小鸡炖土豆粉条的家常做法大全(小鸡炖土豆粉条的家常做法大全窍门)

小鸡炖土豆粉条的家常做法大全窍门

1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。白菜切大块，大葱切成寸段，姜去皮切成大片，粉条用温水泡开。

2、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的白菜，粉条和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

小鸡炖土豆块怎样做好吃

土豆炖鸡块的用料:

鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量

土豆炖鸡块的做法

步骤1

在超市买的半只鸡，已经砍成小块，

步骤2

冷水下锅，加适量盐，料酒，姜片，葱结。烧开后多煮两分钟。

步骤3

焯水后，捞出再次用清水洗净。

步骤4

锅里尽量多倒点油，烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。

步骤5

用锅里剩的油，放入辅料炒香。

步骤6

加豆瓣酱炒出红油，倒入炒好的鸡块，翻拌均匀。

步骤7

加水，别太多就行。煮开后，根据个人喜欢调味，中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙！

步骤8

煮二三十分钟左右，加入土豆块，再煮个十分钟。

步骤9

最后加青椒，翻炒几下出锅

小鸡炖土豆粉条的家常做法大全窍门图片

用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。

步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。

步骤/方式二

土豆削皮，切块备用。

步骤/方式三

葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。

步骤/方式四

锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。

步骤/方式五

待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。

步骤/方式六

加入备好的料翻炒。

步骤/方式七

再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。

步骤/方式八

加清水末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。

步骤/方式九

大火收汁，出锅。

东北小鸡炖土豆粉条的做法

步骤/方式1

鸡腿肉切成小块

步骤/方式2

香菇去掉根部，洗净。泡在淀粉水里。手边只有玉米淀粉，所以我用的是玉米淀粉

步骤/方式3

土豆切块，泡在冷水中备用

步骤/方式4

粉条泡在热水中备用，可以减少煮的时间

步骤/方式5

锅中水烧热，放入姜片。烧水的时候切姜刚刚好。

步骤/方式6

把鸡肉放入水中

步骤/方式7

加料酒煮开

步骤/方式8

焯水的时候切好葱花备用，同时烧一壶热水备用

步骤/方式9

焯水大概到这个样子。焯水的过程中用中火，水不要翻滚。

步骤/方式10

焯好的鸡肉备用

步骤/方式11

锅中放油，烧七八分热

步骤/方式12

加入葱花，炒出葱香

步骤/方式13

放入焯好的鸡块，翻炒。

步骤/方式14

依次加入盐

步骤/方式15

加入料酒

步骤/方式16

加入酱油

步骤/方式17

加十三香

步骤/方式18

翻炒到表面金黄

步骤/方式19

加入之前烧开的热水，想喝汤的可以多加一点。我这里加了大半锅。然后开大火煮1－2分钟。然后调中小火，炖15分钟左右。

步骤/方式20

大火烧开有浮沫，捞出。

步骤/方式21

蘑菇用清水投洗两遍。将土豆和蘑菇加入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。过程中可以尝一下咸淡，按照口味再加入盐。

步骤/方式22

加入泡好的粉条，继续炖15分钟。

过程中尝一下口感咸淡，按个人口味进行调整。如果不爱喝汤，炖到后续的时候可以开大火收汁。

步骤/方式23

出锅前关火，加入鸡精，搅拌均匀。

然后就可以开吃啦，又是一顿美味。

小鸡炖土豆粉条图片

小鸡炖土豆是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

鸡腿肉或鸡胸肉，切块

土豆，切块

葱姜蒜，切末

料酒

生抽

盐

白胡椒粉

鸡精

清水或鸡汤

葱花（可选）

步骤：

将鸡肉块用料酒腌制片刻，使其入味。

热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。

加入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。

加入适量的生抽，翻炒均匀。

加入切块的土豆，继续翻炒片刻。

倒入足够的清水或鸡汤，淹没所有材料。

加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味均匀。

将火调至中小火，盖上锅盖慢炖约20-30分钟，直到土豆和鸡肉都熟透。

最后可以撒上一些葱花作为装饰。

将炖好的小鸡炖土豆盛出，即可享用。

温馨提示：

可根据个人口味调整调料的用量。

炖的时间可以根据鸡肉和土豆的大小来决定，确保它们都熟透。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养。

希望这个做法对你有帮助，祝你做出一道美味的小鸡炖土豆！

小鸡炖土豆宽粉

回答如下：小鸡炖土豆是一道非常家常的菜品，下面是做法：

主料：

鸡腿肉500克，土豆2个

配料：

葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菇精各适量，清水适量

步骤：

1.鸡腿肉去骨，切成块状，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菇精腌制10分钟左右；

2.土豆去皮，切成块状备用；

3.热锅凉油，下葱姜蒜爆香；

4.加入鸡块煸炒至变色；

5.加入土豆块一起煸炒；

6.加入清水，水量没过鸡肉和土豆即可，大火烧开后转小火慢慢炖煮；

7.炖煮至鸡肉和土豆都熟透，加盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1.鸡肉腌制的时间越久，口感越鲜嫩；

2.可以根据个人口味加入适量的辣椒；

3.炖煮的时间可以根据口感调整，一般30-40分钟即可。

小鸡炖土豆可以放粉条吗

先将粉条用温水泡一泡，泡软

2.鸡肉选择，可以是整个鸡腿，可以是翅中，也可以是翅根。把鸡肉切成小块，用热水焯一下，去沫，盛到碗里倒入料酒，生抽，姜片腌制几分钟，去腥。

步骤 2

3.开火，油温热，放入花椒，蒜瓣，红辣椒炝锅，倒入鸡肉翻炒，然后倒入调料，生抽，盐，翻炒。

4.倒入多一些水（适量多一些，水少，粉条容易糊锅），放入提前泡好的粉条，放入老抽，三四个大料。盖锅盖中火炖5分钟左右。

5.倒入土豆，继续炖几分钟，炖到土豆块可以用筷子插透的时候，可以倒入各种喜欢的配菜，如香菇，青椒。盖入锅盖，炖两三分钟。

6.用铲子不停的翻，以免粉条粘锅底，尝一尝粉条炖软了，水多的话，就大火收下汁，水不多了就关火。

小鸡炖土豆能放粉条吗

大盘鸡的做法:

1.准备:鸡🐔半只，葱姜蒜适量，土豆，宽粉，花椒，豆瓣酱，油，盐，红绿辣椒，蒜苗，干辣椒，老抽

2.起锅烧油，依次放入花椒粒，葱姜蒜，豆瓣酱，剁好的鸡肉块，干辣椒，大火快炒，加入盐，老抽上色，加点水，盖上锅盖转小火炖二十分钟，加入土豆，过五分钟加入辣椒，蒜苗

3.翻炒均匀关火出锅装盘即可。大家来尝尝我的手艺如何