油菜草香菇的做法大全家常(油菜草香菇的做法大全家常窍门)

油菜草香菇的做法大全家常窍门

主料：油菜400克、香菇200克。

辅料：花生油2汤匙、食盐3克、蒜4瓣、蚝油3茶匙、生抽2茶匙、高汤1/2碗、水淀粉小半碗

做法步骤

1.准备好所用食材。

2.把香菇洗净去除菌根，打上花刀。油菜去掉老叶，对半切开洗净控水。大蒜切粒

3.水中放入适量油和盐烧开后下油菜氽熟。

4.把氽熟的油菜控水摆盘。

5.另起油锅爆香蒜粒。

6.把香菇下锅翻炒。

7.加入小半碗高汤盖好大火煮2分钟。

8.调入适量生抽，蚝油和盐。

9.用水淀粉勾薄芡。

10.最后把香菇连同芡汁一起加入盘中即可。

油菜香菇的制作方法

步骤/方式1

油菜洗净、切块备用

步骤/方式2

香菇洗净切块备用

步骤/方式3

起锅烧油、爆香葱姜

步骤/方式4

放入香菇翻炒片刻

步骤/方式5

加入清水、食盐、鸡粉焖煮一会

步骤/方式6

加入油菜

步骤/方式7

翻炒均匀即可

油菜香菇最家常的炒法

主料2人份

油菜适量

干香菇适量

辅料

植物油适量 食盐4克 白糖2克 鸡精2克 蒜5克

步骤1

小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份

步骤2

干香菇用凉水泡发，洗净，切成片，大蒜剁成粒备用

步骤3

切成片的香菇装入碗中上锅蒸十分钟至熟

步骤4

炒锅热油，八成时，下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒，至油菜软焉，调入盐炒匀后，下香菇片，再次炒匀

步骤5

调白糖和鸡精，炒匀起可起锅

烹饪技巧

香菇片一定要先蒸熟，因为炒的时间太短，熟不了的

香菇片要等调盐，油菜入味后再放，因为它很吸味，下得太早，油菜该没味，香菇却咸了

油菜香菇怎么炒好吃

食材清单

香菇 、 油菜 、 蚝油 、 生抽 、 老抽 、 水淀粉 、 香油 、 盐

烹饪步骤

步骤1/11

香菇洗净后打花刀

步骤2/11

油菜洗净后在尾部用刀划一下十字方便成熟和入味儿

步骤3/11

水开后加入半勺盐下入油菜焯烫三分钟左右，捞出沥干水分

步骤4/11

下入香菇继续焯烫三四分钟左右，捞出备用

步骤5/11

油菜摆好

步骤6/11

一小碗水中加入淀粉搅匀

步骤7/11

锅中倒入清水，烧开后加入生抽、几滴老抽

步骤8/11

加入蚝油

步骤9/11

加入搅匀的水淀粉（少量多次）

步骤10/11

大火至汤汁浓稠后下入焯好的香菇，滴入少许香油

最后一步

翻炒均匀后倒入油菜上面即可

油菜香菇功效与作用

一，直接还田。油菜秸杆含有大量的营养元素和丰富的有机质，还田后可以为农作物提供较多的氮、磷、钾等营养成分，明显地改良土壤理化性状，增加土壤有机质含量，培肥地力。

油菜秸秆直接还田，可以采取两种方法。一是留高桩。将油菜秸杆就地留5一6寸长，用旋耕地深翻埋茬，或用铧梨耕翻灭茬，之后灌水。

二是铺、盖草。将油菜秸秆铺盖于果园、桑园、茶园或玉米、瓜菜等地作物的行间。既能把有机质归还到土壤，又起到保墒、增温降温、降盐等作用。一般来说，每亩可均匀地铺盖油菜干秸杆150一200公斤。

二，积制堆肥、沤肥。将油菜秸秆与家畜类便混合积制堆肥,粪与秸杆隔层堆积、压实。这样，可以促进熟化、提高肥效。也可以利用秸秆制作草泥塘，将秸秆投入沼气地沤制，最后还肥于田。

三，秸秆作基料。秸秆是食用菌栽培的基础材料。秸秆粉碎后作为秸秆袋料栽培食用菌。现在栽培的平菇、香菇、金针菇等都用油菜秸秆袋料。一袋食用菌需秸秆袋料一公斤。因其投资少，见效快，深受菜农的欢迎。

四，加工成饲料。油菜收获之后，可以将秸秆粉碎和深加工，制成饲料，供家禽、家畜食用。为了便于储存，油菜秸秆在加工过程中进行适当的氨化和碱化，再经过发酵处理。

五、变废为宝。油菜秸秆可以制成日常生活中所需要的编织袋，也可以用在建筑施工中当作保温材料的一种，还可以进行深加工，制成一种人造炭。这种人造炭，不仅生火快、热量高，也不会对环境产生大的影响。

如今，环境治理已经禁止焚烧秸秆了。油菜秸杆焚烧粉灰大，更是列入禁止焚烧首位。合理地利用其秸杆，既减少了环境污染，保障了当地用工，又促进企业增效，农民增收，能实现了经济效益、生态效益、社会效益多赢的效果。

油菜桔杆，玉米桔杆小麦桔杆，所有农作物的桔杆在我家里都是牛羊的饲草，不但自己地里的桔杆喂，其他人家的我都买回来喂牛羊不会浪费资源的。

粉碎后还田里，就是有机肥料

可以打碎后还田作肥料，或作燃烧的材料，也可作动物的冬季饲料。

油菜草香菇的做法大全家常窍门图片

1.鲜香菇洗净去根，斜刀切成片。

2.油菜洗净撕开，去根顶刀切成大寸段。

3.葱姜切沫，蒜切丝。

4.锅中放入清水300克左右，大火烧开放入香菇、油菜焯水，迅速捞出入漏勺控水备用。

5.锅烧热下油10克，下葱姜蒜爆香，放入油菜、香菇。

6.加盐、鸡粉、白糖，大火翻炒均匀，加料酒5克，然后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油出锅装盘。

油菜草香菇的做法大全家常窍门视频

食材：香菇、油菜

配料：蚝油、生抽、白糖、淀粉、食盐、葱蒜

做法：

1.将五棵油菜摘洗干净，用刀从中间切成两半，如果油菜够大的话也可以切成四半，但不能再小了，过会焯水会变的很小。装盘备用。

2.锅中加水，水开后在锅里滴上几滴食用油，然后再将切好的油菜下锅，焯水两分钟，滴油可以让油菜更鲜亮的。

3.将焯过水的油菜控一会水，然后摆在盘中，摆成自己喜欢的形状。

4.在油菜焯水的时间里，将香菇清洗干净，去除根部，切成小块，装盘备用。

5.起锅烧油，油热下入切好的葱蒜末爆香，之后下入香菇块翻炒。

6.然后加入一大勺水，加入适量食盐、适量生抽、一点白糖提鲜，中小火将香菇煮两分钟，煮熟。

7.两分钟后将准备好的水淀粉淋入锅中，加入一大勺蚝油，大火收汁浓稠。

8.觉得颜色略淡的可以滴几滴老抽调色，将汤汁连同香菇一块盛到油菜的盘里。一道完美的香菇油菜就完成了。是不是看着很有食欲啊。我喜欢汤汁留的多一点，这样可以让油菜也能更入味。

大厨教你做油菜香菇

食材

油菜 400克 、 香菇 8朵 、 蒜 3瓣 、 耗油 0.5勺 、 生抽 1勺 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1/5

香菇提前泡好，洗净切好

步骤2/5

油菜洗净焯水晾凉，攥干水分切小段

步骤3/5

起锅烧油，油热下入蒜末爆香，下入香菇煸炒，加入耗油、生抽

步骤4/5

下入油菜翻炒1分钟就好

最后一步

装盘开吃啦

油菜香菇怎么做好吃又简单易学

步骤1

小油菜加少许盐浸泡，可去除农药

步骤 2

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

步骤 3

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

步骤 4

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

步骤 5

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

步骤6

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

步骤 7

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。