家常腰花怎么做(家常腰花怎么做才好吃)

家常腰花怎么做才好吃

步骤黄瓜炒猪腰的做法步骤11.猪腰切好花，一定要去除中间的白膜黄瓜炒猪腰的做法步骤22.大葱备用黄瓜炒猪腰的做法步骤33.黄瓜切块用盐抓一下洗干净备用黄瓜炒猪腰的做法步骤44.沸水入姜，猪腰，加料酒，加一勺盐，焯一下，去腥顺便上点盐味黄瓜炒猪腰的做法步骤55.变色后捞起黄瓜炒猪腰的做法步骤66.锅子放油，先将姜蒜辣椒煸香黄瓜炒猪腰的做法步骤77.再把猪腰放进去翻炒一分钟黄瓜炒猪腰的做法步骤88.然后把大葱，黄瓜放进锅里，加生抽调色，再撒少许盐和一汤勺耗油调味黄瓜炒猪腰的做法步骤99.再翻炒两分钟入味，加水淀粉勾芡。再炒炒~汁水开后就可以上菜啦！嘿嘿简单又营养

家常腰花的做法大全

步骤/方式1

猪腰拦腰横向的对半切开，把内部白色和颜色比较深的部分的肉都切除，把表面的薄膜也去除。 ‼️内部那些白色和旁边比较深色的肉是猪腰的臊腺，如果不处理干净就会有很重的异味。

步骤/方式2

这是处理好的猪腰切面 ‼️其实这些可以让卖猪肉的老板直接帮你处理，整个过程不需要一分钟。

步骤/方式3

先顺着一个方向往下切，间距大概1-2mm，每一刀都不能切断

步骤/方式4

换个方向一样的方法切，但是这次前两刀不切断，第三刀切断，猪腰就成了一小块一小块 ‼️这样“花刀”切出来的猪腰就叫“腰花”

步骤/方式5

切好以后就清洗腰花，一开始洗腰花的水是很浑浊的

步骤/方式6

一直用自来水冲洗到水变得清澈。

步骤/方式7

洗好的猪腰沥干水份，加入所有的腌料，抓匀腌制片刻

步骤/方式8

猪腰腌制的同时，准备配菜：大葱斜切片，分开葱白和葱绿部分。洋葱切块。胡萝卜切薄片，大蒜头和生姜切片。

步骤/方式9

配菜可以根据喜好更换，比如彩色灯笼椒。 ‼️喜欢吃辣还可以准备几个辣椒。

步骤/方式10

锅中烧热适量食用油，把除葱绿以外的所有配菜都倒入翻炒几下

步骤/方式11

加入 1g的盐，大火翻炒至配菜断生，过程大约 1分钟。

步骤/方式12

连同腌制的酱汁一起倒入猪腰，继续大火翻炒 45秒的样子

步骤/方式13

加入葱绿，再翻炒 15秒就出锅。

步骤/方式14

倒入猪腰以后一定要大火爆炒，不然不仅猪腰过老，而且会出很多水。

步骤/方式15

出锅。

腰花怎么做好吃?

1、浸泡腌制猪腰子

首先，我们需要先将猪腰子里面的腥臊味去吃，这一步万万不能少，不然制作出来的腰花不好吃。先将猪腰子对半剥开，接着将里面的一些白色脂肪和筋膜全部去除干净。接着将猪腰子切成片状放在水里浸泡十分钟左右，时间到了再将其放入碗中，调一碗姜汁倒入再次浸泡两小时。中途一定要患上三次水，更加的干净。时间到了，在里面加入料酒、生抽、食盐再次腌制十分钟。

2、猪腰子焯水

接下来最重要了，在下锅只之前需要进行一次焯水。因为，单纯清洗腌制过的猪腰是很难清理干净的，一定要焯水。再锅里适量的清水烧开，在加入生姜和猪腰子，焯水大约十分钟就可以了。

上面这两步一定要做，这样制作出来的腰花才会好吃。所有工作完成，就可以炒腰花了。起锅烧油，油温八成热加入姜葱爆炒，接着加入猪腰子翻炒。在加入适量的生抽、料酒、食盐、鸡精粉再次翻炒均匀。最后，在出锅之前一定要用水淀粉进行勾芡，这样才会好吃。

家常腰花怎么做才好吃又简单

   猪腰骨头家常做法有很多种，下面介绍一种简单的红烧猪腰骨头的做法：

所需材料：

1. 猪腰骨头 500克

2. 生姜 1块

3. 大葱 1根

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽 2汤匙

6. 老抽 1汤匙

7. 细砂糖 1汤匙

8. 料酒 2汤匙

9. 清水 适量

10. 盐 适量

11. 胡椒粉 适量

12. 香菜 适量（可选）

步骤：

1. 猪腰骨头用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，香菜切碎备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大葱段和大蒜末爆香。

4. 加入焯好水的猪腰骨头，用中火将猪腰骨头两面煎至微黄色。

5. 加入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀，让猪腰骨头吸收调料的味道。

6. 加入细砂糖，翻炒至糖溶化，让猪腰骨头表面裹上一层红色的糖色。

7. 倒入足够的清水，水量需没过猪腰骨头。大火烧开后，转小火炖煮约40分钟，至猪腰骨头熟透变软。

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

9. 收汁至合适的浓度，关火，撒上香菜碎（如有）即可出锅。

这样一道美味的红烧猪腰骨头就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家常食用。

家常腰花的做法大全窍门

1.

准备300克新鲜的猪腰，将猪腰清洗一遍，然后从中间切开，再用刀取出猪腰中的白色筋膜。

2.

300克猪腰放入500ml冷水中，冲洗5次。

3.

将300猪腰改刀成腰花，首先将准备好的猪腰放在案板上铺平，在把刀刃斜45度入刀切斜刀纹，至腰花三分之二的深度，每刀间隔2到3毫米。

4.

然后再从反方向下刀，前三刀切至三分之二深，第四刀切断。

5.

放进容器，加入300ml冷水再次冲洗5到6次，将猪腰上的血水完全洗干净，最后将猪腰捞出，沥干水分备用。

6.

另取一个容器，将300克腰花放入进去，继续加入1g食盐、2g胡椒粉、1g酱油、2g生抽、2g料酒、3g淀粉抓拌均匀，腌制15分。

7.

将50克胡萝卜洗净切菱形片、50克洋葱切块、50克青红椒切块备用。

8.

调一个碗汁，在碗里加入盐1克，胡椒粉1克、白糖1克、蚝油3克、生抽10克、料酒10克、酱油2克、干淀粉3克、清水15克，搅拌均匀。

9.

锅中倒50ml宽油烧热，先将300克腰花倒入油锅滑散，然后将50克胡萝卜、50克洋葱、50克青红椒倒入，翻炒15秒左右，随后捞出即可。

10.

锅中留10ml底油，烧热后下入10克葱10克姜10克蒜爆香，然后把50克碗汁倒进锅中翻炒至黏稠，再把所有食材都下入锅中，简单翻炒片刻出锅

腰花怎么做法

4部，去腰烧，切薄片，改花刀，下热水锅。

腰花怎样做才好吃

猪腰子是一种营养丰富的食材，但由于口感比较奇特，很多人不太喜欢。以下是一些猪腰子的炒菜做法，可以根据自己的口味来选取：

1. 猪腰子炒三丝

所需材料：

- 猪腰子 150 克

- 豆腐丝、木耳丝、鸡蛋丝各适量

- 姜、蒜适量

- 盐、胡椒粉、料酒各适量

- 葱花适量

步骤：

1. 把猪腰子用清水和盐搓洗干净，切成丝备用。

2. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入姜蒜煸炒出香味。

3. 将豆腐丝、木耳丝和鸡蛋丝依次加入锅中翻炒，然后加入猪腰子丝再次翻炒。

4. 加入少量盐和胡椒粉调味，再加入适量的料酒烹调。

5. 最后放入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

2. 香辣猪腰子

所需材料：

- 猪腰子 150 克

- 青红椒适量

- 姜、蒜各适量

- 料酒、盐、辣椒粉、花椒粉各适量

- 香葱适量

步骤：

1. 把猪腰子用清水和盐搓洗干净，切成薄片备用。

2. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入姜蒜煸炒出香味。

3. 将猪腰子片和青红椒片依次加入锅中煸炒，可以放入一些料酒烹调。

4. 加入少量盐、辣椒粉和花椒粉调味，翻炒均匀。

5. 最后放入香葱末，翻炒均匀后即可出锅。

提示：在炒猪腰子的时候，可以事先用盐水煮一下，再进行炒菜，这样可以去除腥味，同时能够保持猪腰子的口感和营养。

腰花怎么做才好吃?

爆炒猪腰

材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许。

做法

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

家常腰花怎么做才好吃视频

步骤2

泡：腰子切完腰花后，要泡入清水中，第一次去除血水和异味

腰花从中间刨开，片去腰臊，一定要片的干净，不能留一点白色的腰臊在腰花上。这是去除腰臊异味最基本的一步。片腰臊时，一定要舍得下刀，宁肯片去一些肉

步骤3

焯：锅中做开水，放入醋和腰花，立即关火，腰花变色后捞出沥水。第二次去除血水和异味

第一步去腰臊：打完花刀的腰花，一定要泡水，泡出血水，也顺带着除去一部分腰臊味道。关于腰花的刀工，还是要练习，我也看过不少的文字和视频，但现在也还是不熟练，我曾经一个星期吃几次腰花，就是为了多练习。新手不要灰心，就一定能练好。腰花切好看了，才有食欲呀

步骤4

滑油：锅中放油，6成热时，放入沥干水的腰花，滑熟后捞出备用。第三次去除血水和异味

经过上面的三次处理，再配合后面的调味汁烹调，基本就消除了腰臊的异味！！！

火爆腰花的做法：

第二步去腰臊：锅中放水，待水开后放入醋并关火，放入腰花，浸泡5分钟。浸泡的腰花，不会老，炒出来非常软嫩。同时进一步去除腰臊的味道，捞出后再浸泡在清水中，然后沥干备用

步骤5

第三步去腰臊：将焯水后的腰花，沥干水分，然后锅中放油，6成热时，放入腰花，滑至变色时，立即捞出控油，进一步保证腰花的软嫩，最后下锅翻炒即可

腰花怎么做才好吃家常做法

用料 猪腰 1个 葱 姜 酱油 糖 料酒 葱油腰花的做法 清洗猪腰：对半破开，把白筋和肉粉色的东西削掉剪掉，冷水冲洗，一刀一刀切好花纹，再用冷水冲洗，然后浸泡，每隔一段时间，换次水，直到水比较干净；切小块，再用清水洗几遍，洗到差不多水清。（我这个超市买来就切好了！而且比较干净，省心呐~~这里不是两个，而是一个对半劈开状） 准备一锅水，里面放几根葱，生姜片，倒点料酒，煮开；继续大火，投下腰花，汆熟。（这个时间呢，短一点，腰花自然嫩；长一点，相对老；我汆了3分钟多，算长的了，但也没那么老，妈妈说还是熟一点吃比较安全。少的话不到1分钟也有的...） 捞出过凉水，沥干水，摆盘 提前准备一个小碗，倒上酱油，糖，调匀（味精可选，别的调料也可以根据自己喜好发挥）；提前也把葱花剪好 调料淋在汆好的腰花上，盖上葱 同时锅里烧热油，烧得热一点，8成左右吧，然后浇在腰花上，滋滋滋的当心噢，就完成了

家常腰花怎么做才好吃窍门

1.准备洗净的猪腰两个，先从中间片开，再去除里面的白膜，减少猪腰的腥臊味。

2.然后斜刀45度切透猪腰的四分之三，再间隔3毫米直刀切开，注意不要切透，在第四刀的时候切断，然后放入盆中备用。

3.盆里加入清水，用手淘洗两遍，洗去里面的血水，挤干水分放入另一个盆中。

4.接下来把腰花腌制一下,盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，抓入少许玉米淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟，使腰花慢慢入味。

5.准备洋葱半个切成小片，用手抓散备用，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，一起放入盆中用来配色，再放入一小把泡好的木耳备用。

6.生姜一小块拍扁切成姜末，放入小盆里面，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米泡椒几个切碎，一起放入盆中。

7.下面开始调料汁，提前兑好料汁，可以减少腰花在锅中的烹饪时间。