肉炒豆角粉条的家常做法(豆角肉粉条菜)

豆角肉粉条菜

1、干豇豆用热水浸泡，对于干豆角，以豇豆最为好吃。只要家中有朝阳通风的地方，随时都能晒上一些，比如家中阳台或房檐下。豇豆清洗干净，入沸水中烫一下捞出，放到通风的地方晒干收起来密封，想吃的时候随时泡一些，是很好的肉食配菜。

2、泡干豇豆期间，我们处理一下五花肉，整肉凉水入锅，加1汤匙料酒煮制，大火煮沸后转小火盖锅盖慢煮，煮约20-30分钟，待猪肉能用筷子轻松扎透取出

3、煮好的五花肉趁热，在猪皮上抹上蜂蜜，抹完一层吸收后，再抹一层。

4、锅中放少许油烧热，肉皮朝下，中小火将肉皮煎至上色起泡。不怕油大的，那就多放油，将肉块整体炸一下。

5、煎好肉皮的五花肉放至不烫手后，切成薄肉片。想吃着更豪爽，就干脆切成大肉块。

6、切好的猪肉片放入大碗中，加适量盐、少许白糖、少许老抽、2汤匙生抽、1汤匙黄酒、切好的姜丝与葱段。

7、放好料的肉片，用手抓揉上一会儿，使肉片入味，封好腌制半小时。

8、腌肉期间，把泡发的干豆角捞出，捏出水分，切成小段，长短随意。

9、取一个比较深的大碗，将肉片摞叠好，肉皮朝下，码放到大碗中。

10、切好的豆角，平铺到肉片上，把底部肉片的每个缝隙都用泡好的豆角填满。

豆角肉末粉条

主料

大白菜200g

冻豆腐适量

粉条适量

干豆角适量

五花肉100g

胡萝卜适量

干辣椒适量

姜少许

大葱少许

辅料

菜籽油适量

盐适量

鸡精适量

酱油少许

干豆角冻豆腐粉条猪肉的做法步骤：

步骤1.

准备材料。

步骤2.

冻豆腐切块，五花肉切片。

步骤3.

胡萝卜切菱形片，切姜片葱花，干辣椒切段。

步骤4.

大白菜斜刀切片，干豆角泡软切段。

步骤5.

热锅凉油加入葱姜干辣椒爆出香味。

步骤6.

加五花肉小火微微煸出油变色，加入酱油调色。

步骤7.

大火加白菜胡萝卜干豆角翻炒至变软加适量盐。

步骤8.

加入冻豆腐、水、粉条，大火烧开中火炖七八分钟至粉条成熟，大火收汁，留一定量的汤汁比较好吃，加鸡精调味出锅了。

豆角肉粉条一起!炖

主料：五花肉250克、豆角250克、

辅料：蒜蓉辣椒酱8克、小葱5克、干辣椒几个、花椒10几、胡椒粉3克、姜几片、自糖10克、食盐4克、料酒5克、红烧酱油1勺、蚝油1勺、陈醋1勺。

制作方法：

1、冬瓜去皮洗净，切方块。

2、豆角摘下洗净，去除头尾，用手掰成长段3至5厘米左右。

3、五花肉清洗干净，切小块。

4、姜去皮切片，葱切末，干辣椒切段。

5、调味汁：拿一个碗，放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋，加入100克的纯净水，搅拌均匀备用。

6、锅内烧热加入少许食用油，倒入五花肉煸炒，待煎至肉表面有些焦黄（不要炒得太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，把肉推到锅边缘上，下入白糖，小火翻炒至糖融化，再和肉翻炒均匀，盛出备用。

7、锅内留些油，倒入干辣椒、花椒和姜爆香。

8、加入蒜蓉辣椒酱，炒出香味。

9、放入之前炒好上色的五花肉，翻炒均匀。

10、先下豆角，炒均匀。

11、接着加入之前调好的调味汁，加盖，大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟。

豆角粉条烧肉

猪肉豆角炖粉条是一道经典的中式家常菜，食材简单易得，做法也相对简单。以下是一种简单的猪肉豆角炖粉条的做法：

材料：

1. 猪肉：200克

2. 豆角：200克

3. 土豆粉条：200克

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 八角：1颗

7. 花椒：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 料酒：适量

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成适当大小的块，豆角清洗干净后切成段，土豆粉条提前用温水泡软。

2. 生姜切片，大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入生姜片、大蒜末和花椒炒香。

4. 加入猪肉块，翻炒至肉块变色，然后加入料酒去腥。

5. 倒入生抽、老抽、八角，翻炒均匀，让猪肉块上色。

6. 加入豆角段，继续翻炒，让豆角和猪肉充分混合。

7. 加入适量的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮。

8. 炖煮20分钟左右，加入泡软的土豆粉条，继续炖煮10分钟。

9. 待粉条熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

10. 最后，转大火收汁，待汤汁变得浓稠时，关火即可出锅。

这就是一种简单的猪肉豆角炖粉条的做法。在炖煮过程中，你可以根据个人口味适当调整炖煮时间和调味料。炖好的猪肉豆角炖粉条口感鲜美，搭配米饭或者馒头食用都非常美味。

豆角粉条肉图片

用料

五花肉 500克

干豆角 80克

粉条 66克

姜 3片

葱 1根

蒜 3瓣

八角 3个

桂皮 2块

香叶 3片

干辣椒 2个

冰糖 一小块

生抽 若干

老抽 若干

盐 若干

红烧肉炖干豆角粉条的做法

步骤 1

粉条提前五小时泡发，干豆角无需泡发。

步骤 2

五花肉切块

步骤 3

准备好姜，葱，蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，冰糖。

步骤 4

五花肉凉水下锅。

步骤 5

大火烧开后捞出五花肉备用。

步骤 6

起锅烧油，小火炒冰糖，炒至茶棕色下五花肉，大火炒肉上色。

步骤 7

下葱姜蒜，八角干辣椒，老抽，生抽，大火猛炒出香味。

步骤 8

下干豆角继续炒香。

步骤 9

加水末过食材，放入粉条，桂皮，香叶，加盐，鸡精，等大火烧开水沸后转中火炖。

步骤 10

等大火烧开，盖上锅盖转中火慢慢炖吧。

步骤 11

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炖半小时，如果喜欢韧性十足的五花肉，这个时候小火再炖二十分钟，出锅

豆角粉条猪肉

豆角切丝开水开煮2分钟，粉条煮软过凉备用。

锅中油热下五花肉片煸炒一会儿，放入葱姜蒜，八角粉，酱油，倒入豆角，粉条炒1分钟，加盐出锅。

豆角粉条炖肉的家常做法

原料：（肉和豆角的比例1：2）

　　猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉

　　豆角：东北的油豆角

　　调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量

　　豆角炖肉的做法步骤：

　　1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；

　　2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；

　　3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；

　　5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；

　　6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；

　　7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。

豆角粉条炒肉的简单做法

主料

大白菜200g

冻豆腐适量

粉条适量

干豆角适量

五花肉100g

胡萝卜适量

干辣椒适量

姜少许

大葱少许

辅料

菜籽油适量

盐适量

鸡精适量

酱油少许

干豆角冻豆腐粉条猪肉的做法步骤：

步骤1.

准备材料。

步骤2.

冻豆腐切块，五花肉切片。

步骤3.

胡萝卜切菱形片，切姜片葱花，干辣椒切段。

步骤4.

大白菜斜刀切片，干豆角泡软切段。

步骤5.

热锅凉油加入葱姜干辣椒爆出香味。

步骤6.

加五花肉小火微微煸出油变色，加入酱油调色。

步骤7.

大火加白菜胡萝卜干豆角翻炒至变软加适量盐。

步骤8.

加入冻豆腐、水、粉条，大火烧开中火炖七八分钟至粉条成熟，大火收汁，留一定量的汤汁比较好吃，加鸡精调味出锅了。

豆角粉条炒肉的做法窍门

所需材料：

- 鲜豆角：200克

- 干粉丝：50克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将干粉丝用温水泡软备用。

2. 鲜豆角洗净切成细碎的豆角丁。

3. 锅中加入适量植物油，倒入葱、姜、蒜末炒香。

4. 加入豆角丁翻炒至变软。

5. 将泡软的粉丝切段，加入锅中继续炒匀。

6. 加入适量盐、酱油和鸡精调味，翻炒均匀。

7. 关火后待凉，用手搓成大小相同的小球。

8. 取一平底锅，加适量植物油，将豆角粉丝小球放入锅中，轻轻压扁。

9. 中小火煎至两面金黄，即可捞出沥油。

温馨提示：根据个人口味，你可以根据需要添加一些调味料或蔬菜来增加风味。此外，煎的时间可以根据个人喜好来控制，以确保饼煎至金黄酥脆即可享用。

豆角粉条豆腐肉怎么一起炖

能，这叫乱炖，先把土豆，豆角和茄子先炖熟，后放豆腐皮，最后放生菜。

豆角粉条肉怎么做好吃法

用料

酸豆角 适量，猪肉馅 1斤，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，葱 适量、姜末 适量，白胡椒粉 适量，老抽 适量，粉条 一小把

做法步骤

步骤 1

葱、姜切碎，酸豆角捞出洗净切碎备用

步骤 2

猪肉馅加白胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌制半小时下锅炒至变色，加适量老抽，根据口味加盐。粉条煮熟切碎，放到炒好的肉馅中拌匀。

步骤 3

加入酸豆角和葱、姜末拌匀即可