家常炒香菇鸡的做法大全(简单的香菇炒鸡的做法)

简单的香菇炒鸡的做法

准备食材主料：鸡块、一颗芹菜、一碗木耳和十多香菇；

准备食材辅料：一个圆葱、两片姜、两段葱、十粒花椒、一个八角、适量的酱油和料酒、三勺蜂蜜、一勺耗油、适量的盐和鸡精；

做法：鸡块洗净备用，晾干一下水分；芹菜去叶只留梗，切段，圆葱也切片备用；葱切成段，姜切成片；放入芹菜段、圆葱片、葱块姜片和香叶八角翻炒；再放入鸡块，翻炒几下，倒入酱油、料酒、耗油和蜂蜜；再放入香菇块和木耳翻炒；最后在锅里焖2分钟即可出锅。

简单的香菇炒鸡的做法红烧猪蹄

桐庐猪蹄砂锅煲，特别好吃。

香菇炒鸡怎么做才好吃

香菇炒鸡用干香菇味道更香，干香菇的质量好些

香菇炒鸡的做法 最正宗的做法

土鸡半只

蒜苗4两

蒜瓣6颗

蚝油1调羹

生抽2调羹

老抽1调羹

辅料

辣椒1个盐2克

步骤1

土鸡半只，或一只。清理干净。

步骤2

其它食材改刀，备用。

步骤3

鸡清理后，割下比较肥厚的“鸡皮”或者“鸡油”。热锅把它们煎一下，可以获得足够的油脂。这个油脂非常的香，也满足了等会烹炒的需要。

步骤4

油脂出来后，倒入鸡块，注意鸡块清洗后滤干水份。蒜米也一起入锅翻炒。

步骤5

鸡块翻炒半成熟后，把蚝油，生抽，老抽加入。爆炒入味。

步骤6

当鸡块呈现色泽金黄的时候，基本也就入味好了。加上盐，翻炒一下。全程是不加水的，完全靠鸡块本身的油脂烹饪。

步骤7

最后撒上蒜苗，辣椒，稍稍翻炒。

步骤8

用最简单的食材，炒家常的美味，谁都可以是大厨。

烹饪技巧

这道菜没有另外使用油量，一个是注意翻炒，防止粘锅，另外有条件的话，可以泡发香菇，加入翻炒。味道也很不错。

简单的香菇炒鸡的做法大全

食材：

韭菜花300克、新鲜香菇100克、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、盐1克、生抽2克。

香菇韭菜花的做法：

1、韭菜花洗净切段，蒜切末，姜切末；

2、香菇洗净切片；

3、热锅倒适量油，油温烧至5成热，然后下入姜、蒜、香菇一起炒，接着倒入韭菜花翻炒2分钟；

4、炒至断生后，调入盐、生抽翻炒均匀，盛出装盘。

小贴士：

在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。香菇可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。

简单的香菇炒鸡的做法视频

1.

鸡肉和蘑菇都很鲜,秀珍菇美其名曰“味精菇”。只用盐就可以激发它们的鲜。

2.

秀珍菇营养丰富,蛋白质含量比香菇、草菇还高,而且纤维含量少,热量极低,就算多食也不怕发胖。秀珍菇味道清甜,质地细嫩,适合与肉类同烹,可用清炒、滚汤或焖煮之法,来衬托出肉类的鲜美之味。

香菇炒鸡做法视频

香菇炒鸡心的做法：用新鲜的香菇洗干净，鸡心解冻，最好用盐腌制一天，这样比较入味，这样也比较容易炒，直接爆炒就可以了

香菇炒鸡视频

是一道美味的菜肴。

用料

鸡 半只

干香菇 20朵（适量）

料酒 一勺

酱油 一勺

食盐 2克

白砂糖 2克

生姜 适量

大蒜 适量

做法步骤

步骤 1

香菇用清水泡发，大概一小时左右，视香菇大小和量决定。用手去轻轻按压，手感软软为泡发完全。

步骤 2

泡发后的香菇切小块，方便入味。备用。

步骤 3

切好姜片，大蒜，备用。

步骤 4

把鸡洗干净切块，备用。

步骤 5

开中火热油，爆香姜片蒜片。

步骤 6

放入鸡肉，转大火翻炒均匀。

步骤 7

待鸡肉变色后，倒入料酒、酱油，继续翻炒。

步骤 8

放入香菇，翻炒均匀后，加入清水以没过锅底为宜，防止干锅。盖上锅盖，转中火焖煮8-10分钟入味。

步骤 9

焖煮后，加入食盐和糖，翻炒一分钟后即可。

步骤 10

关火，装盘。享用色香味俱全的香菇炒鸡啦