干炸鱿鱼头的做法大全家常做法大全(炸鱿鱼头怎么做好吃)

炸鱿鱼头怎么做好吃

主料

鱿鱼400克（鲜）

辅料

大葱15克

大蒜1克

黄酒10克

醋20克

酱油20克

味精3克

胡椒粉1克

白石塘20克

淀粉10克（玉米）

食用油75克

油爆鱿鱼卷的做法步骤

1.1、将水发鱿鱼单面剞上密十字花刀，然后刀成长5厘米、宽3厘米的斜片。

2.2、淀粉放碗内加适量清水调制成湿淀粉。葱切3厘米长的段，蒜瓣切米烂状，与酱油、白糖、醋、黄油、味精、胡椒粉、湿淀粉一并调成芡料。

3.3、炒锅放在旺火上，下熟油烧热，放下鱿鱼片，过油半分钟，倒入漏勺沥油。

4.4、炒锅留余油放在旺火上烧热，将调好的欠料下锅，再下鱿鱼卷，颠炒几下装盘

炸鱿鱼咋做

五到六分钟

鱿鱼圈炸的时间不能太短，也不能太长，如果时间太短的话，鱿鱼圈没有炸熟，吃上去非常的腥，而且很难嚼得动。但是炸的太久的话，那么鱿鱼圈的肉质就会变老，感受不到它的Q弹。所以时间一定要把握好，一般把鱿鱼圈洗干净之后，可以直接炸，也可以放入一些面粉糊和鸡蛋液裹好之后，再放到油锅当中去炸，5~6分钟就可以了。炸的时候油温要控制好，不要太高，同时炸的时候要不断地翻面，这样才能把鱿鱼圈炸熟，炸透。

炸鱿鱼头怎么做好吃又简单

用料：鱿鱼头400克，美人椒150克，蒜苗50克，红辣椒5克，油15克，盐5克，酱油3克，蚝油5克，料酒5克，蒜头10克。

做法：

1.把美人椒切成一小小节，因为美人椒比较长，5根这样就可以了，红辣椒也切小节，蒜苗也切成节，蒜头拍碎。

2.炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西。

3.把锅洗净，放到火上等锅热，放油和少量的盐，爆炒蒜头和红辣椒，然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出。

4.洗净锅，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗叶要留到后面才放，叶子放太早会烂，会不好吃。

5.辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入，再放一点盐，盐不能放太多，因为鱿鱼炒的时候已经放了一点，再放点酱油和料酒。

6.稍微翻炒一下，让盐分均匀，然后盖锅盖调小火焖至鱿鱼熟透入味。

7.等鱿鱼熟透就可以调大火，用蚝油收汁，这一步时间不要太长，收完汁就要马上起锅，美味的鱿鱼炒辣椒就可以上桌了。

炸鱿鱼头的做法大全

鱿鱼 适量鸡蛋 1个料酒 1勺胡椒粉 适量盐 适量面包糠 适量玉米淀粉 适量生油 半勺

做法

新鲜鱿鱼买出来，清洗干净，去掉外面那层膜，切圈，我切的有点厚，可以切小点。 料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制一会，10分钟左右就可以。鱿鱼先滚一下生粉，再滚蛋液，最后滚面包糠，下锅

开始先用筷子试一下油温，筷子头起泡泡就差不多了，要翻面的，颜色好看就熟的，鱿鱼容易熟，感觉上色太快，火关小一点，中火可以，分批炸，火力随时调整。

准备一个可以滤去油的漏勺。小心烫着，摆盘上桌，可以蘸沙拉酱，番茄酱，都很美味。好吃，香嫩可口

炸鱿鱼的做法

用料：

鱿鱼 1条 鸡蛋 2个

面粉 适当 面包糠 适当

料酒 1克 盐 2克

五香粉 2克 油 300克

水 600克

做法：

1.买回家的鱿鱼处理干净

2.切开

3.调料准备好。

4.面粉，面包糠，鸡蛋，鸡蛋打撒。

5.锅里放水，水开放入切好的鱿鱼圈，加入料酒，在锅里抄水1分钟。

6.捞盆里，加入五香粉，盐腌制30分钟。

7.腌制好放入面粉盘里，裹入面粉。

8.再裹入鸡蛋液

9.裹入面包糠

10.锅里放油

11.油温6成热，将裹好面包糠的鱿鱼圈放锅里小火炸。

12.炸制两面金黄，用过滤网过下油。

13.装盘，即可。

炸鱿鱼头怎么做好吃窍门

干鱿鱼头是一种较为传统的海鲜食品，口感鲜美、嚼劲十足，下面是一种常见的干鱿鱼头的做法：

所需食材：

- 干鱿鱼头：200克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白糖：适量

- 聚沙片：适量

- 油：适量

制作步骤：

1. 把干鱿鱼头用温水浸泡2小时，直至软化，然后用水冲洗干净，放入容器中备用。

2. 大葱切成段，姜切成片备用。

3. 在鱿鱼头上，均匀撒上一些白糖，然后将它平铺在大盘中，倒入适量的料酒，加入适量的盐、鸡精、聚沙片、姜片和大葱段。

4. 将鱿鱼头放入蒸锅中蒸30-40分钟，让其充分吸收调味料的香气。

5. 准备一个平底锅，倒入足够的油，将蒸好的鱿鱼头放入，中小火慢慢煎炸至两面金黄即可捞出。

6. 将煎好的鱿鱼头放到盘子里，撒些葱丝就可以食用了。

注意事项：

1. 在加入调料时，要根据自己的口味适量调整，调味过多或过少均会影响口感。

2. 热量较高，不要多吃，需要注意饮食健康。

3. 煎鱿鱼头的油温不必太高，否则容易煎糊糊焦不好吃。

炸鱿鱼的做法视频教程

原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油做法：

1、 鱿鱼圈解冻；

2、撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆；

3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；

4、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用；

5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下；

6、 再放鸡蛋液里蘸一下；

7、最后放面包糠里滚一下；

8、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可；

9、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。

炸鱿鱼的做法 家常做法大全

食 材

鱿鱼须500克

盐适量，玉米淀粉适量

十三香适量，葱，姜

料酒，八角，吉士粉，椒盐

做 法

1、将鱿鱼须洗净，去掉表面黑色的薄膜。这是鱿鱼身上腥味来源之一。

2、将清理好的鱿鱼须中加入葱，姜，八角，十三香，料酒，盐，鸡精，味素，抓拌均匀。使其腌制入味，并去除其中腥味。

3、准备适量的玉米淀粉和少量的吉士粉，撒在一个大的平盘中，然后将腌制好的鱿鱼须粘上干淀粉备用。

4、锅中倒入多些的食用油，大火将油温升至6成热时，下入鱿鱼须，转成中火炸至金黄酥脆取出控油。

5、将控干油脂的鱿鱼须切成小段，撒上适量的椒盐，和少量的香菜。

炸鱿鱼头怎么做好吃视频

所需食材

鱿鱼须250公克，九层塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，番薯粉200公克，黄豆粉30公克，

A.太白粉2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙，

B.胡椒盐1小匙

制作方法

1.鱿鱼须洗净后，并沥干水分备用，切成适当长度的条状，如有头部则将鱿鱼头切成小块状。

2.将步骤1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌匀并腌2小时至入味。

3.番薯粉与黄豆粉混合均匀成黄金番薯粉。将腌至入味的鱿鱼须均匀沾裹上黄金番薯粉裹衣。

4.鱿鱼须放入180℃的热油中以中火炸约1分钟，待鱿鱼须浮起时再以漏勺集中盛起。

5.将九层塔放入漏勺中，与鱿鱼须一起放入过油约2秒钟。捞起沥油，并趁热撒上B料即可。

油炸鱿鱼头的做法

鱿鱼尾用盐生姜料酒腌制一个小时，然后放蛋清面粉搅拌上劲，起锅烧油油热放入鱿鱼尾炸金黄，捞出复炸，撒上孜然粉，或者番茄酱

干炸鱿鱼头

是北坦那家的分店，自从家门口开了，生意一直很好，卖的炸货酥脆可口，最喜欢里脊，鱿鱼圈。

芸豆，蘑菇都很好吃。

上次买还看到新添加了多春鱼什么的，种类很多。

如果凉了，店员还会再回锅炸一炸，家里人都很喜欢。