扇贝柱的家常做法图片(扇贝柱的家常做法视频窍门)

扇贝柱的家常做法视频窍门

用手轻轻游芦笋杆，柠檬切开，蘑菇对半切，香菜只用叶子切碎，紫菜留出几条做装饰，其余打碎，一半单独装起来，另外一半和芝麻混在一起，做装饰的剪得细一点，扇贝用厨房纸擦干水分，加盐和胡椒面，另外加香菜米拌好压紧，锅里加少许油，中火煎扇贝，第一面煎2 分钟，第二面煎1.5至分钟，拿出来后用锡纸盖上保温，关火后锅里加上黄油，用涂热等黄油融化了，将柠檬汁倒入紫菜碎里，把蘑菇倒进锅里，中火煎软，烧一锅开水，加点油和盐，把芦笋烫至翠绿，把芦笋和蘑菇摆上，浇上紫菜碎，黄油柠檬汁，把用锡纸包着的扇贝摆上，放上柠檬，撒上紫菜芝麻，再用紫菜条装饰一下，香煎扇贝就做好了。

扇贝柱的家常做法视频窍门图片

一、用料:

鲜扇贝柱、姜、葱、蒜、青椒、胡萝卜、蒜苗、香菜、盐、花生油、蚝油、料酒

二、做法步骤:

步骤 1、提前准备好所有食材。

步骤 2、把扇贝柱上的杂质去掉。

步骤 3、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

步骤 4、沥干水分。

步骤 5、加1勺盐。

步骤 6、1勺料酒。

步骤 7、加姜片。

步骤 8、用手拌匀，腌制10分钟以上。

步骤 9、葱蒜切碎，胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段。

步骤 10、腌好的扇贝柱将姜片挑出来，如果底部有水分可以再控干。

步骤 11、锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香。

步骤 12、倒入扇贝柱。

步骤 13、加2勺蚝油。

步骤 14、开大火翻炒，扇贝会炒出一些水。

步骤 15、翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。

步骤 16、加胡萝卜，青椒和蒜苗。

步骤 17、翻炒均匀，炒至胡萝卜、青椒稍软。

步骤 18、最后撒点香菜。

扇贝柱的家常做法视频窍门教程

主料:

鲜贝柱1盒

辅料:

胡萝卜各半支

甜青椒适量

配料:

盐适量

水淀粉2小勺

大厨的炒扇贝贝柱的做法步骤:

1.鲜贝柱自然解冻，

2.放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。

3.胡萝卜小半根，甜青椒小半个.

4.切成与贝柱大小相近的丁。

5.锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。

6.下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

7.加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。

小窍门&温馨提示

1，贝柱本身鲜香无比，制作过程中尽量简单，不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。

2，鲜贝柱不要过度清理，盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的，如不放心，只用纯水轻淋一下即可。

3，此菜不宜久炒，所用原料备齐，炒至过程中速度要快，炒久会将贝柱内的水分析出过多致肉老，口感会大打折扣。

扇贝柱的家常简单的做法

鲜冻扇贝柱做法：

材料:

鲜冻扇贝柱500g、葱姜蒜少许、盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、淀粉、清水适量。

步骤：

1.把鲜冻扇贝柱拿出来，用温水解冻。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.加入料酒，盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。

4.加入适量的淀粉，搅拌均匀。！

5.平底锅中倒入油，加入葱姜蒜炒香。

6.把腌制好的扇贝柱放入锅中小火煎。

7.翻转扇贝柱另一面再煎。

8.加入生抽，半碗清水略微大火烧几分钟。

9.等翻面煎好的扇贝柱上湿锅盖，一面煎大火，让水分蒸发。

10.最后加入少量香油即可。

美味的鲜冻扇贝柱就做好了。

扇贝柱怎么做好吃又简单的做法

1、把扇贝柱上的杂质去掉。

2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

3、沥干水分。

4、加1勺盐。1勺料酒。加姜片。用手拌匀，腌制10分钟以上。

5、葱蒜切碎，胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段。

6、腌好的扇贝柱将姜片挑出来，如果底部有水分可以再控干。

7、锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香。倒入扇贝柱。加2勺蚝油。

8、开大火翻炒，扇贝会炒出一些水。翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。

9、加胡萝卜，青椒和蒜苗。翻炒均匀，炒至胡萝卜、青椒稍软。最后撒点香菜。鲜美好吃的炒扇贝柱就做好了。

扇贝柱怎么做菜

一，食材：

主料：冷冻扇贝适量

辅料：蒜泥适量、盐少许、姜末少许、料酒适量、胡椒粉少许

二，做法步骤：

1、等待扇贝自然解冻洗净；

2、在扇贝上放适量的蒜泥、姜末、料酒、盐、少许胡椒粉；

3、蒸锅开锅后放入蒸7至8分钟即可。

扇贝柱的家常吃法

鲜扇贝柱炒青椒最好吃。首先二者搭配成菜非常漂亮，青白配色泽分明，同时二者搭配营养十分丰富，味道十分鲜美。

首先将扇贝丁放入沸水中淖一分钟左右将扇贝丁捞出，将青椒洗净，用手掰成小片。

将葱姜切片，起㶽热油放入葱姜爆锅，将青椒放入，炒至断生，后将扇贝丁放入一起翻炒，加入盐，味精，调味，最后倒入水淀粉，成菜出锅。

扇贝柱做法家常做法

清炒扇贝柱怎么做好吃主料扇贝柱辅料葱姜青辣椒一根耗油鲜贝露食用油盐步骤1.清洗好扇贝柱待用，姜，葱，青辣椒切成片2.将扇贝柱用开水焯一下3.扇贝柱焯后捞出，油热后把准备好的葱，姜，青辣椒倒入锅内翻炒（火不要太大）

4.炒出香味后，把焯好的扇贝柱倒入锅内，继续翻炒。

5.加入耗油6.加入鲜贝露，鲜贝露本身有些咸味，加入盐时，要少量7.翻炒后，出锅呦！一定趁热吃，不然没有鲜的味道了

扇贝柱怎么做?

扇贝柱空气的炸锅做法如下

原料：猪肉150克、韭菜100克、馄饨皮20张、扇贝丁半碗、盐2小勺、生抽1小勺、花生油1大勺、麻油1小勺、葱末1小勺、姜末1小勺

做法：

1、猪肉洗净后用刀斩成肉馅，加入花生油、麻油、生抽、盐、葱姜末搅拌均匀，并将2大勺清水一点点打入肉馅中，边加水边顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲,韭菜洗净后切碎、扇贝丁切成小丁,将韭菜、扇贝和肉馅搅拌均匀，即成馄饨馅

2、取一张馄饨皮，在顶端放上一勺馅，自上而下卷一圈后，将两个边角捏上封口，即成馄饨生胚，依次包完所有的馄饨

3、先将炸锅预热5分钟（180度5分钟），预热后，取出炸篮，在炸篮底部放一块锡纸，将包好的馄饨挨个放入，在馄饨表面刷薄薄一层油，再次启动炸锅，185度11分钟，时间到了，拿出即可

扇贝柱的家常做法视频窍门大全

所需食材：

大蒜、色拉油、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐

具体做法：

1、准备2头大蒜，剥去外皮，清洗干净，去掉尾巴。

2.、如果家里有捣蒜器就直接把大蒜放入捣蒜器中，捣碎即可，如果没有那就只能自己动手，蒜蓉的大小要均匀点。

3、起锅倒油，倒入色拉油，把油烧热，转小火，把三分之二的蒜蓉倒入锅中，然后不停地搅拌，炒出蒜香味，颜色微微发黄。（这里最好使用色拉油，如果家里没色拉油，可以用其他食用油代替，把其他食用油加热至冒烟，然后放凉就可以了）。

4、随后把剩下的三分之一的蒜蓉倒入锅中，用小火炒出香味，即可关火。

5、最后再加入少许的盐、白糖、蚝油、鸡精、白胡椒，搅拌均匀即可食用。如果用不完，等到蒜蓉酱凉透后，把蒜蓉酱放入一个带盖子的密封罐中，放入冰箱冷藏保存即可，什么时候想吃，再拿出来即可。