红闷猪肉图片大全家常(红闷猪肉怎么做)

红闷猪肉怎么做

步骤 1 锅添水，水开下入粉条焯水1分钟捞出切段。

步骤 2 葱姜切碎。

步骤 3 锅添油烧热倒出，从新添料油（普通油也行）（这样不容易粘锅）烧热，下入肉馅，煸炒出油。

步骤 4 放入葱姜炒香。（如果想做红焖子，这时候就可以加入老抽和生抽）我们做的是原味的，所以就没有放老抽和生抽）。1000克清水放入770克清水（剩下230克水用来调粉芡水）水开放入粉条、盐、少许胡椒粉、少许鸡精（也可不放），搅开至水吸收完关火（不要太干了，吸收的太干，做出的焖子发硬），倒入盆中，晾至大约70度左右。粉芡用剩下的230克水化开，慢慢倒入，边倒边搅，搅拌均匀。拿一个托盘，抹油，倒入焖子，用刮板刮平。

步骤 5 水开上锅蒸至50分钟左右出锅。晾10分钟以上好切。

红焖猪肉是什么意思

主料：

炼好五花肉400 g。

配料：

青萝卜300 g，姜片30 g，葱结20 g。

调料：

花椒10粒，干辣椒5 g，黑胡椒 1g，盐3 g，老抽2 g，葱段10个，八角2粒，花生油200 g。

前处理

1、取带皮五花肉5000 g，洗净,切成长5 cm、宽1 cm的条块，加入盐25 g，腌制2 h。

2、炒锅预热，倒入花生油200 g。

3、待油温五成热倒入切好的五花肉，煸炒水分至干，猪油溢出，肉面微黄。

4、备一个干净的陶罐，连肉带油倒入，冷却后加盖置阴凉处封存10-15天随时备用。

烹调方法

1、取炼好的焖罐肉400 g，放入锅内烧热，去除多余的油脂。

少著水、慢着火、火候足时它自美，信阳焖罐肉烹饪要点

少著水、慢着火、火候足时它自美，信阳焖罐肉烹饪要点

2、下入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。

少著水、慢着火、火候足时它自美，信阳焖罐肉烹饪要点

3、下入老抽、盐，加入300 g水。

少著水、慢着火、火候足时它自美，信阳焖罐肉烹饪要点

4、下配料：可根据自己的喜好加入萝卜、笋子、千张结或海带，转小火慢煨至八成熟。

少著水、慢着火、火候足时它自美，信阳焖罐肉烹饪要点

5、收汁入味即成。

少著水、慢着火、火候足时它自美，信阳焖罐肉烹饪要点

6、出锅装盘后放入葱段和干辣椒丝。

少著水、慢着火、火候足时它自美，信阳焖罐肉烹饪要点

整个制作过程把握“少著水、慢着火、火候足时它自美”的原则。

红焖猪肉

材料：猪肉、生姜、大蒜

调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖

【详细做法】

1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。

2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。

3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。

4.时间到了之后，打开盖子开大火收一下汤汁，把汤汁收到浓稠就可以关火出锅了。做好的猪肉装盘上桌，这一道又香又美味的焖猪肉就做好了，这一道家常菜用来下饭那是一流的，好吃还简单，因为带着一点甜味，所以小孩子是最喜欢吃的，如果喜欢的可以试一下。

红焖猪肉的家常做法

1、材料：羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精

3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

5、羊肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片

羊肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。

时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需羊肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时 调味品均在最后添加。｝。

红焖猪肉怎么做?

步骤1

羊腿肉切块，焯水

步骤2

捞出备用

步骤3

辣椒两根，大葱半根（要葱白部分），胡萝卜一根去皮，小葱2跟（只要葱绿部分）

步骤4

土豆两个去皮

步骤5

配菜切好～全家福

步骤6

火锅底料半块，大概75g，加一点点油

步骤7

小火炒香

步骤8

放葱姜，炒出香味

步骤9

下羊肉、土豆、胡萝卜

步骤10

翻炒出香味～

步骤11

加一小勺白胡椒粉，加一大罐啤酒（500ml）

步骤12

大火烧开，然后小火焖差不多1小时

步骤13

时间到，汤汁不多啦

步骤14

下辣椒

步骤15

炒到辣椒断生即可

步骤16

装盘，撒上小葱花

红焖猪肉的做法大全

1:五花肉洗切大小均匀5厘米左右的块

2:锅烧水，放入五花肉加料酒、葱结焯水，捞出沥干水分。

3：把生抽、老抽、料酒、冰糖放入碗中调匀

4:起锅不放油，加焯好水的五花肉煸到微黄

5:电饭煲底下铺几片姜，倒入五花肉再倒入刚调好的汁。

6:加水没过五花肉，放入八角桂皮。

7:按下煮饭键，煮30-40分钟后，打开盖子看下汤汁还剩多少，因为每个电饭煲功率不同，如果汤汁不多了加适量盐盖上盖子继续煮到电饭煲跳闸再焖十分即可。

红闷猪肉怎么做好吃

材料：猪肉、生姜、大蒜

调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖

【详细做法】

1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。

2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。

3.猪油出来后，倒入一点黄酒去腥，然后来调一下味，放入一勺生抽、一点点老抽上色、一勺的蚝油，把它们翻炒均匀。翻炒均匀后倒入适量的热水，然后倒入一碗的黄酒，放入2个八角、小半块的黄糖，如果不想吃甜的可以少放点糖，不过做出来的颜色可能没这么好看。最后开大火烧开，然后盖上锅盖转小火焖30分钟。

红炆猪肉怎么样做的好吃

主料：猪肉、豆腐、黄豆

辅料：香葱

调料：生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 首先把黄豆先浸泡1小时，如果怕不够软可加1小时；

(2) 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和食用油、1勺淀粉勾芡和少量清水水，搅拌均匀备用,

(3) 猪肉剁成肉末，然后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐和淀粉，搅拌均匀；

(4) 然后豆腐切成小块,把肉馅塞进去；

(5) 平底锅烧油，把有肉馅的朝底放，中小火煎大概5分钟左右，煎至金黄色即可转砂锅；

(6) 砂锅内先铺上黄豆，再铺上酿豆腐，然后将酱汁倒入锅里，盖上锅盖,中小火焖5分钟，最好撒点葱花即可。

红焖猪肉怎么做才好吃

　原　　料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。　　

做法　　

1、将乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。　　

2、尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。　　

3、锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。　　

红闷肉的做法大全

咸菜焖红烧肉是一道美味的家常菜，下面是一份简单的做法：

材料：猪肉500克，咸菜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量

步骤：

将猪肉切块，用开水焯一下，捞出备用。

将咸菜洗净切小块，葱切段，姜切片，蒜切末备用。

在锅中加入适量油，放入花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒炒香。

放入葱、姜、蒜炒香，然后放入猪肉块，炒至猪肉表面微黄。加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

加入适量的水，放入咸菜，盖上锅盖，小火焖煮约30分钟。

加入适量的糖，翻炒均匀，再焖煮约10分钟，至猪肉熟透即可。 总的来说，咸菜焖红烧肉是一道美味的家常菜，需要注意的是咸菜的味道比较重，因此在烹饪过程中需要适量加入调料，以免影响整道菜的口感。另外，猪肉的烹饪时间也需要根据自己的口感来调整，以确保猪肉熟透。

怎么做红闷肉好吃

红焖肉的制作步骤大概有以下几个。

1.准备好五花肉，冰糖，老抽，葱姜，糖等材料。把五花肉洗干净后切成方块儿，葱姜切片。

2.把切好的肉放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水分。

3.锅烧热后倒入油，调成中火，放入冰糖。

4.慢慢炒到冰糖融化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候糖色就炒好了。

5.然后马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色，然后倒入料酒、酱油，放入葱段和姜片翻炒均匀。加入适量的水没过五花肉，大火烧开后转成小火，盖上盖子炖一个小时左右。

6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，放入盐，转大火收汁，美味的红烧肉就做成了。