家常香碗的做法视频教程(农家香碗做法)

农家香碗做法

食材：

猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。

制作方法：

1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。

2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来。

4、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来。这里需要提示大家一下：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7、油温4成热下锅，为了避免粘连，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出，先控干表面油分备用。

8、吃的时候，先给它一切两半，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

香碗怎样做

.准备一斤肥瘦相间的猪肉，剁成比较细的肉末，加入一勺地瓜淀粉，做香碗最好是用地瓜淀粉，这个肉和淀粉的比例大约是一斤猪肉二两淀粉，再加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，再打入一个鸡蛋。

用手顺着一个方向把肉馅搅拌上劲，

香碗怎么做,需要哪些原料?

食材用料

五花肉200g，姜15g，大葱10g，老抽3g，花椒2g，料酒5g，八角3g，冰糖6颗，甜面酱5g

将带皮五花肉洗净下凉水下锅煮，水开后煮30分钟，加入几片姜、适量料酒去腥。为方便处理，条型五花肉可切块了煮。

肉煮好后晾干备用，尽可能晾干一些，这样煎的时候不容易溅油

          锅里倒少许植物油，煎猪皮面，煎至金黄即可，煎的时候一定用锅盖挡住身体侧，防热油溅身上。

          煎好后盛出晾干，切成筷子头宽窄厚度，取一个碗，将碗底用甜面酱涂均匀，将切好的五花肉片肉皮朝下，整齐的摆入碗中，加入姜片、葱段、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖。（切记不要提前放盐，放了盐肉就不会蒸的太烂了），上锅蒸，水开后蒸60～90分钟。这个菜最大特点就是特别香、肉特别烂，所以多炖一会没错。

        如果口味重出锅前十分钟放盐，如果口味淡，也可不放盐，因为甜面酱和酱油也有咸味，我这是孝敬我家老爷子的，没有放盐。做好后找个口径稍大一点的碗，将肉倒扣到新的碗里。

香碗的做法大全视频

这个不一定的。视情况而定。而且，诚心诚意才是最重要的。我给你普及一下供品的知识吧！

——供品千万不要放肉！凡神佛供品，都不要放荤腥之物，否则不仅损坏神佛修为，还增加自己罪孽。我把十供养解释给你听：

——一般来说，佛教里的供养有很多种，譬如法供养、财供养、观行供养、三业供养、千僧供养等等。但是我们这些俗人，只知道用财供养，最普及的是财供养里面的十供养，即用香、花、灯、水、果、茶、食、宝、珠、衣等十件物品对佛供养，都有一定喻示的，如香象征戒香，花象征美好，灯象征光明，水象征清净，果象征佛果，茶象征清醒，食象征饱满，宝象征财富，珠象征希有，衣象征庇护，等等。所以佛不需要什么佛对什么供品，而是你以十供养以及恭敬地心去供养任何一尊佛，他们都会欢喜收受的。但凡供养，即有福报。阿弥陀佛！

农村香碗的做法

1.准备一斤肥瘦相间的猪肉，剁成比较细的肉末，加入一勺地瓜淀粉，做香碗最好是用地瓜淀粉，这个肉和淀粉的比例大约是一斤猪肉二两淀粉，再加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、料酒，再打入一个鸡蛋。用手顺着一个方向把肉馅搅拌上劲，搅成比较粘稠的样子。

2.准备一把菜刀，在刀上抹上一层食用油防止粘连，用刮刀或者勺子把肉馅儿放在菜刀上，再整理成一个椭圆形，尽量按紧实一些，这样切的时候不会散。

3.先把锅烧热，多加一些菜籽油，把菜籽油先烧熟，（菜籽油一定要烧熟，否则炸出来的肉会有一股生菜油的味道）再放凉至四成热，把做好的肉馅儿顺着锅边放入锅里，用小火炸十分钟左右，炸的时候一定要用小火，这个肉比较厚，如果用大火的话，里面没有熟，外面已经糊了。把肉炸熟透以后先捞出来放入盘里，等放凉透以后再切成片，这样切的时候才不会散。

4.准备一个大一点的碗加入葱段、姜片、花椒，再来一点点白糖提鲜，加入半碗开水或者是高汤，放入提前泡发好的黄花，木耳和香菇，最后再加入酥肉。

5.再把切好的肉片均匀的摆放在酥肉上面，放入蒸锅里，先大火烧开，再用中火蒸40分钟，蒸好以后端出来，撒上葱花，美味即成。

香碗的做法视频教程

　　1.室内吸入法 　　将近沸腾的热水注入玻璃、陶瓷或不锈钢的容器（洗脸盆、碗或杯子）中，滴入精油，以大毛巾或衣服盖住后脑，俯身於容器上方，以口、鼻交替呼吸直到舒适为止，这是治疗感冒（桉、柠檬）及呼吸道感染最速效的方法，也是提神、情绪变换最好的方法。

　　2.简便吸入法 　　将精油滴在面纸或手帕上，开会、驾车、搭乘飞机、车、船或上课时皆可使用。　　3.长途开车的人 　　嗅觉十分容易疲乏，所以要准备二至三种精油，交替使用才能发挥功效（薄荷、罗勒、迷叠香等很有效）。　　沐浴法 　　1.浸浴 　　放平常一般的水量与水温，放水动作完成之后，才把根据个人当天所 要的精油选好（一至三种），总滴数八￣十二滴，按精油挥发等级低、中、高的顺序，逐一滴入浴盆中，滴油动作完成之后，将瓶盖盖紧，擦拭乾净，放回木盒中，此时精油漂浮於水面，有的精油会扩散，有的凝聚成圆形，此时 用手掌以水平姿势，快速拍打，使精油均匀地分散在水面上，进入浴池之后，就不 再使用任何肥皂或清洁剂了，此时，可利用反射病理按摩法，在自己相关的部位，轻柔的按摩，精油的渗透力极强，三分钟即抵达真皮，五分钟即抵达皮下组织，随着我们的血液运行全身，在此宜悦的气氛中，可浸泡至水开始趋凉为止，约十至十五分钟。　　2.足浴 　　所使用的足浴浴盆，最好是不锈钢材质的，若是塑胶材质的则比较不理想，因为会起化学变化。足浴时是进行足部病理反射按摩最好的时候，因为有精油的关系，只要轻柔的按摩就可以了。　　3.臀浴 　　是生理保健的最佳方法，将配好的配方以温水进行灌洗，这样可以预防很多的生理问题及疾病的产生。　　4.淋浴 　　三温暖或其他的沐浴法都可以利用纯植物精油。　　直接涂敷法 　　本法用於皮肤表面的问题，受伤等。例如：薰衣草可直接用於烫伤的皮肤上。将患处先处理乾净，擦乾后，直接涂在患处，小疤痕则可使用棉花棒（避免使用塑胶制的棉花棒），未经稀释的精油不可直接涂於较大面积的皮肤上。每一种表皮上的问题，都有两种以上的精油可以选择，可依个人体质来选择，若症状在三天后仍无明显的改善，就必须选择另外一种精油了。使用时， 注意避免精油跑进眼睛。　　按摩法 　　纯的植物精油直接接触皮肤，往往会因为浓度太高容易造成皮肤过敏，所以在按摩的时候，我们必须使用稀释过的精油，这个用来稀释纯植物精油的东西，就是所谓的「基 底油」。　　可以当作基底油的，必须是不会挥发且未经过化学提炼的植物油，例如：甜杏仁油、特级精纯橄榄油、蓖麻油、荷荷葩油、小麦胚芽油等，这类油脂无味，富含维生素D、E与碘、钙、镁、脂肪醯龋山迤淦胶庥胛榷ň停⑿脱杆儆善し粑铡6话愕氖秤糜屯ǔ＞崃叮丫フ庑┭郑喜皇屎系弊飨∈陀玫幕子汀 　　提炼过的油脂如葡萄籽油及黄豆油，因无味道，所以也被拿来当作基底油，通常会加入少量的未提炼油增加养分，再与精油调和。至於石油提炼的矿物油，如：婴儿油等，并不适合当基底油，因为这类矿物油不但不含养分，还容易阻塞毛孔，造成粉刺与脓疮，再用精油按摩时，更会阻挠肌肤对精油的吸收。调和精油时准备一支5ml的茶匙（烘焙时使用的量匙），若为脸部按摩，大约用一、两茶匙基底油即可，而身体按摩则约 六茶匙，再依所需的比率调和精油。　　调和的比率，一般来说，精油的用量约在0.5%到3%之间，脸部等较为敏感的部为或是12岁以下儿童的按摩，大概在0.5%到1%之间；严重的肌肉痛，就可以用到3%的量。其中0.5%指的是一滴精油加两茶匙基底油，1%为一滴精油加上一茶匙基底油，2%为两滴精油加一茶匙基底油，以此类推。

香碗怎么做好吃

头碗是四川民间宴席“九大碗”上特有的一种传统美食，也叫“香碗”。上面是蛋皮卷好的肉条，下面是炸好的酥肉，再加一些蔬菜，豌豆儿，黄花，木耳！大火蒸！

蒸头碗的做法如下:

第一步:做头碗盖面的鸡蛋丸子。

在肉末里面加面粉、蛋清、盐、生蚝、花椒粉、鸡精等去搅拌均匀，要顺着同一个方向去搅拌，这样猪肉馅的才会有粘性。然后把香蕉叶摆放在蒸锅上，放上肉末，再用刀把肉末刮成长方形，这样就可以大火蒸熟了。等到蒸定形了，还要在上面刷一层蛋黄，再蒸到熟透就可以了。蒸熟的肉饼看起来金灿灿的真有食欲，不过到这里还没有结束哦，还都要把肉饼切成片，摆放到碗里。

第二步:炸酥肉(排骨)。

1、将排骨或者瘦肉洗净切成3厘米大小的块（我的是让人家给砍好的），装在盆里倒入花椒油、生抽、盐、五香粉搅拌（本人不喜欢味精鸡精这些所以没有放），搅拌均匀后腌制10分钟；

、在腌制好的排骨或者瘦肉打入1-2只鸡蛋搅拌均匀，加入适量的红薯粉搅拌（如果汁液不足可以适量加些温水），直到用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可，也不要太稀让每块肉上都沾满了红薯粉汁液；

3、锅里放油，按能淹过一会儿放的排骨或瘦肉，油热了（把筷子放进去气泡就行）4、将腌制好的排骨或瘦肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄，用锅铲敲打有脆脆的声音就可以关火了，捞出沥干油即可食用。

第三步:蒸制

大碗里一些素菜，如蘑菇，笋子，萝卜，黄花菜之类的，再放上提前炸好的酥肉或酥排骨，加上高汤去蒸，一般需要蒸一个小时左右。

第四步:撒葱花

头碗蒸好以后，在碗中撒一点细碎的葱花，再点缀一点香菜，头碗就做好了上桌了。

头碗做起来是很麻烦的。但是这付出是有回报的，香碗吃起来味道真鲜美，搭配酥肉真是美滋滋啊，也难怪它会是四川人记忆中的美味了。

农家香碗做法视频教程

过年供桌摆四个碗。全国之大，各地乡俗不同，我们北方人，口语好说，人三鬼四，所以，摆供桌上摆四个碗，放各种肉菜，再摆四个小蝶，放凉菜，鲜果，糕点，农村白事沿，祭典死者，都是蒸四个大供馍，三个坐底，一个再上，从古至今，一直如此。

农村香碗

香碗准确的说叫“镶碗”，不是什么香料。它是一道经典的农村传统酒席菜，也就是常说的九大碗中的一种。用料：海带丝、黄花菜、粉丝、木耳、豆腐、大白菜、鸡蛋皮、大酥肉、肉丸。

九斗碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。

香碗的配方

1、首先准备艾叶充分晒干，放人石臼中，反复捣舂压碎，变碎之后将灰尘筛掉，成了淡黄色洁净柔软的纯艾绒。

2、制作的时候还可以在里面加上一些干燥的菊花、薄荷、丁香、佩兰等，研磨的的越细效果就会越好，注意艾草要多加。

3、研磨的细粉末全部一次性倒入陶瓷碗内，加入艾草精油，这样使用的时候疗效就会更好，然后在里面加入适量的蜂蜜，加入蜂蜜的时候需要一点点的进行，过程中需要不断的搅拌，注意观察粉末的粘度。

4、一直揉搓到极为粘腻，不易散开就完成了，开始动手捏造型了，可以捏成塔型、圆柱型、长条状等，把艾草香放置在干燥通风的地方晾干，然后装盒，艾香就制作好了。