东北关东煮的家常做法及配方(东北关东煮图片)

东北关东煮图片

可以，关东煮起源于东北的"火锅子'后来流传到日本的关东地区,因其汤头和蘸料特别丰富,自成一格,俗称"关东煮'用竹签穿成的鱼丸,肉丸,鱼块,鱼卷,包馅丸,水煮汞丸、海鲜丸、鸡肉丸、甜不辣、香肠,蔬菜卷等各种串品在精心调理的汤料中煮过后,再放入汤杯中食用,有诱人的香味,无论是原味或辣味,口感都很细致,混在一起尝也互不冲突、别有风味.尤其赶上北方的冬季,吃关东煮最合适不过

关东煮图片小吃

马铃薯、胡萝卜、鱼丸、鱼肉山芋饼、白萝卜、炸鱼肉饼、水煮蛋、蒟蒻、油炸豆腐、圆筒状鱼糕、油豆腐块、豆腐、海带、年糕包、魔芋结、香肠、牛筋……

感觉都是关东煮的经典搭配，小通表示难以做出选择。让我们来看看其中哪些是霓虹人的最爱吧！

第三名：年糕包（26%）

年糕包是一种由油豆腐皮包裹的糯米团，关东煮的汤能够渗进糯米中，一口咬下去时千万要小心别烫到舌头。

“糯米团会在油豆腐皮中融化，特别好吃！我们都是固定一人吃一个的。（笑）”（33岁女性/福冈县）

“每次看到糯米从油豆腐皮中渗出的时候我都特别激动。”（29岁女性/千叶县）

第二名：水煮蛋（51%）

水煮蛋简直是关东煮的标配！在关东煮汤底下的水煮蛋味道比平时美味多了。

“特别好吃！！蛋黄融入汤里的口感是最棒的！！”（30岁女性/埼玉县）

“没有蛋就不吃，伴着味增汤最好吃。”（28岁女性/北海道）

第一名：白萝卜（66%）

对常吃关东煮的美食爱好者而言，第一名毫无悬念是白萝卜！浸泡在汤里的白萝卜别有风味，在各大便利店和关东煮专卖店都会准备很多。

“虽然每天都准备了很多白萝卜，但总是会卖光不得不加单。”（37岁女性/京都）

“关东煮不可或缺的一种，没有加的话可是会被问‘为什么不加’的哦。”（38岁/东京）

关东煮图片真实

因为关东煮汤底一般是海带 鲣鱼干等熬制的 这种日式高汤口味清淡鲜香 而食材往往是大杂烩 各式丸子加海带 萝卜 笋等一起煮 好一点的还会有牛筋 贝壳类 因为食材多加久煮 味道也就融进汤里 自然香咯（此处不考虑增香剂）也很入味，浓浓的汤汁在关东煮里面融入了进去，非常的好吃的

关东煮 图片

关东煮并是不起源于中国，而是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”是关西人给这种料理的名称。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。

关东煮可以用来佐饭，也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。

关东煮菜谱图片

起源不同

关东煮：关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。

麻辣烫：麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，

舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、_湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。

串串香：串串香，它实际上是火锅的另一种形式类似 “ 麻辣烫“，所以人们往往又称它为“小火锅”，“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都。

最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。

吃法不同

关东煮：将材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。

麻辣烫：麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。

串串香：吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

主要食材不同

关东煮：海带结（丝），白萝卜，魔芋丝，豆腐包，味噌汤，鸡蛋，牛肉棒，鱿鱼卷，肉丸（牛、鸡、鱼、虾）。

麻辣烫：鱼、肉、豆制品、酸菜、素食材等，底汤配料，撒尿牛肉丸，麻辣烫面条，白菜，海带。

串串香：毛肚，香肠，鱿鱼，火腿肠，肉片，藕片，香菌，豆皮，豆腐，白菜，花菜，海带，土豆，莴笋，香菇，肉丸子

小东北关东煮

关东煮的丸子有叫做贡丸的猪肉丸、芝士鱼丸等名字，关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

东北关东煮食材及做法

因为发源地是日本关东地区，所以关西人习惯称它为关东煮。

关东煮一开始起源于日本，可以说是岛国较为接地气的国民美食了。早在上个世纪末，日本的投资家罗森将其便利店美食关东煮引进中国大陆，取名“熬点”，不久之后，零售业的巨头也将关东煮带到了大街小巷。关东煮制作的食材多种多样，跟清汤火锅有些类似，但仅仅只是有些类似。因为发源地是日本关东地区，所以关西人习惯称它为关东煮。后来，关东煮被带到了台湾，又从台湾深入到大陆地区。

关东煮图片大全及名称

关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。

通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。

关东煮图片素材

适合关东煮的蔬菜有白萝卜、红萝卜、海带结、冬瓜、娃娃菜、冻豆腐、山药、魔芋等。以下介绍一款简单的家庭关东煮方法。

食材主料：昆布3片、柴鱼花适量、包菜4片、山药1小节，肉糜200克，鱼丸适量

辅料：生抽15克、味啉15克、盐适量、日式七味粉适量

一、准备材料。 鱼丸用竹签串起放一边待用。柴鱼花和昆布一起放入水里、大火煮开，调中小火慢煮30分钟。

二、准备一个碗，将猪肉糜放入碗里，山药去皮切小丁，一起放入、撒入盐、鸡粉、味啉、七味粉，搅打匀。

三、煮好的柴鱼高汤，过滤后倒入火锅里

四、整片包菜，放入盐开水里烫一下过凉水，包入肉馅，卷起，用牙签固定好。

五、柴鱼高汤里，调入盐、生抽、七味粉。放入鱼丸串。煮开。煮开后，再放入菜包，煮开。蘸酱油或者芥末就可以吃了。