家常排骨小米饭的做法大全家常做法(小米蒸排骨饭)

小米蒸排骨饭

用料

主料 ：排骨1000克，小米200克

辅料：老抽15毫升，生抽30毫升，花椒5克，五香粉5克，姜粉3克，蚝油10毫升，八角2粒，胡椒粉4克，蒸鱼豉油10毫升，大盐少许

做法

1.准备好小米；

2.用清水清洗干净；

3.控干水分；

4.将小米放入锅中；

5.用中小火炒干；

6.加入八角、花椒和大盐继续用中小火炒；

7.加入五香粉（也可加入十三香）；

8.炒到散发出浓浓的香味，关火，放凉后将大盐捡出，备用。

9.将排骨用温水泡出血水；

10.排骨清洗干净后斩成小块；

11.将排骨装入大盆。加入老抽、生抽、蚝油和蒸鱼豉油拌匀；

12.再加入适量的姜粉和胡椒粉

13.将炒好的小米倒入；

14.搅拌均匀，让每块排骨都沾满小米；

15.装到大的容器内（电压力锅可以容纳的），加入少量的水（可根据食材的吸水性来调节）水量不能多，否则就会变成很软烂的；启动电高压锅的“蒸”制键，加压蒸25-30分钟；

16.解压后，打开锅盖，香喷喷的小米蒸排骨非常诱人。

排骨小米饭的正宗的做法

1、米泡好：取和平时煲米饭同等的量，淘洗干净浸泡。

2、胡萝卜、土豆、干香菇洗净、切丁备用。

3、排骨洗净，放入有姜块烧开的水焯水去腥，捞出后加入生抽、料酒、姜末腌制15-20分钟。

4、冷锅倒油，待油温热放入腌制好的排骨，煎至两面金黄。放入八角、花椒、五香粉、盐入味，翻炒，后依次放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒入味。然后加入水焖10分钟。

5、把排骨等加入电饭煲，放在米饭上面，水跟平时煲米饭的量一样。按下煮饭键即可。

6、电饭煲自动跳闸显示米饭已好，翻炒拌匀就可以吃了。

拓展资料：排骨的营养价值

第一，排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

第二，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。

第三，排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。

第四，排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。

排骨小米焖饭的做法

主料

五花肉250克

 大米1碗，土豆1大块

辅料

植物油40克，洋葱1个，姜末15克 ，蒜末15克

高压锅五花肉焖饭做法

步骤1

带皮五花肉切成小方块儿、带皮的不容易被焖化且更香些

步骤2

土豆去皮切丁，洋葱切方块，大蒜切末，姜切末

步骤3

五花肉加适量盐，胡椒粉、红烧酱油抓匀腌制十五分钟

步骤4

大米选择你自己家需要的量，淘洗好放进电饭煲里，加入平时蒸米饭的水量

步骤5

锅里倒入油，把腌好的五花肉放进去煸炒出油脂

步骤6

把洋葱，姜蒜末放进去一起炒

步骤7

把土豆放进去，加适量料酒，盐（一次性放够盐量，因为要焖饭）一勺生抽、两勺生抽，半勺白糖，炒至上色

步骤8

炒好的五花肉和肉倒进电压力锅或电饭煲里、平时自己家用什么蒸米饭都可以的。盖盖子选择平实米饭功能即可

排骨焖小米饭的家常做法

食材：熏排骨、大米、玉米粒、香菇（干/新鲜都可）、土豆、姜片、大蒜、味精、生抽、料酒、冰糖

做法 ：

1，首先把熏排骨用清水浸泡一下，因为排骨面上有一点咸，每家的排骨咸度有所不同，浸泡的时间也有所不同，一般30分钟到1小时就可以了，时间久点也没关系。

2，香菇切成小颗粒（如果是干香菇就需要提前开水泡发），土豆切块放入清水中；姜蒜切成片，大米洗干净放进电饭煲中。

3，洗好的熏排骨放入冷水中，加入一点盐到锅中，等水开后煮两分钟左右。加盐的目的是为了让腊肉的咸味彻底去掉，这个方法特别棒。

4，锅里面放油，加入熏排骨，炒到表面微焦，接着放姜蒜，冰糖，料酒，生抽，均匀翻炒一分钟让佐料都裹紧腊排骨里面。土豆香菇也放进去炒上30秒

5，锅中放水（大概没过排骨量就差不多了），大火烧开，小秘诀可以尝一下汤汁的味道，放入少许的盐调味，可不能放太多了，只需要淡淡咸味就好啦，后面腊肉还会带一点咸味出来。

6，把准备好的排骨和汤汁一起倒入电饭锅当中，然后搅把搅把，最后把准备好的玉米粒放在上面，按下煮饭健。

7，大概10分钟左右就煮好了，如果喜欢吃锅底有锅巴的，可以在煮好之后，在继续煮10分钟也是非常好吃的。

排骨小米蒸饭的做法

因为小米在排骨里面蒸的时间太久了，导致水分少了，这样就会变得很干。

排骨在温水里泡出血水，腌制两个小时以上。小米烤熟，褒在排骨上放屉上蒸。记得要给小米洒点水，盖层保鲜膜，膜上用牙签扎了好些洞洞。蒸一个点小时后，软软的就可以了

排骨蒸小米的做法大全窍门

主料

排骨500克

小米300克

辅料

料酒2茶匙

调和油1茶匙

酱油1茶匙

盐2/3茶匙

胡椒粉1/3茶匙

鸡精1/3茶匙

小葱1棵

老姜少许

1. 小米淘洗，泡发一夜。

2. 排骨块泡洗除去血水；

3. 放盐、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒、调合油、姜粒；

4. 充分抓均匀，上劲。

5. 倒入沥水的小米，拌匀。

6. 蒸锅上汽，将小米排骨抓紧，分别摆入蒸格；

7. 加盖，大火上汽；

8. 中火蒸一小时左右，关火出锅；

9. 洒葱颗，随蒸格上桌即可。

小米排骨饭怎么做

用料

主料 ：排骨1000克，小米200克

辅料：老抽15毫升，生抽30毫升，花椒5克，五香粉5克，姜粉3克，蚝油10毫升，八角2粒，胡椒粉4克，蒸鱼豉油10毫升，大盐少许

做法

1.准备好小米；

2.用清水清洗干净；

3.控干水分；

4.将小米放入锅中；

5.用中小火炒干；

6.加入八角、花椒和大盐继续用中小火炒；

7.加入五香粉（也可加入十三香）；

8.炒到散发出浓浓的香味，关火，放凉后将大盐捡出，备用。

9.将排骨用温水泡出血水；

10.排骨清洗干净后斩成小块；

11.将排骨装入大盆。加入老抽、生抽、蚝油和蒸鱼豉油拌匀；

12.再加入适量的姜粉和胡椒粉

13.将炒好的小米倒入；

14.搅拌均匀，让每块排骨都沾满小米；

15.装到大的容器内（电压力锅可以容纳的），加入少量的水（可根据食材的吸水性来调节）水量不能多，否则就会变成很软烂的；启动电高压锅的“蒸”制键，加压蒸25-30分钟；

16.解压后，打开锅盖，香喷喷的小米蒸排骨非常诱人。

正宗小米排骨的做法熬粥

以下是12种排骨粥的做法：

鲜香排骨粥：将大米、小排骨、香菜、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

猪肝排骨粥：将大米、猪排骨、猪肝、姜丝等原料煮粥，最后加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即可。

燕麦排骨粥：将燕麦、大米、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

黑豆排骨粥：将黑豆、大米、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

红薯排骨粥：将大米、红薯、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

虾米排骨粥：将大米、虾米、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

排骨菜干粥：将大米、排骨、白菜干、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

核桃排骨粥：将大米、核桃、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

鲍鱼排骨粥：将大米、鲍鱼丝、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

燕窝排骨粥：将大米、燕窝、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

菜心排骨粥：将大米、菜心、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

人参排骨粥：将大米、人参、排骨、水等原料煮粥，最后加入盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。

请根据个人口味和身体状况选择适合自己的食谱。

排骨 小米

1. 准备材料：小米50克、虾仁100克、排骨500克、糯米40克、食盐3匙、荠菜100克、料酒1匙。

2. 将两种米洗净，放入碗中备用；将洗净的两种米倒入电饭煲。

3. 放入开水，启动煮粥功能。

4. 将洗好的虾仁、排骨放入盘中，用料酒、盐腌5分钟，分别将荠菜、油豆腐清洗。

5. 将清洗过的荠菜切段放入盘中。

6. 15分钟后，粥浓稠时，向电饭煲中放入虾仁、排骨，在电饭煲中煮90分钟。

7. 最后，加入食盐调味即可。

希望以上信息对您有帮助。

排骨小米粥怎么做

白米 1/2杯,排骨 140公克,鲜栗子 140公克,鲜黑木耳 40公克,海鲜浓汤 1包,水 700C.C,葱花 适量,米酒 2大匙,盐 少许,白胡椒粉 适量

做法

准备食材。白米，洗净后放入冰箱冷冻库，冰30分钟后取出，这样子米比较容易糊化。黑木耳，洗净后切成丝。 栗子洗净，放入煮沸的水中煮10分钟，用刀开小口，即可稍微用力剥除壳。剥完壳的栗子放入盐水中，就不会变色。排骨，放入滚水中汆烫，去除血水和杂质。 康宝浓汤-海鲜浓汤放入水中调匀，接着放入白米、排骨后略为搅拌，放入电锅中，外锅加一杯水(量米杯)，按下开关，开关跳起来后闷10分钟。打开锅盖，搅拌一下，加入木耳丝、粟子，外锅加一杯水(量米杯)，按下开关，开关跳起来后闷10分钟。开盖后，加入米酒、盐、白胡椒粉调味，再盖回盖子闷一会儿即可。 盛盘时，洒上葱花即可。