湖北有什么家常菜(湖北家常菜菜单)

湖北家常菜菜单

太多了，把我现在能想起的，平时常做的有点特色的给你说说。

湖北人喜欢吃辣的、红烧还有炒菜：（不知我说了你会不会实际操作）

红烧类：红烧鱼、剁辣鱼（鱼头也行）、红烧肉（可以加土豆、千张、干子等等）、红烧小排骨、豆办烧茄子。

炒菜：酸辣菜（酸辣土豆丝、酸辣包菜、酸辣菜苔等）、肉末豆腐、。

炖汤类：排骨筒子骨莲藕汤、牛肉萝卜汤。

干煸类：糍粑鱼、干煸土豆丝，干煸藕丝。

蒸类：粉蒸肉、汽水肉。还有许多。仅过早的（早餐）就有好多：热干面、米粉（热干粉、牛肉粉、酸辣粉），太多了。愿对你有帮忙启发。

湖北爱吃的家常菜菜

NO1湖锦酒楼(八一路店)湖锦酒楼据说是武汉无人不知，无人不晓的餐厅，环境非常好，很多当地人都选择在这里聚餐，约会。他家的武昌鱼鲜嫩好吃，辣酒肥牛辣得刚刚好，如果喜欢吃肉的朋友，可以选择椒盐排骨。武昌鱼是这家店的特色，味道比较多样，可以根据自己的口味进行选择，很多人都在推荐的一家店。特色菜肴：辣酒煮肥牛，葱烧武昌鱼，椒盐排骨，蟹黄豆腐，排骨藕汤，片皮鸭地址：八一路105号

NO2粗茶淡饭·汉口私厨粗茶淡饭是武汉有名的湖北菜店，带着浓浓的怀旧气息，菜品主要是以湖北菜为主，完全符合当地人的口味，一直都很火爆，他家的菜品相当多，每一个人都可以在这里找到一个适合自己的菜肴，香煎鲈鱼咸香酥脆，保留了鱼的原汁原味，还有好吃的牛肉豆皮、木桶豆腐、老家糍粑等等，色香味俱全。特色菜肴：全家福，麻酱凤尾，糯米蒸排骨，豆腐园子，蟹粉狮子头，牛肉豆皮，尖椒猪颈肉地址：建设大道977号(武汉晚报社对面)

NO3刘胖子家常菜刘胖子已经是武汉非常知名的一家店了，不仅人气高，菜品也很好吃，在武汉所有的老店当中名气比较大，武汉湖北菜馆排名前三，主打湖北特色风味家常菜，虽然已经很有知名度，但是价格实惠，菜量足，味道地道。餐厅环境好，猪蹄焖藕几乎是到店必点的菜肴，藕块软糯，蹄花分量足，很下饭。馓子牛肉丝、干煸茶树菇、珊瑚鱼很好吃。特色菜肴：粉蒸豆角，油焖大虾，猪手，干煸茶树菇，锅巴财鱼片，爆炒三鲜地址：黄陂街95号

NO4亢龙太子酒轩亢龙太子酒轩主要是以湖北菜为特色，餐厅在武汉有很多的分店，位置也很好找，就在湖北省博物馆附近，名气大，店面装修的很气派，去就可以找到了。清蒸武昌鱼是一道非常值得推荐的菜，口感鲜嫩，虾球、鱼饺和三蒸都很不错，服务热情，价格有点贵，但是还是可以接受的。特色菜肴：松鼠桂鱼，莲藕排骨汤，沔阳三蒸，清蒸武昌鱼，葱烧武昌鱼地址：东湖路181号

NO5夏氏砂锅(万松园店)夏氏砂锅是武汉人和外地人都喜欢去吃的武汉有名的湖北菜馆，和其他的餐厅不同，这家店很接地气，价格实惠，但是味道很好。古色古香的装修，门面不大，他家的一品海鲜粥是一大特色，他家的海鲜粥用料分量足，牛蛙煲、沸腾虾也是很多人必点的菜，他家的砂锅类菜品都很好吃。特色菜肴：烧鹅，一品海鲜粥，馋嘴半条鱼，牛肉锅巴饭，一品鲜，海鲜锅地址：雪松路安全村231号

湖北家常菜的做法

清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、红菜苔炒腊肉、油焖小龙虾、荆沙甲鱼、香煎刁子鱼、黄焖九宫石鸡等等。在食材上，湖北名菜以水产品为主；在口味上，湖北名菜味道咸甜适中；在煮法上，大多以而烧、焖、炒、蒸为主。

湖北菜菜谱

1. 包括：热干面、莲花糕、蒸鱼头和三斤牛肉。2. 这四道菜在湖北地区非常有名，具有浓郁的地方特色和历史文化背景。热干面是武汉的传统小吃，莲花糕是黄陂的特色糕点，蒸鱼头是荆州的传统菜肴，三斤牛肉则是宜昌的特色菜品。3. 除了这四道菜，湖北还有很多其他的美食值得一试，比如武汉的烤鱼、黄鹤楼的莲花鸡和荆州的豆皮糕等等。湖北的美食文化非常丰富，可以让人们品尝到不同口味和风味的美食。

湖北家常菜菜单名称大全文字

1、清蒸武昌鱼

2、红烧鮰鱼  

3、荆沙鱼糕   

4、荆沙财鱼  

5、皮条鳝鱼  

6、鸡茸笔架鱼肚  

7、排骨藕汤  

8、炸藕圆  

9、藕夹  

10、酸辣藕带  

11、红菱肉片 

12、粉蒸肉  

13、汽水肉   

14、珍珠丸子  

15、新农牛肉   

16、洪山菜薹炒腊肉  

17、黄州豆腐盒  

18、黄陂豆丝  

19、潜江油焖大虾  

20、精武鸭脖  

21、腊鸭焖藕  

22、小桃园瓦罐鸡汤  

23、松滋鸡  

24、仙桃毛嘴卤鸡  

25、板栗烧鸡 

26、武当猴头  

27、酱烧甲鱼 

28、钟祥蟠龙菜  

29、罗田吊锅  

30、合渣

湖北家常菜菜单图片大全

由于湖北省处在中国的中部，融汇了各地方的口味特色，没有自己的独特风味，西部以川味的麻辣为主，南边又以湘菜的辣味为主，东边以江浙的甜味，北边又有鲁莱味道夹在中间，中部以武汉热干面独特风味小吃。所以湖北的口味是五花八门的。

湖北家常菜100道菜名大全

1、清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。

2、红菜苔炒腊肉，是湖北一道经典名菜，属于鄂菜，又叫腊肉炒菜苔，制作原料主要有腊肉、红菜苔、蒜苗等，炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅

3红烧鮰鱼，是湖北武汉一道经典传统名菜，属于鄂菜，选料严格，宰杀讲究，烹调精细，成菜色泽金黄，肉质细嫩，汤汁纯净

4排骨藕汤，是湖北人接待贵客的必备菜品之一，是湖北经典汤菜名菜，属于湖北菜系，是用湖北本地所产的藕和肉骨头，文火煨到肉烂骨脱制作而成。此菜既有藕的清甜，又有排骨的香浓，藕块吃起来口感粉糯，汤汁香浓清甜

5沔阳三蒸，是湖北沔阳（今仙桃市）的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系，是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴

6黄洲东坡肉，是中国一道闻名遐迩的传统经典名菜，此菜在川菜、鄂菜、浙菜都有收录，且各地做法也有不同，而黄州东坡肉相传为北宋文学家苏轼(号东坡)谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味

7荆沙甲鱼，是湖北荆州的一道传统名菜，是以取之于洞庭湖的野生龟为主料，经精心烹制而成的，在外地的名声可是非常的有名气，是湖北特色菜之一

8潜江油焖大虾，是湖北省潜江市的一道传统名菜，属于湖北菜，是以虾、葱、姜等为主要食材，因虾肉鲜嫩牙加上独特的焖制方法及秘制料包，做出来菜品色泽诱人，口感油润适口

9钟祥盘龙菜又叫蟠龙菜，俗称剁菜、卷切、卷切子，系钟祥特有名菜佳肴

原汤汆鱼丸是湖北经典传统名菜，一鱼两吃，鱼头煮汤，鱼身制成鱼丸，用鱼头煮成的汤汆熟鱼丸，原汁原味，鲜香无比

湖北菜家常菜做法

1、罗非鱼清洗干净后，用刀把鱼从中间片开，然后在辗成小块，装入盘中，放入盐、料酒、胡椒粉、生粉抓拌腌制一下。2、豆腐切成大片备用。

3、葱切成段、姜切成片、蒜切成小块、蒜苗切成段装盘备用。

4、小米辣切成小段，蒜苗叶、葱叶切成段备用。

5、锅中多放一点油，油要多一点，油烧至7成热后，放入锅中炸至豆腐金黄。

6、捞出均匀的码放入砂锅中。

7、在把腌制好的鱼段放入油锅中炸3分钟左右，鱼炸至有一点点金黄后就可以控油捞出了。

8、均匀地摆放在砂锅里。

9、起锅烧油，放入花椒和干辣椒炸香，在放入葱、姜、蒜炒香，在加入豆瓣酱、火锅底料翻炒出香味后，加入适量水、盐、料酒、生抽、胡椒粉、醋、糖、鸡精进行调味。

10、煮开后将汤汁倒入砂锅中，在撒上小米辣，盖上盖子小火焖煮10分钟。

11、时间到了，我们的鱼煮好了，已经满屋子的鱼香味了，就可以关火了，打开盖子撒上葱花、蒜苗叶子就可以上桌了。

这道砂锅焖鱼就做好了，做法比较简单，食材主要用到的是鱼和豆腐，这两种食材的蛋白质比较高，脂肪都比较低，食用起来对身体健康比较有益，这道菜经过砂锅的焖煮，鱼和豆腐都非常的入味，鲜香可口，家常食用非常的下饭又营养。

1、鱼大家可以根据自己的喜欢来选择，这种做法适合的鱼是比较多的，例如：草鱼、鲢鱼、鲤鱼等都可以这样做的。

2、大家还可以根据自己的喜欢加入其它的配菜，例如可以加入西红柿、洋葱等都是非常提鲜的，搭配起来会更加好吃。

湖北菜谱家常菜做法窍门

主料

鳝丝600g

辅料

青椒2个、生姜适量、蒜头适量、洋葱半个、春笋100g、香葱适量、料酒适量、糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、熟猪油适量、香油适量、胡椒粉适量

1. 鳝丝洗干净滤干水分。

2. 青椒、生姜、春笋切丝，蒜头拍碎。

3. 洋葱切丝，香葱切成末。

4. 锅烧热放油，把青椒丝倒进去煸炒。

5. 再把洋葱丝倒进去一起煸炒出香味，然后盛出。

6. 锅里再倒入适量油，把姜丝和拍碎的蒜头倒进去煸炒。

7. 然后把鳝丝倒进去中火炒，期间加少许油，炒的时候注意不要粘锅，直至鳝丝水分煸干。

8. 把青椒丝、洋葱丝、笋丝倒入鳝丝内一起炒匀。

9. 放入适量料酒、糖、盐。

10. 再放适量老抽、生抽炒匀。

11. 放入少许熟猪油、胡椒粉。

12. 最后放入适量香油出锅装盘，撒上葱花。

湖北家常菜大全

湖北人吃什么口味的家常菜 有个喜欢吃微辣的  有人喜欢吃中辣的  有人喜欢吃特辣的  家常菜有 叶子菜  小白菜 香干炒肉  嫩豆腐  家常豆腐  老豆腐  鸡汤 排骨莲藕汤 牛肉汤  红烧鱼块  豆瓣鲫鱼  清蒸鲈鱼 松鼠桂鱼  洪山菜苔 虎皮青椒 

湖北省家常菜菜谱

位于黄鹤路特1号首层，一家主营湖北地方特色小菜的地方，最特别的还是店里的铫子煨汤，传统的老手艺还原了湖北人儿时的味道。

位于天津路7-5号，首先这家湖北菜馆环境和门口的布景都非常雅致，很适合和朋友来聚餐和拍照，而且各种用餐环境基本都是一个个小包间，比较有私密性，而且菜品性价比不错。

位于兆瑞大道余华岭佳园c区，这家店作为武汉的十大湖北菜馆之一，主要是以各种恩施地方的土家菜系为招牌特色，环境也比较高端大气，商务宴请和家常宴会都比较好。