拌面酱家常的做法视频教程(拌面酱的做法简单的)

拌面酱的做法简单的

作为一个制作美食视频的博主，拌面酱当然要自己做！所以今天给大家分享的这道万能拌面酱，你都该学会。一口面下去，拌面酱里满满的蘑菇和牛肉粒充斥着口腔，爽辣刺激的口感，往后吃面不发愁！

食材

牛肉——200g

大蒜——3瓣

生姜——适量

小葱——2棵

香菇——5个

红甜椒——1个

辣椒碎——3g

辣黄豆酱——30g

豆瓣酱——40g

白芝麻——适量

料酒——30g

生抽——15g

耗油——15g

盐——适量

冰糖——10g

油——200ml

方便面饼——2块

步骤

STEP1

牛肉切小粒，加适量盐，料酒拌匀，腌制一会儿

STEP2

生姜，大蒜切末；香菇先切片后切粒，红甜椒切粒，备用

STEP3

准备锅，下200ml的油，下葱段爆香，捞出葱段；接着放入姜蒜末爆香，再加入牛肉炒熟，至水分减少

STEP4

加入10g辣椒碎，40g豆瓣酱，30g辣黄豆酱，15g蚝油，10g冰糖；接着放入香菇粒，红甜椒粒翻炒一会儿即可，放冷后装入可密封的罐中

STEP5

煮两块方便面饼，沥干水分

STEP6

装盘，舀上两勺酱在面上，完成！

Tips：

切牛肉需要注意的点：牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样会变得没法入味。因为这里是切丁所以不需要理会纹理。

肉酱熬好一定要凉透再装入容器里；每次取肉酱都需要用干净无水的餐具取，不然很容易变质。

先用葱爆油 ：因为葱被爆香后，葱的香气进入油中，这样再去做酱也会随之口感更香更好。

拌面酱的做法窍门

拌面汁的配方因地域和个人口味而异，以下是一份常见的拌面汁配方：

材料：

- 酱油：2汤匙

- 醋：1汤匙

- 糖：1/2汤匙

- 姜末：1茶匙

- 蒜末：1茶匙

- 辣椒油：适量

- 芝麻酱：2汤匙

- 青葱花：适量

做法：

1. 将酱油、醋、糖、姜末和蒜末混合在一起。

2. 加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。

3. 加入芝麻酱，搅拌均匀。

4. 最后撒上一些青葱花即可。

注：以上配方仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。

拌面酱的做法大全家常

拌面酱的制作过程非常简单。首先，准备好酱油、花生酱、蒜末、生姜末、醋、糖、香油和麻油。

然后，在一个碗中混合适量的酱油和花生酱，搅拌均匀。

接下来，加入适量的蒜末和生姜末，再加入一小勺醋和糖，继续搅拌均匀。

最后，加入适量的香油和麻油，再次充分搅拌即可。这样，美味的拌面酱就完成了。可以根据个人口味增减原料用量，调整酱汁的浓淡。

拌面酱的做法简单的材料

1.

首先准备黄豆酱150克，如下图所示。

2.

接着把150克的黄豆酱放入到碗当中，再加入清水50毫升。

3.

接着加入20克的甜面酱，混合搅拌均匀。

4.

锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

然后把稀释好的黄豆酱倒入在锅中，熬煮三分钟。

6.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，拌面肉酱料就做好了。

拌面酱怎样做

步骤1/3

准备好酱汁，2勺蚝油，3勺生抽，4勺老抽，两勺白糖/6颗冰糖。备用

步骤2/3

葱切段，沥水。小火热油煎葱白段，煎至金黄捞出，煎葱绿段同时加入虾皮煎炸，至微微变色。之后倒入酱汁翻炒。根据个人喜好增加酱油量。之后成出备用。

最后一步

煮好面条，过凉水后将水倒干。加入酱汁拌面

拌面酱怎么做简单又好吃

拌面酱的制作方法有多种，以下提供两种制作方式：

方法一：

炒锅烧热，倒入足量的油，放入洋葱煸炒出香味。

放入猪肉馅，煸炒至变色。

放入酱，煸炒。

放入香菇碎，煸炒。

加入一碗清水，加入细砂糖，加入料酒，小火慢炖，至汤汁收浓即可关火。

玻璃瓶用开水消毒，晾干，将肉酱放入密封保存，随吃随取即可。

方法二：

普通干面酱：将猪油或清香油、陈醋、酱油、味精、香油、葱花放入碗中备用。将适量的水烧开，放入干面条，煮至面条变软捞出备用。将煮好的面条放入上述碗中，加入适量面酱，搅拌均匀即可食用。

香菇肉酱：将猪肉和香菇切成小粒，猪肉用料酒、盐、胡椒粉拌匀备用。将锅中的油烧热，放入葱姜蒜末爆香，然后放入肉粒翻炒至变色。加入甜面酱、豆瓣酱、糖继续翻炒。最后加入香菇粒，翻炒均匀后盛出。可以用来拌面条或者炒菜时作为调料。

以上两种方法做出的拌面酱各有风味，可以根据个人口味进行选择。

拌面酱的做法简单的做法大全

食材

肉末500克，蒜苔1把，线椒2个，葱1跟，姜1块，2勺淀粉

做法

1、调酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，半勺豆瓣酱搅拌均匀备用

2、蒜苔、线椒切小段，葱切碎，姜切末，锅中热油，肉末炒变色，放葱姜末翻炒，再放入蒜苔，线椒炒软。

3、倒入酱汁翻炒上色，再倒入2勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀的淀粉勾芡粉，煮两分钟就好了。

拌面酱怎么做的

拌面汁的配方因地域和个人口味而异，以下是一份常见的拌面汁配方：

材料：

- 酱油：2汤匙

- 醋：1汤匙

- 糖：1/2汤匙

- 姜末：1茶匙

- 蒜末：1茶匙

- 辣椒油：适量

- 芝麻酱：2汤匙

- 青葱花：适量

做法：

1. 将酱油、醋、糖、姜末和蒜末混合在一起。

2. 加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。

3. 加入芝麻酱，搅拌均匀。

4. 最后撒上一些青葱花即可。

注：以上配方仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。