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清蒸冬瓜球家常做法大全集(清蒸冬瓜球家常做法大全集视频)

2023-08-14 10:50:13饮食小常识1

清蒸冬瓜球家常做法大全集视频

1. 将冬瓜洗净,去掉顶部的茎和底部的蒂,切成大小相近的块状。

2. 在锅中加入适量的水,放入蒸架,将冬瓜块放在蒸架上,注意不要重叠。

3. 盖上锅盖,开大火蒸20-30分钟,直到冬瓜变软。

4. 取出蒸好的冬瓜,撒上葱花和盐,淋上适量的香油即可食用。

2. 因为蒸冬瓜需要一定的时间和温度,这样才能使冬瓜变得软烂,口感更好。

同时,蒸冬瓜也能保留冬瓜的营养成分,更加健康。

3. 冬瓜是一种营养丰富的蔬菜,蒸冬瓜是一种简单易行的做法,不仅口感好,而且还能保留冬瓜的营养成分,是一道健康美味的佳肴。

冬瓜清蒸怎么做

原料:冬瓜一大块

配料:淀粉少许、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤:

第1步,冬瓜清洗干净去皮去瓤切成大小适中的方块。

第2步,放入高压锅,蒸20分钟左右(具体时间看冬瓜大小而定)。

第3步,调好汤汁,倒到锅里烧2分钟,加盐、鸡精调味,淋入水淀粉勾薄芡。

第4步,芡汁浇到冬瓜上,盛出高压锅清蒸冬瓜即可。

清蒸冬瓜球家常做法大全集视频教程

食材:冬瓜500克,肉沫100克,粉丝1把,鸡蛋1枚,小葱1根,小米辣3根,蒜6瓣,淀粉3克

扣碗蒸冬瓜做法:

第一步:腌制肉沫:生抽1汤匙,蚝油半汤匙,白胡椒粉少许,料酒1汤匙,搅拌均匀腌制20分钟;

第二步:准备料头:小米辣切圈;蒜切末;小葱切葱花。准备蒜蓉碗汁:生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖1克,白胡椒粉少许,盐1克,搅拌均匀备用。

第三步:冬瓜挖瓤去皮切片;

第四步:汤锅烧开水,水开关火,入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油,小火炒香蒜末,蒜蓉微黄入小米辣翻炒均匀,最后入碗汁翻炒煮开关火;

第五步:入粉丝搅拌均匀,码好味;

第六步:取出蒸盘,将粉丝平铺在盘底;

第七步:冬瓜片围圈码在盘中,中间填上肉沫,肉沫中间留个窝,卧上鸡蛋;

第八步:蒸锅上汽之后放入盘子,蒸12分钟。将汤汁倒入炒锅中,加入淋汁:蒸鱼豉油、香油和淀粉水,煮开成芡关火,淋在冬瓜和蛋肉上,撒上葱花和小米辣,即可,扣碗蒸冬瓜就完成了。

冬瓜球的做法大全窍门

材料:

1、冬瓜一个

2.虾:100克

3、白胡椒粉:5g

4、蚝油:5g-10g

工具:

勺子挖掘机

第一步:将冬瓜洗净去皮,去掉里面的果肉,冲洗干净备用。

第二步:用挖球器将冬瓜挖深,将冬瓜的肉挖成球状,放入容器中待用。

第三步:锅中放水,加入切碎的姜片和虾仁,烧开。

第四步:加入冬瓜球,继续大火煮沸。水开后转小火继续煮。

第五步:冬瓜丸子表面稍微塌陷,待虾仁变红时,加入白胡椒粉和蚝油,搅拌均匀。加入调味料

第六步:煮十分钟左右,将虾仁和瓜丸倒入容器中,即可上桌。

防范措施:

1、挖球器要垂直挖入冬瓜,然后旋转360度,这样挖出来的就是一个完整的球形。以前有很多朋友很奇怪,为什么因为手术把半球都挖掉了。方法不对。

2、挖球后剩下的冬瓜可以切成小块。可做面条炖汤、饺子馅、肉丸子等。怎么吃要看自己的实际情况,只要不浪费就行。

3、虾入锅前,如果是冷冻虾,一定要先解冻冲洗干净再放入,否则汤不好吃,还会有很多泡沫。

4.上菜前可以放点香菜末或香葱末做装饰。

5、如果觉得太清淡,可以和鸡一起煮,或者用鸡汤来煮冬瓜丸子。味道比较新鲜,但是相对比较油腻。

清蒸冬瓜怎么做好吃又简单

原料:冬瓜一大块、青椒两个、胡萝卜一根、淀粉少许、油适量、盐适量、鸡精适量。

清蒸素冬瓜片的做法步骤:

第1步、冬瓜去皮去瓤。

第2步、上锅蒸20分钟左右(具体时间看冬瓜大小而定)。

第3步、青椒、胡萝卜切丁。

第4步、锅中放油,先后下入胡萝卜、青椒翻炒。

第5步、把蒸出来的汤汁倒到锅里烧2分钟,加盐、鸡精调味,淋入水淀粉勾薄芡。

第6步、把芡汁浇到冬瓜上即可,清蒸素冬瓜片就做好了。

清蒸冬瓜球家常做法大全集视频窍门

一、茄汁冬瓜丸子

食材:冬瓜1块、瘦肉馅150克、西红柿2个、姜1块、小葱1根、黑胡椒少量、盐和鸡精适量。

1、冬瓜清洗干净切掉外皮、挖去内瓤,切成细丝,放入碗中加入少量的食用盐,杀出冬瓜中的部分水分。姜去皮切末、小葱切碎备用。

2、瘦肉馅买回家后可以再用刀剁一剁,让其能更好地上劲,制成的丸子口感会佳。肉馅中加入杀过水分的冬瓜丝以及姜末、适量的盐、少量的黑胡椒调味后,顺着一个方向搅拌至上劲。

3、将混合好的肉泥团成大小合适的丸子状,放入盘子中,蒸锅放入清水大火煮开后放入丸子,中小火蒸10分钟左右。

4、趁着蒸丸子的时间,将西红柿放入开水中烫1分钟撕掉外皮切碎,放入热油锅中慢慢炒出酱汁,待丸子蒸好后淋在丸子上,撒上小葱碎即可,一份鲜香味美又减脂的茄汁冬瓜豆腐肉丸子就做好了。

二、蚝油蒸冬瓜

食材:冬瓜、生抽、蚝油、花椒、盐和鸡精。

1、冬瓜皮与冬瓜肉中所含的营养不相上下,在制作时可以不刮皮直接切片,撒入适量的盐腌制5分钟让冬瓜入味后,将冬瓜整齐的码在盘子上。

2、蒸锅上汽后放入冬瓜蒸8分钟左右,蒸至冬瓜片呈半透明状,可根据冬瓜片的薄厚增减蒸的时间。

3、冬瓜蒸好后会析出部分水分,将析出的水分倒入锅中,继续加入2勺蚝油、1勺生抽、适量的盐和鸡精搅拌均匀烧开制成料汁,将料汁均匀的淋在冬瓜片上。

4、炒锅中加入少量的油、花椒,将花椒炸出香味后捞出,料油均匀地淋在冬瓜上,一盘清爽鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。

三、虾仁冬瓜鲜菇汤

食材:大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜、黑胡椒、盐和鸡精。

1、大虾清洗干净,挑出虾线、剪去虾头、剥去虾壳,再次放入清水中清洗干净放入碗中,加入1勺生抽、少量的料酒和姜片,揉抓均匀后腌制10分钟,减少虾仁的腥味。冬瓜去皮切成厚片,姜切片,小葱切碎。

2、炒锅加入少量的油,油热后加入腌制好的虾仁,煎至两面变色盛出备用。

3、炒锅再次加油,油热后倒入冬瓜片炒至冬瓜呈半透明状,加入清洗过的海鲜菇,翻炒30秒。

4、倒入1碗热水、加入煎好的虾仁,煮开后加入适量的盐和鸡精调味即可,盛入碗中后撒上黑胡椒和葱花。

蒸冬瓜虾球的做法大全

您好,以下是三种冬瓜鲜虾汤的做法:

1. 冬瓜鲜虾汤

材料:

- 冬瓜 500 克

- 鲜虾 200 克

- 姜片 3 片

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 水 适量

做法:

1. 冬瓜去皮、去籽,切成小块。

2. 虾去壳去肠泥,洗净备用。

3. 热锅凉油,加入姜片爆香。

4. 加入冬瓜块煸炒一分钟。

5. 加入适量清水,煮开后转小火煮 20 分钟。

6. 加入虾仁,继续煮 5 分钟。

7. 加盐调味,撒上青葱即可。

2. 冬瓜鲜虾玉米汤

材料:

- 冬瓜 500 克

- 鲜虾 200 克

- 玉米粒 100 克

- 姜片 3 片

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 水 适量

做法:

1. 冬瓜去皮、去籽,切成小块。

2. 虾去壳去肠泥,洗净备用。

3. 玉米粒煮熟备用。

4. 热锅凉油,加入姜片爆香。

5. 加入冬瓜块煸炒一分钟。

6. 加入适量清水,煮开后转小火煮 20 分钟。

7. 加入虾仁和玉米粒,继续煮 5 分钟。

8. 加盐调味,撒上青葱即可。

3. 冬瓜鲜虾豆腐汤

材料:

- 冬瓜 500 克

- 鲜虾 200 克

- 豆腐 1 块

- 姜片 3 片

- 青葱 适量

- 盐 适量

- 水 适量

做法:

1. 冬瓜去皮、去籽,切成小块。

2. 虾去壳去肠泥,洗净备用。

3. 豆腐切成小块备用。

4. 热锅凉油,加入姜片爆香。

5. 加入冬瓜块煸炒一分钟。

6. 加入适量清水,煮开后转小火煮 20 分钟。

7. 加入虾仁和豆腐块,继续煮 5 分钟。

8. 加盐调味,撒上青葱即可。

冬瓜球的做法

用料

主料:

冬瓜(半个)

净虾仁(500g)

辅料:

香菜( 2根)

胡椒粉( 1勺)

橄榄油(适量)

葱姜蒜(适量)

具体做法步骤

步骤一

冬瓜洗净去皮,用挖球器挖成直径1厘米的圆球,虾洗净去头、壳、泥肠,留着虾尾,葱、姜洗净,葱挽节,姜切片;

步骤二

用刀从虾背轻轻划开,不要划断;

步骤三

锅内水烧至8成开,将虾仁倒入焯烫,虾肉卷起即可捞出滤水;

步骤四

另取煮锅,加高汤烧开,加入橄榄油

步骤五

倒入冬瓜球,放入葱节,姜片,煮至冬瓜熟;

步骤六

再倒入焯好的虾球,撒入胡椒粉,盐;

步骤七

鲜美的虾球冬瓜汤就做好了!

清蒸冬瓜球家常做法大全集视频播放

原料

冬瓜 500克,牛肉 100克,香葱 15克,生抽 10克,淀粉 10克,鸡蛋 1个,五香粉 3克,食盐 6克,香油 5克,清水 适量

做法步骤:

1/9

冬瓜去皮,切成一公分薄片。

2/9

香葱切成葱花。

3/9

牛肉剁成肉馅儿。

4/9

牛肉馅儿里放入淀粉,生抽,食盐,五香粉,香油,和蛋清,然后搅匀。

5/9

锅里加入适量清水,放入冬瓜。

6/9

水烧开后,用勺子把肉馅儿搓成丸子状,放入锅里。

7/9

中途,用勺子把汤里的白沫漂出。

8/9

等牛肉丸子熟后,放入葱花,食盐,撒上香油,用勺子搅一下即可。

9/9

盛入汤盆中,然后上桌。

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