豆腐炖菠菜的家常做法(豆腐炖菠菜的家常做法大全)

豆腐炖菠菜的家常做法大全

原料

乌子 (适量)

菠菜 (适量)

油 (适量)

生抽 (一勺)

耗油 少量

盐 少许

生姜 少量

步骤1/菠菜洗净备用

步骤2/乌子洗干净，撕成小圈圈，热锅凉油爆姜末，下乌子，炒片刻

步骤3/下菠菜，翻炒，放入生抽，耗油少量

步骤4/盐少许，因为乌子自带咸味，菠菜炒两下就熟了，关火盛出即可

菠菜炖豆腐视频

食材用料

菠菜400克 豆腐300克

盐3克 酱油5克

方法步骤

第一，把摘干净的菠菜洗干净，要多洗几遍，看到洗菜的水变得青绿了才可以，注意根部，我吃菠菜都是带着根的额，更得多搓洗几下。

第二，控水，菠菜会带着很多水分，控控，切起来不至于弄得到处是水，也可以在洗菜池子里甩甩。

第三，菠菜切段。注意根部可以切得细小一点。

豆腐切块，长条快。

切一点葱姜啊。

第四，锅烧热，放油，油温升高后，把豆腐放进去，先剪豆腐，豆腐不一定煎的多好，有一点碎也没事的。

第五，豆腐里放酱油，翻一翻，如果看到有些冒烟，可以加一点点水，再翻一下，把切好的菠菜全部放进去。

第六，放盐，然后翻炒，不用盖锅盖，就用铲子翻炒，菠菜很快就会发蔫，等看到锅内的菠菜变成深绿，就马上关火。盛出来就可以了。

豆腐炖菠菜的家常做法窍门

与菠菜和豆腐是否能在一起炖着吃的问题，按现在的健康吃法，菠菜不应该和豆腐在一起吃，因为两种菜各有各的营养，放在一起营养就会流失。起不到健康作用。

豆腐炖菠菜的家常做法视频

做法一

用料

主料

豆腐300克，菠菜200克。

辅料

小葱10克，盐6克，香油4克，生抽6克。

做法

1、首先准备要用的原材料。

2、菠菜清洗干净，太长的掰成段。

3、豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着待用。

4、小葱切成小段。

5、在干净的锅中加入适量的水兵煮沸待用。

6、放入豆腐煮三分钟左右。

7、煮豆腐的同时另起锅，加入适量水烧开，加入适量盐。

8、放入菠菜焯水。

9、菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里，加入适量盐、香油，少许生抽即可。

10、出锅，撒上葱花。

做法二

主料

菠菜 (适量)，豆腐 (适量)。

辅料

鸡蛋 (适量)。

做法

1、将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。

2、准备其他材料，菠菜洗净切两段，鸡蛋打散，葱切末，蒜切片。

3、开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。

4、炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。

5、菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。

6、大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。

7、再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。

8、最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。

9、喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油。

做法三

主料

菠菜(适量)，豆腐(适量)。

调料

鸡蛋(适量) ，葱(适量)， 蒜(适量)，花椒粉(适量) ，鸡精(适量)， 盐(适量)，胡椒粉(适量) ，老陈醋(适量)， 香油(适量)。

做法

1、将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。

2、准备其他材料，菠菜洗净切两段,鸡蛋打散,葱切末，蒜切片。

3、开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。

4、炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。

5、菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。

6、大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。

7、再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。

8、最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。

从菠菜的做法大全中我们会发现菠菜豆腐汤的做法是相对简单的，既美味做法又简单的菜式其实很有很多，在看了文中介绍的菠菜豆腐汤的做法后，跟上步伐一起来试着做一下吧。

豆腐炖菠菜的做法有毒

一般的老年人都知道豆腐不能和菠菜一起熬。虽然菠菜里的盖子很多，但是玉豆腐它是吸收不了的。所以说既然我们知道了，就不要把豆腐和菠菜一起制作了。

豆腐炖菠菜的做法大全

材料

1、主料：牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。

2、辅料：姜片4片、香菜数条。

3、腌肉调料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

4、做汤调料：精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；

6、把豆腐切块、菠菜洗净沥水；

7、汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；

8、分散地加入牛肉，不要立刻翻动；

9、继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；

10、撒入香菜后出锅趁热享用

豆腐炖菠菜能不能一起烧

豆腐和菠菜是可以一起煮的。豆腐富含植物蛋白，而菠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。将豆腐和菠菜搭配在一起烹饪，可以提供丰富的营养，同时还能为菜肴增添美味。

在烹饪豆腐菠菜时，可以采用多种方式，如煮汤、炒菜或煮粥。在煮汤时，可以先将豆腐切块，用盐水浸泡以去除豆腥味，然后与菠菜一起煮。在炒菜时，可以先将菠菜炒至断生，再加入豆腐炒匀，最后加入适量的调料即可。

需要注意的是，菠菜中含有较多的草酸，草酸与豆腐中的钙结合容易形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，在烹饪豆腐菠菜时，可以先将菠菜焯水，以去除部分草酸，然后再与豆腐一起烹饪。这样既可以保留菠菜和豆腐的营养，又可以避免草酸钙的形成。

豆腐炖菠菜好不好

豆腐和菠菜可以一起煮汤，而且搭配得非常不错。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有多种营养物质，如钙、铁、锌、维生素B等，而菠菜富含铁、钙、维生素C、胡萝卜素等营养成分，两者搭配起来可以互相补充营养，有助于提高营养吸收和利用效率。

在烹饪时，可以将豆腐和菠菜一起放入锅中煮熟，加入适量的盐和鸡精等调味料，即可制作出一道美味营养的豆腐菠菜汤。此外，还可以根据个人口味加入其他食材，如鸡肉、虾仁、鱼丸等，以增加汤的口感和营养价值。

大豆腐炖菠菜怎么做好吃

不能

豆腐是在豆浆中加入盐卤和石膏制成的，盐卤中含有氯化镁，石膏中含有硫酸钙，而菠菜则含有很多草酸。草酸对人体没有益处，而且它能够与氯化镁，硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁，草酸钙等白色沉淀。钙质是人体非常需要的营养成分，一旦变成不溶于水的沉淀后，人体便不能吸收了。