酸辣桂林米粉的家常做法大全(酸辣桂林米粉的家常做法大全窍门)

酸辣桂林米粉的家常做法大全窍门

用料

主料:

桂林米粉 2把

辅料:

葱 适量

蒜 4瓣

大白菜 半颗

土豆 2个

蟹棒 6根

老火锅底料 1立方块

花椒粉 适量

开水 半热水瓶

香油 适量

盐 适量

具体做法步骤

步骤 1

烧半壶开水备用。切葱蒜备用。土豆削皮，切片备用。蟹棒去包装膜备用。大白菜清洗，折成白菜梗和白菜叶，备用。

步骤 2

煮沸的水倒入汤锅中加热，沸腾后加入火锅底料块，放入米粉，放入葱蒜，加入适量盐，适量花椒粉，直到米粉变软。

步骤 3

放入土豆片，与米粉一起煮。当米粉内部开始变软，放入白菜梗，最后放白菜叶。

步骤 4

当米粉彻底变软，滴入香油，关火装碗

酸辣桂林米粉图片

1、食材不同：桂林米粉主要使用的食材是米粉，牛肉片，锅烧，牛肝等；而螺蛳粉主要使用的食材是螺蛳，米粉，酸笋，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干等。

2、口味不同： 桂林米粉的口味是香甜，酸辣；而螺蛳粉的口味是鲜、酸、爽、烫、辣。

3、粉条不同： 桂林米粉的粉条较粗点，螺蛳粉的粉条则较细。

4、做法不同：桂林米粉以其独特的风味而闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。而螺蛳粉的味美主要是因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

酸辣桂林米粉的做法家庭步骤

1、食材不同：桂林米粉主要使用的食材是米粉，牛肉片，锅烧，牛肝等；而螺蛳粉主要使用的食材是螺蛳，米粉，酸笋，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干等。

2、口味不同： 桂林米粉的口味是香甜，酸辣；而螺蛳粉的口味是鲜、酸、爽、烫、辣。

3、粉条不同： 桂林米粉的粉条较粗点，螺蛳粉的粉条则较细。

4、做法不同：桂林米粉以其独特的风味而闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。而螺蛳粉的味美主要是因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

桂林米粉的酸菜怎么做的

　　在这炎炎夏季，炒出来的萝卜已经不能刺激到人们的味蕾了，所以要将其做成泡菜，这样酸甜爽口的小菜才能促进人们的食欲。在外买的酸萝卜，也不知做了多久，放了些什么东西，所以有时间还是自己做一份吧！简单操作　　

1.开水加入食盐后晾凉　　

2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量　　

3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量　　

4.将萝卜切细条后倒入步骤3　　

5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没　　

6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌2-3天左右就可以食用了。　　

7.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己

酸辣桂林米粉的家常做法大全窍门视频

一、桂林米粉，殿堂级“粉坛”巨星。怎么说，大家还记得十年前左右，桂林米粉红极京城一时，一时间桂林米粉占据媒体主要版面，广西“粉都”的称号桂林米粉功劳不小。

二、柳州螺蛳粉，“粉坛”流量收割机。之所以说是收割机，得靠数据说话。2018年，柳州螺蛳粉产值40亿，每天销售量100万袋，每分钟卖出600袋。今年上半年，寄递量超过1000万件，柳州螺蛳粉卖到全世界，在美国也十分受欢迎，是全中国米粉类销售量第一的产品。

三、南宁老友粉，“粉坛”常青树。相比于桂林米粉、柳州螺蛳粉，南宁老友粉知名度没那么高了，但并不妨碍它受本地群众欢迎的程度，一碗老友粉，多少新朋友，变成老朋友友，越吃越有味。

桂林酸辣粉图片

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。

重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。

桂林米粉酸辣粉怎么做

步骤如下：

1、材料和工具准备： 原材料：笋子。 盛装的工具：瓦坛。

2、将原料洗干净，把水滤干，不要晒干，只需要把水分滤干就行。同时将坛子清洗干净，晒干消毒。

3、把原料放进瓦坛内，尽量码放密一点，但不要太满，大半坛即可。

4、放冷白开水（要煮开过水，不能用生水），盖过笋子5-10公分。

5、放入适量的盐，不要过咸，然后放一点糖，可冲淡酸味，使泡出来的酸笋口味更好）

6、封口，一定要封牢，可用塑料膜盖住再绑好，避免漏气。然后盖好，加水保持密封。

7、存放在阴凉处，20天左右即可开盖食用。

酸辣桂林米粉的家常做法大全窍门图片

就很开胃啊，可以加入桂林米粉或者米线什么的，我想我可以吃三碗

用料

豆腐干 2块

番茄 4个

猪粉肠 适量

瘦肉 适量

小米椒 1只

生菜 1棵

酸辣猪杂汤的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切块，下油锅炒一下，放水，大火烧开转小火慢慢炖，要炖成番茄浓汤。我买的是乡下番茄，不好看，但番茄味很浓。

步骤 2

放入豆腐干，一起炖，我喜欢吃炖得很入味得豆腐

步骤 3

炖番茄的时间各种洗洗切切，猪粉肠和瘦肉加入盐、生粉、豉油、花生油腌一下

步骤 4

番茄汤浓了之后放入粉肠瘦肉生菜，大火滚开后放盐、小米椒调味

怎么做桂林米粉里的辣酸笋

先把水烧开

然后放进一大勺糥米粉

搅均

一定要搅均到没有粉团状态

这时放凉

过程一定要不能有生水和油星

然后那个有沿的泡菜缸要提前洗净后用开水烫过放通风处晾干

新鲜笋切开四边吹干水

然后就把笋放进缸里把放凉了的糥米水倒进缸里

盖上盖子边沿加水

等上十天吧

香喷喷的开胃菜就成了

记得

夹出来时的筷子最好是专用的

怕有油坏了缸了

正宗桂林酸辣粉怎么做

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。

以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。