咖喱土豆烧鸡块的家常做法大全(咖喱土豆烧鸡块的家常做法大全窍门)

咖喱土豆烧鸡块的家常做法大全窍门

1.材料备好。　　　　　

2.鸡肉清洗切丁，用料酒和盐腌制10分钟，椰浆、咖喱备好。

3.洋葱切片，胡萝卜、土豆去皮切丁备好。

4.锅下油烧热，调至中火，鸡丁下锅煎香。

5.将鸡丁两面煎至金黄盛出。

6.下土豆丁，煎至土豆表面收紧微焦黄，依次胡萝卜也微煎一下盛出。

7.锅下油烧热，爆香洋葱。

8.依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。

9.倒入清水、椰浆，放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。　　　　

10.烧开后，转中火煮至土豆和胡萝卜软烂，汤汁粘稠即可。

咖喱土豆烧鸡块的家常做法大全窍门视频

1.

放10克姜片水焯300克鸡肉，出血水去腥。

2.

过500ml凉水，漂油脂。

3.

烧热锅，下30ml油小火稍微油炸一下50克土豆和50克胡萝卜，可避免后期土豆太绵完全融化。

4.

50克土豆和50克胡萝卜铲起来放一边待用，用10ml余油爆香10克姜蒜，5克盐，5克干辣椒，20克咖喱粉，然后放200ml水和1勺生抽煮开。

5.

放20克洋葱翻炒

6.

把300克鸡肉，待用的50克土豆，50克胡萝卜一起翻炒。

7.

加水大火煮10分钟

8.

加入50克苹果碎块，搅拌。

9.

加入50ml椰汁，并搅拌均匀。小火煮收汁。

10.

可以食用了

咖喱土豆烧鸡怎么烧好吃

用料

童子鸡 1只

大葱 3根

蒜 1头半

姜 拇指大小的1块

花椒 30克（有青花椒更好，麻味更足）

干辣椒 8个（根据自己的口味加减）

盐 适量

花雕酒 50ml

私房椒麻鸡的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

将整鸡洗净后放入锅中（最好是煲汤的陶瓷锅，保温效果好），鸡最好用童子鸡，肉质很嫩。1根大葱切段，蒜半头剥皮、用刀拍一下，姜也用刀拍一下，放入锅中。倒入花雕酒，没有的话用黄酒或者高度白酒。将花椒、辣椒放入一个无纺布袋中，用刀拍一下，放入锅中。然后添水，水要没过整只鸡，并高出2个指节。

步骤 2

盖上盖子，大火将水烧开，水开后开始计时，转小火煮5分钟，然后关火。关火后开始记时闷30分钟，然后放入盐，盐要多放些，汤的口感要尝起来过咸，这样肉的味道才能刚好，另外，汤的口感要能尝出麻辣的味道，如果不够味，就再加些花椒和辣椒。把味道调好之后，再次点火，水开后开始计时，还是5分钟，然后关火。关火后再闷30分钟，此时鸡肉已经全熟，并且味道已经腌进去了。 记住：肉要开火煮两次，闷两次。这样鸡肉煮熟了口感又嫩。

步骤 3

将鸡肉捞出，拆成大块，放入一个深碗中。

步骤 4

将另外两棵大葱斜刀切段，一头蒜剥出蒜瓣，把葱和蒜都用刀背拍一下，方便其出味。再将一些干辣椒、花椒放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，然后撒入一些盐拌匀。把所有这些调味料均匀的铺到鸡肉上。

步骤 5

炒锅倒油，大约30-40ml，大火将其烧热，看到油冒烟之后，离火，均匀的浇在之前准备好的（4）上面。然后等10分钟左右，就可以吃了。

步骤 6

这道菜用白切鸡的煮法保持了鸡肉本身的鲜嫩，闷上两次可以保证鸡肉口感鲜嫩的同时又入味，最后浇入热油，可以将葱蒜、花椒、辣椒本身的味道激发出来，等上10分钟左右再吃，可以让热油激发出的调料的味道跟鸡肉更好的融合。

咖喱土豆烧鸡块的家常做法大全窍门图片

食材:

鸡腿、盐、料酒、糖、咖喱粉、土豆、胡萝卜、梨

步骤:

1.鸡腿剔骨切块，加盐、料酒、糖、咖喱粉腌十几分钟。

2.土豆、胡萝卜、梨切块。

3炒锅放油烧热后放入土豆，改小火煎两面黄。

4.加入胡萝卜同炒2分钟后倒入容器备用。

5.炒锅放油烧热后改小火，放入鸡块翻炒至变色(注意别炒老了)。

6.加高汤或清水，倒入炒好的土豆和胡萝卜，加2勺咖喱粉，大火烧开后加梨块，转中火炖十几分钟。

7.水淀粉收汁(汁要多留些、粘稠为好)，不喜欢用淀粉的话，也可以多炖一会，感觉汁留够了即可关火装盘。

咖喱土豆烧鸡怎么烧

1.准备食材：鸡肉300克，土豆200克，洋葱50克，西红柿100克，胡萝卜20克，姜1块，蒜15克，食用油适量，咖喱块100克。

2.鸡肉切成块。

3.土豆切成块。

4.洋葱圈切开。

5.西红柿切块。

6.胡萝卜切块。

7在锅中倒入适量油并加热，放入鸡肉翻炒，新锅中再倒入油和之前切好的食材，放入适量清水，大火烹煮。再倒入剩下的食材和咖喱块，搅拌咖喱块至完全融合，煮至20分钟后

咖喱土豆烧鸡块怎么烧

1.准备材料：土鸡200克、土豆50克、胡萝卜50克、洋葱50克、盐1茶匙、姜1块、酱油1茶匙、咖喱10克、油适量、小葱1根、料酒1茶匙。

2.土鸡洗净剁块。

3.土豆去皮洗净切块。

4.胡萝卜切块。

5.洋葱切块。

6.姜切片。

7小葱切葱花。

8首先将鸡肉倒入碗中，加入盐、料酒，拌匀腌制10分钟。

9然后起锅倒油，油热放入姜片、鸡肉，炒至鸡肉微黄。

10接着倒入洋葱、土豆、胡萝卜、盐、酱油，翻炒均匀，再放入咖喱粉，倒入适量清水，大火煮沸转小火焖煮10分钟。

11最后盛入盘中，撒上葱花即可。

咖喱土豆鸡块怎么做好吃窍门

鸡1只（重约650克)

咖喱粉20克

土豆2个

洋葱半个

辅料

姜2片

配料

糖1/2汤勺

盐适量

料酒1汤匙

生抽2汤匙

1. 鸡洗净控水备用。

2. 鸡斩块。

3. 飞水，沥干水分。

4. 土豆切块。

5. 洋葱切块备用。

6. 锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。

7. 锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香。

8. 放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。

9. 加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。

咖喱土豆烧鸡块图片

步骤/方式1

鸡腿去骨剁块备用

步骤/方式2

放入料酒、生姜腌制一会

步骤/方式3

洋葱切块备用

步骤/方式4

起锅烧油、下入葱姜爆香、放入土豆、洋葱翻炒均匀

步骤/方式5

加入鸡肉翻炒变色

步骤/方式6

加入清水没过食材

步骤/方式7

加入咖喱

步骤/方式8

大火收干汤汁即可

步骤/方式9

成品图

咖喱土豆鸡块儿的做法视频

一、食材：鸡（2个鸡腿、2个鸡翅、2个鸡胸），洋葱1个，蒜2瓣、香菜适量，小米辣2个

二、调料：咖喱粉（印度产的，某宝上买）椰浆（泰国产）、肉桂少许，黑胡椒少许、盐适量，酱油一点点，红糖一小块（有条件用棕榈糖）、泰国鱼露一小勺。青柠檬1个。

三、制作

咖喱鸡就是咖喱鸡，切记不要加入土豆，胡萝卜等东西。

1、先将鸡切成小块，半个核桃那么大。一点点盐和黑胡椒粉拌匀调味，切记一点点就可以。

2，洋葱切碎，蒜切碎，小米辣纵向对半切开，香菜切末。青柠檬切4份。

3、锅中放油，烧热，加入洋葱碎和蒜末，肉桂，炒出香味，加入准备好的鸡，炒至微微变色加入咖喱粉，搅拌到听见鸡皮爆裂声时，加入椰浆和椰浆1.5倍的水，放入小米辣，烧开，加盖调小火炖煮，半小时。

4、起锅前，加入适量盐，酱油，红糖、鱼露，开盖收汁至浓稠。

5、找一个好看的大碗，盛好后，在上面撒上香菜碎。

咖喱土豆烧鸡怎么做

1.鸡大腿洗净备用

2.剁成块后焯水备用

3.焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉

4.锅中倒油，开中火，油热后下入姜、蒜和洋葱爆香

5.下入鸡块翻炒片刻

6.下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后，倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖

7.翻炒均匀后倒入清水，水量是食材的一半，盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟

8.8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀，如果太干可以加入适量清水调成糊状即可

9.煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁

10.翻炒均匀后盖盖，开中大火收汁，大约烧至5分钟，期间要时常翻下锅，避免糊锅

11.汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉（不喜欢的可以忽略）炒匀后起锅

咖喱土豆烧鸡块的家常做法大全窍门图解

1.

200克鸡胸肉，50克洋葱切丁，50克胡萝卜和50克土豆去皮后切丁备用。

2.

加入20ml食用油烧至七成热。

3.

加入50克洋葱翻炒爆香。

4.

50克洋葱发出香味且微微变软后加入200克鸡胸丁翻炒至变色。

5.

加入50克土豆和50克胡萝卜丁翻炒均匀。

6.

加入一碗半水烧开。

7.

加入30克咖喱块两个小块。

8.

30克咖喱块均匀化开盖盖中小火炖10-15分钟。

9.

咖喱汤呈现浓稠状且有泡泡咕嘟咕嘟就可以关火啦！

10.

来一碗米饭拌着吃太香了！要是有50克西兰花可以用水焯两分钟然后配个色，色香味俱全。