香菇肉泥辣椒酱的家常做法(香辣香菇肉酱的做法)

香辣香菇肉酱的做法

香茹肉酱做面条。配馒头吃。

大厨秘制香菇肉酱

主料：猪肉馅350克， 干香菇15朵。

辅料：料酒1小勺 ，生抽1小勺 ，豆瓣酱2勺，辣椒粉少许 ，植物油适量 小葱2棵香菇肉酱的

做法1.将香菇用水洗净；洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水

2.盖上盖子，摇晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞击；摇晃大盖三分钟后打开盖子，干香菇就发好了

3.准备好所有食材，泡发干香菇；将包发好的香菇切碎[1]

4.锅内倒油后放入葱花炸香；放入肉馅

5.将肉馅翻炒熟；倒入切好的香菇丁

6.将香菇和肉馅一切翻炒后放入辣椒粉；倒入少许料酒

7.倒入少许生抽；翻炒后放入豆瓣酱

8.泡发香菇的水沉淀好后倒入；将水稍微收干后酱就熬好了，出锅即可

香菇肉末辣酱

用料

花生油 500克

香菇 800克

猪肉 750克

糖 50克

芝麻 适量

豆豉或老干妈豆豉酱 180克

豆瓣酱 800克

辣酱面 适量

糖 50克

盐 100克

姜，蒜末 一小碗

步骤 1

准备食材，香菇去蒂，用开水烫一下，洗干净，切丁。 肉用绞肉机绞的。 蒜末，姜末切好。 当天跑遍了菜市场，没买到豆豉，只好用老干妈豆豉酱，代替了。

步骤 2

热锅加入花生油，油热后倒入蒜，姜末，爆香后加入肉末煸炒，要不停的翻动让肉散开，一直用中小火翻炒5分钟

步骤 3

肉炒5分钟后加入香菇，中小火不停的翻炒，把香菇和肉里的水分蒸发掉，耗时40分钟，一直不停的翻炒，只有把水分耗净，炒好的酱才能放的时间长

步骤 4

40分钟后香菇缩水，颜色变深……就好了

步骤 5

加入辣酱面

步骤 6

炒出红油

步骤 7

加入白芝麻，可多加点，炒3分钟

步骤 8

加入老干妈豆豉或者纯豆豉，豆豉要切碎，炒几分钟

步骤 9

炒几分钟后，红红的红油

步骤 10

加入豆瓣酱，此时把火调小……加入酱后不停的翻炒，不要停下偶，翻炒十来分钟

步骤 11

炒好后关火

步骤 12

加入盐和糖，翻拌均匀

步骤 13

凉后装瓶就可以了

香菇辣椒肉酱的做法大全窍门

1、主料：猪肉肥瘦500克、香菇10朵。

2、调料：盐1茶匙，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，甜面酱2勺，白糖2勺。

3、猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。

4、把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。

5、然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。

6、烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。

7、把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。

香辣香菇肉酱的做法视频

香菇滑鸡】

【食材】：鸡肉，香菇

【配料】：洋葱，小葱，姜

【调料】：盐，白砂糖，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，花生油

— —【开始制作】— —

步骤①：做这道菜首选鸡腿肉，我今天没买到鸡腿所以就用了半只鸡来做，我们先把鸡清洗干净的鸡肉砍成块装到盘子里，然后加入一勺盐，一勺白砂糖，一勺鸡精，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，再来一点花生油搅拌均匀腌制10分钟。

步骤②：香菇一定要选用干香菇，把干香菇提前泡发然后切成片，洋葱半个切成小块或者切条都可以，生姜一小块切成姜丝，小葱切成葱花备用。

步骤③：切好的香菇，洋葱和姜丝放到一个盆里，在把腌制了有10分钟的鸡肉倒进来给它充分搅拌混合，然后均匀的码到菜盘子里，码的均匀些才容易蒸熟。

步骤④： 蒸锅里水烧开后在放进去蒸15分钟，15分钟后出锅撒上葱花就完成啦。

香菇肉辣椒酱的做法大全

香菇青椒酱是一道美味的中式调料，适合用来拌面、拌饭或者蘸饺子等。以下是制作香菇青椒酱的步骤：

材料：

1. 香菇 200克

2. 青椒 2个

3. 大蒜 4瓣

4. 生姜 1小块

5. 豆瓣酱 2汤匙

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1汤匙

8. 白糖 1茶匙

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：香菇提前泡发，青椒去籽切段，大蒜切末，生姜切末，豆瓣酱备好。

2. 泡发的香菇挤干水分，切成小丁。

3. 烧热锅，加入适量食用油，放入大蒜末、生姜末，用中小火炒出香味。

4. 加入豆瓣酱，炒出红油，注意控制火候，以免炒糊。

5. 放入切好的香菇丁，翻炒均匀，让香菇充分吸收豆瓣酱的味道。

6. 加入青椒段，继续翻炒，让青椒变软。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让酱料和食材充分融合。

8. 尝试一下味道，根据个人口味适当调整盐的用量。

9. 炒至酱料浓稠，关火，让香菇青椒酱稍微冷却。

10. 把香菇青椒酱盛出，即可用来拌面、拌饭或者蘸饺子。

注意事项：

1. 炒香菇和青椒时要保持中小火，以免炒糊。

2. 香菇泡发时，可以加入一点白糖，有助于去除香菇的异味。

3. 根据个人口味，可以适当增减辣椒的用量。

香菇肉酱怎么做才好吃要视频

所需食材：

五花肉（末）250克

干香菇100克

大葱1根

海天辣黄豆酱3大勺

生抽2大勺

老抽2小勺

糖2小勺

姜末适量

料酒适量

图解步骤：

1.干香菇泡发，切小丁。

2.猪五花肉剁成肉末，放入料酒腌制20分钟。锅内放油烧热，放入姜末炒干炒香，再放入剁好的肉末，炒干水分煸出油。

3.再放入老抽，生抽，糖，和发好的香菇，加3大勺海天黄豆酱炒5分钟左右。

4.最后放入葱花，再略炒。

5.上桌。

注意：

1.肉末最好自己剁，干净新鲜。2.海天辣黄豆酱，也可以换成原味的，不过辣的更好吃。3.香菇最好是干香菇泡发，这样的香菇的味道更浓郁。

香辣香菇肉酱的做法窍门

主料 ：猪肉馅350克 干香菇15朵 

辅料 ：料酒1小勺 生抽1小勺 豆瓣酱2勺 辣椒粉少许 植物油适量 小葱2棵 。

1.将香菇用水洗净；洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水 。

2.盖上盖子，摇晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞击；摇晃大盖三分钟后打开盖子，干香菇就发好了 。

3.准备好所有食材，泡发干香菇；将包发好的香菇切碎。

4.锅内倒油后放入葱花炸香；放入肉馅 。

5.将肉馅翻炒熟；倒入切好的香菇丁。

6.将香菇和肉馅一切翻炒后放入辣椒粉；倒入少许料酒 。

7.倒入少许生抽；翻炒后放入豆瓣酱。

8.泡发香菇的水沉淀好后倒入；将水稍微收干后酱就熬好了，出锅即可。

香菇肉酱咋做

配料：猪肉、豆酱、香菇、砂糖、香辛料

1、买块五花肉，将瘦的和肥的分开切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起来搁上半小时。如果嫌麻烦直接还是买肉馅，^_^然后在买块肥油用来炸油

2、香菇如果是干的就先用热水泡20分钟，鲜的也要泡泡不过时间可以短些，也切成丁

3、开火，烧热锅，先将肥肉（丁）放下去，改成小火，慢慢将油给炙出来。

这样五六分钟，看见油出来了，肥肉也焦了就将肥肉捞出来。然后将瘦肉也倒下去，翻炒。炒到肉变色，将泡香菇的水倒落锅中，不要太多，盖住肉的表面就可以了，再加点生抽和豆瓣酱，接着拿小火焖上二三十分钟，肉切成这个程度，很容易就烂熟入味了。

4、二三十分钟后，回来试一小粒肉，嗯，味道不错了。 便将香菇也倒下去，焖一小会儿，让香菇吸取肉汁。觉得差不多，便加点生抽提色。

香菇肉辣酱的做法大全

食材用料:

猪肉100克、香菇30个、食物油50克、姜适量。

香菇肉末酱的做法:

1、肉剁成末、香菇剁碎；

2、加入适量酱油，甜面酱，耗油，味精、姜末，干辣椒；

3、肉末炒熟放入香菇翻炒；

4、加入酱汁，和姜末干辣椒翻炒，出锅；

5、装盘。