清蒸冬瓜球家常做法大全集(清蒸冬瓜球家常做法大全集视频)
清蒸冬瓜球家常做法大全集视频
1. 将冬瓜洗净,去掉顶部的茎和底部的蒂,切成大小相近的块状。
2. 在锅中加入适量的水,放入蒸架,将冬瓜块放在蒸架上,注意不要重叠。
3. 盖上锅盖,开大火蒸20-30分钟,直到冬瓜变软。
4. 取出蒸好的冬瓜,撒上葱花和盐,淋上适量的香油即可食用。
2. 因为蒸冬瓜需要一定的时间和温度,这样才能使冬瓜变得软烂,口感更好。
同时,蒸冬瓜也能保留冬瓜的营养成分,更加健康。
3. 冬瓜是一种营养丰富的蔬菜,蒸冬瓜是一种简单易行的做法,不仅口感好,而且还能保留冬瓜的营养成分,是一道健康美味的佳肴。
冬瓜清蒸怎么做
原料:冬瓜一大块
配料:淀粉少许、油适量、盐适量、鸡精适量。
做法步骤:
第1步,冬瓜清洗干净去皮去瓤切成大小适中的方块。
第2步,放入高压锅,蒸20分钟左右(具体时间看冬瓜大小而定)。
第3步,调好汤汁,倒到锅里烧2分钟,加盐、鸡精调味,淋入水淀粉勾薄芡。
第4步,芡汁浇到冬瓜上,盛出高压锅清蒸冬瓜即可。
清蒸冬瓜球家常做法大全集视频教程
食材:冬瓜500克,肉沫100克,粉丝1把,鸡蛋1枚,小葱1根,小米辣3根,蒜6瓣,淀粉3克
扣碗蒸冬瓜做法:
第一步:腌制肉沫:生抽1汤匙,蚝油半汤匙,白胡椒粉少许,料酒1汤匙,搅拌均匀腌制20分钟;
第二步:准备料头:小米辣切圈;蒜切末;小葱切葱花。准备蒜蓉碗汁:生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖1克,白胡椒粉少许,盐1克,搅拌均匀备用。
第三步:冬瓜挖瓤去皮切片;
第四步:汤锅烧开水,水开关火,入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油,小火炒香蒜末,蒜蓉微黄入小米辣翻炒均匀,最后入碗汁翻炒煮开关火;
第五步:入粉丝搅拌均匀,码好味;
第六步:取出蒸盘,将粉丝平铺在盘底;
第七步:冬瓜片围圈码在盘中,中间填上肉沫,肉沫中间留个窝,卧上鸡蛋;
第八步:蒸锅上汽之后放入盘子,蒸12分钟。将汤汁倒入炒锅中,加入淋汁:蒸鱼豉油、香油和淀粉水,煮开成芡关火,淋在冬瓜和蛋肉上,撒上葱花和小米辣,即可,扣碗蒸冬瓜就完成了。
冬瓜球的做法大全窍门
材料:
1、冬瓜一个
2.虾:100克
3、白胡椒粉:5g
4、蚝油:5g-10g
工具:
勺子挖掘机
第一步:将冬瓜洗净去皮,去掉里面的果肉,冲洗干净备用。
第二步:用挖球器将冬瓜挖深,将冬瓜的肉挖成球状,放入容器中待用。
第三步:锅中放水,加入切碎的姜片和虾仁,烧开。
第四步:加入冬瓜球,继续大火煮沸。水开后转小火继续煮。
第五步:冬瓜丸子表面稍微塌陷,待虾仁变红时,加入白胡椒粉和蚝油,搅拌均匀。加入调味料
第六步:煮十分钟左右,将虾仁和瓜丸倒入容器中,即可上桌。
防范措施:
1、挖球器要垂直挖入冬瓜,然后旋转360度,这样挖出来的就是一个完整的球形。以前有很多朋友很奇怪,为什么因为手术把半球都挖掉了。方法不对。
2、挖球后剩下的冬瓜可以切成小块。可做面条炖汤、饺子馅、肉丸子等。怎么吃要看自己的实际情况,只要不浪费就行。
3、虾入锅前,如果是冷冻虾,一定要先解冻冲洗干净再放入,否则汤不好吃,还会有很多泡沫。
4.上菜前可以放点香菜末或香葱末做装饰。
5、如果觉得太清淡,可以和鸡一起煮,或者用鸡汤来煮冬瓜丸子。味道比较新鲜,但是相对比较油腻。
清蒸冬瓜怎么做好吃又简单
原料:冬瓜一大块、青椒两个、胡萝卜一根、淀粉少许、油适量、盐适量、鸡精适量。
清蒸素冬瓜片的做法步骤:
第1步、冬瓜去皮去瓤。
第2步、上锅蒸20分钟左右(具体时间看冬瓜大小而定)。
第3步、青椒、胡萝卜切丁。
第4步、锅中放油,先后下入胡萝卜、青椒翻炒。
第5步、把蒸出来的汤汁倒到锅里烧2分钟,加盐、鸡精调味,淋入水淀粉勾薄芡。
第6步、把芡汁浇到冬瓜上即可,清蒸素冬瓜片就做好了。
清蒸冬瓜球家常做法大全集视频窍门
一、茄汁冬瓜丸子
食材:冬瓜1块、瘦肉馅150克、西红柿2个、姜1块、小葱1根、黑胡椒少量、盐和鸡精适量。
1、冬瓜清洗干净切掉外皮、挖去内瓤,切成细丝,放入碗中加入少量的食用盐,杀出冬瓜中的部分水分。姜去皮切末、小葱切碎备用。
2、瘦肉馅买回家后可以再用刀剁一剁,让其能更好地上劲,制成的丸子口感会佳。肉馅中加入杀过水分的冬瓜丝以及姜末、适量的盐、少量的黑胡椒调味后,顺着一个方向搅拌至上劲。
3、将混合好的肉泥团成大小合适的丸子状,放入盘子中,蒸锅放入清水大火煮开后放入丸子,中小火蒸10分钟左右。
4、趁着蒸丸子的时间,将西红柿放入开水中烫1分钟撕掉外皮切碎,放入热油锅中慢慢炒出酱汁,待丸子蒸好后淋在丸子上,撒上小葱碎即可,一份鲜香味美又减脂的茄汁冬瓜豆腐肉丸子就做好了。
二、蚝油蒸冬瓜
食材:冬瓜、生抽、蚝油、花椒、盐和鸡精。
1、冬瓜皮与冬瓜肉中所含的营养不相上下,在制作时可以不刮皮直接切片,撒入适量的盐腌制5分钟让冬瓜入味后,将冬瓜整齐的码在盘子上。
2、蒸锅上汽后放入冬瓜蒸8分钟左右,蒸至冬瓜片呈半透明状,可根据冬瓜片的薄厚增减蒸的时间。
3、冬瓜蒸好后会析出部分水分,将析出的水分倒入锅中,继续加入2勺蚝油、1勺生抽、适量的盐和鸡精搅拌均匀烧开制成料汁,将料汁均匀的淋在冬瓜片上。
4、炒锅中加入少量的油、花椒,将花椒炸出香味后捞出,料油均匀地淋在冬瓜上,一盘清爽鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。
三、虾仁冬瓜鲜菇汤
食材:大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜、黑胡椒、盐和鸡精。
1、大虾清洗干净,挑出虾线、剪去虾头、剥去虾壳,再次放入清水中清洗干净放入碗中,加入1勺生抽、少量的料酒和姜片,揉抓均匀后腌制10分钟,减少虾仁的腥味。冬瓜去皮切成厚片,姜切片,小葱切碎。
2、炒锅加入少量的油,油热后加入腌制好的虾仁,煎至两面变色盛出备用。
3、炒锅再次加油,油热后倒入冬瓜片炒至冬瓜呈半透明状,加入清洗过的海鲜菇,翻炒30秒。
4、倒入1碗热水、加入煎好的虾仁,煮开后加入适量的盐和鸡精调味即可,盛入碗中后撒上黑胡椒和葱花。
蒸冬瓜虾球的做法大全
您好,以下是三种冬瓜鲜虾汤的做法:
1. 冬瓜鲜虾汤
材料:
- 冬瓜 500 克
- 鲜虾 200 克
- 姜片 3 片
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法:
1. 冬瓜去皮、去籽,切成小块。
2. 虾去壳去肠泥,洗净备用。
3. 热锅凉油,加入姜片爆香。
4. 加入冬瓜块煸炒一分钟。
5. 加入适量清水,煮开后转小火煮 20 分钟。
6. 加入虾仁,继续煮 5 分钟。
7. 加盐调味,撒上青葱即可。
2. 冬瓜鲜虾玉米汤
材料:
- 冬瓜 500 克
- 鲜虾 200 克
- 玉米粒 100 克
- 姜片 3 片
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法:
1. 冬瓜去皮、去籽,切成小块。
2. 虾去壳去肠泥,洗净备用。
3. 玉米粒煮熟备用。
4. 热锅凉油,加入姜片爆香。
5. 加入冬瓜块煸炒一分钟。
6. 加入适量清水,煮开后转小火煮 20 分钟。
7. 加入虾仁和玉米粒,继续煮 5 分钟。
8. 加盐调味,撒上青葱即可。
3. 冬瓜鲜虾豆腐汤
材料:
- 冬瓜 500 克
- 鲜虾 200 克
- 豆腐 1 块
- 姜片 3 片
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法:
1. 冬瓜去皮、去籽,切成小块。
2. 虾去壳去肠泥,洗净备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入姜片爆香。
5. 加入冬瓜块煸炒一分钟。
6. 加入适量清水,煮开后转小火煮 20 分钟。
7. 加入虾仁和豆腐块,继续煮 5 分钟。
8. 加盐调味,撒上青葱即可。
冬瓜球的做法
用料
主料:
冬瓜(半个)
净虾仁(500g)
辅料:
香菜( 2根)
胡椒粉( 1勺)
橄榄油(适量)
葱姜蒜(适量)
具体做法步骤
步骤一
冬瓜洗净去皮,用挖球器挖成直径1厘米的圆球,虾洗净去头、壳、泥肠,留着虾尾,葱、姜洗净,葱挽节,姜切片;
步骤二
用刀从虾背轻轻划开,不要划断;
步骤三
锅内水烧至8成开,将虾仁倒入焯烫,虾肉卷起即可捞出滤水;
步骤四
另取煮锅,加高汤烧开,加入橄榄油
步骤五
倒入冬瓜球,放入葱节,姜片,煮至冬瓜熟;
步骤六
再倒入焯好的虾球,撒入胡椒粉,盐;
步骤七
鲜美的虾球冬瓜汤就做好了!
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原料
冬瓜 500克,牛肉 100克,香葱 15克,生抽 10克,淀粉 10克,鸡蛋 1个,五香粉 3克,食盐 6克,香油 5克,清水 适量
做法步骤:
1/9
冬瓜去皮,切成一公分薄片。
2/9
香葱切成葱花。
3/9
牛肉剁成肉馅儿。
4/9
牛肉馅儿里放入淀粉,生抽,食盐,五香粉,香油,和蛋清,然后搅匀。
5/9
锅里加入适量清水,放入冬瓜。
6/9
水烧开后,用勺子把肉馅儿搓成丸子状,放入锅里。
7/9
中途,用勺子把汤里的白沫漂出。
8/9
等牛肉丸子熟后,放入葱花,食盐,撒上香油,用勺子搅一下即可。
9/9
盛入汤盆中,然后上桌。
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