香菇鸡胸肉做法大全家常(香菇鸡胸肉怎么炒好吃又嫩窍门)

香菇鸡胸肉怎么炒好吃又嫩窍门

鸡胸肉怎么炒

食材：

鲜蘑菇50克、黄瓜100克、鸡胸肉120克、青蒜叶30克、西红柿30克、生抽1汤匙、盐1茶匙、水淀粉1汤匙

鸡胸肉的家常做法：

1、鸡胸肉切丝，蘑菇撕成条，黄瓜切丝；

鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法

2、青蒜叶切段，西红柿切块；

鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法

3、锅中倒油，油热后倒入黄瓜、蘑菇、鸡肉大火翻炒2分钟；

鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法

4、接着放入西红柿、青蒜叶继续煸炒，然后加盐、生抽调味；

鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法

5、最后加水淀粉勾芡即可。

鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法

小贴士：

鸡胸肉里面的蛋白质含量较高，而且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

香菇鸡胸肉怎么做好吃又简单窍门

1.整块鸡胸脯肉的一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥欧芹末（注意食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒，这样可以防止过量）

2.同样在整块鸡胸脯肉的另一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥迷迭香，之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右

3.30分钟后，把保险膜扔掉，用铝箔纸包好，包2层，把边角也朝上包好（要让铝箔纸里面完全密封状态，才能很好的蒸熟）

4.用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里，盖上盖子用中火蒸10分钟左右（锅里不用放水）

5.10分钟后，关掉火等2分钟打开铝箔纸，鸡胸脯肉切好装盘，铝箔纸里面的蒸出的汁儿不要扔掉，淋上鸡肉上面

这样做出的家胸脯肉很嫩很好吃哦。食盐和黑胡椒粉时，最好在肉的20-30cm的高度撒，这样可以防止过量，减肥人士可以不用吃鸡皮，这样热量更低，假如一开始就去除的话，在鸡肉里可以加一勺橄榄油

香菇炒鸡胸脯肉的家常做法

小公鸡洗净，切块，土豆切块，香菇泡好洗净，先炒鸡，炒变色倒香菇翻炒匀，添水没过鸡，小火炖八成熟，放土豆，炖熟就行

香菇鸡胸肉做法

干香菇炒鸡肉跟鲜香菇炒鸡肉做法是一样的，不过先要泡发干香菇，给我的做法你参考一下吧：

记得之前有听说过这么一道菜，叫做小鸡炖蘑菇，好像是东北菜，刚听到这个名字那会，就觉得这个名字挺逗的，但仔细想想，其实也没什么。不过鸡肉搭配香菇，如果真拿来做菜，那绝对是妥妥的下饭菜，就比如我们广东的香菇蒸滑鸡，虽然清淡，但也是妥妥的下饭菜。还有一道家庭小炒，鲜香菇炒鸡肉，也是别有风味，这一点，相信吃过的朋友们都会深有体会！

在农村里最常吃的基本就是家庭小炒，正好今天家里杀了一只鸡，刚好我又有买香菇回来，就给大家分享一个好吃的【鲜香菇炒鸡肉】的做法吧，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看我是怎么做的吧。如果你也像我一样是个吃货呢，希望你也能给我点个关注，我呢每天都会 准备时给大家分享美食教程，如果你不知道吃什么做什么了，也可以来我这找找灵感什么的！

在开始正式做菜之前呢，我们首先要做的就是把食材备好：三黄鸡1只，鲜香菇650克，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，食盐1茶匙，水淀粉少许

食材准备好之后，接下来就跟着我的步骤进行烹饪吧：

步骤1：将准备好的三黄鸡清理干净，然后剁成小块，装盘备用，块的大小取决于你的喜好，但不建议剁太大块，因为熟得慢炖得久，肉质会变老！

步骤2：鸡肉处理好之后，将新鲜香菇清洗干净，洗去表面的脏东西，再切去杆子，然后切成小块，装盘备用，顺便把生姜也切成片，装盘备用！

步骤3：食材都准备好之后，接下来我们正式烹饪，起锅加油烧热，先把姜片放入锅中，小火炒香，再把鸡肉倒入锅中，大火将鸡肉炒至收紧，炒至鸡肉的表面焦黄，将鸡肉炒香！

步骤4：等鸡肉炒香之后，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入少许老抽，然后翻炒均匀，让鸡肉裹上酱油的颜色，再加入1碗清水，盖上锅盖，大火煮开后，转成中火 焖煮3分钟，将鸡肉焖至7分熟！

步骤5：等鸡肉断生之后，揭开锅盖，然后将准备好的香菇放入锅中，用锅铲翻炒均匀，再盖上锅盖，大火焖煮2分钟，将香菇的焖熟的同时，将香菇的香味焖出来。焖煮2分钟后揭盖，再淋入少许的水淀粉，边翻炒边收汁，等到汤汁浓稠即可出锅装盘！

这样一道简单美味，好吃又下饭的【鲜香菇炒鸡肉】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证你会喜欢上这道菜的！

好啦，朋友们！鸡肉的吃法还有很多，我的【鲜香菇炒鸡肉】做法暂时就先给你们分享这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给健之味美食留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这做法，又暂时没时间做呢，也可以先把本文收藏起来，或者分享给你做饭的人哦！

我是健之味美食，感谢你的阅读，期待我们下期再见！

香菇炒鸡胸肉怎么炒好吃

1. 准备好所有食材，把食材清洗干净，香菇用淘米水浸泡一会儿。

2. 鸡腿去皮去骨后切成丁，加入少许料酒，胡椒粉，盐，蚝油，淀粉，五香粉抓均匀腌制入味。

3. 把香菇，青红椒，葱，蒜都分别切成丁备用。

4. 取一锅烧热，倒入少许油，放入鸡丁快速滑炒变色盛出备用。

5. 锅里继续倒入少许油，放入蒜末爆香，倒入香菇丁翻炒片刻。

6.香菇炒一会儿加入青红椒丁葱末继续翻炒，加入少许盐调味。

7.香菇变软后，倒入鸡丁继续翻炒。

8.翻炒均匀后倒入少许蚝油和酱油调味即可出锅。

香菇鸡胸肉怎么炒好吃又嫩窍门图片

准备好食材：鸡胸肉去皮洗净切成条状后加入适量的盐和鸡精、生抽、淀粉、胚芽油、料酒抓匀腌制半小时，香菇洗净切成条，胡萝卜去皮洗净切成丝，蒜切末，葱切葱花备用

2

锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧热后放入蒜末爆香

3

放入鸡肉翻炒至变色断生盛出备用

4

锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧热后放入胡萝卜、香菇翻炒至断生

5

加入鸡肉翻炒均匀

6

加入适量的盐和鸡精翻炒均匀

7

撒上葱花翻炒均匀即可关火

香菇鸡胸肉的做法大全家常菜窍门

步骤/方式1

鸡肉洗净砍块

步骤/方式2

香菇洗净去蒂切块、蒜头去皮小块、小米辣切圈、小葱洗净切小丁。

步骤/方式3

锅里加入少许油烧热倒入蒜粒炒香

步骤/方式4

倒入鸡块翻炒到呈焦黄色

步骤/方式5

倒入香菇块翻炒均匀

步骤/方式6

加入辣椒汁、生抽、白糖炒匀，加入小半碗水焖煮20分钟左右，到鸡肉熟透就可以了

步骤/方式7

最后倒入辣椒丁、小葱丁翻炒均匀就可以出锅了

步骤/方式8

收汁，炒匀就可以出锅了

步骤/方式9

完成

香菇鸡胸肉怎么炒好吃又嫩窍门视频

1.

300克鸡腿切块，用5克盐，1勺料酒，半勺生抽腌制一会，50克豆腐皮切成长方片。

锅中倒30克油，让50克豆腐皮过一下油。

弄好的50克豆皮捞出备用，30克青椒切块，10克葱，10克姜，20克蒜切块片备用。

锅中10ml底油，然后40克放葱姜蒜煸炒出香味。

放入腌制的300克鸡块翻炒。

等鸡块变色后，放入1勺生抽，1勺老抽。放1勺红烧酱油。

让鸡块均匀上色。放入泡好的50克香菇。

添加300ml开水覆盖鸡块，然后放入5克冰糖大火煮开后转中小火炖一下。

汤汁差不多收一半的时候，放入50克豆腐皮，然后翻炒均匀。

放入30克青椒块。再放5克盐。

汤汁变少的时候开始大火收汁变浓稠，最后放3克味精，即可出锅。

2.

300克鸡胸肉切小块，100克豆皮切丝。

装入盘中，加5克盐，1勺料酒腌制10分钟。

30克蒜瓣拍碎切成蒜蓉，5克干辣椒切段。

起锅烧20ml油，炒香30克蒜蓉和5克干辣椒段。

倒入300克鸡胸肉翻炒，至颜色变白。

倒入100克豆皮翻炒。

加入5克食盐，1勺生抽，1勺蚝油。

翻炒均匀并关火。

3.

100克豆腐皮焯水1分钟捞出。

锅中喷20ml油，油热放入300克鸡胸肉，加入10克姜片，10克葱，翻炒出味道，放入1勺生抽。

放入100克豆腐皮翻炒一会，加入30克青椒。

加30ml水，10ml淀粉勾芡，放入20克蒜末即可。

香菇炒鸡胸肉的做法减脂餐

确定目标：首先，确定你的减肥目标和所需的减肥速度。这有助于确定你每天需要消耗的卡路里数量。

控制卡路里摄入：计算每天所需的卡路里摄入量，通常减肥期间每天摄入的卡路里要少于你的维持体重所需摄入的卡路里。根据个人需求，一般每天的卡路里摄入量可以在1200-1500卡之间。

平衡饮食：确保你的饮食中包含均衡的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维、维生素和矿物质。建议选择低脂肪、高蛋白质的食物，如瘦肉、鸡胸肉、鱼类、豆类、蔬菜和水果。

控制食物份量：控制每餐的食物份量，以避免摄入过多的卡路里。使用适量的餐盘、碗和杯子来控制食物量。你也可以参考“饮食金字塔”，注意合理摄入各种食物。

增加蔬果摄入：增加蔬菜和水果的摄入量，因为它们富含纤维、维生素和矿物质，有助于增加饱腹感。

控制零食：减少高糖、高脂肪、高盐的零食摄入，选择低热量的零食，如胡萝卜、芹菜、水果和坚果。

饮食调整：每个人的饮食需求不同，你可以根据自己的喜好和需求调整饮食计划。但要注意平衡营养和卡路里摄入。

慢慢改变饮食习惯：减肥是一个渐进的过程，要慢慢改变饮食习惯，逐渐减少高热量和不健康的食物摄入，增加健康的食物。

注意饮食时间和顺序：保持规律的饮食时间和顺序，可以帮助控制食欲和增加新陈代谢率。

注意水的摄入：每天保持足够的水分摄入，喝足够的水有助于饱腹感和代谢。每天至少要喝8杯水。