凉拌平菇的家常做法(凉拌平蘑菇)

凉拌平蘑菇

有很多不同种类的凉拌东北野菜和广东菜的制作方法，需要针对不同的材料采用不同的方法对于凉拌东北野菜和广东菜而言，制作方法非常重要凉拌患病野菜通常需要先焯水，然后加入适量的酱油、芝麻酱、香油等调料广东菜的做法则需要根据具体菜品来制作，例如清炒小青菜需要先放油，加入姜蒜炒香，再加入小青菜略炒，最后加盐调味即可为了加强风味，凉拌东北野菜可以加入蒜泥、醋、花椒粉等调料，而广东菜也可以根据自己的喜好加入蘑菇、粉丝、虾仁等食材

凉拌平菇怎么做好吃法窍门

主料

蘑菇300克

辅料

大葱1/2棵

红甜椒1/2个

大蒜6棵

盐1茶匙

芝麻油2茶匙

白糖1/2茶匙

食用油1/2勺

具体步骤

1. 蘑菇洗净切大约3毫米宽的片；

2. 在沸水中焯烫大约5分钟；

3. 沥干水份捞出，装入拌菜的碗里；

4. 大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末；

5. 在炒锅内放入少许食用油，待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味；

6. 待葱蒜的香味出来后关火，将它们倒入刚刚煮好的蘑菇上，再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀既可;

7. 装盘，完成。

凉拌平蘑的做法大全

1.十字花科的蔬菜：常见的有西兰花，菜花等，这些蔬菜含有较丰富的纤维素，绰过水后再食用，口感会更好也更容易消化。

2.含草酸较多的蔬菜：如菠菜、竹笋、油菜等，这类蔬菜含较多的草酸，在肠道内与钙质结合后，易形成草酸钙，会影响到人体对钙质的吸收，所以建议在食用前要先焯水。

3.各种野菜：如艾菜，芥菜，蒲公英，马齿苋等。野菜中含有的草酸含量相对较高，而且相对较难清洗，建议在食用前先焯水处理。

蔬菜在焯水前建议要保持完整，这样可减少蔬菜营养成分的流失。

凉拌平菇的做法大全家常

1.准备好所有食材。

2.平菇冲洗干净后撕成条备用。

3.五花肉去皮切成薄片。

4.辣椒和香菜洗净切成小段。

5.锅内放入水烧开，下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。

6.锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

7.倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。

8.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

9.加入盐调味，勾入薄芡。

10.加入香菜段翻炒均匀即可

凉拌平菇的做法大全窍门

主料

毛菇，适量

辅料

蒜，适量

干辣椒，适量

盐，适量

香醋，适量

糖，适量

葱，适量

油，适量

制作步骤

1. 毛菇洗净撕小块。

2. 放入锅里煮熟捞起沥干。

3. 剁好蒜末。

4. 干辣椒。

5. 毛菇挤干多余水分放入蒜末，辣椒，淋上热油，再加盐，香醋，糖，葱花拌匀即可。

平菇凉拌菜配菜

买那种干的 细的海带丝 然后泡发 洗净 水烧开下海带丝煮一会 捞出放入冷水中 沁凉后捞出沥干水分 用剪子剪几刀 别让它太长 准备辣椒油 生抽 适量盐 耗油 醋放到海带丝中搅拌均匀 然后切点蒜末 尽量要放! 搅拌后即可食用 醋和蒜尽量要放

凉拌平菇做法

将蘑菇事先焯一下，挤掉水分就不会出水了。正确的蘑菇焯水方法：

1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。

2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。

3、等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。别忘了挤一挤水。按上述方法焯出的蘑菇口感非常好，而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时，用这种焯水方法是最为恰当的。

凉拌 蘑菇

做法步骤

步骤 1

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把面筋洗净切小块状，水开焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分备用

步骤 2

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倒芝麻酱，里面加入生抽，盐，鸡精，白糖，蒜末搅拌后，倒点白开水，把芝麻酱搅开

步骤 3

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倒入搅开的芝麻酱，加入香油和香菜，带上一次性手套搅拌均匀，一道可口的芝麻酱拌面筋就做好啦

凉拌平菇怎么做好吃法

把蘑菇先洗净，然后切块放在开水里烫一趟捞出来，加上油盐，生抽辣椒。

平菇怎么拌凉菜

1、西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。

2、糖醋白藕，藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀。

3、素四样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。