粉丝包菜鸡蛋的家常做法大全(粉丝包菜的做法和配方)

粉丝包菜的做法和配方

1，准备包菜，粉丝，辣椒，生抽，葱，包菜切丝，葱切片。

2，锅中倒油，放入葱，辣椒爆香，放入包菜。

3，加盐，鸡精，生抽翻炒，放入粉丝翻炒均匀即可。

粉丝包菜的做法和配方视频

1、中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆；先用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖盖子发酵。

2、准备猪肉馅、圆白菜、胡萝卜、粉条备用，用量比例不固定，可以按自己喜欢的口味调整。

3、粉条剪成2-4厘米长，用凉水泡软再用，胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝，圆白菜先切细丝，再改刀切碎粒，不大于1公分即可，圆白菜碎入盆，放1点点盐拌匀，静置到拌馅前。

4、凉锅凉油，肉馅入锅，用铲子划散，多倒点酱油，再放20-30克的黄豆酱，去腥、上色、调味、增鲜，翻炒均匀。

5、酱油和黄豆酱的用量较大，无需放盐，要多留一些酱汁，供粉条吸收。

6、胡萝卜丝入锅，翻炒一分钟，关火，趁热把泡软的粉条入锅，翻拌几下充分吸味上色，粉条受热马上就变软了。

7、用纱布包裹圆白菜碎，挤掉多余的汁水，和肉末粉条充分拌匀。

8、面团是原来的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分钟，面团细致柔软后搓长条，切大小均匀的剂子，撒面粉，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

9、适量馅料放在圆皮上，尽量多放，熟了就没有这么鼓了，包好之后备用。

10、码放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，二次发酵20-30分钟，根据室温调整时间，包子接近2倍大时就开始大火蒸。

11、上汽后蒸12分钟即可，焖3分钟出锅

粉丝包菜包的家常做法

所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。

3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。

4.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。

5.蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。

粉丝包菜的做法和配方窍门

所需材料：

包菜：适量

米粉丝：适量

胡萝卜：适量

鸡蛋：1个

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

步骤：

将米粉丝放入清水中泡软备用。

包菜切成丝，胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油，加热后加入葱姜蒜炒香。

加入胡萝卜丝翻炒一会儿，然后加入包菜丝继续翻炒至软化。

把泡软的米粉丝沥干水分后放入锅中，继续翻炒均匀。

在锅中打入鸡蛋，快速搅拌均匀，使米粉丝均匀吸收鸡蛋液，炒熟。

加入适量盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

炒至食材熟透、味道均匀后即可关火。

粉丝包菜怎么做好吃又简单

包心菜1个

香菜适量，蒜蓉辣椒酱1勺

芝麻油2勺，生抽2勺，蒜头半个，细砂糖1勺，盐适量

1.准备好所有需要用到的材料，调料也一起准备好需要的量

2.包心菜一片片剥出来清洗干净，沥干水分，接着把包心菜切成丝，放进盆中，加入适量的盐

3.接着戴上一次性水套把包心菜用手抓一抓，把包心菜杀出水分

4.蒜头用刀背拍扁，把皮去掉，剁碎装好备用 把香菜清洗干净，用厨房纸巾拭干水分，切成小段装好备用

5.包心菜杀出水分，把包心菜挤干多余的水分

6.加入1小勺细砂糖，细砂糖不需要多，加糖能给菜起到提鲜的作用

7.接着倒倒入事先准备好的调料，生抽，芝麻油，蒜蓉辣椒酱，香菜，蒜碎

8.最后搅拌均匀即可，装进玻璃瓶密封保存(玻璃瓶必须高温消毒晾凉后使用)9.香辣爽脆的包心菜就做好了

粉丝包菜如何做

食材：包菜半颗，红薯水晶粉（干）80克，干辣椒3个，葱蒜适量，盐1勺，鸡粉1小勺，生抽2勺，花椒油适量，香油适量。

包菜去根，剥成一片一片的，仔细清洗干净，切成细丝。

锅内放水，烧开，把红薯粉条放进锅里，关小火煮软后再焖5分钟。不用出锅，一会儿炒的时候直接捞出来放进锅里。

准备好葱蒜，葱切葱花，大蒜切成片。将粉水晶粉捞出过一遍冷水，防止炒的时候粉条粘在一起成一大坨，控干水分待用。

锅烧热放油，凉油下锅放干辣椒炸香，接着放葱蒜煸炒出香味，放入包菜丝翻炒出水分，加入盐、生抽调味。

加入红薯水晶粉翻炒均匀，加点鸡精或鸡粉，点香油，再放适量的花椒油，翻炒均匀出锅装盘即可。

粉丝包菜做法大全家常菜

花甲粉丝包菜是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 花甲：适量

- 粉丝：适量

- 大白菜：适量

- 姜蒜：适量

- 葱：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将粉丝用清水浸泡软化备用。

2. 备料时，将姜蒜剁碎，葱切碎备用。

3. 将大白菜叶子一片片撕下备用。

4. 热锅加入适量的植物油，放入姜蒜爆炒出香味。

5. 加入花甲翻炒，稍微煸炒一下。

6. 加入适量的酱油和料酒调味。

7. 加入粉丝翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上盖子小火炖煮几分钟，直到粉丝熟软。

9. 加入撕下的大白菜叶子，继续炖煮2-3分钟，直到大白菜叶子变软。

10. 按需要加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

11. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可关火。

这样，香味浓郁的花甲粉丝包菜就做好了。根据个人口味，还可以加入一些辣椒或其他调味料增加风味。享用时最好趁热食用，配上米饭或面条都很美味。

粉丝包菜的做法 最正宗的做法

用料

包菜 半个

粉丝 2把

鸡蛋 3个

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

盐 适量

糖 1勺

葱 一小段

蒜 3瓣

做法步骤

步骤 1

准备食材：包菜切丝，2个粉丝

步骤 2

调酱汁、3个鸡蛋、葱蒜切末 调酱汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、适量盐，可以加水至半碗，拌匀

步骤 3

烫粉丝：开水30秒，立马过凉水，两遍，然后放入1小勺食用油（炒时不粘锅），拌匀

步骤 4

热锅冷油，放葱蒜，倒入包菜，炒至断生（可加一些水防止糊锅）

步骤 5

关键步骤： 1⃣️放粉丝，倒在包菜上，不要粘锅边 2⃣️放酱汁，洒在粉丝上，充分入味 3⃣️翻炒半分钟，加入炒好的鸡蛋 4⃣️大火收汁，汤汁适量即可出锅

粉丝包菜怎么做

— 食材清单 —

主料:包菜一斤左右

辅料:粉条一小把，虾皮适量，葱，姜，蚝油，盐，糖，鸡精，调和油，香油

适量

— 烹饪步骤 —

1· 包菜用热水焯一下，5秒即可，凉水拔一下剁碎成指甲盖那么大就行，不要太碎否则吃时就找不到菜了

2· 捞出包菜的同时把粉条放进热水煮软，基本上剁完包菜粉条也就好了，继续粉条也剁碎

3· 把姜，葱剁碎，放在剁碎的菜上，锅里到油烧到冒烟关火，把油浇在葱姜上喷香。

4· 依次放入，虾皮，蚝油，盐，糖，鸡精，老抽，香油，花椒油，喜欢吃辣的还可以放点辣椒，搅拌一下，这时包子馅已经满屋飘香啦！

5· 忘了说，在做馅之前肯定先发面喽，一个半小面基本就发好了，这时可以包了，屉上刷油，把包好的包子放到屉上醒发15分钟，就可以水开后上锅蒸啦，10分钟，关火闷5分在取出就可以了。

6· 如果馅多了可以开水烫面在一起蒸两个蒸角，一样很好吃的。