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家常鸡腿菇做法(家常鸡腿菇做法视频)

2023-08-14 17:10:14饮食小常识1

家常鸡腿菇做法视频

蘑菇奶油鸡腿

材料

去骨鸡腿排 1包,蘑菇 300g,红皮马铃薯 4颗,黄柠檬 1颗,四季豆 100g,青花笋 100g,白酒 3大匙,百里香 一小束,巴西里 一小束,橄榄油 两匙,盐 适量,黑胡椒粉 适量,无盐奶油 20g,鸡高汤 150ml,面粉 20g,牛奶 50ml,鲜奶油 50ml

做法

准备好所需食材。一片鸡腿排切成

1: 准备好所需食材。一片鸡腿排切成两块,正反两面抹盐醃15分钟

红皮马铃薯洗净不削皮,切四等份

2: 红皮马铃薯洗净不削皮,切四等份;蘑菇切(片)三等份;黄柠檬切片、四季豆、青花笋洗净备用

烧锅热水,加入橄榄油、一小匙盐

3: 烧锅热水,加入橄榄油、一小匙盐,放入切块马铃薯煮10分钟后取出,利用同一锅水川烫四季豆、青花笋备用

平底锅抹少许油,鸡皮朝下放入锅

4: 平底锅抹少许油,鸡皮朝下放入锅中,加入百里香一起煎,翻面后呛点白酒续煎,待煎熟后就先取出放旁边

利用锅中鸡油炒香蘑菇后取出

5: 利用锅中鸡油炒香蘑菇后取出

再加入奶油、面粉搅拌均匀,接着

6: 再加入奶油、面粉搅拌均匀,接着分次慢慢加入鸡高汤与牛奶(要开小火并不断搅拌),最后再加鲜奶油、盐、黑胡椒粉调味

白酱都拌匀后,加入柠檬片、并将

7: 白酱都拌匀后,加入柠檬片、并将炒好的蘑菇、煮熟的马铃薯、鸡腿排都放入锅中,稍微炖煮一下约2~3分钟

最后摆上烫过的四季豆与青花笋,

8: 最后摆上烫过的四季豆与青花笋,上桌前再撒点切碎的巴西里装饰即可

家常鸡腿菇做法视频教程

主料

牛肉500g

杏鲍菇一个

辅料

生抽大半勺

料酒一勺

糖四分之一勺

胡椒粉0.2g

孜然粉半勺

蚝油半勺

葱花适量

1. 牛里脊肉买回来之后水里浸泡去血水中间可以换换水,如果有时间的话然后切成稍微大一丢丢的小块。【炒的时候会缩水】

2. 放入一个稍微大一点的容器内加入半勺料酒,大半勺生抽,一丢丢糖少许胡椒粉和食用油,少量生粉,用手抓匀腌制哈。

3. 杏鲍菇也一样,洗干净黑色头去掉不要白色部分切成均匀大小的定。

4. 平底不粘锅放少许油,放入切好的杏鲍菇粒儿炒制出水。

5. 慢慢的变焦黄以后。

6. 盛出来待用。

7. 重新洗锅上油,放入腌制好的牛肉粒煸炒,中间记得快速翻炒几下哈,放了点料酒去腥儿。

8. 牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇。

9. 少许耗油调味儿。

10. 本来相仿大颗粒的孜然的,但是找不到,就放了孜然粉,这个喜欢重口味的可以适量的多放一些没有关系的话特别香,如果没有就其他的也行。

11. 因为有点汤汁,就放了少许水淀粉勾芡。【水淀粉就是水和淀粉融合在一起可以了】

12. 勾好芡撒少许白芝麻。

13. 最后撒葱花出锅即可。【很多人肯定要说怎么不放盐啊,牛肉腌制过有咸度,后面还放了耗油,你们可以尝一下先,不要太咸吃了对身体不好】

14. 第一次这样子的搭配,做完之后味道出乎意料的嫩,好吃

家常鸡腿菇做法视频大全

炸长腿蘑菇的步骤如下:

1. 首先将长腿蘑菇清洗干净,去除杆部,然后将蘑菇切成均匀大小的薄片。

2. 准备一个碗,将鸡蛋打入其中,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。

3. 另外准备一个碗,将面粉和适量的盐和黑胡椒粉混合,制成均匀的面粉糊。

4. 将切好的蘑菇片逐一沾上面粉糊,然后再沾上鸡蛋液。

5. 锅中倒适量的油,烧至七八成热,然后将沾好面糊的蘑菇片逐一放入锅中炸至金黄色。

6. 炸好的长腿蘑菇捞出沥油,撒上一些盐和黑胡椒粉即可食用。

小贴士:可以根据个人口味添加一些其他的调料,例如芝士粉、辣椒粉、五香粉等等

鸡腿菇的做法视频

主辅料:鸡腿750克 ,蘑菇360克,土豆360克, 香叶3片, 桂皮1段, 葱8克, 姜8克 ,蒜8克

花椒粉 、盐、生抽、 糖、料酒适量

烹饪方法:

1、 将鸡腿洗净,剁成块状。葱切长段,蒜切片,姜切片。

2、锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒。

3、 炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟。

4、土豆去皮,洗净,切滚刀块。放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟。

5、另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟。捞出蘑菇,用温水冲洗干净。

6、放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可

家常鸡腿菇的做法

;材料;鸡腿菇,猪肉,油,盐,酱油,鸡精,料酒。;做法;

1.鸡腿菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色。

2.放入猪肉翻炒。

3.肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加酱油,料酒,鸡精,盐调味,出锅。;材料;鸡腿菇 西兰花 胡萝卜;做法; 鸡腿菇清洗干净,把菌盖摘下来,根部切几刀 姜末,蒜末爆锅,下胡萝卜炒炒,然后加入鸡腿菇 西兰花事先焯好了,等鸡腿菇炒2分钟吧,放进去 过一会,加盐,一点糖,葱末,蚝油,翻炒几下,就成功了

鸡腿菇怎么样做

主料

豆腐适量

葱1根

鸡腿菇适量

桂圆2颗

蛤蜊适量

料酒适量

党参少许

灵芝1片

步骤1

将土鸡切块,用清水洗净,用开水烫过,再次洗净

步骤2

放入灵芝1片、红枣4粒、姜片5片、桂圆2颗、党参少许、料酒、盐少许,用砂锅炖2小时

步骤3

用开水把蛤蜊抄一水

步骤4

把炖好的高汤放入锅内,随后倒入,切好的蘑菇片和鸡腿菇片、鱿鱼头、蛤蜊、豆腐(注意豆腐也要用热水超抄过,这样是为了去豆醒味)盖上锅烧开后,用小火炖半小时后,放入葱段,即可装盘

步骤5

装好入玻璃碗中。

家常鸡腿菇做法视频窍门

食材清单

鸡腿菇 2根 、 香葱 一把根 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 水 一点点。

烹饪步骤

步骤1

挑两个新鲜鸡腿菇。

步骤2

洗干净切成滚刀块

步骤3

用开水泡一下,这个很关键,泡过水的鸡腿菇能去掉不少的泥腥味。

步骤4

热锅冷油下白糖小火熬,熬糖色。

步骤5

下控过水的鸡腿菇翻炒,就成这个颜色了,翻炒片刻下少许白糖和生抽,再加少许水,再翻炒片刻就可以了,锅盖不用盖。

最后一步

撒上葱花,起锅。

鸡腿菇做法大全家常做法大全

原料:鸡腿肉、花椰菜。辅料:蘑菇、培根、洋葱、面粉。调料:黑胡椒、熟白芝麻、盐、淡奶油、Parsley(欧芹叶)。做法:1、花椰菜掰成小棵,放入碗中,加适量清水,加少许盐,盖上保鲜膜,放入微波炉3分钟后取出倒掉水备用。2、蘑菇和培根切片,洋葱切丝。3、鸡肉切小块放一点盐和黑胡椒,少许(半匙到一匙的量)面粉拌一下。4、将洋葱丝、白芝麻、蘑菇、培根放入鸡肉中拌匀。6、倒入鲜奶油(量根据自己口味需求),拌匀。8、用保鲜膜封上,放入微波炉10分钟。最后加入花椰菜撒上少许欧芹叶(没有也可以不放)拌匀即可。

主料未知

鸡腿适量

 

西兰花适量

辅料

蘑菇适量 培根适量 洋葱适量 面粉少许 黑胡椒适量 白芝麻适量 食盐少许 淡奶油适量 法香适量

步骤1

步骤2

花椰菜掰成小棵,放入碗中,加适量清水,加少许盐,盖上保鲜膜,放入微波炉3分钟后取出倒掉水备用

步骤3

蘑菇和培根切片,洋葱切丝

步骤4

鸡肉切小块放一点盐和黑胡椒,少许(半匙到一匙的量)面粉拌一下

步骤5

将洋葱丝、白芝麻、蘑菇、培根放入鸡肉中拌匀

步骤6

倒入鲜奶油(量根据自己口味需求),拌匀

步骤7

用保鲜膜封上,放入微波炉10分钟。最后加入花椰菜撒上少许欧芹叶(没有也可以不放)拌匀即可

家常鸡腿菇怎么做好吃

鸡腿菇是日常生活中常见的一种菌类,学名叫做毛头鬼伞,因其形状如鸡腿,肉质似鸡肉丝而得名,吃起来并无鸡肉味,鸡腿菇营养价值高、味道鲜美,口感独特,具有滋养脾胃、清心安神、降血糖的功效。

鸡腿菇是日常生活中常见的一种菌类,学名叫做毛头鬼伞,因其形状如鸡腿,肉质似鸡肉丝而得名,吃起来并无鸡肉味,鸡腿菇营养价值高、味道鲜美,口感独特,具有滋养脾胃、清心安神、降血糖的功效。

那鸡腿菇怎么做好吃?下面为大家介绍几种鸡腿菇的做法。

第一、鸡腿菇炒肉

材料:鸡腿菇一斤、猪肉半斤、油、盐、酱油、鸡精、料酒各少许。这道菜具有促进消化,从而预防大便干燥、便秘的功效。

做法:先将鸡腿菇切条,放入热锅中干煸五分钟左右至变成金黄色,盛出备用。放入切好猪肉翻炒,炒到肉变色后,放入炒好鸡腿菇,翻炒三分钟,最后加入酱油,料酒,鸡精,盐等调味,即可出锅。

第二、蚝油鸡腿菇

材料:鸡腿菇三个、青椒一个、红椒一个、黑木耳十克、蚝油少许。耗油与鸡腿菇同煮具有益胃清神、增加食欲的功效。

做法:鸡腿菇清洗干净,切成条备用。黑木耳提前用水发好洗净。红椒和青椒洗净切成丝备用。平底锅内放入适量的食油开中火烧热,锅热后倒入切好的鸡腿菇丝煸炒香,再加入水发黑木耳继炒几分钟,一直炒到熟,倒入蚝油少许翻炒,最后加入青红椒丝炒熟即可食用。

第三、腊肠炒鸡腿菇

材料:腊肠两条、鸡腿菇两个、蒜瓣五瓣、生姜一块、葱一把、清水四汤匙、盐、糖、油、蚝油各少许。这道菜味道鲜美可口,具有提高人体免疫力、促进消化的功效。

做法:腊肠洗净切片,鸡腿菇切去根部后切片备用。烧热锅下少许食用油,爆香蒜和姜几分钟,煎腊肠逼出本身的油份,倒入切好鸡腿菇炒五分钟左右,加水煮至菇变软的时候收汁,再加入调料及葱炒两分钟即可出锅。

第四、虾仁鸡腿菇

材料:鸡腿菇一斤、虾仁半斤、鸡蛋一个、黄瓜一根、盐、淀粉、清水、料酒、米醋、白糖、味精、水淀粉、花生油、蒜沫各少许。两者同食具有高蛋白,低脂肪的特性,适合减肥人群食用。

做法:先将鸡腿菇用清水泡透,洗净去杂质,每个切开成四片,虾仁抽掉虾线,放到一个大碗里,加上鸡蛋清,不要蛋黄,盐和淀粉少许拌匀,黄瓜清洗干净,切成小块备用。再取一个小碗,放入清水、盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉适量调匀兑成芡汁。

平底锅洗净置火上,放入花生油烧至五成热,放入裹上蛋液的虾仁滑散至熟,捞出放吸油纸上控净油。原锅中留少许底油,再次放到火上烧热,放入备好的蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入切好的鸡腿菇和炸过虾仁翻炒几下,倒入兑好的芡汁,迅速翻炒两分钟,即可出锅装盘上桌。

通过以上内容的介绍,相信大家已经知道了鸡腿菇的做法了,鸡腿菇营养价值很高,对人体具有很多的好吃,常吃鸡腿菇可起到降血糖、防治痔疮、抗癌等功效。大家在食用的时候可以参考以上的几种做法,充分利用简单的食材做出美味的菜肴。

家常鸡腿菇怎么做

材料:鸡腿、咸蛋黄、牛奶、口蘑、蟹柳。

步骤:

1、鸡腿用橄榄油、盐、料酒、黑胡椒腌制20分钟;

2、锅内放橄榄油,把咸蛋黄放进去碾碎并翻炒(至冒泡泡,再倒入牛奶;

3、再把鸡腿、口蘑、蟹柳放进去煮开,盖上锅盖中小火焖20分钟左右,出锅前撒一丢丢盐

鸡腿的美味做法介绍

一、家常鸡腿

材料:鸡腿 6个、大蒜/蒜苗 8根、油盐 适量、生抽 少许、料酒 少许、生姜 少许、辣椒酱 适量

步骤:

鸡腿先洗干净,然后在上面割开几道口子好入味

锅里烧水,鸡腿先焯水,然后捞出来备用

姜蒜切好

鸡腿放生抽腌一会

切好的姜蒜下锅炒香,火不要太大了,不然蒜就焦掉了

把鸡腿放下去先炒一会

把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去,然后加料酒,盖锅盖焖

焖大概5~10分钟的样子就可以了,把蒜苗放下去

放辣椒酱,如果觉得盐不够再加盐

搅拌均匀,稍微炒一会入味,好啦,鸡腿就出锅啦~

二、烤鸡腿

做法简单,肉质鲜嫩,十分的美味。

原料:鸡腿、生姜、料酒、蚝油、生抽、白糖。

做法步骤:

第1步、鸡腿洗净

第2步、每个鸡腿上划两刀,方便入味

第3步、放入大碗里,加姜丝

第4步、一勺料酒,2勺生抽,一勺蚝油,一点白糖

第5步、用干净的小手把它抓匀

第6步、盖上保鲜膜,放冰箱腌制几小时

第7步、鸡腿放烤架上,用吸油纸擦干水分

第8步、烤箱预热200度,烤60分钟,中途翻一下

最后准备蜂蜜和白芝麻,烤至鸡腿快熟的时候,刷上蜂蜜,撒上白芝麻,放入烤箱烤几分钟就好了。

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