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胡萝卜黄瓜炒木耳的做法大全家常(胡萝卜和黄瓜木耳的做法)

2023-08-13 22:40:13饮食小常识1

胡萝卜和黄瓜木耳的做法

这几种食材都是比较常见的蔬菜,做法都很简单,芹菜我喜欢做芹菜木耳炒肉丝,豆角我喜欢做干煸豆角,黄瓜和胡萝卜我喜欢搭配玉米粒来炒,都挺好吃的,做起来也不算困难,很简单省事,大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!

【干煸豆角】

葱切葱花,大蒜切末,干辣椒剪成小段,豆角摘好后清洗干净切成段备用

锅中倒入宽油,将油烧至六成热后,放入豆角段炸,将豆角段表皮炸至微微发皱后捞出,锅中的油倒掉一些,放入干辣椒段和花椒粒以及葱花和蒜末,煸炒出香味,炒出香味后,放入炸好的豆角段,倒上酱油和蚝油,放入食盐和白砂糖以及十三香,大火翻炒片刻,将食材炒熟后,放上一些味精,翻炒均匀即可

【胡萝卜黄瓜炒玉米粒】

黄瓜洗净切丁,胡萝卜削皮切丁,玉米剥好玉米粒备用,葱切葱花备用

锅中倒水,放入一小勺白砂糖和奶粉,将水烧开后,放入玉米粒,焯煮片刻后捞出备用

起锅烧油,将油烧热后,放入葱花,炒出葱香味后,先放入胡萝卜粒,翻炒片刻后,放入胡萝卜粒和玉米粒,大火翻炒片刻后放上盐和胡椒粉,倒上一点酱油,将食材炒熟后,放上鸡精和一小撮白砂糖,翻炒均匀即可出锅摆盘

【芹菜木耳炒肉丝】

芹菜摘好洗净切段,胡萝卜削皮切丝,猪肉切成肉丝,木耳放入水中泡发,泡发好以后切掉木耳蒂,再将木耳撕成小朵沥干水分,葱切葱花,大蒜切末,生姜切丝备用

起锅烧油,将油烧热后放入大蒜末和生姜丝炝锅,炒出香味后,放入猪肉丝,翻炒片刻后,放入葱花,淋上米醋和料酒,将肉丝炒至变色后,放入胡萝卜丝和木耳,大火翻炒片刻,放入芹菜,倒上酱油,放入食盐和十三香,大火翻炒至熟透后,撒上味精,炒匀后即可盛出摆盘

好吃的芹菜木耳炒肉丝就做好了,大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

黄瓜胡萝卜木耳炒肉叫什么

黄瓜和红萝卜是素菜,肉是荤菜, 我最喜欢吃的是素菜,凉拌黄瓜,黄瓜炒鸡蛋,清炒黄瓜,黄瓜烧肉,黄瓜烧汤,红萝卜炒肉,红萝卜炒酸辣椒,红萝卜泡菜坛子,红萝卜干,红萝卜炒牛肉,红萝卜饼,红萝卜包子,红萝卜饺子,红烧肉,小炒肉,肥锅肉,扣肉,粉蒸肉,腊肉,淹酸肉,还有好多都是好吃的

胡萝卜黄瓜木耳的做法大全

黄瓜和胡萝卜,青椒,木耳不宜一起炒肉,黄瓜和青椒相克。黄瓜不宜与以下食物同吃:1、黄瓜+小白菜:破坏维生素C2、黄瓜+芹菜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值3、黄瓜+西红柿:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏4、黄瓜+干辣椒:破坏维生素C的吸收5、黄瓜+樱桃番茄:破坏维生素C的吸收6、黄瓜+青椒:破坏维生素C7、黄瓜+杏:身体不适8、黄瓜+枇杷:影响消化9、黄瓜+香椿:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。10、黄瓜+花生:一起吃易导致腹泻

黄瓜胡萝卜木耳叫什么菜

双耳凉拌菜是一种家常菜,含有丰富的植物胶质。是一道由银耳、木耳、黄瓜、胡萝卜、土豆等食材制成的美食,制作难度普通。

胡萝卜黄瓜木耳能一起炒吗

能的

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发;花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段,胡萝卜、黄瓜切片,黑木耳撕成小朵。除黄瓜外,其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起,调入盐和香油即可

菱形片的切法,以黄瓜为例:

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来,可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片,切出来的就是漂亮的菱形片了,很简单吧

黄瓜胡萝卜木耳汤

可以

准备所有需要的食材,海蜇头需提前一晚放入凉水中浸泡8小时直到泡去盐味,期间有时间的话换水3-4次,黑木耳和黄花菜提前泡发,蔬菜洗净备用;

胡萝卜去皮后纵向切2mm片后向一边躺倒切细丝,蒜去皮拍碎后切末,黄瓜去皮擦丝,香菜切段,小米椒切细丝;

黑木耳黄花菜用开水煮软,过凉白开备用

泡去盐分的海蜇用凉白开冲一下即可切丝,很多食谱说需要过温水再过冰水,我们这儿的做法从来都是直接切丝,一样爽脆无比;

取出黄瓜和胡萝卜丝,表面撒上一小勺盐(分量外),等上三分钟,让黄瓜和胡萝卜中的水分析出,沥出多余水份;

镇江的恒顺三年陈香醋、生抽、糖、盐、麻油、辣椒油(可省略)倒入碗中搅拌均匀调成调味汁;

所有食材置于大号料理盆,到入调好的调味汁,用筷子拌均匀就可以装盘食用啦;

黄瓜胡萝卜拌木耳

川味凉拌菜的做法一:凉拌黄豆芽

  原料:

  黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

  做法:

  1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;

  2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;

  3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;

  4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

  贴心提示:

  1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿,可以保持黄豆芽的脆嫩;

  2、葱丝可以多一点,但汆烫的时间不要久,以免太软发黄;

  3、味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解,可以事先尝一下再拌;

  4、白芝麻小火炒香,放在玻璃罐里密封保存,可以随用随取;

  5、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜;

  6、有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,可能含有激素,千万不要食用。

  川味凉拌菜的做法二:辣海带丝

  原料:

  海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。

  做法:

  1、将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉;

  2、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用;

  3、锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有2料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁;

  4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

  贴心提示:

  1、如果是干海带要事先充分泡发,然后才能烹饪;

  2、煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间;

  3、大蒜、生姜尽量切成蓉,太大的颗粒影响口感,没有蒜苗可以用香葱代替;

  4、建议用香油炸配料,其特有的香味会因为受热挥发到极致,没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制,等花椒香味出来,捞出花椒粒以免影响成品的口感;

  5、炸制调味料一定要用小火,时间也要短,以免炸糊,最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶,以免溅油伤人;

  6、油辣子可以用老干妈油辣子等代替,万一不吃辣的也可以省略,调味汁可以用筷子蘸少许试尝,比平时炒菜稍稍咸一点点即可;

  7、白芝麻事先小火炒香摊凉,放入玻璃罐密封,可随用随取。

  川味凉拌菜的做法三:芝香豇豆

  材料:

  豇豆250克,蒜2瓣

  调料:

  芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

  做法:

  1、将豇豆洗净去掉两头,切成寸段。

  2、锅内做水,水开后,在锅中放少量的盐及油

  3、将豇豆放入,焯至色呈翠绿。

  4、即刻捞出,浸入事先准备好的冰水中。

  5、取碗,放入芝麻酱,加入同比的香油,将酱澥开,加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油(建议:芝麻酱:香油:醋=1:1:1,其它依自己的口味)。

  6、将豇豆放入酱汁中,加入蒜碎,拌匀。

胡萝卜和黄瓜木耳的做法窍门

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发;花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段,胡萝卜、黄瓜切片,黑木耳撕成小朵。除黄瓜外,其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起,调入盐和香油即可

菱形片的切法,以黄瓜为例:

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来,可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片,切出来的就是漂亮的菱形片了,很简单吧

胡萝卜和黄瓜木耳的做法视频

粉条煮一下7分熟捞出来剁碎,鸡蛋3个炒散放凉,木耳发一下切碎,胡萝卜切沫油炒一下放凉,黄瓜切丝然后用盐杀一下攥干备用,然后全都混合在一起加油盐蚝油十三香鸡精,一起搅拌好了就可以了

胡萝卜和黄瓜木耳的做法大全

食材:猪里脊肉、木耳、黄花菜、鸡蛋

配菜:黄瓜、红椒

辅料:生姜、大葱、干辣椒、淀粉

调料:食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、料酒、老抽、白糖

【木须肉】—— 咸香适口

1.下面开始准备食材

准备里脊肉一块,切成均匀的薄片,切好以后放入清水中,抓洗出里面的血水,再把肉片捞出来挤干水分备用。

2.下面把肉片腌制一下

盆中放入一勺食盐,一勺鸡粉,少许胡椒粉,蚝油5克增鲜,料酒5克去腥,顺着一个方向打出肉片的胶质,再淋入一点老抽上色,把颜色搅均匀。

打入一个鸡蛋继续抓匀,鸡蛋能使肉片更加滑嫩,再加入一勺淀粉拌匀,腌制10分钟,淀粉能够锁住肉片中的水分,口感更加细嫩。

准备木耳和黄花菜各一小把,分别放入清水中浸泡2个小时,泡发以后捞出来,洗干净备用,把黄花菜切成小段,木耳撕成小块备用。

准备两个鸡蛋打入碗中,加入少许食盐,淋入一点水淀粉,增加蛋液的韧性,还能使炒出来的鸡蛋更加嫩滑,用筷子快速搅散备用。

3.下面开始准备配菜

准备黄瓜一根,洗干净以后刮去外皮,先切成段再切成菱形片。

准备红椒半个,切成片,主要用来配色。

4.下面开始准备辅料

准备生姜一块,拍散切成末。

准备大葱一段,破开切成葱花。

全部放在一起,再抓入几粒干辣椒备用。

5.下面把肉片、鸡蛋滑一下油

锅内烧油,油温四成热时,把肉片倒入锅中用勺子划散,滑油30秒钟,肉片定型变色后倒出来控油。

肉片滑油时温度不要太高,时间不要超过30秒否则肉片口感会发老。

锅内留少许底油,倒入鸡蛋液翻炒几下,鸡蛋炒熟以后倒出来备用。

6.下面把木耳、黄花菜、黄瓜、红椒焯一下水

锅内烧水,水烧开以后倒入木耳和黄花菜,焯水10秒钟后,再倒入黄瓜和红椒,继续焯水5秒钟倒出来,快速过一下凉水以免食材回软,焯水能够减少炒制时间,成菜更加清脆。

7.下面开始烹饪

锅内再烧油,油烧热以后,放入葱、姜、干辣椒一起翻炒,炒出香味,淋入一点料酒,倒入木耳、黄花菜、黄瓜和红椒,加入食盐2克,鸡粉2克,蚝油5克增鲜,胡椒粉2克,白糖少许提鲜。

转大火快速翻炒化开调料,倒入滑好的肉片,淋入一点老抽提色,把颜色炒均匀,再倒入炒好的鸡蛋,淋入一点香油,翻匀后即可出锅装盘。

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