到碗里倒入料酒,生抽,姜片腌制几分钟,去腥。
步骤 2
3.开火,油温热,放入花椒,蒜瓣,红辣椒炝锅,倒入鸡肉翻炒,然后倒入调料,生抽,盐,翻炒。
4.倒入多一些水(适量多一些,水少,粉条容易糊锅),放入提前泡好的粉条,放入老抽,三四个大料。盖锅盖中火炖5分钟左右。
5.倒入土豆,继续炖几分钟,炖到土豆块可以用筷子插透的时候,可以倒入各种喜欢的配菜,如香菇,青椒。盖入锅盖,炖两三分钟。
6.用铲子不停的翻,以免粉条粘锅底,尝一尝粉条炖软了,水多的话,就大火收下汁,水不多了就关火。
小鸡炖土豆能放粉条吗
大盘鸡的做法:
1.准备:鸡🐔半只,葱姜蒜适量,土豆,宽粉,花椒,豆瓣酱,油,盐,红绿辣椒,蒜苗,干辣椒,老抽
2.起锅烧油,依次放入花椒粒,葱姜蒜,豆瓣酱,剁好的鸡肉块,干辣椒,大火快炒,加入盐,老抽上色,加点水,盖上锅盖转小火炖二十分钟,加入土豆,过五分钟加入辣椒,蒜苗
3.翻炒均匀关火出锅装盘即可。大家来尝尝我的手艺如何
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.