酸辣海带的家常做法大全(酸辣海带怎么做好吃)

酸辣海带怎么做好吃

        1，干燥的海带放入容器。

　　2，倒入米醋把海带弄湿，隔一会搅拌一下，让海带充分与米醋接触。

　　3，等海带已经软了的时候可以根据个人喜好切成条。

　　4，切完之后腌一晚上。

　　5，净锅一口~放入少量水，根据自己口味放入砂糖和盐，放入腌好的醋和海带。如果喜欢吃酸，这时可以再加入更多的米醋。

　　6，开火加热~（别开猛火啊），充分搅拌，收干汁水。

　　7，关火，把锅里的海带盛出来，放在盘子里让海带的表面晾干

怎么做酸辣海带丝窍门

酸辣泡椒海带丝是一道传统的川菜，口味独特、酸辣开胃、营养丰富。下面是该菜品的腌制方法与窍门：

所需材料：

- 海带丝：300克

- 泡椒：100克

- 蒜：适量

- 姜：适量

- 葱：适量

- 干辣椒：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将海带丝用清水浸泡片刻，然后将其过水焯熟，捞出晾凉备用；

2. 泡椒洗净后晾干，切成细粒；蒜、姜、辣椒去皮后切成末，葱切成花段；

3. 准备一个大碗，将海带丝、泡椒、蒜末、姜末、辣椒末、葱花、白糖、盐、醋、食用油充分混合均匀。建议先放入半份调料品味后再适量调整口感；

4. 将混合好的酸辣泡椒海带丝放入密封容器中腌制，2-3天后即可食用。过程中需每天翻一翻，保证调料均匀渗透。

小贴士：

1. 在腌制前要将所有材料洗净晾干，避免受到杂菌污染；

2. 腌制时间可根据自己喜好调整，但过长或过短都会影响口感，一般而言2-3天为宜；

3. 调味料的比例可根据口味习惯和材料质量适当增减，一般来讲白糖多放些，可以起到提味和垫底的作用，醋多放些，可以保鲜、去腥和解腻；

4. 建议使用陶瓷等无毒有盖的密封容器，以免铁锅或塑料容器中的化学物质危害健康。

酸辣海带片图片

酸辣海带一般情况下不需要焯水。酸辣海带一般是通过将海带切丝或切片，然后用调味料腌制而成。通常不需要经过焯水的过程。

然而，如果你觉得海带过于咸或口感不够柔软，你可以选择将海带焯水一下，使其变软并去掉一部分咸味。焯水可以在一定程度上改善海带的质感和味道。

如果你决定焯水海带，可以按照以下步骤进行：

1. 将海带丝或切片放入沸水中，煮沸一到两分钟。你可以加入一些盐来帮助调节咸度，但要适量。

2. 将焯过水的海带捞出，用凉水过一下，以停止烹饪过程。

3. 将海带沥干，继续根据你喜欢的口味进行调味或腌制。

需要注意的是，焯水海带可能会导致一部分营养素的流失。如果你注重食物的营养价值，或者是在制作特定的菜肴，建议不要焯水海带，直接进行后续的调味和腌制步骤。

酸辣海带片怎么做好吃

用料：干海带丝150克、蒜1颗、陈醋6大勺、生抽6大勺、干辣椒或小米辣6个、油泼辣子2勺、盐2勺、糖1勺

做法：1.首先泡发干海带丝。

2.泡发好的海带用水煮熟，大约煮了5/6分钟左右，煮好的海带捞起来控干水，晾凉。

3.准备一颗大蒜切碎，干辣椒/指天椒各选一种。可以根据个人喜好。这里我放干辣椒。

4.把大蒜、干辣椒、油泼辣子2勺、辣椒酱1勺、盐2勺、糖1勺、生抽、醋放在一起，喜欢吃酸的多放些醋。全拌一起，加入香菜葱和香油那就更好吃了。

美味的海带丝咸菜就做好啦，装入无水分干净的瓶子，放冰箱保存。

酸辣海带怎么做好吃窍门

主料：海带结250g、金针菇400g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、味精适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量

麻辣金针海带扣的做法：

1、金针菇择净去根，入开水锅焯一下，再用冷水过凉。

2、海带结用烫过金针菇的水煮的稍软，冷水冲凉。

3、锅加油烧热。

4、加花椒爆香。

5、碗中加切碎的干辣椒、辣椒粉、盐、白糖、味精，将滚开的花椒油倒入碗中

6、将过凉的海带结与金针菇装入同一盆中。

7、加醋、辣椒油拌匀即可。

8、成品。

酸辣海带的做法大全家常窍门

— 食材清单 —

主料:海带片500克

辅料:蒜2头，小米椒50克，柠檬2片，味达美初榨原酿生抽260克，味达美臻品蚝油2大勺，味达美清香米醋150克，盐1大勺，白糖2大勺，泡椒100克

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材，其中泡椒可以根据自己的口味需求自行选择是否添加。

2· 海带片洗净切成菱形片。

3· 锅中水开后放入海带片焯水2~5分钟，具体的时间要根据海带片的软硬口感调节。

4· 焯水后放入可饮用的冷水中浸泡冷却。

5· 调料汁，碗中加入生抽、米醋、盐、白糖和75克清水搅拌均匀。

6· 再将料汁全都倒入锅中，熬开后自然冷却。

7· 大蒜、小米椒和柠檬分别洗净后擦干水分，再切成蒜片、辣椒圈和柠檬片。

8· 料汁完全冷却后加入蚝油搅拌均匀。

9· 再把切好的蒜片、辣椒圈、泡椒和柠檬片全部放入料汁中拌均匀。

10· 海带片沥干水分后放入料汁中翻拌均匀。

11· 再装入密封的容器中冰箱冷藏3个小时以上就可以吃啦。

酸辣海带怎么做好吃家常做法

这款不是 酸辣味，你也可以试试海带切丝后与鲜桔皮等拌合而成的新菜，吃起来味道就是不一样。

　　原料： 　　干海带300克 陈醋200克 红油50克 葱油40克 鲜桔皮15克 葱丝、姜丝、精盐、白糖、味精各适量 　　制法： 　　1.干海带用温水泡涨后，刷洗干净，切成细丝，再入沸水锅中汆一水，捞出沥干水分；鲜桔皮切成细丝。　　2.海带丝纳盆，加入姜丝、葱丝及三分之二的桔皮丝，调入精盐、白糖、味精、陈醋、红油、葱油拌匀，用保鲜膜封好，腌渍约2小时，捞出装盘，撒上剩下的鲜桔皮，即成。

酸辣海带怎么做好吃又简单

海带丝 (若干)

红椒丝 少量

葱 少量

姜 少量

蒜 少量

醋 适量

盐 适量

五香粉 适量

鸡精 适量

方法/步骤

将海带丝洗净控净水，葱、姜、蒜、红辣椒切好备用。

2/2

待油烧热后加入花椒炒出香味，再放入葱姜蒜翻炒出香味；接着放入海带丝翻炒几遍后加入醋、盐、五香粉、鸡精等翻炒均匀，最后放入辣椒丝，拌均匀后出锅，一盘好吃的酸辣海带丝就做好了!

酸辣海带的腌制方法

酸辣海带汤是一道美味爽口的汤品，下面是一份家常做法供您参考：

所需食材：

- 海带 100 克

- 猪肉末 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 大葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 白醋 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 海带用清水泡软切成小段备用。

2. 红椒、青椒切成小丁备用；大葱切段。

3. 热锅凉油，爆香姜末、蒜末和大葱段。

4. 加入猪肉末煸炒至变色。

5. 加入海带煸炒均匀。

6. 加入适量清水煮沸，转小火煮约10分钟。

7. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

8. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味。

9. 加入红椒、青椒翻炒均匀。

10. 最后加入适量的白醋，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 海带汤中加入白醋可以使汤的口感更加鲜美，但白醋的量不宜过多，否则会影响口感。

2. 煮海带汤时注意火候，避免海带煮烂。

3. 鸡蛋可以打散后再加入，也可以直接打入锅中煮熟再搅拌。

4. 酸辣海带汤的口味可以根据自己的口味适量调整，如果喜欢酸味可以适量加醋，如果喜欢辣味可以适量加辣椒油或辣椒粉。

希望这份做法能够帮助您制作一道美味的酸辣海带汤！

酸辣海带怎么做好吃视频

酸辣海带丝的营养价值（100克）

营养名称百克含量营养名称100g含量热量：180.7大卡蛋白质：3.18克脂肪：2.9克膳食纤维：5.86克