清炒油菠菜的家常做法(菠菜炒油菜的做法)

菠菜炒油菜的做法

食材：菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量

做法

1、菠菜摘好，用水清洗干净，然后控干水分，觉得菠菜太长，拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段。

2、锅中烧水，水开放入菠菜，焯一下水，焯几秒钟就可以，菠菜烫透就行，然后捞出菠菜，过一下凉水，彻底把菠菜凉透。

3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米。

4、把锅烧热，然后倒入适量的食用油，加入干辣椒和辣椒面，小火炒香，将油烧热。

5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上，然后用筷子搅拌均匀倒入盘中。

菠菜炒大油

调料

花椒 (一小撮)

大料 (2个)

葱段 (4小段)

姜片 (4小片)

蒜 (4瓣（拍扁）)

孜然粒 (半小把)

生抽 (适量)

米醋 (适量)

鸡精 (少许)

盐 (适量)

蒜末 (4-5瓣的量)

准备葱、姜、蒜，蒜瓣拍扁

放到锅里，再加入半小碗植物油和花椒大料，开小火熬料油，待锅里材料变黄，把孜然粒放小漏勺里

炒勺倾斜，装好孜然的漏勺浸在油里，小火接着熬，（孜然粒放漏勺里，是因为孜然粒小，不好捞），锅里材料焦黄，即可关火，控出漏勺里的油，把孜然倒掉

捞出锅里的所有材料不要，倒出料油晾凉备用

菠菜摘洗干净，待锅里的水开后，加入少许盐和几滴植物油，放入菠菜焯水

菠菜焯好后捞出，放到凉水盆里冷却

菠菜攥去水分，切小段

切完段后再攥一下水放盆里（别太干），抓散，加入蒜末，料油、盐、生抽、米醋、鸡精拌匀

装盘，上边切少许胡萝卜丝点缀即可

油菜炒菠菜怎么做

不可以。焯完油菜的水里含有高度浓缩的油菜汁，而油菜与菠菜属于不同的蔬菜，风味上完全不同，如果用焯完油菜的水来焯菠菜，会使菠菜的风味受到影响，菠菜既失去了新鲜的口感，也失去了原有的蔬菜香味，所以不建议使用焯完油菜的水来焯菠菜。

菠菜炒油菜的做法窍门

需用猪油开锅。未开锅的铁锅不能直接炒菜，会有很多有害物质，需要用猪油擦拭，可以去除铁锈味；烧热后再用肥猪肉刷一遍，也可以直接放入青菜进行翻炒，青菜可以吸附一些杂质，此时铁锅可以开始使用。

平时也可以用生猪皮擦拭烧热的铁锅，直至猪皮变焦冒烟，可以防止生锈。

菠菜油菜炒鸡蛋的做法

材料

主料：菠菜半斤；油菜半斤辅料：鸡蛋一个、盐、水、香油

菠菜油菜鸡蛋汤

1准备食材，菠菜切段，油菜切段

2烧水烫菠菜，油菜，

3先下菜根再下叶

4另起锅烧水开后下入烫过的菠菜、油菜和搅好的蛋液调入适量盐再次烧开，关火放入适量香油起锅。

小贴士

菠菜油菜要烫一下。

菠菜炒油菜的做法视频

油菜韭菜能一起炒

/原料

more

油菜 (400g)

油 5ml

蒜末 3g

香葱碎 2g

味极鲜 3ml

盐 4g

1/首先将油菜洗净，入开水锅焯2分钟，捞出备用。

2/接着准备葱碎和蒜末。

3/然后锅中倒入适量油，烧热后放入葱碎和蒜末爆香。

4/接下来倒入焯好的油菜稍翻炒。

5/紧接着倒入味极鲜酱油提鲜，翻炒均匀。

6/最后放盐，翻炒均匀后关火出锅。

菠菜和油菜怎么炒好吃

香菇，蒜末炒油菜。菠菜炒鸡蛋，既营养又美味。

油菠菜怎么炒

材料

主料：菠菜300克，

辅料：猪肝75克，

调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大葱8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆淀粉10克，花生油40克，胡麻油10克

做法

1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分；

2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；

3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

菠菜炒油条的做法窍门

菠菜焯水切段放入瓦锅中，加肉片煮开后放入油条大火煮三分钟

菠菜炒油菜的做法大全

叶子不同：菠菜茎细长，直立，叶子从根上长出，叶尖为三角形，而油菜茎短宽，有分枝，叶片大，深绿色，顶部圆形。

成熟时间不同：菠菜多在秋季成熟，油菜分为春油菜、冬油菜，成熟期为5月和9月份。

价值不同：菠菜一般是作为蔬菜食用，油菜可作为凉菜食用，油菜籽还可以榨油。

菠菜和油菜一起炒着吃的视频

菠菜好。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。