煮小米的做法大全家常(煮小米怎么煮好喝)

煮小米怎么煮好喝

使用小米汤锅需要注意以下几点：

1、熬比较稠的粥的时候，不要盖孩子，否则比较容易溢出来。例如：红薯粥、小米粥。

2、熬玉米粥或者杂粮粥的时候要不断搅拌，否则容易糊锅。

3、用的多了，底部会出现黑点，每次用完之后可以用柠檬水清洗或者洗洁精。

煮小米怎么煮好喝一点

可以放点碱面多熬一会就行了！

煮小米怎么煮好喝又营养

【烹饪食材】小米，红薯，冰糖，食用油

【烹饪步骤】

1、先准备200克小米，然后再准备一根红薯，5~8粒冰糖，再准备适量的食用油

2、首先，咱们先把准备好的200克小米倒在一个大碗中，然后加入适量的清水将其淘洗一遍，小米洗好之后咱们把小米过滤出来，然后放到锅中。

3、接下来把洗净的小米用大火炒干水分，小米经过翻炒以后就会变得膨胀松散，在煮的时候，小米的油脂就很容易和水结合，煮出来的小米粥就会更加香。而且炒过之后小米也比较容易熟，很快就能够将小米粥煮好。

4、水分炒干以后，咱们再转小火将它的香味炒出来，过了5分钟以后关火出锅装入小碗中，然后放到一旁晾凉待用，接下来把咱们准备好的红薯取出来放到水中浸泡一下，然后清洗干净，再将它的表皮全部削掉。

5、红薯削掉外皮之后咱们再将其切成小段，然后把每个小段都切成片，全部切完之后将其放入盘中待用。将砂锅取出来，在砂锅里面倒上的清水，然后把它烧开，接下来再倒小米，水开之后倒入小米，这样煮出来的粥很粘稠，很好喝，用勺子不停地搅动一下，防止小米粘底。

6、等到它表面煮出浮沫之后咱们用勺子将其撇去，大约煮了10分钟以后把红薯片也放进去，然后加上一些冰糖，这样可以增加小米粥的香甜感。接下来继续煮5分钟，把红薯煮熟煮透，最后放上一点食用油，这样小米粥更加浓郁，更加香甜。

煮小米的时候怎么煮

就是直接放到锅中爆炒就可以了

煮小米怎么煮好喝窍门

运动过后，人们会熬点粥来帮助恢复体力，小米粥就是营养专家极力推荐的一种。据说它的营养价值比大米粥高好几倍，那么改怎样熬出好喝的小米粥来呢？

粥的色泽是否油亮，口感是否黏稠糯香，喝起来香不香？，这些都是判断一碗小米粥的好坏的几个标准，要想熬出香稠浓郁的粥，真的需要掌握些技巧。

1、搭配：

（1）熬小米粥时，有些人会加入少许的食用碱，它会增加粥的粘稠度，外头卖的都会放上它。熬给家人吃就不用放，否则会破坏它的组织结构，导致某些营养成分的流失。

（2）熬小米粥的时候，人们还会添入些红枣、南瓜、红豆等辅料，它们各自起到活血补气、健脾开胃、提升香醇度的作用，而且热量较低，尽可放心食用。

2、熬小米粥的技巧：

（1）小米需提前用凉水泡发0.5-1个小时，再放热水下锅。

（2）熬粥时禁止中途添水，水必须一次性给足。

（3）火候的掌控，大火烧开5分钟后，再转小火，务必然小让米中的淀粉充分分解开来，达到浓郁香稠的目的，熬煮的时间越长口感就越好。

（4）熬煮的过程中，需用勺子不断的搅拌，一是防止它粘底，二是为了提高粘稠度。

（5）新米比陈米熬出来的口感好，味道会更加的香浓些，而且出“油”量会更大些。

3、常喝小米粥的好处：

（1）小米粥营养胜过大米粥数倍，内含多种营养物质，常喝有助于睡眠，增加人们的精气神。

（2）改善胃口和食欲，患有厌食症的人，常常来点会有明显的效果。

小米属于地道的粗粮，用它熬出来的粥口味清淡，常喝健脾开胃有益身体健康，专家说营养胜过大米粥数倍，只要谨记文中的几个重要环节，想必熬出一碗好喝的小米粥，对于大家来并不是件难事吧！

煮小米方法

不耐煮的好

小米的好坏是看你煮出来黏不黏，有没有香味。

煮小米粥虽然简单，但一定要牢记3个技巧，这样小米粥才会香浓粘稠，米油多又厚。

1、小米不要直接煮，先用水浸泡，吸收了水分，更容易煮熟，缩短了煮粥时间。

2、小米要开水下锅，开水下锅随着沸水翻滚，小米不会沉底，不担心粘锅糊锅。另外开水温度高，小米能迅速膨胀，让营养物质快速释放，粥才又香又粘稠。

3、煮粥加入白醋、食用油。白醋是酸性物质，能够让小米的淀粉快速水解，煮出来的粥更加香甜。食用油可以防止溢锅，还能加速小米脂肪的溶解，这样小米粥的米油才又多又厚。

4、煮小米粥，加多少水也很重要，水太多的话也会清汤寡水。米水比例在1:6~1:8之间，即1碗米加6~8碗水，口感正合适。

怎样煮小米?

可以提前几个小时用温水泡一下，煮的时候就比较容易煮烂了。 要想使得做出来的小米粥够黏，口感更好，一定不要忘了在熬小米粥之前用冷水事先浸米半个小时。浸过的米比较容易煮烂，煮出来的味道也会比较纯正。如果事先没 有浸米，煮出来的粥很可能就会是一颗一颗单独的米粒。 在水开了之后再把米下锅，这是又一个小窍门。

怎样煮小米好吃

小米煮出来不黄主要与小米本身的性质有关。小米 中含有大量的维生素B族，其中主要是烟酸和泛酸，这两种维生素在烹饪过程中容易被破坏，因此在烹饪小米的过程中，一定要避免高温煮开，以免这些维生素的流失。

同时，小米内部的淀粉质较少，因此在煮的时候也不会出现黄色沉淀的现象。

最后，我们也可以在煮小米的时候添加少量的醋、柠檬、白萝卜等，这些食材具有漂白和去除小米中淀粉类颗粒的作用，也可以起到防止小米变黄的作用。总之，小米的性质和烹饪方法都会影响其变色情况，因此我们需要采取适当的措施来烹饪出好的小米粥。

怎么样煮小米

方法/步骤分步阅读

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米洗净，冷水烧开后放入小米;

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煮开后，改小火煮;

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待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

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要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底;

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.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;

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如果喜欢甜食可以放些冰糖;最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

煮小米步骤

答；小米冷水下锅煮多久〔10分钟〕

食材：小米100克、水700克、色拉油6ml、小红枣8颗。

制作方法：

第一步：将红枣去核洗净，浸泡一下。将小米冲洗干净，放入碗中，浸泡30分钟。

第二步：砂锅中加入足够的清水，待水烧开后，下入小米，并不停搅拌，直到再次开锅。

第三步：然后加入色拉油和泡好的红枣，小火熬煮小米粥，直到小米煮至快开花时，关火焖10分钟左右，即可

怎样煮小米才会又糯又软

米的种类

之所以做出来的粽子不那么黏，可能是因为并没有选用比较黏的糯米，而是选用的别的品种的米或者是选用了质量不太好的糯米，这些品种做出来的粽子往往就不是很黏。

浸泡时间

一般在制作之前会将糯米用水进行浸泡，这样可以帮助糯米吸收大量的水分，使糯米中的米细胞破裂，从而导致糯米的粘性成分被完全充分地释放出来，而如果浸泡的时间不够长，糯米的粘性释放得不够彻底，因此做出来的粽子，可能就不黏。

包的不紧

如果粽子在包的过程中，包裹得不够紧的话，在煮的过程中，就很容易被煮散，从而就会使糯米失去了一定的粘性，导致制作出来的粽子粘性降低，甚至失去粘性，因此，建议包粽子的时候，尽可能的将粽子的捆绳扎紧。

火候不够

煮糯米需要的时间是比较长的，如果在煮粽子的过程中，火候不够或者煮的时间过短的话，都很难将糯米完全煮熟，因此这时的粽子就不会很黏，建议在煮粽子的时候掌握好火候。