干菌干的家常做法大全(干菌的做法大全家常菜)

干菌的做法大全家常菜

红枣桂圆乌鸡竹荪汤。

主料：

乌鸡半只；干竹荪10到20克；红枣5个；桂圆干8；粒枸杞10来粒；姜片6片；花椒粒10几粒；料酒1瓶盖；盐适量。

1.

竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟，泡发好后切去头尾挤干水份备用

2.

姜一半切丝一半切片

3.

红枣，桂圆干，枸杞洗净

4.

乌鸡洗净斩件后放入锅里，加入水，姜丝，料酒，花椒粒焯水，水滚开后煮2分钟即可

5.

焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里，加入姜片和花椒粒

6.

一次性加入足量的水

7.

加入桂圆干

8.

加入红枣

9.

大火滚开后转小火煮20分钟

10.

加入枸杞煮10分钟

11.

最后放入挤干水的竹荪再煮15分钟即可

12.

出锅前按照自家口味加入少许盐调味

13.

一碗红枣桂圆乌鸡竹荪汤就完成了！

干菌类怎么做好吃

原料

鸡 (半只)

干红菇 (适量)

盐 适量

食用油适量

姜适量

方法1.我们首先要把鸡处理干净。洗干净之后切成小块。切姜片备用。

方法2/然后锅里要放入适量的食用油，把鸡块翻炒几遍，直到水分变干。我们把炒好的鸡块放入炖盅里。可以提前煮好热水，倒进去备用。煮的时候要把浮沫撇去，然后放入几片姜块煲两小时。

方法3/记得提前两个小时把红菇泡发后洗干净泥沙，用碗装着。

方法4/先把鸡肉煮一个小时，然后再把刚刚洗好的红菇放进去，再煮一个小时，两小时后，开锅放入盐调味就可以食用了。

方法5.美味又好吃的干红菇完成开吃了。

各种干菌类做法大全

中等大小土豆2个、红蘑200克、葱、蒜各适量。

做法：

1、干蘑菇泡发洗净，挤干水发备用。土豆去皮，切片，撒上适量的淀粉抓匀，预防粘粘。

2、锅内倒入较多的油，放入土豆片微炸一下至金黄，捞出沥干油份。

3、锅底放油，葱蒜炝锅以后，放入红蘑翻，加入少许的鸡汁，酱油，十三香，水炒熟。

4、加入土豆片，翻炒均匀，加入食盐，不见水以后即可起锅。

干菌的做法大全家常菜窍门

准备好材料：牛肝菌600克，腌白菜50克，青辣椒50克，猪肉100克，鸡蛋清1只。

准备好调料：精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猎油。

制作方法：

1、牛肝菌削去泥土清洗干净，切成薄片；

2、育椒切为指甲片；

3、猪肉洗净切为薄片；

4、蒜瓣切片；

5、腌白菜挤去水剁为末；

6、肉片放入碗内加入鸡蛋清，放入蚕豆水粉，搅拌均匀上浆；

7、炒锅烧热注入熟猪油，待油烧至三成热时，放入肉片滑熟，捞起沥油；

8、油继续烧到六成热时，将牛肝茵放入滑至八成熟捞在漏勺年沥油；

9、炒锅内留下熟猪油烧热，放入蒜瓣、青辣椒、精盐煸熟，再放入牛肝菌、肉片、腌白菜末、酱油煸炒入味；10、用蚕豆水粉勾芡，淋上熟猪油炒拌，

放入味精推匀即可出锅。

干菌怎么做好吃

干食用菌包括木耳、香菇、鸡枞菌、松茸、秀珍菇等多种种类。

因为干食用菌是通过干燥而制成的，主要用于烹饪美食的时候增加口感和营养价值，而且它们不易变质，具有较长的保存期限，所以备受欢迎。

此外，干食用菌可以提高人体的免疫力，促进代谢，还有很多医疗价值，被视为高营养低脂的健康食品。

因此，在现代饮食中，干食用菌受到越来越多人的关注和喜爱。

干菌菇类的做法大全

干蘑菇怎么做好吃家常做法

1准备好干蘑菇150g，葱10克，蒜头10克，姜10克，十三香1小勺，生抽2勺，蚝油1勺，花生油30克

2把150克蘑菇提前泡发一个晚上

3把泡发好的150克蘑菇洗干净

4把150克蘑菇剪成丁

510克葱切段，10克姜切丁，10克蒜切丁

6面包机桶内，倒入30ml花生油，把切好的10克葱，10克蒜，10克姜一起倒入面包机内，启动翻炒程序先炒5分钟

7翻炒5分钟，放入150克蘑菇丁

8加入十三香1小勺，生抽2勺，蚝油1勺

9碗中加入1勺生粉，30ml水

10把150克蘑菇抹平，倒入40克生粉水

11启动烘烤程序30分钟

12出锅装碗

干菌的做法大全家常菜图片

牛干菌做法如下：

原料：美味牛肝菌干品25G，猪肉100G，鸡蛋清一个，青椒50G，蒜片，姜片，精盐，味精，酱油，水豆粉，调和油，葱段作法：　　

1、 将美味牛肝菌干品用温水浸泡30分钟，洗净，切成块状　　

2、 肉片放入碗中，加蛋清、水豆粉、精盐、酱油拌匀　　

3、 油锅烧至五成热时放入肉片炒熟，捞起，油继续烧至六分热时，加入牛肝菌炒至八成熟捞起　

　4、 剩余猪油烧热，加入姜片、蒜片、青椒、精盐煸熟，再加入肉片、牛肝菌煸至入味，水豆粉勾芡，加入味精、葱段即可起锅

干菌子的做法大全家常菜

有一种大如馒头或面包的野生灰包菌，趁白嫩时，用开水烫一下，在经过冷水捞，将水分空干后，可用于炒菜，烧汤等，味道还是蛮好的。下面是几种食用灰包菌方法：

1、豌豆灰包菌小炒

首先准备食材：豌豆、胡萝卜、蘑菇、玉米、盐、鸡精、湿淀粉

豌豆灰包菌小炒的做法：将胡萝卜、蘑菇清洗干净，切丁，备用。豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软。接着加入蘑菇、玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉即可，这样豌豆灰包菌小炒就做好了。

2、灰包菌炒蛋

首先准备食材：灰包菌适量、鸡蛋1-2个、青椒半个、葱、食用油。

灰包菌炒蛋的做法：灰包菌撕成丝，在开水里泡几分钟，沥干水分。鸡蛋打散，青椒切丝，葱切葱花，备用。热锅中倒入油，放入鸡蛋炒散后盛出。放底油，下入葱花和青椒丝，炒至变色，放入蘑菇丝翻炒，加少许五香粉、耗油和酱油。翻炒均匀，放入鸡蛋，撒少许盐，这样灰包菌炒蛋就做好了。

干菌子的做法大全集窍门

干菌子可以用冷水或开水发，具体取决于你想要达到的效果和个人口感偏好。

使用冷水发菌子通常需要较长时间，但可以保持菌子的天然风味和口感。这种方法适用于那些喜欢柔软口感的人，因为它可以让菌子慢慢吸收水分，变得更加鲜嫩。

另一方面，使用开水发菌子可以更快地让菌子变软，但可能会破坏一些菌子的营养成分和口感。这种方法适用于那些喜欢较硬口感的人，因为它可以让菌子保持其形状和纹理，同时也可以减少营养流失。

无论你选择哪种方法，都应该注意以下几点：

  1. 在发菌子之前，先将菌子清洗干净并晾干。

  2. 在发菌子的过程中，要定期更换水以确保菌子不会变质。

  3. 如果使用开水发菌子，请确保水的温度不要过高，以免烫伤菌子或破坏其营养成分。

总之，干菌子可以使用冷水或开水发，具体取决于你的个人口味和需求。无论你选择哪种方法，都要确保正确处理和保存菌子，以确保其安全和美味。

干菌菇的做法大全家常

干菌菇汤的家常做法——菌菇杂烩汤 材料: 排骨500克;姬菇适量;鹌鹑蛋适量;姜片适量;料酒适量;盐适量。

做法: 准备好原料; 排骨加水烧开焯烫一遍; 鹌鹑蛋洗净煮熟; 焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开; 煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用; 排骨汤烧开改炖至肉质烂; 加入所有处理好的原料加盐,鸡精,大火烧开再烧三四分钟; 撒上葱花就可以。