小炒孜然炒羊肉的做法大全家常做法(孜然羊肉小炒怎么做)

孜然羊肉小炒怎么做

羊肉焯水，然后油热蒜沫姜末爆香，加羊肉翻炒变色加盐鸡精料酒生抽老抽醋翻炒，加水煮入味，加孜然翻炒，放白芝麻关火

孜然羊肉小炒的做法大全家常

材料：羊里脊200g、胡萝卜丝适量、八角少许、花椒少许、姜片若干、蒜片 若干、盐少许、醋少许、料酒少许、耗油少许、油适量、大葱白少许、干红尖椒少许

做法：

1、羊里脊在沸水里泡30秒，切成小块块状。

2、加入料酒，盐，耗油，醋，腌制2小时左右。

3、准备大葱白切丝，姜片，蒜片，干红尖椒，花椒，八角，洗净。

4、胡萝卜洗净切小丝。孜然粉备用。

5、热锅放入少量的油，放入腌制好的羊肉大火爆香。中途要翻动下，爆出香味后盛起另装盘。

6、锅里放一点点油，倒入胡萝卜丝爆香。再盛起另装盘。

7、锅里放入孜然粉，葱，姜，蒜，红尖椒，爆香。倒入之前炒好的羊肉，大火翻炒。完成

孜然炒羊肉的家常做法

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。

5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。

6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。

8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。

9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘。

孜然小炒羊肉的做法

食材：1根大葱，羊腿肉300克，少许姜丝和小米椒

调料：生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法：

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。

5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。

6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。

8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。

9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘。

孜然炒羊肉咋做

制作孜然炒羊肉的步骤如下：

1. 准备食材：煮熟的羊肉、孜然粉、大蒜、生姜、洋葱、青红椒等。

2. 将煮熟的羊肉切成块状备用。

3. 大蒜和生姜切成末，洋葱和青红椒切成块状备用。

4. 在锅中加入适量的油，烧热后加入大蒜和生姜炒香。

5. 加入洋葱和青红椒一起翻炒至变软。

6. 将切好的羊肉块加入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的孜然粉，根据个人口味可以适量增减。

8. 继续翻炒，让孜然粉均匀包裹在羊肉上。

9. 炒至羊肉变得香脆并均匀上色后，即可出锅。

10. 可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料进行调整。

11. 装盘后即可享用热气腾腾的孜然炒羊肉。

注意：煮熟的羊肉和孜然粉是主要食材，其他调料和蔬菜可以根据个人喜好进行调整和添加。

孜然羊肉小炒怎么做视频

食材：1根大葱，羊腿肉300克，少许姜丝和小米椒

调料：生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法：

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点。

3，将切好的羊肉倒入少许料酒、1勺蚝油、少许生抽、1勺味精、1勺生粉、少许老抽抓拌均匀，腌制十分钟，这样腌制过的羊肉能有效去除膻味。

4，炒锅放油烧热，加入姜丝炒出香味。然后放入腌制好的羊肉，把羊肉水分煸干。

5，羊肉水分炒干之后，加入1勺辣椒面，少许孜然粉。

6，继续翻炒片刻然后用盘子盛出来。

7，再次把锅中油温烧热，放入小米椒爆炒，把小米椒的辣味激发出来，然后放入大葱丝。

8，把葱丝炒散之后放入羊肉。必须大火爆炒，锅气要足，这样才能够使羊肉香味四溢。

9，然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10，继续翻炒片刻，淋入芝麻油，即可起锅装盘。

孜然羊肉小炒怎么做好吃

原料：羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法：

1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。

2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。

3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！

4.抓匀的羊肉。

5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。

6.炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。8.锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。11.把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。

孜然羊肉小炒怎么做才好吃

主料:

羊肉400g

辅料:

洋葱1个，香菜4根，孜然粉3g，盐3g，料酒20ml，生抽20ml，芝麻适量，花生油适量

步骤 

1· 羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切大段备用

2· 炒锅加热，倒少许花生油，下入羊肉翻炒，炒一会后会发现羊肉出了一些汤，把汤倒掉，继续煸炒羊肉，直到羊肉表面有一些焦黄

3· 煸炒好的羊肉盛出备用

4· 把锅刷干净，倒入少许油开始炒洋葱

5· 把洋葱炒散后，倒入10ml生抽，翻炒均匀

6· 倒入肉片翻炒均匀后加入孜然粉

7· 加入盐

8· 加入香菜

9· 所有食材翻炒均匀装盘，最后洒适量白芝麻

10· 除了装盘直接吃还可以夹在烧饼里，绝配

孜然羊肉炒法

食材：羊里脊肉(或羊腿肉)200克，葱1棵，鸡蛋10克，食盐5克，酱油10克，蒜2瓣，干辣椒2个，料酒5克，淀粉8克，黄酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量

做法：

(1)准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。

(2)刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香。

(3)切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。这样处理后的羊肉比较嫩，还不粘锅。

(4)蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水。

(5)锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红。

(6)下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟。

(7)下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透。

(8)开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，上劲就出锅。

孜然羊肉家常小炒

原料：羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香

做法：

1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。

2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。

3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！

4.抓匀的羊肉。

5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。

6.炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。

8.锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。

9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。

10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。

11.把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。