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干炸鱿鱼头的做法大全家常做法(炸鱿鱼头怎么做好吃)

2023-08-15 08:30:17饮食小常识1

炸鱿鱼头怎么做好吃

主料

鱿鱼400克(鲜)

辅料

大葱15克

大蒜1克

黄酒10克

醋20克

酱油20克

味精3克

胡椒粉1克

白石塘20克

淀粉10克(玉米)

食用油75克

油爆鱿鱼卷的做法步骤

1.1、将水发鱿鱼单面剞上密十字花刀,然后刀成长5厘米、宽3厘米的斜片。

2.2、淀粉放碗内加适量清水调制成湿淀粉。葱切3厘米长的段,蒜瓣切米烂状,与酱油、白糖、醋、黄油、味精、胡椒粉、湿淀粉一并调成芡料。

3.3、炒锅放在旺火上,下熟油烧热,放下鱿鱼片,过油半分钟,倒入漏勺沥油。

4.4、炒锅留余油放在旺火上烧热,将调好的欠料下锅,再下鱿鱼卷,颠炒几下装盘

炸鱿鱼头的做法大全

1、食材:鱿鱼头500g、红椒6个、蒜头适量、生姜3片、青瓜100g、食用油200ml、盐适量、生抽5ml、耗油5ml、米酒5ml。

2、红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。

3、鱿鱼头洗净去掉眼球切条。

4、青瓜切片。

5、烧一大碗水,水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞出。

6、热油锅,将姜丝蒜片爆香。

7、倒入鱿鱼须加料酒提香,大火翻炒。

8、将红椒倒入翻炒加食盐、耗油调味。

9、红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。

炸鱿鱼咋做

:炸鱿鱼怎么才能把面裹上的时候不掉而且,这个问题我认为是这样的在炸鱿鱼的时候,先把鱿鱼洗干净凉干水份,把鱿鱼放入锅中用水汤一下,再把鱿鱼中放入干的面粉,再往干面粉里打一个鸡蛋,把鸡蛋和面粉搅拌好后再放入鱿鱼,这样炸的鱿鱼面粉就不会掉下来。

干炸鱿鱼头

食 材

鱿鱼须500克

盐适量,玉米淀粉适量

十三香适量,葱,姜

料酒,八角,吉士粉,椒盐

做 法

1、将鱿鱼须洗净,去掉表面黑色的薄膜。这是鱿鱼身上腥味来源之一。

2、将清理好的鱿鱼须中加入葱,姜,八角,十三香,料酒,盐,鸡精,味素,抓拌均匀。使其腌制入味,并去除其中腥味。

3、准备适量的玉米淀粉和少量的吉士粉,撒在一个大的平盘中,然后将腌制好的鱿鱼须粘上干淀粉备用。

4、锅中倒入多些的食用油,大火将油温升至6成热时,下入鱿鱼须,转成中火炸至金黄酥脆取出控油。

5、将控干油脂的鱿鱼须切成小段,撒上适量的椒盐,和少量的香菜。

炸鱿鱼的做法视频教程

用料:鱿鱼1条;面粉适量;鸡蛋1个;面包屑适量;番茄酱适量

做法:将鱿鱼收拾干净,切成条。鸡蛋打散,面粉和面包屑装在浅盘中。锅中放入植物油,开中火(如果用电磁炉的话,就把温度设置到180℃)待油温热时,将鱿鱼一根一根地裹上薄薄的一层面粉,再粘裹蛋液,然后裹上一层面包屑,最后放入锅中炸至金黄捞出装盘。炸好的鱿鱼可以蘸番茄酱、沙拉酱或者椒盐食用。如果掌握不好火候,可以先放进一根裹好的鱿鱼试一试温度。放入锅中的鱿鱼马上浮起说明油温已经到180℃,可以进行炸制。炸制微微变色,捞出,即食。

油炸鱿鱼头的做法

炸鱿鱼圈的做法:

1.冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下。

2.取出,撕去外皮。

3.加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

4.鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好。

5.把鱿鱼圈在淀粉里滚一下。

6.再放到鸡蛋里蘸匀。

7.最后放到面包糠里再滚一下。

8.蘸好的面包圈放到一个无水的干净盘子里。

9.锅内油烧热。

10.下入鱿鱼圈小火炸制金黄捞出。

11.捞出装盘。

炸鱿鱼头怎么做好吃视频

没有十种,只有一种

用料

鱿鱼1条,鸡蛋1个,玉米淀粉50克,面粉50克,面包糠100克,胡椒粉少许,盐少许

做法步骤

步骤一

洗干净鱿鱼,切好鱿鱼,取一个锅冷水下鱿鱼,放几片姜片、料酒去腥,水煮开了滚一下鱿鱼就行了,捞出鱿鱼,这样的鱿鱼比较韧。

步骤二

鱿鱼下胡椒粉、盐拌匀,腌制15分钟,取一个鸡蛋打开调成鸡蛋液,面粉和淀粉1:1的比例调好粉,鱿鱼先粘好粉、再粘鸡蛋液、再粘好面包糠或酥炸粉。

步骤三

取一个锅倒油,油热的时候下鱿鱼炸,炸至金黄捞起即可。

炸鱿鱼的做法 家常做法大全

材料:鲜鱿鱼,干辣椒,尖椒,葱姜,米酒,生抽,花生油。

鱿鱼清洗干净。

鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

在鱿鱼便面改花刀,然后切片。

姜葱尖椒切好备用。

锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。

鱿鱼焯水后盛起待用。

起油锅,爆香尖椒,姜,干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会。

沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。

炸鱿鱼的做法

材料

鱿鱼2只,蒜蓉2粒,橄榄油1汤匙,盐少许,胡椒粉少许,面粉4汤匙,鸡蛋1只,面包糠60克,橄榄油(供油炸用)约500毫升,蛋黄酱100毫升,小南瓜2个,沙律菜适量。

做法

(1)以刀切去鱿鱼内脏,洗净,然后切成约5毫米厚的片。

(2)鱿鱼片加入蒜蓉和橄榄油,约腌5分钟,以盐及胡椒粉调味。

(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼片沾上面粉,蛋浆及面包糠。

(4)以油温180摄氏度的橄榄油,将鱿鱼片炸至金黄色。

(5)小南瓜以刀切开顶部,以匙柄刮去子瓤,放入蛋黄酱。

(6)将沙律菜放在碟上,放上小南瓜与炸鱿鱼片,即可享用。

炸鱿鱼头怎么做好吃窍门

【所需菜品】:鱿鱼1条、淀粉2大勺、盐适量、鸡蛋1个、面包糠适量、番茄酱少许。植物油适量。

【烹饪过程】:

1、准备上面需要的食材和调味品。鱿鱼直接到市场买新鲜的,营养更高,做出来的口感也更好。面包碎在超市就能买到,炸东西的时候都可以裹上一层,吃起来会更脆一些。

2、准备好的鱿鱼反复冲洗几次,去掉顶端和外面的皮,然后将其切成圆形。这一步要仔细一些,如果处理不好,会影响最后的口感。切的时候自己掌握大小,尽量匀称一些,炸的时候受热也会更均匀。

3、取两大勺淀粉放到碗中。拿出圈状的鱿鱼,在里面蘸一下,确保四周都已经包上了淀粉。

4、将鸡蛋液和少量的盐放到小碗里搅拌一下。拌好之后将已经裹好了粉的鱿鱼放进去蘸一下。

5、面包糠倒入碗中,最后把鱿鱼圈再里面滚一下。其他的也都按照这样的顺序裹好。

6、拿出家里的烤盘,如果没有换成烤网也可以,在上面刷少量的植物油,把鱿鱼圈摆在上面。这一步最好用小刷子来刷,更容易掌握好用量。只要轻轻点几下就行,如果一点油不放也是可以的,对最后的成品并没有太大的影响。

7、摆好之后放到炸锅里面,温度在180度,时间设置为八分钟。

8、时间到了就可以取出来了,稍稍晾一下。在上面挤上自己喜欢吃的酱料,无论是番茄酱或者是千岛酱,味道都是很不错的。搭配上一杯饮品,简简单单的下午茶就完成了。也可以在追剧的时候当成小零食来吃。

炸鱿鱼头怎么做好吃又简单

炸鱿鱼筒是一道美味的海鲜小吃,下面是简单的做法:

所需材料:

鱿鱼筒

面粉

鸡蛋

面包糠

盐、胡椒粉、五香粉适量

油适量

步骤:

将鱿鱼筒洗净,切成约2厘米宽的圆片。

在一个碗中打入一个鸡蛋,加入适量盐、胡椒粉、五香粉,搅拌均匀。

准备两个碗,一个放面粉,一个放面包糠。

将鱿鱼圆片依次沾上面粉、蛋液和面包糠,确保每个圆片都均匀地裹上面糊和面包糠。

热锅凉油,将鱿鱼圆片放入锅中炸至金黄色即可。

取出沥干油份,装盘即可。

小贴士:

炸鱿鱼筒时火候不要太大,以免炸糊。

炸鱿鱼筒前可以将鱿鱼圆片放入冰箱冷冻一段时间,这样可以让面糊和面包糠更好地附着在鱿鱼上。

可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。

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