清蒸萝卜的家常做法(清蒸罗卜)

清蒸罗卜

1、材料：萝卜1个、鸡蛋3个、山芋粉适量、香菇4朵、葱姜蒜叶香菜各适量。

2、做法如下：葱、姜、青大蒜、香菇、香菜洗净切末，要切的比较碎呆会儿好搅拌捏成团。

3、萝卜洗净刨成丝，如果觉得不够碎，可以再用菜刀切几下。

4、把切好的萝卜丝撒上一些盐腌制15分钟左右，然后用手把萝卜水挤掉。再放入适量山芋淀粉，放进去大概拌一下静置10分钟左右，颗粒融化再搅拌就能拌匀了。

5、蒸锅里加入适量清水，蒸笼上铺上湿笼布。把团好的萝卜丸子一个一个摆好，每个中间留点缝隙散热。盖上锅盖大火蒸十几分钟。蒸好后先别急着开盖。焖几分钟收收气再拿出来即可食用啦

清蒸罗卜肉片的做法

1、白萝卜切成均匀的细丝。粗细比火柴棒稍微粗一点。

2、加盐拌均匀，腌制十分钟。

3、腌制十分钟后会出汤汁。

4、用布包着把汤汁挤出来。

5、挤掉水分后都散加入约10克的油拌均匀。

6、用油拌均匀后再加五香粉和少许的盐拌均匀。

7、两份儿的粘米粉，一份儿的玉米面。

8、把面粉拌均匀。是每个罗卜丝上都均匀的沾满面粉。也不要有多余的粉。

9、凉水上锅，水开后蒸四分钟。

10、锅里放亚麻籽油，小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替。

11、花椒炒香后捞出，倒入香葱碎炒香。

12、倒一点儿酱油炒香。凉凉后放醋成为料汁。

14、萝卜丝儿凉凉装盘，淋上料汁儿。再淋上一点辣椒油就可以了。

清蒸罗卜营养价值

白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好

第2步.垫上筷子，纵横各切数刀

第3步.切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味

第4步.浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制

第5步.放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可

第6步.蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁

第7步.锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香

第8步.倒入红椒丁和腊肠，炒出香味

第9步.放入少半勺盐，进行调味

第10步.放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊

第11步.倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃

第12步.以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料

清蒸罗卜丸子的做法

步骤 1

白萝卜擦丝，放盐抓匀，腌十分钟

步骤 2

绞肉馅

步骤 3

萝卜挤干水分

步骤 4

所有材料拌一起匀，加少量胡椒粉，萝卜丝有盐分，不用放盐了

步骤 5

团成丸子，上锅蒸十分钟。时间看丸子大小，丸子大，时间适当延长。

清蒸罗卜丸子怎么做才好吃

1.白萝卜刷丝。

2.用水氽烫。

3.捞起挤干水份。

4.干鱿鱼炸香。剪碎备用。

5.瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。

6.加入蒜苗粒和木薯粉。

7.加水搅拌均匀，静置半个钟。

8.制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可

清蒸罗卜扣碗

步骤1

萝卜半个，洋葱半头切碎粒 香菇马蹄3个用搅拌器搅碎倒出备用。

步骤2

牛肉切小块 然后放入搅拌器搅碎 再加入蛋清 搅成肉泥。

步骤3

肉泥倒出碗中，加入萝卜、洋葱、马蹄、香菇。

步骤4

再加入一勺盐、一勺东古淡盐生抽、一勺糖、一勺面粉搅拌均匀。

步骤5

另拿一个碗，碗底刷油，把肉馅倒入碗中压实后，用锡纸封好

步骤6

再另拿一碗，把鸡蛋打发

步骤7

锅里烧水，把封好锡纸的肉馅放入，上汽蒸20分钟。

步骤8

然后打开锡纸，把打好的蛋液倒在牛肉上，再重新用锡纸封好，再蒸20分钟即可。

步骤9

成品图如上。

清蒸罗卜丸子湘菜做法

清蒸丸子的做法步骤

1.超市买的肉馅，自己再剁剁。在剁时加入些葱、姜一起剁碎。

2.剁好的肉馅加入少许盐、葡萄酒调匀，按一个方向搅匀，打上劲。

3.加入丸子里的蔬菜，香菇、木耳提前泡发

4.胡罗卜、香菇、木耳切粒备用

5.把蔬菜粒和肉馅加芝麻油搅拌均匀

6.再加入少许淀粉增加馅料的粘性

7.娃娃菜洗净掰开，在盘里摆好

8.团丸子

9.全部团好了，蒸锅上火，锅开后上丸子，蒸15分钟即可出锅

清蒸罗卜片

需要十分钟左右。蒸萝卜片之前需要将萝卜片清洗干净，并且萝卜片不能切的太薄，一般厚度在0.5厘米为佳，这样蒸制出来的萝卜片容易成型。

清蒸罗卜丝

原料：白萝卜1根，面粉适量。辅料：色拉油、盐、鸡精、蒜泥、香油各适量。

准备工作：白萝卜去头去尾再削去萝卜皮，然后切成粗细均匀的萝卜丝，切成比火柴杆稍微粗一些的丝的就行了。刀工不行的朋友也可以用擦子擦丝。

做法步骤：　

　1、把萝卜丝放在干净的小盆里，撒入适量细盐拌匀杀杀水，再用纱布包起来挤尽萝卜丝里的水分。　　注意：这个步骤是决定成品质量的关键步骤，挤水的时候尽量能挤多干就挤多干，只要不把萝卜丝挤烂就可以了。萝卜丝里的水分越少，后面用到的面粉就越少，蒸出来的萝卜丝越清爽不粘。　　

2、挤过水的萝卜丝放入干净的锅里，加入少量色拉油拌匀，再分成多次均匀地撒入面粉，每撒一次面粉就上下颠簸锅子，让每根萝卜丝都均匀地裹上一层薄薄的面粉。这一步骤当然也可以用筷子或手拌匀。　　

3、蒸锅加入适量冷水并铺上笼布，大火烧开，把萝卜丝均匀地铺在笼布上，盖上锅大火蒸5分钟左右即可，关火，迅速取出萝卜丝摊开放凉。　　

4、最后，把盐、鸡精、蒜泥和香油放入萝卜丝里拌匀即可上桌，还可以摆上几粒泡软的枸杞子作点缀

清蒸罗卜丸子

主料 2种

猪肉的做法大全

猪肉

150g

白萝卜的做法大全

白萝卜

半个

辅料 2种

枸杞适量小葱1根

绵白糖适量盐适量胡椒粉适量生抽适量芝麻油适量

步骤

准备材料。

猪肉加入葱末剁碎（反复几次，剁到起胶比较好）。

萝卜擦丝。

萝卜丝与猪肉混合，搅打上劲，并加入盐、糖，胡椒粉和生抽调味。

滴入几滴香油。

加入一勺淀粉，拌匀（萝卜水分很多，不需要用淀粉水了，如果材料很干，就加少许水

团成大小一样的丸子，我做了9个。

点缀上枸杞，上锅蒸20分钟左右即可。