蒸莴笋叶的家常做法大全(蒸莴笋叶的家常做法大全视频)

蒸莴笋叶的家常做法大全视频

1、莴笋叶约半斤，面粉约3两，蒜5瓣，盐、香油、食用碱各适量。

2、将莴笋的叶子一个一个地掰下来，然后在水中泡一泡（大约泡10分钟），控水后尽量甩干，然后放在菜板上切成细丝，越细越好。

3、然后将切好的叶子放在一盆中，撒适量的食用碱（约1克），然后用筷子翻均匀或双手端着盆抖一抖。

4、然后在叶子上均匀地撒面粉，用筷子翻一翻，再均匀地撒面粉，至到叶子上都沾满面粉为止。

5、将蒸笼锅中加入小半锅水，将笼蓖放好，开火，待水烧开后，将笼布铺上，将拌好叶子倒在上面，盖锅盖，大火蒸15分钟，关火。

6、起锅后，将蒸好的莴笋叶子倒在一盆中，然后加适量的盐、香油搅拌均匀；再将蒜剥好，洗干净捣成蒜泥，然后食用时添加搅拌即可。

蒸莴笋叶需要蒸几分钟

1、原料：鲜嫩的莴笋叶半盆，面粉适量。

2、调味料：鸡精、蚝油、香油、香醋、辣椒油、熟花生碎、蒜末、盐各适量。

3、莴笋叶子洗净后控干水分，切短，再加入适量面粉与莴笋叶拌匀，面粉的用量以叶子上有一层干松的面粉为宜。

4、蒸锅加水，放好篦子和笼布就大火开烧，水开后倒入莴笋叶铺平，盖上锅盖用大火蒸10分钟左右。

5、关火，取出莴笋叶倒入干净的大盆里，摊开，并用筷子迅速挑散，让莴笋叶子跑跑多余的水气。

6、加鸡精、蚝油、香油、香醋、辣椒油、熟花生碎、蒜末和盐等调味料拌匀再吃。

蒸莴笋叶的做法窍门

基本材料】莴笋，大蒜，小米椒，猪肉，食用油，淀粉，生抽，蚝油，豆瓣酱，食盐

【基本步骤】

1.首先，准备一颗新鲜的莴笋，先把它的叶子摘下来，再放在案板上，菜刀将莴笋的根部切掉。然后，把莴笋从中间切成两段，再分别把它们的外皮给削掉。等削好之后，先将它们切成小段，再把每个小段切成片，最后切成细丝。

2. 准备一个大碗，将切好的莴笋丝装进大碗中，再给里面加入一勺子食盐，还要倒进去和适量的清水，用手将它们抓拌均匀。然后，将莴笋丝放在一边，腌制10分钟。腌制时间到后，将它们用漏勺捞出来，放进碗中备用。

3.取出几个大蒜，先将它们掰成一个一个的，再放在案板上，用刀背将它拍破，这样就能轻松的去皮了。接着，把去皮的大蒜放在一起，用菜刀反复的切，直到将它们切成蒜沫。

4.准备几个小米椒，先放在清水中，将它们清洗干净，然后捞出来控水。接着，把洗净的小米椒放在案板上，先用菜刀将辣椒蒂全部切掉，再把剩下的部分切成辣椒圈。切好之后，将蒜沫和辣椒圈放进盘子里备用。

5.准备一块猪瘦肉，先用清水将猪肉表面清洗干净，然后用厨房纸巾将它擦干。接着，将它放在案板上，先用菜刀将它切成长条，再改刀将肉丝切成小粒。切好之后，将猪肉粒装进碗里备用。

6.给炒锅中加入适量的食用油，开中火加热。等油热了，将猪肉粒倒进锅里，用铲子进行翻炒，将猪肉炒熟并且炒出香味。然后，给锅里加入一勺子豆瓣酱，将它给翻炒均匀。接着，把小米椒和蒜沫倒进去，继续翻炒均匀。

7.炒匀后，给锅里加入适量的生抽，还要放进去一些蚝油进行简单调味，用铲子将它们翻炒均匀，让调料混合融化。然后，给锅里加入一点淀粉水，继续翻炒，直到汤汁烧开，并且变的浓稠，就可以关火待用了。

8.取出家里的蒸锅，给里面倒进去适量的清水，放上笼屉后，盖上盖子开大火烧水。等锅里的水烧开了， 打开盖子，将莴笋丝放进笼屉中，要铺均匀，然后盖上盖子，让莴笋丝在大火下蒸2分钟。等时间到了，就关火，用铲子将它们铲出来，放在盘子里备用。

9.将炒好的配菜浇在莴笋丝上面，就可以端上桌和家人一起分享了。

蒸莴笋叶的家常做法大全视频教程

1.

200克新鲜莴笋叶切一指段。

加10ml玉米油，拌匀。

加两勺半面粉，拌均匀。

开锅，上屉大火蒸4分钟。

蒸好的200克笋叶，让水蒸气散一下。

倒入盆中，加5克盐，簸散。盛盘，5ml香油，30克蒜蓉，1勺辣酱拌匀即可。

2.

200克莴笋叶择好，洗净，控干水分。切段，放入盆中。

撒入20克普通面粉和10克玉米面粉，均匀的裹上干面。

水烧开，中火上笼蒸五分钟。

倒入盆中，用筷子搅拌一下。

锅烧热放10ml油，再放入10克葱，加5克盐炒香，迅速倒在蒸菜上面。

拌匀即可，盛入盘中。

3.

先将200克莴笋叶切成2厘米左右的小段。

200克笋叶放入大盆中，加入10ml食用油抓拌均匀，接着再少量多次撒入10ml面粉，抓拌均匀。

水开后，将200克莴笋叶平铺到蒸锅中，盖上盖子，大火蒸5分钟。

将蒸好的200克莴笋叶倒出碗里，用筷子快速抖散开。

加入20克蒜末，10克葱花，10克辣椒面，泼10ml热油激发出香味，再加5克食盐，3克白糖，1勺生抽，1勺香醋，5ml香油调味，用筷子翻拌均匀，最后装盘。

莴笋叶做蒸菜

主料:

面粉:250g

辅料:

菠菜:一斤

莴笋叶:一斤

食盐:适量

碱面:适量

1· 把菠菜和莴笋叶切碎

2· 将切碎的蔬菜放入一个小盆中

3· 撒入适量盐，根据平时调饺子陷的放盐量即可

4· 把菜汁揉捏出来

5· 揉捏菜汁

6· 不用揉捏的太多，差不多就好，否则作出的菜疙瘩会太软

7· 加入250克面粉，一般的馒头饺子面粉，也可根据个人情况多加点面粉，蒸出来的菜疙瘩会硬一些

8· 将面粉跟菜搅拌均匀

9· 放入适量碱面，可跟盐一样多

10· 搅拌均匀

11· 我家没有蒸锅，所以用炒菜锅蒸

12· 将搅拌均匀的菜面团铺在笼布上

13· 盖上锅盖，上汽后蒸20分钟即可

14· 自己调的辣椒油，和蒸好的菜疙瘩

15· 可以粘辣椒油吃，味道棒棒哒，健康，热量低的绿色饮食，可以搭配红豆粥一起吃

怎样蒸莴笋叶好吃

食材：

莴笋叶300克、红辣椒2个、蒜瓣3个、白芝麻少许。

调料：食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。

制作步骤：

1、将莴笋叶子一片片摘下，放入清水中加1勺食盐稍微浸泡一会，再用清水冲洗干净，洗去残留的盐分，控干水分，切成小段。蒜瓣去皮冲洗干净，切成末；红辣椒洗净切圈。

2、准备一锅清水开大火煮沸，水开后先加入一勺食用油，再把洗好的莴笋叶放入锅内。因为莴笋叶内含有草酸，直接食用口感会酸涩发苦，所以选择用开水汆烫，时间也不用太长，十几秒左右等笋叶变软即可捞出，最后再过一遍凉水口感会更清脆。

3、小碗中倒入切碎的蒜末、红椒圈和白芝麻，淋上少许烹热的食用油炸香。再加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香油混合均匀，调成料汁备用。

4、把过完凉水的莴笋叶攥干水分，摆入合适的餐盘中，淋上调好的料汁就做好了。

蒸莴笋叶子的做法大全

1.莴苣叶子一片片用清水洗净，放在篮子里控水，尽量控的干一些。

2.叶子切丝加入面粉拌匀，喜欢干一点的可以多点。

3.冷水开水上锅都可以，蒸20分钟左右，盛出来放凉，另起锅放油，葱花和干红椒，爆香后加入蒸好的菜，炒至颜色发黄，出锅前加盐。

蒸莴苣叶怎么做好吃

莴笋叶好吃的做法:

1、将莴笋叶清洗干净，切成小块备用。

2、放一小匙盐将莴笋叶稍微腌制一会。

3、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。

4、锅中放入适量油，冒青烟时放入蛋液炒至半熟。

5、蛋液半熟时把它移在锅的边上，放入莴笋叶子快速翻炒。

6、翻炒一会后加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒。

7、关火装盘，莴笋叶炒蛋就可以食用了。

蒸莴笋叶的家常做法大全视频窍门

主料：

莴笋叶适量

面粉适量

辅料：

大蒜适量

青蒜适量

调料：

油适量

盐适量

五香粉适量

辣椒粉适量

做法：

1. 莴笋叶洗净控水。

2. 莴笋叶切丝。

3. 放入面粉和五香粉拌匀，叶子裹均匀哦。

4. 锅中入水煮沸放入笼屉，将拌好的笋叶铺入蒸布上。

5. 蒸十五分钟即可。

6. 晾凉打散备用。

7. 蒜和青蒜切碎备用。

8. 锅中入油烧热放入蒜和青蒜炒香。

9. 放入莴笋麦饭翻炒，放入辣椒粉和盐炒匀。

10. 出锅