奶冻家常的做法(奶冻怎么做好吃)

奶冻怎么做好吃

铁观音奶冻是一道非常美味的甜品，口感滑润，清新可口。它的做法也很简单，只需要几个步骤就可以完成。

首先，将一包铁观音茶叶放入锅中，加入适量的水，煮沸10分钟。

然后，将茶叶过滤，并放入适量的糖，搅拌均匀。

接着，将牛奶倒入锅中，加热至沸腾，加入淀粉水混合均匀。

最后，将茶水倒入牛奶中，搅拌均匀。

最后，将混合物倒入模具中，放入冰箱冰镇即可。这样，一道美味的铁观音奶冻就完成了！

奶冻怎么做好吃又简单

需要：模具一套刀一把，勺子一个，碗一套，奶锅一个。

食材：芒果，牛奶250毫升，白凉奶20克，白糖20克

做法：1、芒果一个，从中间核的部分切开，用刀把肉划成小块，再用勺子挖出来，装在碗里待用

2、250毫升纯牛奶倒入小奶锅里，加入20克白凉粉，20克白糖，开中小火，不断的搅拌，煮至牛奶冒密集的泡泡就关火。

3、把切好的的芒果倒入锅中，用硅胶铲搅拌均匀即可。

4、把雪糕模具提前用开水高温消毒，晾干水分。把牛奶芒果倒入模具中。冷却之后，放入冰箱冷藏4个小时左右就可以了。夏天想吃雪糕和奶冻的话还是自己在家做比较好，0添加，孩子吃得也放心。我的雪糕模具是食品级硅胶，拉扯不变形，柔软易脱膜，没有异味，给孩子吃，安全又放心。

5、4小时后，把牛奶芒果冻脱模就可以享受美味啦，一次可以多做一些， 夏天吃着既解暑又解馋。和雪糕一样美味，自己做的，多吃几块也不用担心。做法比雪糕简单还美味。减肥也能放心吃。

奶冻怎么做要什么材料

奶冻是一道家常的甜品。奶冻的营养成分十分丰富，带有较高的蛋白质、糖原和人体脂肪等营养元素。

奶冻对机体具有一定的免疫能力和补充功能都有一定的功效，制作方法多种多样，可根据个人喜好和原料来源，选用不同的配方及制作方法。

奶冻味道鲜美营养丰富，还有避暑的作用，在日常生活中深受小孩子的喜欢。

奶冻的吃法

材料

牛奶，1包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售），水果（种类不限，看个人喜爱）

做法

1、将牛奶倒入锅内加热。

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

奶冻怎么做好吃窍门

三分糖，铁观音的茶香和奶冻奶呼呼的香味碰撞，奶冻自带的甜味配上无糖的茶，口感清爽微甜而不腻。茶百道的铁观音奶冻不仅口碑超好，而且里面还有双皮奶冻，微甜清爽，全糖香甜浓郁，铁观音又能解腻~

奶冻家常做法大全

材料：吉利丁片、牛奶、淡奶油、椰浆、绵白糖。

做法：

1、把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

2、将牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油、椰浆、绵白糖拌匀入锅，隔水加热至糖化。

3、在容器里放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。

4、在密封盒里铺上一层保鲜膜。

5、待椰奶液放冷后倒入密封盒，将密封盒放入冰箱冷藏至凝固。

6、食用时将奶冻取出切成小块，表面醮一层椰蓉即可。

奶冻怎么吃好吃

主料

桃胶10克

牛奶1袋

辅料

枣(干)

2颗

桂圆

8粒

调料

红糖

1汤匙

桃胶奶的做法

1.桃胶洗净泡发，需泡12小时以上，挑去杂质

2.桂圆干去壳去核，大枣洗净去核，放进碗里，加入红糖和揉碎的桃胶，再加入适量清水（刚好没到桃胶即可）

3.放入已烧开的锅里，隔水炖30分钟

4.炖好后的样子

5.倒入常温奶，开吃啦

奶冻的做法最简单

用料

花胶20克

燕窝5克

红枣3颗

牛奶500ml

冰糖适量

步骤 1

选择了小胶来做，因为小胶泡发易，而且最重要的是这款胶出胶多🤗，想要去腥可以加姜加柠檬片，这次我加了柠檬片🍋，抓了20克，泡了4个小时。

步骤 2

开冰箱的时候看到还有点燕碎，我就拿来一起煮了哈哈，秤了下有5克，泡发泡发～

步骤 3

鱼胶泡发好冲洗下拿剪刀剪小块～

步骤 4

三颗红枣，也剪小块，红枣也是好东西，每天几颗补气血😝

步骤 5

一起放入料理机。

步骤 6

打碎一点～

步骤 7

加上牛奶全部倒进炖盅～

步骤 8

定两个小时，然后你就可以去做其他的🤗

步骤 9

燕碎洗一洗，等炖盅炖了一个半小时后加入，这步忘了拍照😂，大家应该明白吧

步骤 10

炖好后加入适量冰糖，焖一下冰糖就化了，尝尝够不够味道，根据自己喜欢的甜度来哟。

步骤 11

分装！我直接拿碗了，有奶冻瓶的可以装到奶冻瓶，其实有五碗，两碗当场让我和我老公吃了哈哈～

放凉后包上保鲜膜放冰箱冷藏～

步骤 12

🎉当当当！！！第二天，收获胶原蛋白满满的奶冻！！！

步骤 13

不掉不掉，都冻住了！

步骤 14

好吃好吃！！！口感比布丁还好🍮

喜欢喝流动性的，直接加热就变成牛奶了哦！

花胶是个好东西，有经济条件希望可以多吃吃

奶冻怎么做?

1/12 准备好材料

2/12 100克牛奶加热后加入斑斓粉

3/12 搅打均匀

4/12 锅中加入500克牛奶

5/12 加入斑斓牛奶液

6/12 加入白糖

7/12 加入白凉粉，搅拌均匀

8/12 小火煮至边缘冒泡关火

9/12 倒入布丁杯，放凉至凝固

10/12 表面撒上蜜红豆即可

奶冻的做法和配方窍门

姜撞奶为什么不凝固

1、姜不新鲜不嫩，姜汁太少。

2、牛奶温度掌握不好。

3、撞入时与姜汁不均匀混和。这些都是需要注意的地方。

扩展资料：做姜撞奶的诀窍有这些：

冲入姜汁中的牛奶，温度以70℃左右为佳，因为生姜蛋白酶在60-65℃时凝乳效果最佳

静置，碗上加盖，不要搅拌，直至凝固

使用老姜，含有更多的生姜蛋白酶

现榨姜汁，因为生姜蛋白酶在空气中会失活

姜汁多一些，确保有足够量的生姜蛋白酶

使用新鲜的全脂奶甚至是水牛奶，因为单位质量含有的酪蛋白量较多

牛奶和生姜里含有什么，然后就能知道两者相撞，究竟发生了什么：

生姜里含有生姜蛋白酶

牛奶中含有一系列酪（lao，4声）蛋白，其中κ-酪蛋白溶于水，而α和β-酪蛋酪蛋白不溶于水

生姜蛋白酶会破坏牛奶中原本稳定的悬浮体系

于是不溶于水的α和β-酪蛋白随之凝固

随着凝固物越来越多，牛奶变成了固体，形成了“奶冻”状

需要指出的是，这个过程是一种物理过程（不溶于水的物质的凝结），而且凝固后的姜撞奶，再加水加温，也无法再变回液体了。