怎么煎家常土豆丝(煎土豆丝的做法大全窍门)

煎土豆丝的做法大全窍门

1、土豆去皮，先切薄片，再切细丝，切好的土豆丝用清水冲洗掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝更清爽脆嫩；

2、青椒去蒂去籽切丝，大蒜去皮拍扁切碎，葱切碎备用；

3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把葱碎和蒜碎放进去炒出香味；

4、把土豆丝放进去翻炒；

5、翻炒片刻后，土豆丝会有些许的变色，并且变软；

6、土豆丝炒熟后放进青椒丝，再加入盐，一起翻炒入味；

7、炒好的土豆丝盛出备用；

8、再来做软饼，这种饼适合薄薄的，软软的才好吃，用一个小盆，放上清水，再放进面粉，鸡蛋一个，少量的盐；

9、调拌出来的面糊比较稀，拎起勺子面糊呈流动状；

10、再放点熟黑芝麻进去，一起调拌开，如果不喜欢黑芝麻也可以不放；

11、平底锅上火烧热，放少许食用油，或者用油刷刷一层薄油，舀一勺面糊倒在锅里，然后晃动锅身，让面糊均匀的流动到四周，铺满整个锅底，因为面糊比较稀，很快就会定型；

12、给饼翻个面，两面煎熟即可，这种饼软软嫩嫩的，即使不卷菜也一样好吃的；

13、把煎好的饼放在案板上，在饼的一侧铺上炒好的青椒土豆丝；

14、卷起来就可以吃了。如果喜欢辣的还可以把炒土豆丝的青椒换成辣椒。

煎土豆丝饼的做法图解窍门

原料

土豆 (1个 )

小葱 10克

盐 5克

鸡精 1克

油 50克

做法:

1.切葱花，土豆切片，然后切丝。

2.放入盐拌匀。

3.取一平底锅把锅烧热后，注入适量的大豆油。

4.待油温升到五成时，倒入主料用锅铲把土豆丝赶成圆型后，把火开到中火位置。

5.煎制金黄时把土豆饼翻过来煎另外一面直到金黄。

6.把多余的油别掉后撒上葱花、辣椒面、花椒面就好了。

煎土豆丝图片

煎土豆饼太松了应该是淀粉或者面粉放的太少了，粘度不够

煎土豆的做法大全家常

材料

牛肋骨排，土豆，椒盐，生粉，橄榄油，生抽，食盐，咖喱粉

做法

1.把牛排一块一块摊开来，用木槌或面杖轻轻地捶松散，然后抹上椒盐，以及薄薄的一层生粉，腌制半个小时。

2.平底锅烧热，倒少许橄榄油，放入牛肋排，两面略煎，至八分熟即可。

3.另切一些土豆块，用小锅煮透煮烂，在汤汁将要收干时加适量食盐和生抽调味上色。喜欢咖喱味道的还可以加一点点咖喱粉。

材料

牛肋排1斤半（斩5-6CM长的小段 ）

小苏打粉 1小匙

盐 1/2小匙

红糖 1又1/2小匙

黑胡椒粉 1小匙

辣椒面2勺，豆豉1勺，豆瓣酱1勺

做法

1、牛肋排用小苏打粉腌1小时，再用水洗去除苏打味，沥干水份待用。

2、把所有调味料拌匀，入牛肋排拌匀，然后取一半入锅，用黄油煎，煎到6-7成熟。

3、另一半用烤的，烤箱250度提前预热10分钟，肋排包好入烤箱。

4、烤了8分钟取出一个一看，也就二成熟，再继续8分钟即可。总结：看来，烤不如煎啊~煎的锁住了水分，比较鲜嫩多汁。

煎土豆丝的做法大全窍门图片

主料面粉300克土豆丝1盘猪肉4片 辅料油适量椒盐适量蒜蓉辣酱适量酵母3克玉米面适量香肠半根

步骤

土豆丝夹饼的做法步骤11.准备面粉，酵母用温水化开

土豆丝夹饼的做法步骤22.揉成面团醒发

土豆丝夹饼的做法步骤33.猪肉切薄片用刀背拍一下，加酱油葱花腌制

土豆丝夹饼的做法步骤44.面醒好揉掉里边的气泡，切成小块擀薄

土豆丝夹饼的做法步骤55.抹油，撒一些玉米面粉

土豆丝夹饼的做法步骤66.折成三折再擀开，再折再擀

土豆丝夹饼的做法步骤77.电饼铛预热抹一层油，放入饼烙熟

土豆丝夹饼的做法步骤88.平底锅煎猪肉片，煎好一面撒少许椒盐，翻面煎，两边都撒一些椒盐

土豆丝夹饼的做法步骤99.煎几片香肠

土豆丝夹饼的做法步骤1010.材料备好，烙好的饼切两半，煎好的猪肉香肠片，拌好的土豆丝

土豆丝夹饼的做法步骤1111.饼用筷子把中间拨开，抹蒜蓉辣酱，然后依次夹入猪肉片、土豆丝、香肠，上面再加些土豆丝

土豆丝夹饼的做法步骤1212.夹好装盘即可

怎样煎土豆丝好吃

将土豆擦丝，加鸡蛋、面粉、盐，适量的水调匀成比较粘的糊糊，铁锅烧热，加油，下面糊，定形后翻面，两面金黄即可。

煎土豆丝的做法大全家常

用料：

土豆 ，盐 ，酸菜 ，老抽 ，葱 ，辣椒面 。

做法步骤：

步骤 1

土豆切块。

步骤 2

买的东北酸菜，取出来一点儿过一遍水，自己腌制的酸菜一样也要清洗，这样不会太酸。水倒到，用手挤一挤，挤掉多余的水。

步骤 3

锅中加油 蒜 辣椒 盐 把酸菜炒一下，更入味不会太酸，盛出备用（不炒后面直接放到土豆上也可以，看个人胃口）。

步骤 4

油热后加葱 姜 辣椒面。

步骤 5

辣椒面炒出香味加入土豆翻炒，加少许盐，少许老抽，炒3分钟左右。

步骤 6

加水 煮到土豆7分熟的时候，哈哈，七分熟，自己把握。

步骤 7

酸菜放在中间，不要搅动，盖锅盖熬5分钟，再搅拌起来，再加一点盐，煮15分钟左右，最后用勺背稍微掂一下土豆，大火收汁，出锅。

煎土豆丝的做法大全窍门视频

步骤1，把鸡蛋放入面粉中

步骤2，加入放了盐的水，用筷子均匀搅拌，直到变成稀面糊

步骤3，稀面糊成这样就可以了

步骤4，土豆切丝

步骤5，辣椒切丝

步骤6，热油，煸香蒜瓣

步骤7，加入辣椒后翻炒，再加入土豆丝不停翻炒，加入花椒面，生抽，陈醋和食盐，翻炒至熟出锅

步骤8，把稀面糊再过滤一遍，把泡沫和面疙瘩都滤掉

步骤9，用不粘平底锅在火上加热，均匀涂抹一层油，锅热后调成中小火

步骤10，倒入一层稀面糊，稍稍摇晃锅，把面糊倒均匀

步骤11，轻轻摇晃锅，直到下面一层面饼不粘着锅面时，翻转面饼，煎另一面

步骤12，两面都煎好后出锅，同样办法把所有面糊煎成薄饼

步骤13，把土豆丝夹到饼上，摆好

步骤14，卷起土豆丝，即可享用

煎土豆的做法及调料

煎土豆片要焯水的，不要焯太长时间，水开后焯5分钟左右就行。如果不焯水，光靠煎的土豆吃起来口感是不清脆的，只有下锅焯6-7成熟左右，捞出来后放在清水里，然后控干水分下锅煎，如果不控干水分的话，煎时会往外溅油，这样的土豆吃起来口感特别清脆。

煎土豆丝的做法简单好吃

用料土豆3个盐一勺锅塌土豆丝的做法土豆去皮，清洗干净，擦成细丝放适量盐搅拌均匀。

锅塌土豆丝的做法步骤1平底锅倒入油（油多一点）放入土豆丝摊平，中火煎至下面成型，慢慢翻面以免弄碎（我是用盘子倒扣的）继续煎，中途如果锅里没油了适当的添加，避免煎糊。

锅塌土豆丝的做法步骤2出锅，这是正面外焦里嫩特别好吃锅塌土豆丝的做法步骤3这是反面，反面特意煎的火大些，我和女儿都比较喜欢吃火大的，非常酥脆。

煎土豆丝的做法大全窍门图解

土豆丝和咸菜丝放食量盐味精。加适量面粉，鸡蛋壹个下油锅煎金黄色即可。