家常炖肉菜(家常炖肉菜做法)

家常炖肉菜做法

小炖肉是一道非常家常的传统菜肴，在家里食用非常方便。下面是小炖肉的一个简单做法：

所需材料：

- 猪肉块 500g

- 生姜 2片

- 蒜 适量

- 青葱 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 3汤匙

- 糖 1勺

- 盐 少许

做法步骤：

1.将猪肉块洗净后切成约2厘米左右的小块，加入开水中焯水去除血沫，捞出备用；

2.锅中放少许油，加入蒜末和姜片爆香；

3.加入焯水后的猪肉块，快速翻炒至表面变色；

4.倒入料酒，生抽和适量清水混合后的调味料，再加入少许盐和糖调味；

5.大火将调味汁快速烧开后转小火盖上盖子慢慢小火炖30分钟至软嫩即可；

6.最后撒上适量葱花即可起锅。

这样美味营养的小炖肉就炖好了，祝您成功！

家常炖肉菜做法大全家常

水煮肉片做法

所需材料：五花肉，大白菜，生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒粒，花椒粉，辣椒粉，香葱，淀粉，生抽，五香粉，蚝油，食盐，鸡精

制作方法：

      1.首先准备适量的五花肉和1棵大白菜。

      2.将猪肉切成片，取适量的大白菜，然后切成宽条。

      3.生姜，大蒜，大葱切成碎末，外加1大勺郫县豆瓣酱；干辣椒切成小段，再准备一些花椒粒、辣椒粉和花椒粉。香葱切成葱花，再另外切上一些大蒜末备用。

       4.先往肉片中加入一些清水，搅拌均匀。然后加入一些生抽、食用油和淀粉，再加入清水抓拌均匀，使所有肉片都能挂上浆。（先加水可以让肉片吸入更多的水分，肉质会更细嫩）

       5.准备一个炒锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。等油温升高之后，把大白菜倒入锅中，快速翻炒至脱水变色。

       6.将炒好的白菜盛出来，均匀地铺在碗底。

        7.锅中再放入一些食用油，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒出香味，然后再放入干辣椒和花椒粒，快速翻炒均匀。

        8.往锅中加入足量的清水，然后加入生抽、五香粉、蚝油、食盐，开大火把汤汁烧开。

       9.等到锅中汤汁翻大泡的时候，把肉片下入锅中，等肉片煮熟之后再放入适量的食盐和鸡精调味。（肉片下入锅中之后，千万不要搅拌，等到锅中汤汁再次烧开之后，才可以搅拌）

       10.把煮好的肉片盛出来，放入提前铺好大白菜的碗中。然后在肉片的表面铺上一层蒜末、辣椒粉和花椒粉。

        11.再烧一些热油，淋到肉片上，把调味料爆香，然后再撒上一些葱花。

       一道好吃的简版水煮肉片，做好了！

家常炖肉菜做法窍门

以下是地三鲜炖肉的家常做法：

材料

瘦肉（五花肉或者猪腿肉） 300 克

土豆 2 个

茄子 2 个

青椒 1 个

姜 3 片

蒜 3 瓣

料酒 2 汤匙

酱油 2 汤匙

盐、糖、生抽、老抽、香油、水淀粉适量

步骤

1.切好所有食材：肉切大块，土豆去皮切大块，茄子去头尾切片，青椒去籽切块。

2.锅中热油，下入肉块爆炒至变色。

3.加入姜片和蒜瓣爆香后，倒入料酒和酱油继续翻炒。

4.加入足够的水，让水分没过所有的食材。

5.把炖盅放到锅中，把所有的食材倒进炖盅里，并加盖将其炖约1.5 - 2 小时，直到肉烂熟。

6.最后，加盐、糖调味到口感合适。根据个人口味可依次添加生抽、老抽、香油等调料。如果需要汤汁浓稠一些，可以用水淀粉勾芡。

地三鲜炖肉最后可以上色撒上香菜或葱花，颜值又提升了。

炖肉菜怎么做好吃不腻

炖肉加点可乐可以去油腻 肉类最好是采取炖或煮的方法，如果是炒制或煎烤，就会无形中增加菜肴的油脂。在炖肉的时候，不妨加点可乐，它其中所含的小苏打成分，有软化肉质和去油的作用，啤酒也有类似效果。 尤其是可乐，非常适合猪肉、猪蹄等油脂较为丰富的肉类，不但去油腻，还能增加甘甜及使色泽亮丽。

肉炖菜怎么做好吃

压力锅炖菜炖肉的过程中，菜跟肉一般不能同时放在一起吃顿。这样蔬菜的新鲜味道就没有啦 。要想瞪着以后再加这个菜被许等高压锅里面的气体放完以后再加进去 ，蔬菜加进去以后，加热几分钟就可以使用 。特别是山药，如果跟肉放在一起吃顿 ，山药就很不好吃 。挡住邓手以后，打开盖子，再把山药放进去煮五分钟就可以使用既香喷喷又好咬好吃。

炖肉菜谱大全

原神稠汁蔬菜炖肉的配方为两块肉、两根胡萝卜、一个番茄。

将冷鲜肉和蔬菜切作小块，加上番茄久煮炖成浓稠的菜肴即可。

在原神1.2版本中完成雪山区域任务「啊，新鲜的肉!」，任务奖励中包含稠汁蔬菜炖肉的食谱。

汤汁包裹着被煮得暖洋洋的食材下肚，有着驱赶寒冷的效用。稠汁蔬菜炖肉使用效果为队伍中所有角色严寒积累速度降低，持续900秒。多人游戏时，仅对自己的角色生效。

家常炖肉菜做法大全

食材准备

乱炖

肋排一斤，中等大小西红柿三个，土豆粉条一小捆，葱蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各适量

制作步骤

1、排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉提前2小时用凉水浸泡；

2、葱蒜姜切片；

3、炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此时加入适量酱油；

4、继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没过排骨，煮至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖吧；

5、炖到差不多排骨熟的时候（大约需要40-50分钟），倒入事先浸泡的土豆粉，继续咕嘟咕嘟地炖吧，粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅。（中间如果水少了，要适时地加开水以免锅干。）

炖肉菜怎么做

没了再加点开水继续炖，炖肉汤了就要加开水，不能加冷水直接再炖，这样的话。汤汁的味道就会变淡，这样肉质也不会很好吃。

如果炖汤的时候他们了，然后你要自己制作一些汤底加在这个肉里面去，比如用生姜，用大蒜。用开水煮一下，然后再把这个水加在里面去，生姜和大蒜就不要直接到烧开的这种汤汁。

炖肉菜大全家常菜

西红柿炖猪肉是一道家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 猪肉：300克

- 西红柿：2个

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

- 白糖：适量（可根据个人口味增减）

步骤：

1. 猪肉切成适当大小的块状，用清水浸泡片刻后，捞出沥干水分备用。

2. 西红柿洗净，切成块状备用。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末炒香。

4. 加入猪肉块煸炒至变色，然后加入适量的料酒烹饪去腥味。

5. 加入适量清水（刚好淹没猪肉），盖上锅盖煮沸，撇去浮沫。

6. 加入切好的西红柿块，继续烧开。

7. 转小火炖煮20-30分钟，使猪肉变得酥烂。

8. 最后加入适量的食盐和白糖调味，根据个人口味进行调整。

9. 炖煮5分钟后关火，酸甜适口的西红柿炖猪肉即可出锅。

这样做出的西红柿炖猪肉汤，汤汁鲜美，猪肉酥烂，营养丰富。可以搭配米饭或面食食用，也可以单独作为一道汤品享用。

希望这个做法对您有帮助，祝您制作出美味的西红柿炖猪肉！

炖肉炖菜的做法大全

【烹饪食材】：五花肉一块，豆角一把，土豆一个，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐一勺，十三香少许，八角一个，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净，去掉两头之后掰成段，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用。

2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角，香叶，桂皮快速翻炒出香味。

3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。

4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。

5、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色。

6、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀。

7、根据个人口味添加酱油蚝油。

8、最后加入没过食材的水，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。

9、出锅前加入盐，十三香三炒均匀，大火将汤汁收干就可以关火出锅了，盛入盘中撒上香菜段，美味的东北乱炖制作好了。