家常素酸辣汤做法(素酸汤的做法)

素酸汤的做法

食材

五花肉300克，鸡蛋150克，土豆100克，面粉500克

臊子面的面条是碱面，差不多按这样的比例和面：500g面粉，180g水，5g碱，4g盐。我是用压面机压的面条，如果手擀面的话，水可以再多些。

肉臊子：

五花肉切小丁。炒锅放油，下葱姜末爆香，放入肉丁翻炒，依次放酱油上色、干辣椒末、花椒粉、十三香、盐，翻炒至出油，加入适量醋，继续翻炒一小会即可， 盛出备用。

素臊子：

炒锅放油烧热，下葱姜末爆香，再依次下入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒2到3分钟，放盐、鸡精，翻炒1分钟，加开水淹没菜，煮2分钟，关火，下入蒜苗，出锅待用。

做酸汤：

热锅放油少许，下葱姜少许，爆香后马上加入两大勺醋（醋的量可以个人喜好来放），稍煮一会儿，然后加入大量开水烧开即可。

做蛋皮：

料酒加一点淀粉搅拌均匀，鸡蛋打散，加入料酒淀粉混合液再搅打均匀，用平底锅摊成薄蛋皮，切成小菱形块。

面条煮熟，盛到碗里。加入酸汤没过面条，再放素臊子，最后放肉臊子和蛋皮。即可享用。

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素酸菜汤怎么做好吃窍门

紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素[1] 等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

酸汤素菜怎么做

食材：蒜苗 香草 土豆片 午餐肉片 豆腐 白菜 西红柿 盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，

1、把蒜瓣洗干净并且切成片，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热。

2、倒入少许的水，小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点。

3、加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。

4、加入事先切好的蒜苗，香菜，土豆片，午餐肉片，豆腐，白菜，西红柿 。煮的菜可以灵活的来变换。

5、小火煮熟就可以开锅了，十分钟不到就可以做出简易的酸辣烫火锅了，爱吃辣的朋友可以额外做个蘸水。

素食酸辣汤的家常做法

馒头是中国传统的主食之一，搭配不同的汤品可以增加口感和味道。以下是一些常见的馒头搭配汤品的好吃组合：

1. 红烧肉汤：将馒头撕成小块，搭配红烧肉煮汤，其中的肉汁和馒头一起煮，馒头会吸收红烧肉的浓郁味道，增添口感。

2. 绿豆汤：将煮熟的绿豆加入糖煮成绿豆汤，配上白色的馒头，绿豆的清香和馒头的口感形成鲜明的对比。

3. 火腿豆腐汤：将火腿、豆腐和蔬菜煮成浓汤，搭配馒头一起食用，汤汁的鲜美和馒头的柔软相得益彰。

4. 鸡汤/鸭汤：将鸡肉或鸭肉煮成浓汤，搭配馒头一同享用，馒头可以吸收鸡汤或鸭汤的鲜美味道，增加口感。

5. 素菜汤：将各种蔬菜和豆腐煮成清汤，搭配馒头一同食用，汤的清淡口感和馒头的口感形成和谐搭配。

6. 酸辣汤：酸辣汤的酸辣味能够提醒味蕾，搭配馒头一起食用可以增加层次和口感。

当然，馒头还可以搭配其他的炖汤、汤面、煲仔菜等等，根据个人喜好和口味进行选择。希望以上的搭配建议能够为您的下一餐提供一些启发！

素酸辣汤怎么做好吃

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

清水烧开，倒入调料包，立刻搅拌，挤入虾滑，烧开后加入打散的的鸡蛋液。

步骤 3

沸腾 5 分钟，装碗。

素酸汤面的做法大全

制作材料：

面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。

操作步骤：

1、首先准备好面条，我是买现成的压的面条，这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里，袋装的酸菜是切好的不用再切了。

2、然后把肉清洗干净，切成肉末放在盘中备用，喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝，这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末，葱清洗干净切成葱末，蒜切末，小葱切成小葱花，都装在盘子备用。

3、所有食材准备好，现在开始烹制。起锅烧热放少许油，放0.5克盐，放盐防止打入的鸡蛋粘锅底，打入鸡蛋煎成荷包蛋。这时不要开大火开中小火就可以，火大鸡蛋就糊了，鸡蛋看定型了，翻一个面煎另一面，两面煎至微黄蛋黄熟透就可以盛出备用，不喜欢吃煎鸡蛋的亲们可以直接煮，更省事。

4、锅里留油，如果油少再放少许油。放入肉末翻炒变色，放入葱、姜和蒜爆香，再放入酸菜翻炒均匀，也可以炖两分钟，把酸菜炖烂，再放入鸡精盛出备用。

5、锅中放水烧开下入面条，用筷子推动让面条松散，防止粘锅底。面条水开掸冷水，掸冷水能使面条内部快速熟透。这样煮出的面条光滑不黏，水开三次掸三次水，俗话说三开饺子两开面，就是水开三次掸上三次水。这样面条熟得又快，煮熟的面条又光滑。

6、准备一个碗，把热面汤倒在碗中备用。煮好的面条捞在面汤里，放上炒好的酸菜，再放上煎好的荷包蛋，最后撒上点小葱花。还有两片水萝卜片放在上面作为点缀。

7、一碗热腾腾的早餐酸菜鸡蛋面就做好了，酸辣适中，非常开胃，真是既营养又健康，简单又省事，好吃不贵。

素酸汤的做法大全家常

1、食材；手擀面、青菜、葱、姜、蒜、盐、辣椒面、醋、蚝油、生抽、白糖、小米辣、味精、香油、八角、花椒

2、把葱洗干净切葱花，蒜洗干净切碎，姜洗干净切丝，小米辣洗干净切段，全部放在一个碗里，再放入辣椒面、芝麻、盐。

3、起锅烧油，锅里放入适量的油开火，油热把八角、花椒放进去，小火炸出香味，把花椒、八角捞出，再开大火把油烧至冒烟关火。

4、把热油浇在碗中，搅拌均匀，一股香味扑鼻而来，再加入白糖、味精、醋、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，酸汤汤汁就调好了。

5、锅中加入适量的水，大火烧开，把青菜摘好洗干净，等到水烧开后，把面条下进去煮熟，快熟的时候把青菜放进去煮一下。

6、把面条和青菜捞出，放入酸汤汁的碗中，再舀上一点面汤加进碗里，用筷子搅拌均匀，色香味具全的酸汤面就做好了

素酸菜汤的简单做法

1、准备酸菜半颗、水煮鸡蛋2个、面粉一碗半、老抽、香油、葱花适量

2、首先将酸菜放到清水里面浸泡一会儿，然后把水倒掉，反复三次去掉酸菜里一些酸味和咸味。

3、再把酸菜挤干水份，放到砧板上切碎备用

4、接着往盆里倒入一碗半面粉，加入点盐，加入适量清水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉面，直到面团光滑不粘手，再在盆上盖个盖儿醒面30分钟。

5、再接着将水煮鸡蛋剥掉壳之后，也用刀将其剁碎。将酸菜和鸡蛋混在一个碗中，放入葱、食用油、香油、生抽以及五香粉搅拌均匀。

6、然后将醒好面搓成长条，分成小面团，用撵面杖把面团擀成饺子皮擀好，放到一旁备用。

7、全部饺子皮擀好之后，即可开始包饺子。

8、接着将大锅加入清水，大火烧开，将包好的饺子放到已经烧好开水的锅中，大火烧开等到饺子浮起来的时候，再加点冷水，再煮沸腾，反如此三次，饺子更好吃，也不易破皮。

9、最后将煮好的饺子装到碗中即可。

素酸汤面片的家常做法窍门

主料：高粉(260克)，水(120)

辅料：豆干(2块)，鸡蛋(2个)，小胡萝卜(3个)，韭菜(10棵)，菠菜(4棵)，小葱(1棵)，蒜苗(1棵)，瘦肉(50克)，老抽(1匙)，生抽(1匙)

步骤：

1、高粉和水混合均匀，如面包机搅拌8分钟醒10分钟，分成小剂，按扁，刷一层植物油，盖上保鲜膜再次醒半小时；

2、韭菜、蒜苗、小葱、胡萝卜、香干洗净；

3、菠菜洗净；

4、香干、胡萝卜、蒜苗切丁；

5、韭菜、小葱切丁；

6、直接在面碗里调制酸汤:一匙陈醋、一匙生抽、少量盐、少量糖搅匀；

7、鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮，切条；

8、热锅热油，下姜丝葱片爆香，下入肉糜煸炒；

9、下蒜苗丁儿煸香；

10、下入胡萝卜豆干煸炒；

11、加入少量老抽、生抽调色；

12、关火下韭菜段翻炒均匀；

13、水开，下入事先准备的扯面，扯开揪成小段；

14、面煮好，下入青菜稍煮；

15、把面盛入已调好酸汤的面碗中（带点汤），加入炒制的肉糜豆干；

16、放上蛋皮，淋入少许香油；

17、淋入自制辣椒油，味道更好。

素酸汤怎么做

一份酸汤水饺的热量为253大卡，每100克的饺子所含有的热量为253大卡

这里的253大卡热量只是100克芹菜猪肉馅的饺子的热量，如果吃的是其他馅的饺子，那么其热量是不一样的。比如如果我们吃的是纯肉饺子的话，那么热量肯定比253大卡要高。所以一份酸汤水饺的热量为253大卡

答：一碗米饭的热量大约是400大卡左右。

每100g米饭中的热量为100大卡，而正常家庭使用的碗，可以盛放400g左右的米饭，所以一碗饭的热量大约是400大卡，而且食用一碗米饭的热量，需要跑步20分钟才能消耗掉。所以一碗米饭的热量大约是400大卡左右。

每100g米饭中的热量为100大卡，而正常家庭使用的碗，可以盛放400g左右的米饭，所以一碗米饭的热量大约是400大卡。

素酸辣汤的家常做法

以下是其中一些常见的用途：

调味料：醋泡尖椒可以用作菜肴的调味料，增添酸辣的口味和香气。

配菜：醋泡尖椒可以作为配菜，搭配各种菜肴一起食用，提升整体的口感和味道。

炒菜料：醋泡尖椒可以作为炒菜时的调料，增添菜肴的辣味和风味。

凉菜：醋泡尖椒可以作为凉菜的主要原料之一，搭配其他蔬菜和调料，制作成各种口味丰富的凉菜。

烹饪：醋泡尖椒可以用于烹饪各种菜肴，如酸辣汤、麻辣烫等，增添酸辣的味道。