豆腐烩面片的家常做法(豆腐烩面片的家常做法视频)

豆腐烩面片的家常做法视频

步骤1

首先把所有我写的要切的食材切好备用，土豆不要过水，番茄保留中间汁水，切小心一点。

步骤 2

鸡蛋打散备用，里面加一点点盐

步骤 3

锅中加食用油（不要用生清油菜籽油花生油橄榄油）少许，下姜片炒出香味加入五花肉片，小火煸炒至五花肉的油析出，下土豆并且撒一点点盐一起抄至土豆黄色变深一点，并且有点焦黄。捞出备用，油留下

步骤 4

锅烧辣，到入鸡蛋，成型迅速划散，让高温把鸡蛋煎得泡起来。

步骤 5

下番茄煸炒出红油，下土豆条和五花肉继续翻炒1-2分钟。

步骤 6

加入开水或者猪骨高汤没过材料两倍，水开后下丝瓜片（其实丝瓜真的是点睛之笔！！！），转小火盖盖子焖煮10分钟。不要再加盐了哦，不然土豆很快就好了 这个时候揉面

步骤 7

面（普通面，低筋或者中筋都可以不要高筋）按照个人肚皮大小来定，一定要加一撮盐在里面。我其实没个准数，不需要揉到光滑，揉到你锅里差不多煮好了，然后静至三五分钟就行其实。 如果！面没揉好土豆已经软了，那就关火，下面再开。 扯成比较薄 厚薄均匀的片，就可以了！真的！加盖煮到浮起来以后，开盖30秒

豆腐烩菜怎么做好吃

主料 3种

排骨

300g

娃娃菜

2颗

千叶豆腐

1包

辅料 1种

姜适量

调料 2种

胡椒适量

盐适量

烹饪步骤 9步

步骤1

将排骨在凉水中浸泡出其中的血水；

步骤2

在锅中加入少量的油， 下入姜片煸炒；

步骤3

煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒；

步骤4

慢慢煸炒， 直至锅中无水分，只剩下油脂；

步骤5

将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中， 加入适量的热水， 加盖， 气阀响后再转为小火十分钟；

步骤6

准备小煲， 底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐；

步骤7

将煮好的排骨汤加入， 盖上盖， 大火五分钟；

步骤8

加入适量的盐和胡椒调味即可；

步骤9

端上桌上时撒些小葱末。

小贴士

1. 首先提前将排骨汤制作好，排骨用冷水浸泡过能将其中血中泡出， 这样炒过的排骨更能保留其中的水分

烩豆腐怎么烩

食材：大白菜小半个、豆腐一块、红薯粉丝一把、肉末适量、大蒜、小米辣、青红辣椒；

做法：

1、先把需要的原材料都准备好，白菜、豆腐、红薯粉丝、肉末、大蒜、小米辣；

2、准备好的红薯粉丝放在温水中浸泡，把粉丝泡开，泡软之后再煮，白菜清洗干净之后切成段，白菜帮和白菜叶分开，豆腐要用老豆腐，也就是北豆腐，把准备好的豆腐切成自己喜欢大小的块；

3、锅烧热，加入稍微多一点的食用油，把准备好的豆腐放进去，底面煎至金黄翻面，把另外一面也煎到金黄，煎到两面金黄就能出锅备用了；

4、准备好砂锅，预热之后加入适量的食用油，油温5成热，下入准备好的蒜末和小米辣，先翻炒出香味，然后加入准备好的肉末，把肉末翻炒至变色；

5、肉末翻炒至变色之后先加入白菜帮，把白菜帮放在底下，然后加入泡软的红薯粉丝，在粉丝上面再加入白菜叶子，白菜叶子上加入煎好的豆腐块，加入适量的清水，大火煮开

6、大火煮开之后转小火，慢炖10分钟

7、加少许食盐、生抽，搅拌均匀，再炖煮几分钟；

8、关火，撒上青红辣椒圈，好吃的白菜炖豆腐就出锅了；

豆腐烩菜的做法大全家常

食材：豆腐 1块、猪肉馅 50克、大蒜 10克、生姜 10克、大葱 20克、花椒 3克、香菜 5克、小葱 5克、胡椒 1克、生抽 2克、蚝油 2克、花生油 20克、豆瓣酱 30克、生淀粉 10克、鸡精 3克、酱油 5克

豆腐烩菜的做法：

1、豆腐切2cm大小的块备用

2、猪肉馅放入碗中，加入胡椒1克，生抽2克，蚝油2克

3、搅拌均匀后备用

4、大蒜切粒

5、生姜切末

6、大葱切碎粒

7、花椒3克备用

8、香菜切碎末

9、小葱切葱花

10、锅中加入底油，开大火加热至微微冒青烟

11、下入调制好的猪肉馅翻炒2分钟

12、至肉末外表焦黄

13、下入大葱，大蒜，姜爆香

14、下入花椒，翻炒15秒

15、加入豆瓣酱30克，转中火

16、炒出红油

17、加入小半锅约400克清水

18、下入豆腐，轻轻滑散，开大火煮15分钟。

19、碗里放入生淀粉

20、加入同等量的清水搅拌均匀，调制水淀粉。

21、15分钟后，加入鸡精3克

22、酱油5克上色

23、加入水淀粉，搅拌勾芡

24、出锅装盘，撒上葱花

25、撒上香菜末

豆腐烩面条怎么做

1牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。

2. 外买面条。

3. 红油豆瓣酱。

4. 电饭煲（条件所限）加油烧热，放花椒炸出香味。

5. 放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。

6. 不停翻炒，将豆瓣酱炒出红油。

7. 放入萝卜丁翻炒均匀。

8. 加入豆腐丁。

9. 根据人数的多少，加入适量的开水。

10. 调入盐、生抽提鲜，将萝卜炖至软烂，调入味精，淋少许陈醋增香。

11. 将面条煮熟。

12. 盛入碗中，半碗面即可，臊子面的灵魂在汤。

13. 成品。浇上臊子即可。

豆腐烩饼的家常做法窍门

烩饼的做法步骤

步骤 1

冷水和面，面团醒10分钟。取出面团揉至光滑，此时预热电饼铛。

步骤 2

将面团分成大小均匀的偶数份。两个面团为一组先分别压扁，在其中一个面团上均匀涂抹植物油，再用另一个压在涂好油的饼上，尽量对齐。用擀面杖擀开，擀的时候要正反两面交替地擀才能薄厚均匀。

步骤 3

将擀好的饼，平铺在锅中（锅中不必再放油），不时地翻面，大约3分钟出锅，待凉一些将两张饼揭开，分别卷起来切丝，备用。以此类推

步骤 4

煮粉条至6,7分熟。捞出后添水开锅后，焯白菜至3分熟。

步骤 5

油烧开下入姜片，转小火加入五花肉煸炒一会，随后加入料酒，盐，生抽继续煸炒，再放入焯过水的白菜大火翻炒，汆入冷水（满足人数即可，喜欢汤多的建议多一个人的量），大火烧开。再放入豆腐泡和粉条，此时再调一次盐味儿，多炖一会儿。

步骤 6

将切好的饼丝，按人数下入到汤中，咕嘟咕嘟……饼软了就可以出锅喽

豆腐馅烩面

原料配方：

面粉500克、清水240克、干豆粉包(作扑粉用)1个、熟鸡肉80克、熟火腿60克、听装冬笋60克、姜20克、葱20克、鲜汤1000克、精盐10克、化猪油80克、胡椒粉4克、味精4克、听装蘑菇40克。

制作方法：

1、制面块坯：面粉加清水调制成面团，稍饧后，用擀面杖擀成2毫米厚的面皮，再切成2.5厘米宽、5厘米长的菱形片即成面块坯；

2、烩制：熟火腿、熟鸡肉、冬笋、蘑菇切成。长、宽各1.5厘米、厚0.2厘米的片，姜拍碎，葱切5厘米长的节；

3、炒锅置旺火上，放入化猪油，烧至七成热时，放入姜、葱煸炒出香味，掺入鲜汤烧沸，拈出葱、姜后，放入鸡肉、火腿、冬笋、蘑菇、精盐、胡椒粉煮出鲜味，再放进面块坯一同烩煮，熟后放入味精即成。

豆腐烩菜

食材：豆腐1块、素丸子适量、青菜几根、胡萝卜半根、粉条1卷、木耳适量、杏鲍菇1小碗、香菜几根、葱半根、姜1块、盐，鸡粉和胡椒粉。

做法：

1、需要的食材准备好，杏鲍菇是昨天炒菜剩的，木耳提前泡发好，食材自由搭配，可以根据喜好准备，

2、豆腐冲洗也切片，红萝卜洗净去皮切成片，木耳切成小朵。

3、炸好的素丸子，切成不大小不等块，香菜，青菜洗净切成段，葱切成葱花，姜切成末备用。

4、起锅放适量的水烧开，放入姜末葱花略煮几分钟。

5、接着放入豆腐，胡萝卜，杏鲍菇，木耳盖上盖锅盖炖煮5分钟。

6、5分钟后揭开锅盖，放入粉条煮3分钟，也可提前将粉条泡软。

7、再放入素丸子，青菜，香菜搅拌均匀，煮开后加入半碗水淀粉拌匀，煮1分钟左右。

8、加入1大勺盐，1小勺鸡精，1勺胡椒粉搅匀煮开，关火即可。

9、食材简单又营养，好吃得连汤汁都不剩，素肉咬一口软嫩多汁，好吃极了。

豆腐烩面片的家常做法视频窍门

西葫芦鲜虾烩面

原料：西葫芦、黑虎虾仁（或青虾仁）、香肠、小葱、细刀削面

辅料：盐、生抽、香油少许

做法：

1. 西葫芦切丝，小葱切葱花或段；香肠切片；虾仁从背部切开但不切断，有虾线的话去掉不要，冲净，擦干，可以用一点盐和胡椒粉腌一下；

2. 煮锅烧开足量的水，放入刀削面，用筷子挑散，煮沸后转小火继续煮 5 分钟（或关火焖 5 分钟），旁边炒锅油热，下葱段，小火煸炒一分钟出葱香味。

3. 将虾仁放入，两面煎炒七八成熟，夹出虾仁备用。

4. 下入西葫芦丝和香肠片（如果有泡好的木耳，切丝一起炒进去也很好），炒半分钟，加盐和生抽，西葫芦炒软后，加1-2大勺旁边煮面的水，煮开。

5. 加入煮好的面条和煎好的虾仁，翻炒均匀入味就可以了，出锅前来点香油。

豆腐烩面片的家常做法视频教程

牛肉烩面是一道很受欢迎的中式面食，其做法和配料如下：牛肉烩面需要的配料包括牛肉、面条、洋葱、姜片、蒜瓣、花椒粒、八角、辣椒、大料、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水和香菜等。牛肉烩面是一款正宗的川菜，其独特的风味来自于丰富的香料和牛肉的烩制。其中，花椒和八角等香料能够使牛肉更加鲜香，清水则能烩出一碗鲜美的汤汁，面条更是成为了牛肉烩面的标志性元素。除了以上的配料外，牛肉烩面的做法还有很多变化，如有些人会加入豆腐皮、金针菇、木耳等蔬菜来丰富口感和营养，也有人会将面条煮熟后配上热油浇上，使其更加入味。总之，无论是哪种做法，牛肉烩面都是一道美味的食物，值得大家尝试。

豆腐烩面片的家常做法视频大全

配方一:大料20克 花椒18克 小茴香8克 陈皮6克 干姜5克 桂皮43克

配方二:砂仁60克 豆蔻7克 山奈12克 丁香12克 肉桂7克 配方三:大料52克 山奈10克 砂仁4克 甘草7克 桂皮7克 白胡椒3克 干姜17克

烩面 香菜,木耳,粉条,豆腐丝,或花或白的瓷碗,劲道的面,加上各家密制的调料配方,混合浓郁羊肉香气的羊肉鲜汤,这就是一碗地地道道的烩面。

主要是三个步骤:一是面;二是汤;三是配菜.先说面,一定要前一天晚上和面,放些盐和碱面.调好水.和好后放置半个小时,再次揉和.然后盖上湿巾(不让面放干);二是汤,新鲜的牛(羊)肉,最好带些大骨头.洗净后放入锅内,加入凉水(汤色好),加入调料八角、桂皮.橘皮、小茴香、香叶、良姜、砂仁、草果.烧开后用小火围着,直到肉烂为止,时间不定(因为火候大小不一样)。