贝肉家常做法(贝肉图片)

贝肉图片

叫淡菜。淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。[1] 蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。

韭香扇贝肉图片

吃在大年|儿歌声声赞五莲阙上田园溯源富硒韭菜

赞阙上田园溯源富硒韭菜

文/ 厉剑童

说一说，

道一道，

要问韭菜哪的好？

阙上田园里边找，

不施化肥无农药。

年夜要包韭菜饺，

来年日子节节高。

赞阙上田园溯源富硒韭菜

文/ 厉剑童

阙上田园韭菜好，

买了年夜包水饺。

张口轻轻咬一咬，

满嘴韭香舌尖绕！

赞阙上田园溯源富硒韭菜

文/ 厉剑童

小韭菜，

胖嘟嘟，

手拉手儿大棚住。

茎儿白，

叶儿绿，

韭菜饺子香满屋。

韭炒扇贝味道鲜

文/ 厉剑童

韭菜香，

扇贝鲜，

韭炒扇贝美无边。

美无边，

来一盘，

包管百吃也不厌。

韭菜是个宝

文/ 厉剑童

韭菜是个宝，

男吃能壮腰，

女吃肤色好，

生吃或煎炒，

餐桌少不了。

好韭哪里有？

阙上田园找。

餐桌有韭饭菜香

文/ 厉剑童

小小韭菜本领强，

割了一茬它还长。

餐桌有韭饭菜香，

全家老少喜洋洋。

喜洋洋，

身体壮，

财旺人旺事业旺。

过年论功来行赏，

先给韭菜发奖状。

溯源韭菜

文/ 厉剑童

吃好韭，

到溯源，

富硒韭莱美名传。

不施农药和化肥，

绿色有机最安全。

硒量高，

抗衰老，

增强免疫身体健。

韭菜饺子过大年，

欢欢喜喜庆团圆。

铁板扇贝肉图片

日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等　　

相对于原版日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。 　　

另一方面是口味的改变。日式铁板烧强调原料的本味，最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材，而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。　　

铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。 　　铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。

木须扇贝肉图片

1.鸡蛋     蛋类食物含硒丰富，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物。从硒的含量来看，鸡蛋是补硒的好选择。

2.水产      大多海鲜都含有丰富的硒元素，像虾、黄鱼、鲍鱼、牡蛎等。其中牡蛎含硒量最高。除了富含锌，海鲜还含有一些有害元素，如铅和汞。所以适度食用不适合长期食用。

3.蔬菜      上海青包装的蔬菜硒含量高，上海青含硒量为6.33mg；日常中可以吃点上海青来补硒。

4.肉      多种肉类也富含硒，如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等。一百克猪肉含硒10.6毫克；牛肉含6.26毫克；乌鸡含7.73毫克。

5.动物的内脏       动物肝、肾等器官中的硒含量也很高，如猪腰、羊肾、猪肝等。如果能够吃内脏的话，可以买来吃。

锡纸扇贝肉图片

食材：冰鲜扇贝4-5个，豆豉2小勺，大蒜1头，粉丝适量，蚝油1勺，白糖1勺，鸡精少许

做法:　

　　1.粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉 清洗干净 扇贝壳用牙刷也清洗干净；

　　2.蒜味应该稍微浓郁一些 这样可以去腥 而且蒸完之后非常香 但是具体用量根据自己喜好调整 大蒜拍成小末 不用太碎 和豆豉一起在油锅中 小火爆出香味；

　　3.豆豉和大蒜出香味后 连上油一起盛出 加入白糖1勺 蚝油1勺 鸡精少许充分拌匀 即成蒜香豉油汁；

　　4.洗净的扇贝沥干水分 取适量粉丝 缠绕在两个手指上 裹成小圈 放在扇贝壳上 加入一小勺调好的蒜香豉油汁；

　　5.在粉丝上放上扇贝肉 再淋上少许的酱汁，置于蒸屉上 水开后下锅蒸熟即可。

香辣扇贝肉图片

酸菜、扇贝、猪皮、食用油、葱、花椒、姜、大料、盐。

1、扇贝买回来先用刷子刷去外表的脏东西，然后用刀把扇贝肉取出来。

2、再用剪刀把扇贝的那个黑东西，也就是扇贝的内脏去掉，一定要去掉不能吃哦，再把扇贝的边边用手反复揉搓，目的是去掉沙子，不然吃的时候口感不好，而且会伤到牙齿的。

3、猪皮是之前冷冻的，所以要先解冻，再切成小块。

4、酸菜一棵清洗干净，切成丝备用。

5、锅里放入适量的食用油，油热后把花椒和大料放进去爆香，再放入葱花爆香。

6、接着放入酸菜，一定要迅速翻炒，让酸菜均匀地接触到食用油。

7、待酸菜炒匀后，放入切好的猪皮，加入一碗多清水慢慢炖。

8、烧开后加入适量的盐，注意不能放酱油哦，盖上盖子后中小火慢慢炖，大约得炖25分钟左右。

9、时间到把洗干净的扇贝放到酸菜锅里，注意时间不能长了，扇贝很容易熟，也就2、3分钟吧，扇贝熟了就关火出锅，上桌品尝吧。

捞汁扇贝肉图片

捞汁小海鲜，简而言之就是以捞汁为调味料做的海鲜。

这道小食里用的海鲜，都是个头较小的产品，比如小章鱼、墨鱼仔、蛤蜊、扇贝啥的，捕捞上来后会立即进行杀菌烹饪处理，然后搭配精心调味的捞汁，灌装到锁鲜盒里，以尽可能快的速度配送到食客手中，让食客们可以品尝到干净、新鲜、美味的捞汁小海鲜小食。

麻辣扇贝肉图片

1、冲洗扇贝的外壳。先用小刷子刷洗一遍扇贝的外壳，防止壳上的污物弄到里面去。

2、用刀把扇贝撬开，然后用刀紧紧贴着壳的底部，就可以把扇贝肉完整地剃下来。

3、把扇贝肉上黑色的内脏、黄色的腮都剪掉，然后用盐水泡2分钟。

4、把盐水倒掉，撒一些生粉在扇贝肉上，用手轻轻揉搓，就可以把里面的泥沙都搓出来。

5、最后再用清水冲洗一遍就行了。

炒扇贝肉图片

1.锅里加水姜片和料酒煮开，下扇贝肉煮两三分钟后捞起备用

2.热锅加油下葱姜蒜、适量花椒爆香

3.下配菜，各种辣椒、大葱、大蒜、洋葱都可以，炒一两分钟

4.加半勺水煮鱼调料炒匀炒香

5.加扇贝肉炒一分钟

6.加调料汁，料酒三勺，生抽两勺，蚝油半勺，盐糖适量，黑胡椒碎适量，炒匀后加小米辣，没有小米辣可以在爆葱姜蒜的时候加干辣椒

7.炒到调料汁收干即可出锅

秋葵扇贝肉图片

1、食材：扇贝6个、秋葵1个、大蒜4颗、千岛酱4勺、起司4勺。

2、扇贝清洗干净，去掉多余内脏。

3、一根秋葵切片。

4、大蒜切碎。

5、秋葵放在扇贝上。

6、抹千岛酱。

7、撒蒜蓉。

8、撒起司。

9、250度 上下火15分钟，如果喜欢嫩的可以温度低一点或是时间少一点生蚝也可以做。